tag:blogger.com,1999:blog-25596253906481013652024-03-13T06:03:33.974-04:00Невыразимая легкость кулинарного бытия...Простой и добрый кулинарный блог без снобизма. Американская, французская, итальянская, русская и другие национальные кухни. Все рецепты лично проверены автором. Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.comBlogger1488125tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-61876149267026720672022-02-15T16:26:00.001-05:002022-02-15T16:26:43.853-05:00Миндальный пирог и 10 миллионов просмотров!<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFfnJ5kqY6yxoS8vrAHXMMHy6ELyp5Rhu2OPmWHDS-rUBHF9QmBugO4VaTzW_2uupjto6C3Blun3vVH9j-aHiMMHaOmduXMt4RB4PbspMGnj-UQOQ73ILqKVCOFUid56YkGWEYqdPJ64VUF1pg_hIFck1yQVSDD2Ujd8vKGtF33YBJ-7DGYJWubG20=s3043" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2393" data-original-width="3043" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjFfnJ5kqY6yxoS8vrAHXMMHy6ELyp5Rhu2OPmWHDS-rUBHF9QmBugO4VaTzW_2uupjto6C3Blun3vVH9j-aHiMMHaOmduXMt4RB4PbspMGnj-UQOQ73ILqKVCOFUid56YkGWEYqdPJ64VUF1pg_hIFck1yQVSDD2Ujd8vKGtF33YBJ-7DGYJWubG20=w640-h504" width="640" /></a></p><div style="text-align: left;">Представьте себе, дорогие читатели, что как-то незаметно, "тихой сапой" мой скромный блог набрал за 11 лет ровно 10 миллионов просмотров! И в честь сего события мне хочется предложить вам нечто особенное - вроде бы праздничное, но в то же время отвечающее духу моего блога, то есть простое, посильное, из минимального количества доступных ингредиентов, не требующее больших затрат времени и усилий. Этот классический миндальный пирог как раз соответствует данным параметрам :) Он получается мягким и нежным, хорошо держит форму и имеет яркий, выраженный вкус миндаля. К тому же в его составе нет НИ ГРАММА пшеничной муки или сливочного масла, то есть он подойдет для читателей, придерживающихся безглютенной диеты или не переносящих молочных продуктов.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;">Сразу хочу предупредить вас, дорогие читатели, что выход из этого количества продуктов получается очень маленький, хотя я и не уменьшала количество ингредиентов в <a href="https://natashaskitchen.com/almond-cake-recipe/" target="_blank">исходном рецепте</a>. Я пекла пирог в форме диаметром всего лишь 17 см, и мой пирог имел высоту 5,5 см. Для нас это даже хорошо: во-первых, нас всего двое, а во-вторых, мы стараемся как можно реже есть выпечку и десерты. Но, если у вас семья из трех человек и больше, смело увеличивайте пропорции вдвое, пирог совсем не будет огромным.</div><div style="text-align: left;">И второе предупреждение. Если вы не знакомы с ореховой выпечкой без обычной муки, будьте готовы к тому, что она не получится похожей на классические, воздушные, "губчато-пружинящие" бисквиты. В ореховом тесте нет глютена, поэтому структура у него более мягкая, и поднимается такая выпечка совсем не сильно, только за счет взбитых яиц. Но это не значит, что она невкусная, просто другая.</div><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div style="text-align: left;">[Американская мерная чашка - 240 мл]</div><div style="text-align: left;">4 яйца комнатной температуры</div><div style="text-align: left;">1/2 (половина) чашки сахара</div><div style="text-align: left;">1 1/2 (полторы) чашки миндальной муки [Можно самостоятельно <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2011/08/blog-post_19.html" target="_blank">очистить миндаль</a> и перемолоть его в кухонном комбайне, но с готовой миндальной мукой гораздо удобнее.]</div><div style="text-align: left;">цедра одного лимона</div><div style="text-align: left;">щепотка соли</div><div style="text-align: left;">1/4 (четверть) чашки миндальных лепестков</div><div style="text-align: left;">немного растительного масла для смазывания формы</div><div style="text-align: left;">2 ч.л. сахарной пудры для посыпки пирога</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2DXJ9h_fFyfla5X9l2_tc-rtSa6_dIRFXEqjb2_D0sAlcIzgagrT6NERU5pN6Nq_CL3JxSYTRZkP6w7p-vzk0_WTW0a2YD-znSKMXxyJkpXjzPCe90u8AHlMFegRpfGUXTyKS9Q3SSJsb3-OG_Pf3dF-KcXdq-j4RNglmNHkplw8IZCuulwW9tke5=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2DXJ9h_fFyfla5X9l2_tc-rtSa6_dIRFXEqjb2_D0sAlcIzgagrT6NERU5pN6Nq_CL3JxSYTRZkP6w7p-vzk0_WTW0a2YD-znSKMXxyJkpXjzPCe90u8AHlMFegRpfGUXTyKS9Q3SSJsb3-OG_Pf3dF-KcXdq-j4RNglmNHkplw8IZCuulwW9tke5=w400-h300" width="400" /></a></div>Разделяем яйца на белки и желтки. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsPyGvD6WJxQYUAGTfvnwBrza92tLwt4ocBB4PbEYeyzqnyM1esHNm1L7Qc5mWqLotCAHKMyEsmBEtEtUUFZDETgDybbgI4K36NmcbunGgn55rVJHKR5q7BD5K1sCDKQ4KmPBerqtRqwZzPLeP9B0G1GYW08QuEragcxzdpeOoZ-SrzKCy4n2fPQjp=s3941" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2632" data-original-width="3941" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsPyGvD6WJxQYUAGTfvnwBrza92tLwt4ocBB4PbEYeyzqnyM1esHNm1L7Qc5mWqLotCAHKMyEsmBEtEtUUFZDETgDybbgI4K36NmcbunGgn55rVJHKR5q7BD5K1sCDKQ4KmPBerqtRqwZzPLeP9B0G1GYW08QuEragcxzdpeOoZ-SrzKCy4n2fPQjp=w400-h268" width="400" /></a></div>Желтки соединяем с половиной чашки сахара.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIoWOaP7GZ15SA4He50JztCt8QL3IEDWsW0d3GsVqCT1gzaLe8bVL2lCOdXgelQVuJXjF7TLiOO6gbpRw3QbgMP3VQhsDKSJp0xzsWlCL8cUMoTBGJWvqGlQr_HBUzZErKk5Qce9fAHc3-PlEE87B_t4gff4IsQzE4Y0Z2iTopHqEBDYITSnQJdNuF=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIoWOaP7GZ15SA4He50JztCt8QL3IEDWsW0d3GsVqCT1gzaLe8bVL2lCOdXgelQVuJXjF7TLiOO6gbpRw3QbgMP3VQhsDKSJp0xzsWlCL8cUMoTBGJWvqGlQr_HBUzZErKk5Qce9fAHc3-PlEE87B_t4gff4IsQzE4Y0Z2iTopHqEBDYITSnQJdNuF=w300-h400" width="300" /></a></div>Взбиваем желтки с сахаром стационарным или ручным миксером до состояния пышной, белой массы, минуты три.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBc8NT-fCDR0cj3EbEmd9OXO4NuAhV6pOvh2PGKAym69Ng4mxKM9j3HA45IhDBcnWQmzz6HzfRDsKVylJfScU6WN9k6Fp6aWJtN_wkU0vLTH6tpBq-OVzLNtkh_QJgmLMNSeqtyKLRUAsIL1lX6cl_PBd34-G-CwHlazKwfWrRNJhg_IWBiZFyyUCT=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBc8NT-fCDR0cj3EbEmd9OXO4NuAhV6pOvh2PGKAym69Ng4mxKM9j3HA45IhDBcnWQmzz6HzfRDsKVylJfScU6WN9k6Fp6aWJtN_wkU0vLTH6tpBq-OVzLNtkh_QJgmLMNSeqtyKLRUAsIL1lX6cl_PBd34-G-CwHlazKwfWrRNJhg_IWBiZFyyUCT=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnIMpfGzlgsJYo21cYp2lfOcvFYC8RVPyDboNxR-SQqFwtmDLXFS43CbYS9h5NOHof0qxxYvfYiYpqRd9w2_GPngu-BteWtJRV-ofCzSUnDTHiI0iLVL7rcNNi9HCsb-yV7fLimMf2RQ7rKGXRFHssPlv0ei3sb5cBwbY7gGXPSTvrVJaCsDMtTyXS=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnIMpfGzlgsJYo21cYp2lfOcvFYC8RVPyDboNxR-SQqFwtmDLXFS43CbYS9h5NOHof0qxxYvfYiYpqRd9w2_GPngu-BteWtJRV-ofCzSUnDTHiI0iLVL7rcNNi9HCsb-yV7fLimMf2RQ7rKGXRFHssPlv0ei3sb5cBwbY7gGXPSTvrVJaCsDMtTyXS=w300-h400" width="300" /></a></div>Цедру лимона трем на мелкую терку. Используем только верхний окрашенный слой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIpYzVMjiIEcFXjGfKPqZjiuiEWbWjpUdXcCzj-SvAEWlmWRVRXte5XBopfvK52Z9mRzOrC5kbxYlFUEVZnaUPEm6VhG9sZUsdJBHJfZMD7JKCO0I7-gxZMiS6y7RV3QKndqTnb0GwSrPYUhn38reVcoovYwd1OnNeyFTJclYMhKwYk2Jpi9AhaaDl=s3392" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2463" data-original-width="3392" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIpYzVMjiIEcFXjGfKPqZjiuiEWbWjpUdXcCzj-SvAEWlmWRVRXte5XBopfvK52Z9mRzOrC5kbxYlFUEVZnaUPEm6VhG9sZUsdJBHJfZMD7JKCO0I7-gxZMiS6y7RV3QKndqTnb0GwSrPYUhn38reVcoovYwd1OnNeyFTJclYMhKwYk2Jpi9AhaaDl=w400-h290" width="400" /></a></div>Добавляем к желтковой массе лимонную цедру и полторы чашки ореховой муки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgt3_EmaY_uxPMjzMsPaQLN0mLLQsJxJ3DqutZoya-UXUa79Vr-piIXL_2q0lnzJLtNHjOXfaTAQr9s0AibTit7RdSuSyP7JPGByQtbiEe9D_IxLw57urGkpMum79GcXUkfk5UYOueRqvEGDUCqemoDRkLSPhWtumUuuk1qBQC2vDWHQlXKIujuLZ5f=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgt3_EmaY_uxPMjzMsPaQLN0mLLQsJxJ3DqutZoya-UXUa79Vr-piIXL_2q0lnzJLtNHjOXfaTAQr9s0AibTit7RdSuSyP7JPGByQtbiEe9D_IxLw57urGkpMum79GcXUkfk5UYOueRqvEGDUCqemoDRkLSPhWtumUuuk1qBQC2vDWHQlXKIujuLZ5f=w400-h300" width="400" /></a></div>Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8CD9xWOBkkxPr9iLnMFgcZFjzvekrY6RpGwP9ZV-nFtwKrgvaeJWGnYe5yxiNh9-IVcjInfoETvCKeS0eC7WgGshqaO00K76utL42OAAzwGwhplVqHlVRemScT-xWHA_gvzn0WW-E3x0N_m9yXGhyk4wwefuCiiPGB8EgwWvx-t4UD_L9z8uOKRdQ=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8CD9xWOBkkxPr9iLnMFgcZFjzvekrY6RpGwP9ZV-nFtwKrgvaeJWGnYe5yxiNh9-IVcjInfoETvCKeS0eC7WgGshqaO00K76utL42OAAzwGwhplVqHlVRemScT-xWHA_gvzn0WW-E3x0N_m9yXGhyk4wwefuCiiPGB8EgwWvx-t4UD_L9z8uOKRdQ=w400-h300" width="400" /></a></div>В чистой сухой миске чистыми сухими насадками взбиваем белки с солью до плотных пиков, минуты три.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGU6EWUa7VmXfU6CKYVIetL96PQx2ronl8s1ivjXV4V2C8FVP_51EKbCZjreADiOqphIVmZLUNmd57ms0dfDnir5ZdvDCa-ZFxDRclR1-lOPYQM5e70cBKezDyvpGsSeuay6SJXMuPilAbav_uyjLQmdcKZy5uKlE8Zyc5R2s5kjIBwFHm1QE5pE6f=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGU6EWUa7VmXfU6CKYVIetL96PQx2ronl8s1ivjXV4V2C8FVP_51EKbCZjreADiOqphIVmZLUNmd57ms0dfDnir5ZdvDCa-ZFxDRclR1-lOPYQM5e70cBKezDyvpGsSeuay6SJXMuPilAbav_uyjLQmdcKZy5uKlE8Zyc5R2s5kjIBwFHm1QE5pE6f=w300-h400" width="300" /></a></div>Вмешиваем в миндальное тесто треть белков. [Большой аккуратности не нужно; это делается, просто чтобы размягчить тесто и облегчить введение в него оставшихся белков.]<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhEKTKd1cofaQPvYx5yMfoV814YmmaC4Cox30Npc8zu1v4Wu1HZe6n4IWSNHW89_Cee24zsCnJ8g0VZKuOD8YG3U09aAeWl5CtjE00l-avAR0itZHciUDe6C3H-BJxSaQYvF34ulNwDNRf5S3vT5JgAHqr63MHoY6f0IgTyWicwhRjMgIBhCCAJseMF=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhEKTKd1cofaQPvYx5yMfoV814YmmaC4Cox30Npc8zu1v4Wu1HZe6n4IWSNHW89_Cee24zsCnJ8g0VZKuOD8YG3U09aAeWl5CtjE00l-avAR0itZHciUDe6C3H-BJxSaQYvF34ulNwDNRf5S3vT5JgAHqr63MHoY6f0IgTyWicwhRjMgIBhCCAJseMF=w400-h300" width="400" /></a></div>Аккуратно вмешиваем в тесто оставшиеся белки. Делаем это в два приема, лопаткой, движениями по кругу и снизу вверх, чтобы не помять белков.<div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzOJHBOLq2iTFENQrrvwt1vI7JBI4TS9RTXh2XkdMs0QvgDLIimHof_a2VCCNcONgASYhMzMa9TCAQ2v2FF7HXm1ZodPoYsSi1BLQh2VuUnZXGqkiAb287vegzcUlA0Wx-jvnzyALSWPopG9R7iePWKj6vr8oRVVf--UKVbRmkFfZyxjp1Ey5gB3Q_=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzOJHBOLq2iTFENQrrvwt1vI7JBI4TS9RTXh2XkdMs0QvgDLIimHof_a2VCCNcONgASYhMzMa9TCAQ2v2FF7HXm1ZodPoYsSi1BLQh2VuUnZXGqkiAb287vegzcUlA0Wx-jvnzyALSWPopG9R7iePWKj6vr8oRVVf--UKVbRmkFfZyxjp1Ey5gB3Q_=w300-h400" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2M5xgAIOOtAQ5_PkjtXOY3Fv-8K24-bt23OnhsTdpBRsyy6U0FFURX0DB66gaIZipJiZRs9sdpb2LrM_6IWLOpo9ypPxc03-7pAfPQsMnxW8O5dRMU3eUz68butW7HgkyROeNblcbRXUWw9q5xQr2WuGBGqr0NIXQaGDNgVcPwmqCtG8Tz-5WRCgo=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2M5xgAIOOtAQ5_PkjtXOY3Fv-8K24-bt23OnhsTdpBRsyy6U0FFURX0DB66gaIZipJiZRs9sdpb2LrM_6IWLOpo9ypPxc03-7pAfPQsMnxW8O5dRMU3eUz68butW7HgkyROeNblcbRXUWw9q5xQr2WuGBGqr0NIXQaGDNgVcPwmqCtG8Tz-5WRCgo=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Форму для выпечки смазываем растительным маслом. На дно укладываем кружок пергаментной бумаги и снова смазываем его маслом.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtl09J3mLmWcUDHJs7_YcP_mOlDsPnBzEM9DWXAJlSaGfoxxpN73ZPE1q8jZIEpubeiAU3Tco-H1v_PAgNmHFPQ9lcUwrK8t_Y12TK096Myzv7NEDGnfyQMGHvSW04NIfLacg6OG40Xtm2MiHDv2f20WCJvUQYFn_HjI9HqqNnZ6-znRDHD2DwbQ97=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjtl09J3mLmWcUDHJs7_YcP_mOlDsPnBzEM9DWXAJlSaGfoxxpN73ZPE1q8jZIEpubeiAU3Tco-H1v_PAgNmHFPQ9lcUwrK8t_Y12TK096Myzv7NEDGnfyQMGHvSW04NIfLacg6OG40Xtm2MiHDv2f20WCJvUQYFn_HjI9HqqNnZ6-znRDHD2DwbQ97=w300-h400" width="300" /></a></div>Перекладываем тесто в форму, разравниваем верх.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXk-XhebULWQ_qCPhMLN4A3HRYQ2s9F6TQSUByB3XlqF8uRcgZnVcUpUW4GhjlvdWu9XanZEt1lsyQDd5Ew7zj0HGPDxCOBY-VqucvpeMrLeYiKZKVmWq9Sbiq7fwd2t7qXzC_sPN9Z7IAqGLWwHzOvS5Ya__dBZOCb9P_qMjzulxOrwIJQ9tUqxO5=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXk-XhebULWQ_qCPhMLN4A3HRYQ2s9F6TQSUByB3XlqF8uRcgZnVcUpUW4GhjlvdWu9XanZEt1lsyQDd5Ew7zj0HGPDxCOBY-VqucvpeMrLeYiKZKVmWq9Sbiq7fwd2t7qXzC_sPN9Z7IAqGLWwHzOvS5Ya__dBZOCb9P_qMjzulxOrwIJQ9tUqxO5=w400-h300" width="400" /></a></div>Сверху выкладываем миндальные лепестки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0kZSgIDO9Z8_J91Dd3XTUcm1ZEpbPveZjAAU4GcLjIkz3wzMXMdUNkRdRpq4AgD88aDtQYGcdrdbz65afuyNiW9mhbocyv3P8Q38wEW_OVQzkTx_nPq1yUfc8Yvvggc7yEMr26rKn9kII93m5JPWtZPCuGsduaiWS6EtbfhgLCmd9QxZoj2tFub96=s3096" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2950" data-original-width="3096" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg0kZSgIDO9Z8_J91Dd3XTUcm1ZEpbPveZjAAU4GcLjIkz3wzMXMdUNkRdRpq4AgD88aDtQYGcdrdbz65afuyNiW9mhbocyv3P8Q38wEW_OVQzkTx_nPq1yUfc8Yvvggc7yEMr26rKn9kII93m5JPWtZPCuGsduaiWS6EtbfhgLCmd9QxZoj2tFub96=w400-h381" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 35-40 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.</div><div>Вынимаем пирог из духовки. Проводим ножом между краями пирога и стенками формы. Оставляем на 15 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5wl9sUIgUwQMmu_uBotoi4hX--bhBSj1Yes1W9wmDkujY44iIQ-f55x4zNYteuIZjdBRcml0QT29h2UBndhcKDe3KNUzAYrzc7Hql2Vtl0fnrb6gAWYZv-jwNdVkPQOpZvWYTCpI92CF7VsM0qGwDgurc2kVxErjRXsP5ybTy-HOLJFf-6tuU7dm1=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5wl9sUIgUwQMmu_uBotoi4hX--bhBSj1Yes1W9wmDkujY44iIQ-f55x4zNYteuIZjdBRcml0QT29h2UBndhcKDe3KNUzAYrzc7Hql2Vtl0fnrb6gAWYZv-jwNdVkPQOpZvWYTCpI92CF7VsM0qGwDgurc2kVxErjRXsP5ybTy-HOLJFf-6tuU7dm1=w400-h300" width="400" /></a></div>Аккуратно переворачиваем форму и вынимаем пирог.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8y3Yu3jlyixy-k8-SGyWD66WzLHdAdIZPNCLWf4XV4JkD3w_0-6u9DrLbyeDppvPZ2rNz0uyh407Vtd7vK-FVkH2jKnwTc9hdna4OKwgGqxRndg4Z_6jNR-pFtel9_XHsavxhE88rnG0BtrbrazGyJ0k2nQjKyG_a4hyyl6A5PcjeaTN25XXCo6eS=s3315" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2381" data-original-width="3315" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8y3Yu3jlyixy-k8-SGyWD66WzLHdAdIZPNCLWf4XV4JkD3w_0-6u9DrLbyeDppvPZ2rNz0uyh407Vtd7vK-FVkH2jKnwTc9hdna4OKwgGqxRndg4Z_6jNR-pFtel9_XHsavxhE88rnG0BtrbrazGyJ0k2nQjKyG_a4hyyl6A5PcjeaTN25XXCo6eS=w400-h288" width="400" /></a></div>Снимаем пергаментную бумагу.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnoGKfTj2ZybG6FYIkr-mdj2S0AlP-C6h5LqkshpKAbgkVQSG-96nVwmYP-3c5jVbZetBro91OnbEzs3n24vLfMnXv6FncaTKBZryxYYSSKXwc7g49G21ZQfeym4UodqivyXytiDkm77VCSeosATm9I5T103SwDRog3bI4OD4Okti1Fcl9fGAefZEI=s3547" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2504" data-original-width="3547" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnoGKfTj2ZybG6FYIkr-mdj2S0AlP-C6h5LqkshpKAbgkVQSG-96nVwmYP-3c5jVbZetBro91OnbEzs3n24vLfMnXv6FncaTKBZryxYYSSKXwc7g49G21ZQfeym4UodqivyXytiDkm77VCSeosATm9I5T103SwDRog3bI4OD4Okti1Fcl9fGAefZEI=w400-h283" width="400" /></a></div>Переворачиваем пирог и даем ему остыть до комнатной температуры на решетке или доске.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiyJPRQW8A9U_SKgJjDhZCh8rvysr9C5z4iIyscUuWHgSBVhPXKD_wWIZqhtQ5Y94SKHiJf3INRMljLZTqtYnDk3_jRPX9PLx_1EhrFa9sCErXr9k0wbIO3RkMlYGeUsvFvWKsQ6uE-KQfdkm9gdE00l-ptRtZN5Vid2PYY2U-0ncI5Z8-7UXg6TkW=s3702" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2698" data-original-width="3702" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjiyJPRQW8A9U_SKgJjDhZCh8rvysr9C5z4iIyscUuWHgSBVhPXKD_wWIZqhtQ5Y94SKHiJf3INRMljLZTqtYnDk3_jRPX9PLx_1EhrFa9sCErXr9k0wbIO3RkMlYGeUsvFvWKsQ6uE-KQfdkm9gdE00l-ptRtZN5Vid2PYY2U-0ncI5Z8-7UXg6TkW=w400-h291" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Посыпаем верх сахарной пудрой.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjdUZ9Qi4vsKErquzfpLxX3sostnkJ_Hp3YNwl5NUFyh0QTftSzCw0JBTg43lRlH-XzcJb2vyquunMK7NbPgXqop1JkYU-e-pzq-P2SywoE70W9IdDaE0Gjm5dqSp2tFVdd1bBimFZgPpZv4SeQ0oJqJhacOHuZaiH5JK2i4q_J1LzaTFwRCGx9XsX1=s2252" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2252" data-original-width="1896" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjdUZ9Qi4vsKErquzfpLxX3sostnkJ_Hp3YNwl5NUFyh0QTftSzCw0JBTg43lRlH-XzcJb2vyquunMK7NbPgXqop1JkYU-e-pzq-P2SywoE70W9IdDaE0Gjm5dqSp2tFVdd1bBimFZgPpZv4SeQ0oJqJhacOHuZaiH5JK2i4q_J1LzaTFwRCGx9XsX1=w336-h400" width="336" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем к чаю, кофе или на десерт.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX_T4jmm-nQya9sHLEShHNmgt8JQiS6xxtucvSPlFZHA_P5nTj8Ba1EtowEEbR2326uSHOwwtzQU6dxh_pyrke4W1PTv42j-MmDgSdM_gUxRGmKNR8unMqWuc49TcN_6v3DvezrqrjfGmfaEvRBIv9xXHfgo0sySnxX8hvk8l3bT4cBslhfWgzxBGH=s2540" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2540" data-original-width="1932" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX_T4jmm-nQya9sHLEShHNmgt8JQiS6xxtucvSPlFZHA_P5nTj8Ba1EtowEEbR2326uSHOwwtzQU6dxh_pyrke4W1PTv42j-MmDgSdM_gUxRGmKNR8unMqWuc49TcN_6v3DvezrqrjfGmfaEvRBIv9xXHfgo0sySnxX8hvk8l3bT4cBslhfWgzxBGH=w304-h400" width="304" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Как видите, пирог хорошо пропекся, не осел, имел мягкую, но устойчивую текстуру, легко нарезался на ломтики и (благодаря маленькой форме для выпечки) не имел вида тонкой миндальной лепешки.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYztLWVQH7Ho_X7qdvmOhjlc9WLve8kwCz3wNeQ5myrHsiS-ziqGfOb7bwo48ueMDheHYKvnrF5MOtZPiUuUtoNbN6mKziCck1kFydc4tCjYjRKcHR1n66VgMrDmNGTp8TDRs5MRbbp0cGn-QubB4v26mJxFfeqmhlPGd-p0XkvT57T6clZFKvgGJr=s2535" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2535" data-original-width="2119" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYztLWVQH7Ho_X7qdvmOhjlc9WLve8kwCz3wNeQ5myrHsiS-ziqGfOb7bwo48ueMDheHYKvnrF5MOtZPiUuUtoNbN6mKziCck1kFydc4tCjYjRKcHR1n66VgMrDmNGTp8TDRs5MRbbp0cGn-QubB4v26mJxFfeqmhlPGd-p0XkvT57T6clZFKvgGJr=w334-h400" width="334" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Похожая выпечка:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2017/09/santiago-cake.html" target="_blank">Торт "Сантьяго"</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2018/09/apricot-almond-cake.html" target="_blank">Миндальный пирог с курагой</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/09/almond-plum-cake.html" target="_blank">Миндальный пирог со сливами</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2016/01/Aargauer-Rueblitorte.html" target="_blank">Швейцарский морковный пирог</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2019/07/olive-oil-cake.html" target="_blank">Итальянский лимонный кекс на оливковом масле</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2016/12/Mary-Todd-Lincolns-white-almond-cake.html" target="_blank">Белый миндальный кекс Мэри Тодд Линкольн</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/12/Linzer-torte.html" target="_blank">Линцский торт</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/12/linzer-cookies.html" target="_blank">Печенье "Линцер"</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/03/almond-crescent-cookies.html" target="_blank">Печенье "Миндальные полумесяцы"</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Спасибо, что были со мной все эти 11 лет, дорогие читатели!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaaRjyITc55gprD2SqjMwrpJNtlQ89csFjh9hKM6VIbUHorlCVZdIN8u6CmTMi2brIQZSKCExoSDrY8D3nyeq0EKNz4NMIlvvfWhePSgJLjJ514vjNY4BCboPk3BVQkLmC16rNBjGik48ciEQXOyoRncwFnNdh5drKu1Z7FuNBfXKmMgxs616JFj-t=s2122" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="2122" height="166" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaaRjyITc55gprD2SqjMwrpJNtlQ89csFjh9hKM6VIbUHorlCVZdIN8u6CmTMi2brIQZSKCExoSDrY8D3nyeq0EKNz4NMIlvvfWhePSgJLjJ514vjNY4BCboPk3BVQkLmC16rNBjGik48ciEQXOyoRncwFnNdh5drKu1Z7FuNBfXKmMgxs616JFj-t=w640-h166" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjwY5H9vNaP0Ko7t0bvG34hcGllBfHXwrVOF63vCyytWpXsfTQsdMywUO7Q9jyKhyKhoYGbc7vK0ZXHkoJM8XHz1j7GVfR9UxECkUXvsWgR1IpEGRtgNqq3yH9hCMvi50ctmwFUZ680Ez9hXp-8vxm-_JR9MXThI9J3G6n_VEK63QdJkwSBmOgdcKWh=s2576" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2576" data-original-width="1932" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjwY5H9vNaP0Ko7t0bvG34hcGllBfHXwrVOF63vCyytWpXsfTQsdMywUO7Q9jyKhyKhoYGbc7vK0ZXHkoJM8XHz1j7GVfR9UxECkUXvsWgR1IpEGRtgNqq3yH9hCMvi50ctmwFUZ680Ez9hXp-8vxm-_JR9MXThI9J3G6n_VEK63QdJkwSBmOgdcKWh=w300-h400" width="300" /></a></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com16Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-62197881574844010102022-02-03T20:03:00.002-05:002022-02-03T20:03:45.875-05:00Не о кулинарном<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/1MCy34aMlHQ" width="320" youtube-src-id="1MCy34aMlHQ"></iframe></div>А знаете ли вы, уважаемые читатели, что, помимо кулинарии, я увлекаюсь еще и интеллектуальными играми? В молодости я немного играла в спортивное ЧГК в своем регионе, а сейчас иногда участвую в онлайн-квизах. И вот недавно на канале "КиноСекрет" на YouTube, который делают очень приятные молодые ребята из Иркутска, вышла "Своя игра" о кино с моим участием!<p></p><span><a name='more'></a></span><p>Правда, сыграла я неважно. Утешаю себя тем, что, во-первых, кино - отнюдь не главная сфера моих интересов, во-вторых, соперники были очень сильными и знающими, а в-третьих, отборочную игру (которую не показывали) я честно выиграла у пятерых здоровенных мужиков :)</p><p>Так что, кому интересно, смотрите, лайкайте, делитесь!</p>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-47364151526071960192022-01-21T05:00:00.060-05:002022-01-21T05:00:00.169-05:00Гороховая каша<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvH4dZYmPCA4bfTsKFjMuKwWWdalxL_1nL1999Y7cKArJZKSA7OnNSWxG0NM5ZHs-g9_YWNjSAtc7yXU7Z5e_dhaf9w44J5n27f4aSgxGo_YeSq6W8Vxtsidtkng6Lw-ZJ3fy73AYWHWQbXcPvXidCWlm8xQGO1PsfZlYpGLYOfUlnzOTTksAQTQxw=s2271" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1769" data-original-width="2271" height="498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvH4dZYmPCA4bfTsKFjMuKwWWdalxL_1nL1999Y7cKArJZKSA7OnNSWxG0NM5ZHs-g9_YWNjSAtc7yXU7Z5e_dhaf9w44J5n27f4aSgxGo_YeSq6W8Vxtsidtkng6Lw-ZJ3fy73AYWHWQbXcPvXidCWlm8xQGO1PsfZlYpGLYOfUlnzOTTksAQTQxw=w640-h498" width="640" /></a></p><p style="text-align: left;">Продолжаю проект по освобождению кухонных шкафчиков от залежавшихся бакалейных товаров! Сегодня я решила найти применение сухому желтому гороху, но традиционный <a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/04/blog-post_8122.html" target="_blank">гороховый суп с копченостями</a> мне делать не хотелось. И, хотя детские воспоминания о гороховой каше у меня исключительно негативные и связанные с жутким советским общепитом, я решила попробовать сделать гороховую кашу "по-человечески", без жуткого комбижира, но с хорошим сливочным маслом. И знаете, получилось очень сытно, питательно, душевно и мило! Каша была мягкая, нежная и обладала приятным гороховым вкусом. Она очень удачно пошла на гарнир к запеченным в духовке свиным колбаскам. Так что рекомендую!</p><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div style="text-align: left;">2 стакана сухого желтого гороха</div><div style="text-align: left;">50 г сливочного масла</div><div style="text-align: left;">соль по вкусу</div><div style="text-align: left;">одна большая луковица и 1 ст.л. растительного масла для топпинга (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhn5SdDRqZlWby1Hokoe15u6E4EpHIjaCIUAuwpDb8DJayWVa3ODASx0dtrnDuGFkBALXVM_njtiLsUE3Sa4iUtz22cKiBW1gQBg9GylDPYwzEIHMZ7BwfDTrkqcCtBzAwtXoDwh3BW7k6fCeOYiPCAboPXhHECwXfLRv8BZigbR3ukvFSFAAX7v4AR=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhn5SdDRqZlWby1Hokoe15u6E4EpHIjaCIUAuwpDb8DJayWVa3ODASx0dtrnDuGFkBALXVM_njtiLsUE3Sa4iUtz22cKiBW1gQBg9GylDPYwzEIHMZ7BwfDTrkqcCtBzAwtXoDwh3BW7k6fCeOYiPCAboPXhHECwXfLRv8BZigbR3ukvFSFAAX7v4AR=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Горох замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа, а лучше на ночь или на сутки. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiH5D-2YjwQ_8iXZ8eSy8PAjeVfpoNBM5SPJBEZao6glU9XCmEvSIY6tfXavEtYV3g8XQXr1kTdc4HLCqGS9BVSc_fqwSJAelW4c_e0ZnvZyTaGLeIwHDOWth2uPRRAEw6Eoeqv-KxfTewlx4VEIHu6ZJrk_isFSSSSTgcR91RM1SGgh3OF1CXzOIdP=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiH5D-2YjwQ_8iXZ8eSy8PAjeVfpoNBM5SPJBEZao6glU9XCmEvSIY6tfXavEtYV3g8XQXr1kTdc4HLCqGS9BVSc_fqwSJAelW4c_e0ZnvZyTaGLeIwHDOWth2uPRRAEw6Eoeqv-KxfTewlx4VEIHu6ZJrk_isFSSSSTgcR91RM1SGgh3OF1CXzOIdP=w400-h300" width="400" /></a></div>Сливаем воду, хорошо промываем горох и кладем его в средних размеров кастрюлю. Заливаем его полутора стаканами воды. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXO0dUrpFjM2-J2tNt6a-xV8Y8gUhqMCAzOJUggBhSWmKLyB9iyQ-wZUq4LzHJTDS4nxEujm4IihWN73vdwqMKkGxxcqXNmaiZCRBYM_UelqEFOe2EZpJ_4RjIM74S6c-h4hvpRqOmN0zTtVvyS9OEiYCmlT3lAMXA6Wffsig60DnW7QK7MMlCJz7H=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXO0dUrpFjM2-J2tNt6a-xV8Y8gUhqMCAzOJUggBhSWmKLyB9iyQ-wZUq4LzHJTDS4nxEujm4IihWN73vdwqMKkGxxcqXNmaiZCRBYM_UelqEFOe2EZpJ_4RjIM74S6c-h4hvpRqOmN0zTtVvyS9OEiYCmlT3lAMXA6Wffsig60DnW7QK7MMlCJz7H=w400-h300" width="400" /></a></div>Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь до средне-маленького и варим 45-60 минут, до полной готовности и мягкости гороха и почти полного испарения жидкости. За 5 минут до конца варки солим по вкусу.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjxGotDIPhXW0rs_YbylEsZBpNCY5Kno5BdN7-W-CHfp8peMWqYCu_SpZaSX-96MTx5zduFY-260WL2HJ1yzzKEem8fZxrkolI-DbRltlPEsfIBXqKKSas0de-qurWEEHa-x1pzTpLQquctbnj9zcRsCBhCdmQyFI3INEdcl_Rj3Au2bhAle7G5j4iu=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjxGotDIPhXW0rs_YbylEsZBpNCY5Kno5BdN7-W-CHfp8peMWqYCu_SpZaSX-96MTx5zduFY-260WL2HJ1yzzKEem8fZxrkolI-DbRltlPEsfIBXqKKSas0de-qurWEEHa-x1pzTpLQquctbnj9zcRsCBhCdmQyFI3INEdcl_Rj3Au2bhAle7G5j4iu=w400-h300" width="400" /></a></div>Снимаем с огня.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhi9G7ZSaCf0K9Lmpdp_-7azTcE3KewkdcXVclw9Nud72BcHVux1j4UWUu19tD1RyRvtoz2X8p6MKFEXC0tqQJXScEO9sLZBc_-ERbyAtLjPh6C6G7JM6C8dKssuNYfkvjM86SylSs6Bz2MhO3Cx30OOFrAPbyeFWG3PHkuclVFLMzFfd1vnOdhqqWP=s3799" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2777" data-original-width="3799" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhi9G7ZSaCf0K9Lmpdp_-7azTcE3KewkdcXVclw9Nud72BcHVux1j4UWUu19tD1RyRvtoz2X8p6MKFEXC0tqQJXScEO9sLZBc_-ERbyAtLjPh6C6G7JM6C8dKssuNYfkvjM86SylSs6Bz2MhO3Cx30OOFrAPbyeFWG3PHkuclVFLMzFfd1vnOdhqqWP=w400-h293" width="400" /></a></div>Пюрируем горох в блендере (небольшими порциями и осторожно), измельчаем погружным блендером или просто разминаем толкушкой. Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoGp5OC8WZ-9BZfoS-wQAgTzPUiIJBCIHJ8Ko3BzAoym3uCz_3PKWdmXnNqXNrqje7UoX581xURRSIwnjP-KAu2WItfimKT9v5oSvicb9VgkHUyzmmpxK9BXpt76YPXJ_x6irMGoG0BytIdkpOMcO7PHq-2VMLwDcj7-DdL7r8iHHvh4F7z9IoiVJR=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoGp5OC8WZ-9BZfoS-wQAgTzPUiIJBCIHJ8Ko3BzAoym3uCz_3PKWdmXnNqXNrqje7UoX581xURRSIwnjP-KAu2WItfimKT9v5oSvicb9VgkHUyzmmpxK9BXpt76YPXJ_x6irMGoG0BytIdkpOMcO7PHq-2VMLwDcj7-DdL7r8iHHvh4F7z9IoiVJR=w400-h300" width="400" /></a></div>По желанию готовим для гороховой каши топпинг из лука, нарезанного полукольцами и обжаренного на растительном масле до карамелизации.<div>Подаем кашу в качестве основного блюда или на гарнир.<br /><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvH4dZYmPCA4bfTsKFjMuKwWWdalxL_1nL1999Y7cKArJZKSA7OnNSWxG0NM5ZHs-g9_YWNjSAtc7yXU7Z5e_dhaf9w44J5n27f4aSgxGo_YeSq6W8Vxtsidtkng6Lw-ZJ3fy73AYWHWQbXcPvXidCWlm8xQGO1PsfZlYpGLYOfUlnzOTTksAQTQxw=s2271" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1769" data-original-width="2271" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjvH4dZYmPCA4bfTsKFjMuKwWWdalxL_1nL1999Y7cKArJZKSA7OnNSWxG0NM5ZHs-g9_YWNjSAtc7yXU7Z5e_dhaf9w44J5n27f4aSgxGo_YeSq6W8Vxtsidtkng6Lw-ZJ3fy73AYWHWQbXcPvXidCWlm8xQGO1PsfZlYpGLYOfUlnzOTTksAQTQxw=w400-h311" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;">Приятного аппетита!</div><p></p></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-56158623720554964362022-01-18T05:00:00.090-05:002022-01-18T05:00:00.169-05:00Желудевая тыква с фаршем и яблоками<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXflR2MX2TvdJjRvIExBDbOi2Fhr7U7J2f_pG-PwUEvOp1rpXAdLiyAlbDCMBXiKBg_cavOpCq9DXxlpP4b-vEZhzUPfQd7qPgpjzC1_fx96HTcdCL2nMBOckTxHdUbRiH59wdpMZkbAGH2P9e09C2pt3FNYgG4ejZZY5iA4X00m2LtIyHa6WYd_-0=s2775" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2032" data-original-width="2775" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXflR2MX2TvdJjRvIExBDbOi2Fhr7U7J2f_pG-PwUEvOp1rpXAdLiyAlbDCMBXiKBg_cavOpCq9DXxlpP4b-vEZhzUPfQd7qPgpjzC1_fx96HTcdCL2nMBOckTxHdUbRiH59wdpMZkbAGH2P9e09C2pt3FNYgG4ejZZY5iA4X00m2LtIyHa6WYd_-0=w640-h468" width="640" /></a></p><p style="text-align: left;">Мне нравится фаршировать овощи! Они всегда красиво, интересно и весело выглядят, да и стоят недорого. В блоге уже есть очень много разных вариантов фаршированных овощей, но вот тыквы "акорн" еще нет. В этом рецепте половинки этой невероятно визуально красивой тыквы фаршируются свиным фаршем, яблоками и сыром. Очень душевно, сытно и вкусно! Отличное блюдо для простого будничного ужина.</p><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div style="text-align: left;">одна небольшая луковица (или половинка большой)</div><div style="text-align: left;">один средний черешок сельдерея</div><div style="text-align: left;">2 зубочка чеснока</div><div style="text-align: left;">2 ст.л. растительного масла</div><div style="text-align: left;">450 г свиного или смешанного фарша</div><div style="text-align: left;">2 небольших зеленых яблока (или одно большое)</div><div style="text-align: left;">1/2 ч.л. корицы</div><div style="text-align: left;">примерно полстакана тертого твердого сыра типа пармезана</div><div style="text-align: left;">две маленькие желудевые тыквы (тыквы-акорн/ acord squash)</div><div style="text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrvCpCv7Jcn_jg1oYOmMbV8l49ed25DMjRGQvCskVUMW-gn2YcmZGjem52ZD5kuOVcj83x6dapQlL4L1NlYwncojUsRo3YGaOfXJHa-p2cJ4V6K8PLCjRsmiXGd4lg5aV_yKLv4XRWEmt1PPcaYJWlxCEl1-cb3JrKXsYq-J2LoCQf8jscyL1b9rRx=s3746" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2570" data-original-width="3746" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrvCpCv7Jcn_jg1oYOmMbV8l49ed25DMjRGQvCskVUMW-gn2YcmZGjem52ZD5kuOVcj83x6dapQlL4L1NlYwncojUsRo3YGaOfXJHa-p2cJ4V6K8PLCjRsmiXGd4lg5aV_yKLv4XRWEmt1PPcaYJWlxCEl1-cb3JrKXsYq-J2LoCQf8jscyL1b9rRx=w400-h275" width="400" /></a></div>Лук режем мелкими кубиками. С внешней стороны черешка сельдерея удаляем плотные волокна. Нарезаем сельдерей мелкими кубиками. Чеснок нарезаем очень мелко.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0rNrcHOcuqbcC3hGW6voRt-yvgvV28rdEgY_Dbz3mBOHOxBJiJMPIbcLar6KD9CDrDFzRHoCOOZdye63B_buBhxd1D4UqOMGJ6P1HRYSzHiR1qn9xsLspGrGQKfAObKODhLde8PHDSxzakxlBrGEWCv2v_9WuRsKaTMhZuTvPvp-7vbN1LADT_SL-=s3602" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2481" data-original-width="3602" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0rNrcHOcuqbcC3hGW6voRt-yvgvV28rdEgY_Dbz3mBOHOxBJiJMPIbcLar6KD9CDrDFzRHoCOOZdye63B_buBhxd1D4UqOMGJ6P1HRYSzHiR1qn9xsLspGrGQKfAObKODhLde8PHDSxzakxlBrGEWCv2v_9WuRsKaTMhZuTvPvp-7vbN1LADT_SL-=w400-h275" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Яблоки очищаем, удаляем у них серединки. Нарезаем яблоки небольшими ломтиками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjjEeBdX-EHm_q2ujq2WWSxhGrNlryN7db1cuA5mlW_ByelHrH3z1nV4MisVbVJKjvtCl5_5cwC82MaYTr0mJV9cxogqbXgEgFIRUHcNnkgWY-utesFaIYm99W2jBw82BMPTq05MCugslk8ZJ7lN7Xbi98UHgRk6IIm-t7MR81nxTj2tDUoAwlseRUc=s3540" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2339" data-original-width="3540" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjjEeBdX-EHm_q2ujq2WWSxhGrNlryN7db1cuA5mlW_ByelHrH3z1nV4MisVbVJKjvtCl5_5cwC82MaYTr0mJV9cxogqbXgEgFIRUHcNnkgWY-utesFaIYm99W2jBw82BMPTq05MCugslk8ZJ7lN7Xbi98UHgRk6IIm-t7MR81nxTj2tDUoAwlseRUc=w400-h264" width="400" /></a></div>На средних размеров сковороде разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Готовим на нем лук, сельдерей и чеснок со щепоткой соли, иногда помешивая, до мягкости (минуты три).<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgV_vm2Yv0FUblnqeCKM_ILkq3oW_wsX1k_S2Pyrk_rrfJogDtD3-ub4OgI0-s0nMu61x8el0GZXmILxtJmriUxWrS95wk6_qTLMhaDA_J9Viqp73W9hcgmIkrsPkdB8PLomBuyQEaOUHHqb6WWyp3Mp9OAExRDaqeZxI28Ge42tCgSr0acS8hthqYc=s3592" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2559" data-original-width="3592" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgV_vm2Yv0FUblnqeCKM_ILkq3oW_wsX1k_S2Pyrk_rrfJogDtD3-ub4OgI0-s0nMu61x8el0GZXmILxtJmriUxWrS95wk6_qTLMhaDA_J9Viqp73W9hcgmIkrsPkdB8PLomBuyQEaOUHHqb6WWyp3Mp9OAExRDaqeZxI28Ge42tCgSr0acS8hthqYc=w400-h285" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем фарш и еще одну щепотку соли. Готовим, разбивая фарш деревянной лопаткой или ложкой на мелкие комочки и часто перемешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет, минуты три.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем яблоки, перемешиваем, готовим еще минуты три.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5acLfOTwAx76pNZWhB0vyd-l4BRtPwhnxmBuJ60fu5ffvPV5iGJFSghVUxicK6VpTKb2zU_hiiJiVdZuejQ9wxLCIRBMvVXg7h-6KJ1AAqMOkZRvGiuyfH3dNtUNZT5BZLxLowW2NCXXYe6bohGgc8x0klZyH5BFg9mrA2NVa2GUZjEll0o1Y4Mji=s3521" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2381" data-original-width="3521" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5acLfOTwAx76pNZWhB0vyd-l4BRtPwhnxmBuJ60fu5ffvPV5iGJFSghVUxicK6VpTKb2zU_hiiJiVdZuejQ9wxLCIRBMvVXg7h-6KJ1AAqMOkZRvGiuyfH3dNtUNZT5BZLxLowW2NCXXYe6bohGgc8x0klZyH5BFg9mrA2NVa2GUZjEll0o1Y4Mji=w400-h270" width="400" /></a></div>Добавляем корицу, перчим по вкусу. Подсаливаем, если нужно. Перемешиваем, готовим еще секунд 30 и снимаем с огня.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqCiy8t7wvgcz0tHnPAuEZSOrxqKJDG_mJy4oricEEue4mtfsyQX2_1q9hx95uk_lZfk_BOa8VAX6e8I9qetybxoTG6sYV4sB4uxdI4345yh8tZ_0y-LCC1MIs7wLpFOxqcvxQRRAKQI10T1FuzkHqdeAnruO3blPXqr8t4cfSIp2UWinrkVKiuNyO=s3640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2693" data-original-width="3640" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgqCiy8t7wvgcz0tHnPAuEZSOrxqKJDG_mJy4oricEEue4mtfsyQX2_1q9hx95uk_lZfk_BOa8VAX6e8I9qetybxoTG6sYV4sB4uxdI4345yh8tZ_0y-LCC1MIs7wLpFOxqcvxQRRAKQI10T1FuzkHqdeAnruO3blPXqr8t4cfSIp2UWinrkVKiuNyO=w400-h296" width="400" /></a></div>Откидываем фарш на дуршлаг, чтобы стек лишний жир.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu7XPIbIpH6bBm4Tv6ciM_Bj5Pli_nVZP4mK_l5mcHSHvTzJxZgYndQWVe-G9xiL45mN59uHPw-DmAxDvRWbbeg4PR6ZdaTzDbzyqJWaoL4W97QFcaUmgwQLIx73PobMft2HpCv_1k9lOy0xk9AQvsGeacyfndgoWSdpFx-AhNNSGlCNy1FUR5ikNu=s3109" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3109" data-original-width="2893" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu7XPIbIpH6bBm4Tv6ciM_Bj5Pli_nVZP4mK_l5mcHSHvTzJxZgYndQWVe-G9xiL45mN59uHPw-DmAxDvRWbbeg4PR6ZdaTzDbzyqJWaoL4W97QFcaUmgwQLIx73PobMft2HpCv_1k9lOy0xk9AQvsGeacyfndgoWSdpFx-AhNNSGlCNy1FUR5ikNu=w373-h400" width="373" /></a></div>Смешиваем фарш с тертым сыром (одну ст.л. оставляем для посыпки.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5AWmR6i4VEC96DfLQa_28bF3um2GfwdaoahDiT16jHe1K1-cC9Lq1tiATwDyEvHk9sOHtNdJlGcSaLI6nPM3B1TEI5cxL3uwENvG0nc_PaZAxJEA6HlTtPgJ34wU4tbMceRBr6Q8C1SdysZKH2vbuE8jauvBbEOjA444e5kT6G0VD3RTMyEYiHXW9=s3721" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3721" data-original-width="2824" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg5AWmR6i4VEC96DfLQa_28bF3um2GfwdaoahDiT16jHe1K1-cC9Lq1tiATwDyEvHk9sOHtNdJlGcSaLI6nPM3B1TEI5cxL3uwENvG0nc_PaZAxJEA6HlTtPgJ34wU4tbMceRBr6Q8C1SdysZKH2vbuE8jauvBbEOjA444e5kT6G0VD3RTMyEYiHXW9=w304-h400" width="304" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Тыквы разрезаем пополам.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibJ_pj4k2TTaZBWc4Ku5-Q58GZkeXC1ydjOTdA-VRcK7XzqYQMv7g1TI1scPDnNEjGV5koQuJX_j9ldSO8XD7RAf1V3mS3Vj_AeSacD7Z4SWjbPScNukyxvo8cuDxx_PEkSZVTfKEfP56Rm1qHssrnlhcKvKgoQlD7iDw_AwWq4w_WY1PKXWNkZOnx=s3348" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2510" data-original-width="3348" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibJ_pj4k2TTaZBWc4Ku5-Q58GZkeXC1ydjOTdA-VRcK7XzqYQMv7g1TI1scPDnNEjGV5koQuJX_j9ldSO8XD7RAf1V3mS3Vj_AeSacD7Z4SWjbPScNukyxvo8cuDxx_PEkSZVTfKEfP56Rm1qHssrnlhcKvKgoQlD7iDw_AwWq4w_WY1PKXWNkZOnx=w400-h300" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Выскребаем ложкой семена из половинок тыкв. Подравниваем низ половинок тыкв, если нужно, чтобы они могли устойчиво стоять в форме. Солим и перчим тыквы, смазываем их мякоть оставшимся растительным маслом. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8YPQeIK_LiFwO6zp99ltY2joa2aQAw-MV5RBrv3yKL7Rlb5dydLqI2vhTaI2HfbnQoCl7Sa5X-XiLlSGZ8_9Gw2cVCIkko6cgFFhRbB1F-liLIlEO2bqfsOOL2xMdJhEKijit0Rs91A3hjw41EWqW5PdecM2W1XlUr2ofU1SDPpZ6DdIkBDwOladU=s3885" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2947" data-original-width="3885" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8YPQeIK_LiFwO6zp99ltY2joa2aQAw-MV5RBrv3yKL7Rlb5dydLqI2vhTaI2HfbnQoCl7Sa5X-XiLlSGZ8_9Gw2cVCIkko6cgFFhRbB1F-liLIlEO2bqfsOOL2xMdJhEKijit0Rs91A3hjw41EWqW5PdecM2W1XlUr2ofU1SDPpZ6DdIkBDwOladU=w400-h304" width="400" /></a></div>Наполняем половинки тыкв начинкой. Устанавливаем их в форму для запекания. Посыпаем сверху оставшимся сыром. На дно формы наливаем примерно полстакана воды. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1bckXPjmtB_wWBdFbi8pQjX2PDP3ZVGbUZPiqoxvVJJcBYSZmbl_dIJBYbqz4M6NQ0jfp15Xmr8XLX-UJF5mC17JDRLltgkL5p9bQ7PUiTIxkjGhFEu-ndAx-VV7_u_E07ZK5tbX1prWhO7v4ypJgyHkT3r8-30OdH8xCu7Q-IylaSuL1qn6X8Pdz=s3585" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2122" data-original-width="3585" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1bckXPjmtB_wWBdFbi8pQjX2PDP3ZVGbUZPiqoxvVJJcBYSZmbl_dIJBYbqz4M6NQ0jfp15Xmr8XLX-UJF5mC17JDRLltgkL5p9bQ7PUiTIxkjGhFEu-ndAx-VV7_u_E07ZK5tbX1prWhO7v4ypJgyHkT3r8-30OdH8xCu7Q-IylaSuL1qn6X8Pdz=w400-h236" width="400" /></a></div>Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 C (400 F) духовку на 30 минут. (В мякоть готовой тыквы нож должен проходить без труда).<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAMbQg3KH_d6BTD_xApX0qUK3g3wmKJPoVTas5Dr2vJ--b-vQ-CJ4UKVTfIsZZjUsgjW9GJEoLiZirR7coie8-I9T-xhC1SFrTIZh4Zl6kM-paxol7Ip3y1EpjGRg_K9yd_1tc-4--cLXTB91klXFVv-wzDBv_ezDBaLKpu7FTdEqLd4eWD1Btb8w-=s3599" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2101" data-original-width="3599" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAMbQg3KH_d6BTD_xApX0qUK3g3wmKJPoVTas5Dr2vJ--b-vQ-CJ4UKVTfIsZZjUsgjW9GJEoLiZirR7coie8-I9T-xhC1SFrTIZh4Zl6kM-paxol7Ip3y1EpjGRg_K9yd_1tc-4--cLXTB91klXFVv-wzDBv_ezDBaLKpu7FTdEqLd4eWD1Btb8w-=w400-h234" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем тыкву горячей в качестве основного блюда с легким салатом.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLTujlucLBr2KNnz1dMii3JQa6Uyr-kVOq45aZ3lo3JaW40ctaEHERTE-FEnEeUkMN3JDkSO6JbkvcE4PQfgps8PyZnydbGv_HZu2KfBlTEhSK_kn4hISALeDfrgWP6KBV62fJlzRC0RKQLUENCsPkPCV71pmQo7SBYn2RM72gQH76wOwNLkaUHgL3=s3044" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2171" data-original-width="3044" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLTujlucLBr2KNnz1dMii3JQa6Uyr-kVOq45aZ3lo3JaW40ctaEHERTE-FEnEeUkMN3JDkSO6JbkvcE4PQfgps8PyZnydbGv_HZu2KfBlTEhSK_kn4hISALeDfrgWP6KBV62fJlzRC0RKQLUENCsPkPCV71pmQo7SBYn2RM72gQH76wOwNLkaUHgL3=w400-h285" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-37933625946540022772022-01-15T19:45:00.000-05:002022-01-15T19:45:37.691-05:00Чечевица с колбасками и овощами<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6Ek9PFOgxJ6H6mEi4ro0aeVcoBtCaFrKQqZ3GkkpjatOlCiHOcTYbf0YrJL9PHkEtg3-ZR138nFhv1qDp-05y_wDMrhUnAKQYdJrX4dipHhi5FNrxBjtRaJLTxOUeitkjK9F9OXHzI559Dm_QQ90Lx7UjeQoGG5gH6DKn8iqZukP0-WmjoYGz-dHM=s3406" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2397" data-original-width="3406" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6Ek9PFOgxJ6H6mEi4ro0aeVcoBtCaFrKQqZ3GkkpjatOlCiHOcTYbf0YrJL9PHkEtg3-ZR138nFhv1qDp-05y_wDMrhUnAKQYdJrX4dipHhi5FNrxBjtRaJLTxOUeitkjK9F9OXHzI559Dm_QQ90Lx7UjeQoGG5gH6DKn8iqZukP0-WmjoYGz-dHM=w640-h450" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В честь начала нового года решила провести ревизию кухонных шкафчиков и утилизировать бог весть когда купленные бакалейные товары: бобовые, крупы, разные виды муки. Обычно у меня таких продуктов в повседневной жизни уходит мало; больше используются мясо, птица, рыба, свежие овощи, фрукты и корнеплоды. Первое блюдо из разряда "по сусекам поскребла", которое я вам предлагаю - рагу из чечевицы со свиными колбасками и разными видами овощей. Сытно, питательно, полезно, дешево и просто! Отличный ужин "без прикрас" в будний день.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">одна средняя луковица</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">один средний черешок сельдерея</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">одна средняя морковка</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">половинка красного сладкого перца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">половинка желтого сладкого перца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">два зубочка чеснока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ст.л. оливкового масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 сырые свиные колбаски (примерно 300 г)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">один крупный помидор или одна банка (400 мл) консервированных помидоров без кожицы и семян</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">полтора стакана зеленой или коричневой сухой чечевицы</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 стакана куриного или овощного бульона или воды</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">небольшой пучок петрушки или кинзы</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">лимонный сок (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-E92XHEEty1BybwTbj7j2lN9VCtJrdT_E23bW1OJJUkJT2YDLa7EdS1Vz9DiiudF5VxQTBfPiGCP12s2lXlNzrQ9zWAhBQbxs-GDT9chzkGhIY3aW_fROFtvNKRQf0yPAsQnRnTymbrETbWhbeKMSQBHQ1Fel_OnIxHuWSoH6dQmd1YAnOz2DuA3B=s3952" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2486" data-original-width="3952" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-E92XHEEty1BybwTbj7j2lN9VCtJrdT_E23bW1OJJUkJT2YDLa7EdS1Vz9DiiudF5VxQTBfPiGCP12s2lXlNzrQ9zWAhBQbxs-GDT9chzkGhIY3aW_fROFtvNKRQf0yPAsQnRnTymbrETbWhbeKMSQBHQ1Fel_OnIxHuWSoH6dQmd1YAnOz2DuA3B=w400-h251" width="400" /></a></div><div>[Чечевицу можно предварительно замочить в холодной воде на 30 минут - 2 часа, но это не обязательно.]</div>Лук и морковку очищаем и нарезаем мелкими кубиками. С внешней стороны черешка сельдерея удаляем плотные волокна. У сладких перцев удаляем сердцевины и семена. Нарезаем сельдерей и сладкий перец мелкими кубиками. Чеснок нарезаем очень мелко.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7oyarGGXA-wzKyH3h4UUUzaZJBvtbCmVYqcI8KaajO46kO5RYTiL31r-LMeKkXVWeRUP8Ed_W4iBPgmFPwoo_zpQ5Ikge6EbMkiXHWRxL70p0AwZ8KkfUbOGWoTMBXU0ixn3qJfwqN8j1X92tDl7rbLrBoEZsR_CMlbRXbOFFPiUCiIokzIx205yS=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7oyarGGXA-wzKyH3h4UUUzaZJBvtbCmVYqcI8KaajO46kO5RYTiL31r-LMeKkXVWeRUP8Ed_W4iBPgmFPwoo_zpQ5Ikge6EbMkiXHWRxL70p0AwZ8KkfUbOGWoTMBXU0ixn3qJfwqN8j1X92tDl7rbLrBoEZsR_CMlbRXbOFFPiUCiIokzIx205yS=w400-h300" width="400" /></a></div>В кастрюле с тяжелым дном или в эмалированной чугунной жаровне на среднем огне разогреваем оливковое масло. Готовим на нем лук, сельдерей, морковь, сладкий перец и чеснок со щепоткой соли, иногда помешивая, до мягкости овощей, минут пять.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDXR5e3bGF7-XierlQOdMM5nP78qsutkeTii7vk37gmqGVk3VSRvzVbJziV0nLUVqXIpiChncObvIsEa1faOfucoLXSZ4i-IEJ8AUFC21dPdJQ1_7FO93dbYzdioPC0iwMAxf1Q1Hi32b5oWpJY3xu2eQoz-wxpHHmpUtop1bYqhitOcDbY6xj9yG6=s3423" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2057" data-original-width="3423" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDXR5e3bGF7-XierlQOdMM5nP78qsutkeTii7vk37gmqGVk3VSRvzVbJziV0nLUVqXIpiChncObvIsEa1faOfucoLXSZ4i-IEJ8AUFC21dPdJQ1_7FO93dbYzdioPC0iwMAxf1Q1Hi32b5oWpJY3xu2eQoz-wxpHHmpUtop1bYqhitOcDbY6xj9yG6=w400-h240" width="400" /></a></div>С колбасок снимаем оболочку и разминаем колбаски на мелкие кусочки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzQuUrTnZUmkQPwkkxjBbfz5Barovm9q-445eGe_MefijiBzlz_X0m6x1aoSojOdkvSRLl2F4PMAzQoL4Datu5MZ2CW81-XRNPPgwyWHPDpG0zcHHlHX4rVZFqbvs17zPCK-sqp65ITWp8c0wLsnyPgoIw7cJUAosuHdpdDGVcOZcKTsho8Mx4WPJD=s3696" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2662" data-original-width="3696" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzQuUrTnZUmkQPwkkxjBbfz5Barovm9q-445eGe_MefijiBzlz_X0m6x1aoSojOdkvSRLl2F4PMAzQoL4Datu5MZ2CW81-XRNPPgwyWHPDpG0zcHHlHX4rVZFqbvs17zPCK-sqp65ITWp8c0wLsnyPgoIw7cJUAosuHdpdDGVcOZcKTsho8Mx4WPJD=w400-h288" width="400" /></a></div>Добавляем колбаски в кастрюлю к овощам, перемешиваем и готовим, пока колбаски не потеряют розовый цвет, минуты три.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCcvbsuqTLKu6UrwZEsDrwmmIbMUOxO-0mSK7l8MoNHM5xwIYAXXiTAyMgDLf9moivip3oS5rj3uwiy3BYQRn8jb8Vj4CJVREsQ-vVEXomHl2cPp_ndVBzO4vxlLwkGhMz3DRE-vu10go6MEwrhMG19aD12ckrc3opjQpLuY8RuUlcayK8JoHWK2I6=s3619" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2141" data-original-width="3619" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiCcvbsuqTLKu6UrwZEsDrwmmIbMUOxO-0mSK7l8MoNHM5xwIYAXXiTAyMgDLf9moivip3oS5rj3uwiy3BYQRn8jb8Vj4CJVREsQ-vVEXomHl2cPp_ndVBzO4vxlLwkGhMz3DRE-vu10go6MEwrhMG19aD12ckrc3opjQpLuY8RuUlcayK8JoHWK2I6=w400-h236" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEga_ec9rG8WjHjhOD55BgdeeBKdTEnavg0S8htz0Ns2KJH0PcwJj_Fx2nRQBN_LTYgC85IpLZmrua1zljB4LBaboyJtqLhvbASh3oZ_Ah4A508-iE-7oe77zycY7rR9IIY2Y4NElqo5kNV3IWzH_mAiuMBonL-xCiju-_U4Td8kRf_gRmq7-W3R8ZCO=s3525" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2234" data-original-width="3525" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEga_ec9rG8WjHjhOD55BgdeeBKdTEnavg0S8htz0Ns2KJH0PcwJj_Fx2nRQBN_LTYgC85IpLZmrua1zljB4LBaboyJtqLhvbASh3oZ_Ah4A508-iE-7oe77zycY7rR9IIY2Y4NElqo5kNV3IWzH_mAiuMBonL-xCiju-_U4Td8kRf_gRmq7-W3R8ZCO=w400-h254" width="400" /></a></div>Помидор нарезаем мелкими кубиками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8CzU3OyVKVAI15Bc0XhW9OEOcXDI5YQSoobBq6Z9nw1v8ldQ-XBoA-XH5-VIhAJJha7Z_GdsET441Vr2tlqP3AuN1lYifpKXlj9YIjvcrZA3VK96QhrGq40c0fmM8fOmsXfZqxW_VskEtDN2W5jJsRuNqp-Xko_nLd-wuh-tYUkUUFRwzKwubcWXU=s3574" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2727" data-original-width="3574" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh8CzU3OyVKVAI15Bc0XhW9OEOcXDI5YQSoobBq6Z9nw1v8ldQ-XBoA-XH5-VIhAJJha7Z_GdsET441Vr2tlqP3AuN1lYifpKXlj9YIjvcrZA3VK96QhrGq40c0fmM8fOmsXfZqxW_VskEtDN2W5jJsRuNqp-Xko_nLd-wuh-tYUkUUFRwzKwubcWXU=w400-h305" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем помидор и еще одну щепотку соли в кастрюлю, перемешиваем. Готовим минуты три.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем чечевицу, перемешиваем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiQCh1xS7nll6A9k3ck8zJcQmkMFYqjomTNUEmL1AgZVVl8s_RyV_nfn416J7tiRw4ahgaEx9SZ9ndnft08tmVssxeiqaIt-xoHPnGPOPn3hMwg2Dg8-xbUAIQ9RgePZCWC8mWOHInq0RvjrS8Loi35mD2cinMF-LW4wCrVFbw-n8w76rtcmGyA9u1=s3546" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2359" data-original-width="3546" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiQCh1xS7nll6A9k3ck8zJcQmkMFYqjomTNUEmL1AgZVVl8s_RyV_nfn416J7tiRw4ahgaEx9SZ9ndnft08tmVssxeiqaIt-xoHPnGPOPn3hMwg2Dg8-xbUAIQ9RgePZCWC8mWOHInq0RvjrS8Loi35mD2cinMF-LW4wCrVFbw-n8w76rtcmGyA9u1=w400-h266" width="400" /></a></div>Добавляем бульон. Увеличиваем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и готовим без крышки минут 35-40, до мягкости чечевицы и почти полного испарения жидкости.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXz_fwaSDIL1F6AMyActYzn0SZc72sV_E7RCCIvUMGkuHuawSctWSnfYevKxtcOMor3yl7clqmoKQmyULbzhv5hvCMbPoOpvBrrVi4vXd6zP4KqBA_yhcKIvwGWFHD_QRpuk9MsaB41nfGKvmEHlibLwKSiZSqH_Mljw4Yor_QgEtidVfe9NrCiTSK=s3511" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2341" data-original-width="3511" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiXz_fwaSDIL1F6AMyActYzn0SZc72sV_E7RCCIvUMGkuHuawSctWSnfYevKxtcOMor3yl7clqmoKQmyULbzhv5hvCMbPoOpvBrrVi4vXd6zP4KqBA_yhcKIvwGWFHD_QRpuk9MsaB41nfGKvmEHlibLwKSiZSqH_Mljw4Yor_QgEtidVfe9NrCiTSK=w400-h266" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Петрушку (только листья) мелко режем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhU9ftyHbAsLwwzSGdCEBcorAhEII8fC0Knes6suuE8bLhMbQGKiAlhXFuL6JiANgpZZnJl2qAOpU3e0nxUbW2GfSmV27F-9_c42jFZi6KiPYZN9cDp7F0_FCy12hfeWNXU0AHOafxs_KoNlqxznI7a3qfIJyW2gB8MdmiCLyEhQVP93IAvZbH0wxv7=s3345" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2484" data-original-width="3345" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhU9ftyHbAsLwwzSGdCEBcorAhEII8fC0Knes6suuE8bLhMbQGKiAlhXFuL6JiANgpZZnJl2qAOpU3e0nxUbW2GfSmV27F-9_c42jFZi6KiPYZN9cDp7F0_FCy12hfeWNXU0AHOafxs_KoNlqxznI7a3qfIJyW2gB8MdmiCLyEhQVP93IAvZbH0wxv7=w400-h297" width="400" /></a></div>Добавляем петрушку в кастрюлю, перчим по вкусу, подсаливаем, если нужно, перемешиваем и готовим еще минуты три. По желанию добавляем сок примерно половины лимона (он придает яркость и глубину вкусу.) Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiUYnWnOiBXromZn0izvbYa5npBn0uwF2OKCQG8c0OM2TRe1LoP6sSBWz8ThnctU67Q5SBL5QZSdFrmZL0-xecCtOWbp4WqObe_XHIQfJoMSuKu0XLCgRtlaE9v52kiiMcYs4ZsfPF9xonhC6o8Kgg3SuV_HRsCpPnOGlmPpDQsPprX6ieJ0edQlD9a=s3531" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2205" data-original-width="3531" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiUYnWnOiBXromZn0izvbYa5npBn0uwF2OKCQG8c0OM2TRe1LoP6sSBWz8ThnctU67Q5SBL5QZSdFrmZL0-xecCtOWbp4WqObe_XHIQfJoMSuKu0XLCgRtlaE9v52kiiMcYs4ZsfPF9xonhC6o8Kgg3SuV_HRsCpPnOGlmPpDQsPprX6ieJ0edQlD9a=w400-h250" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем горячим в качестве основного блюда.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjv8tWFPafriNiVQj1Rr-pPuz6iaDioYW9av5eaSzYPkeZKAcCv0DKYQTK8QbCzxwdrwRjqSmFxcuzU0HVBXEhpLEmDHKzrYj-EiVzss_K5NfnJGKXUO5AE3VewrSWJC1Jj7IwjeBjYXgU___Xb-afpJDhZCwB7ZMQcFDzDV4jcVN2MQQZxtdkf6B3g=s2974" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2488" data-original-width="2974" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjv8tWFPafriNiVQj1Rr-pPuz6iaDioYW9av5eaSzYPkeZKAcCv0DKYQTK8QbCzxwdrwRjqSmFxcuzU0HVBXEhpLEmDHKzrYj-EiVzss_K5NfnJGKXUO5AE3VewrSWJC1Jj7IwjeBjYXgU___Xb-afpJDhZCwB7ZMQcFDzDV4jcVN2MQQZxtdkf6B3g=w400-h335" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.1710914-18.442851589461277 142.2039086 90 63.453908600000005tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-23442995503483769362022-01-09T11:30:00.001-05:002022-01-09T11:52:16.530-05:00Мокека (бразильское рагу из рыбы и креветок)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmNqgxxsxof1FXkNdANsiyOIahIXS6F0c2IpYbWl6rjPAsX-BK3MXHUQ2l4M6BVId0aX0ttqtBhVs4Acp9YrG1F71k_rnwWQwYeW8KA34waABmmQcRGhNXDLSbsU-38_K4oM5P_Gj2Wk9elktP_qdeu-LA_UXN6C3L-i7X_C_wPtgh58unZSuZYldD=s2947" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2144" data-original-width="2947" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmNqgxxsxof1FXkNdANsiyOIahIXS6F0c2IpYbWl6rjPAsX-BK3MXHUQ2l4M6BVId0aX0ttqtBhVs4Acp9YrG1F71k_rnwWQwYeW8KA34waABmmQcRGhNXDLSbsU-38_K4oM5P_Gj2Wk9elktP_qdeu-LA_UXN6C3L-i7X_C_wPtgh58unZSuZYldD=w640-h466" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Прежде всего поздравляю вас с прошедшими Новым годом и Рождеством, дорогие читатели! Желаю вам и вашим родным и близким крепкого здоровья (а остального вы с таким здоровьем и сами достигните!) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В этом году в первый раз за почти два года пандемии у меня дома была вечеринка! (Все, разумеется, были привиты по три раза и обменялись в день праздника фотографиями экспресс-тестов.) Было очень приятно увидеть старых и новых друзей, пообщаться, подарить друг другу подарки и приготовить традиционные душевные русские и иностранные праздничные блюда. Причем готовила не только я: все гости принесли очень солидную, добротную, вкусную еду. И одна из гостей, моя давняя бразильская подруга Беатрис, приготовила именно мокеку, которая всем очень понравилась. Это невероятно нежное, душевное рагу из рыбы и креветок со сладким перцем, помидорами, паприкой и кокосовым молоком. Приятное, милое блюдо с ярким, но не слишком необычным вкусовым букетом, которое понравится всем, кто в принципе любит рыбу.</div><span></span><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Итак, внимание: <strike>бразильская народная песня "Любовь и ревность"!</strike> Бразильское рагу из рыбы и креветок "Мокека" (порт. "moqueca de peixe e camarão")! Рецепт от настоящей бразильянки! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 кг филе морской белой рыбы без кожи</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Подойдет любая не слишком хрупкая и тонкая рыба. Я использовала треску. Беатрис на Новый год делала мокеку из семги, чтобы она гарантированно понравилась всем, но традиционно в Бразилии используется именно белая рыба.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500 г креветок (можно использовать как очищенные, так и в панцире)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 зубочка чеснока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 лайм (или лимон)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 большая обычная луковица или 1 пучок зеленого лука (примерно 5-6 луковиц)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">половинка красного сладкого перца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">половинка желтого или оранжевого сладкого перца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ст.л. оливкового масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">два больших помидора или одна 400-граммовaя банкa томатов в собственном соку без кожицы и семян </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Можно также использовать 2 банки томатов (как я в этот раз), и тогда рагу в результате будет больше похоже на густой суп.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ст.л. сладкой паприки</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/4 ч.л. хлопьев острого красного перца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 банка (400 мл) кокосового молока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">небольшой пучок кинзы или петрушки</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">соль или молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Еще в Бразилии в мокеку часто добавляют особое красное пальмовое масло, но ни у меня, ни у Беатрис его не было. Беатрис сказала, что оно "на любителя." Но если у вас есть, можете для аутентичности добавить пару столовых ложек.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoN7A1dNtrzKKzgnObD6KeJe5e2A-xDn73KrGn2ufoUesFRtVPDO8SOUe1KxGWsEvgZuh-6uke8jxpKyPfHM3OkzrZRzpvrR610vZ5QF_FmVaWrsYf_wetCViHxXS-ITaazU4yfNCojV5ppVZlTnbCbfrwnXrYrK5U9JD9yhVNo_0_lvJoo6IipugP=s3638" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2358" data-original-width="3638" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoN7A1dNtrzKKzgnObD6KeJe5e2A-xDn73KrGn2ufoUesFRtVPDO8SOUe1KxGWsEvgZuh-6uke8jxpKyPfHM3OkzrZRzpvrR610vZ5QF_FmVaWrsYf_wetCViHxXS-ITaazU4yfNCojV5ppVZlTnbCbfrwnXrYrK5U9JD9yhVNo_0_lvJoo6IipugP=w400-h259" width="400" /></a></div>Филе рыбы нарезаем крупными кусками (примерно 5 х 5 см).<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiFVUAV_A1-LFOahfsNCfrbCTBVRo4GAVm2mU5UWCSUfvtMb27MjlQdsSKIjkHANKSJGefkjAyj52_rWglO3l9-TA_gpz_0d2TsARLkxpdicsVdASKyTqoQakXqsuH0P_-b9G1QqEyf57FhTWyBadlHaNjBqznCza9O3DucIFgRBixearl9bMLF6ljW=s4001" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2630" data-original-width="4001" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiFVUAV_A1-LFOahfsNCfrbCTBVRo4GAVm2mU5UWCSUfvtMb27MjlQdsSKIjkHANKSJGefkjAyj52_rWglO3l9-TA_gpz_0d2TsARLkxpdicsVdASKyTqoQakXqsuH0P_-b9G1QqEyf57FhTWyBadlHaNjBqznCza9O3DucIFgRBixearl9bMLF6ljW=w400-h263" width="400" /></a></div>Рыбное филе и креветки посыпаем пропущенным через пресс чесноком и поливаем соком лайма. Солим и перчим по вкусу.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9DxbkI2w5tmUgmM4UficHvKwsulhY6xP9lrYfayF6xTDPGpAX6F6-4Uze4iwEyRjz-z8mNvrQtO0_pvBo7QCYo6HNrknPTllMC-13wEm4VZPSNriPy7D3rWQnkP-1jtpKH_ke50OiBFCgVq_g9BKbczWOZOrgQiBvoIv9On36U0W_-NOQoYlbC6g8=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9DxbkI2w5tmUgmM4UficHvKwsulhY6xP9lrYfayF6xTDPGpAX6F6-4Uze4iwEyRjz-z8mNvrQtO0_pvBo7QCYo6HNrknPTllMC-13wEm4VZPSNriPy7D3rWQnkP-1jtpKH_ke50OiBFCgVq_g9BKbczWOZOrgQiBvoIv9On36U0W_-NOQoYlbC6g8=w400-h300" width="400" /></a></div>Перемешиваем и на время оставляем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQjvu1KjHzT-zDVZ_SfMvc5uEg5LYDVrGhVlOgBGsbYntumYlpvv8avAr96jgGon6-PeYpKmwcWDJbJFMKTLaS-Vc_P1PlTt3yPjasw6a3mhPA-ZYszf4lPe8XcW6_vhE1RkHLnKgXBI_LaEgD1agtmT-eVsqi9QCvoBWv6ZNnqDBm_OJqpsmX5_yN=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQjvu1KjHzT-zDVZ_SfMvc5uEg5LYDVrGhVlOgBGsbYntumYlpvv8avAr96jgGon6-PeYpKmwcWDJbJFMKTLaS-Vc_P1PlTt3yPjasw6a3mhPA-ZYszf4lPe8XcW6_vhE1RkHLnKgXBI_LaEgD1agtmT-eVsqi9QCvoBWv6ZNnqDBm_OJqpsmX5_yN=w400-h300" width="400" /></a></div>Белые и зеленые части зеленого лука режем тонкими колечками. (Если используем обычный лук, режем его мелкими кубиками.) Сладкий перец очищаем от перемычек и семян и нарезаем тонкими полосками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiW6nFmSGwVQM0KnFUQ7-VqDnRqc8MpOInVStpVBa0heefPhSsCotLK87IzqNXVRWG-PH2FTC3_5_Qxqnwpj4nhcQ6IjZ8t1rTK_xz-1nS2mhkPM_22z_Esn-WzxC9e7bH_yXhUwT4K0Aa7n32l5Evfy6QbciwEyPLxbdhyM4T-nOmE8IBR8Hb-LTvU=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiW6nFmSGwVQM0KnFUQ7-VqDnRqc8MpOInVStpVBa0heefPhSsCotLK87IzqNXVRWG-PH2FTC3_5_Qxqnwpj4nhcQ6IjZ8t1rTK_xz-1nS2mhkPM_22z_Esn-WzxC9e7bH_yXhUwT4K0Aa7n32l5Evfy6QbciwEyPLxbdhyM4T-nOmE8IBR8Hb-LTvU=w400-h300" width="400" /></a></div>В кастрюле с тяжелым дном, эмалированной чугунной жаровне или тажине разогреваем оливковое масло. Готовим на среднем огне минуты три, иногда помешивая, лук и сладкий перец со щепоткой соли.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-g6sx4B_NqrKpexcgBJr3XH4bkS_54ppfOFmfhZwGY3HRd4Xbmg8ayHKq5-sCB2tzUBo6_H4BhZKhfyMmsBfi3yQPny_htVlWGkpZuj_IAtgoJMJFeYELCepzyM7L8EXqyFHz845gFTiLrXu8-EXJsR72Vds31bNi8bdqti6gnUK0H576MNg3fOMn=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-g6sx4B_NqrKpexcgBJr3XH4bkS_54ppfOFmfhZwGY3HRd4Xbmg8ayHKq5-sCB2tzUBo6_H4BhZKhfyMmsBfi3yQPny_htVlWGkpZuj_IAtgoJMJFeYELCepzyM7L8EXqyFHz845gFTiLrXu8-EXJsR72Vds31bNi8bdqti6gnUK0H576MNg3fOMn=w400-h300" width="400" /></a></div>Добавляем очищенные от кожицы и семян и мелко нарубленные помидоры (или консервированные помидоры), паприку, острый перец, еще щепотку соли и красное пальмовое масло (если используем его).<div>[Кстати, лайфхак от Беатрис. На этом этапе она добавляет в рагу немного пюре из запеченной тыквы, хотя это и не типично для мокеки. Тыква делает рагу гуще и нежнее, но не влияет на вкус.]<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3szcldvqI3kohtICvrhmDILd8UNGAQe0kCpi14NxFHZ2l0NUCFWyfFT6Q1wdSVBArzCIrOGM8EWFTYT903I9HOxh722k54rHNNhPP2E_G6O1T6RlV7MkMA1CjnkpHodRgIEWg1MriwbBuQjEHBKVfxwL6KptFpiDvSgot8YAVyt_EA5uM8PlmjBt9=s3830" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2872" data-original-width="3830" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3szcldvqI3kohtICvrhmDILd8UNGAQe0kCpi14NxFHZ2l0NUCFWyfFT6Q1wdSVBArzCIrOGM8EWFTYT903I9HOxh722k54rHNNhPP2E_G6O1T6RlV7MkMA1CjnkpHodRgIEWg1MriwbBuQjEHBKVfxwL6KptFpiDvSgot8YAVyt_EA5uM8PlmjBt9=w400-h300" width="400" /></a></div>Перемешиваем, доводим до кипения и готовим минут 5.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgjm9SRGALrUKtcVZFYSA-8m6kPchBnwdxHwE8Cc-a_6vOjPLUbmAP978n6SH9cVJs8Fong6HFj2MdEnTivHjPhQQ3wo4lYnEFVTb-oNa9nCZfVabfrEb97JacNsydB1ZiADFrQZcSQz6fv0AbepEVOm7c6FuNxUSSb9bBwK5Hd_mzEd9HW2qvaemg6=s3697" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2791" data-original-width="3697" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgjm9SRGALrUKtcVZFYSA-8m6kPchBnwdxHwE8Cc-a_6vOjPLUbmAP978n6SH9cVJs8Fong6HFj2MdEnTivHjPhQQ3wo4lYnEFVTb-oNa9nCZfVabfrEb97JacNsydB1ZiADFrQZcSQz6fv0AbepEVOm7c6FuNxUSSb9bBwK5Hd_mzEd9HW2qvaemg6=w400-h303" width="400" /></a></div>Добавляем кокосовое молоко, перемешиваем, доводим до кипения.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3c3O-gl-i0BO-XVDI4aaJhehRJrwJ91JopNThBxk0ZB7d5YH8CHW1BIEOz5RFmIjExfHiUJDiSdNcwsYvU2tlKd3jGuNoehwL0bNvw3kPBVmw--57GBlvLH-e4yxfLl0CrNWOIsseoiTD_4SXp7mz7PhZIniUPaqKne1khK---vvAf1ErvLRK-jSQ=s3755" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2852" data-original-width="3755" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3c3O-gl-i0BO-XVDI4aaJhehRJrwJ91JopNThBxk0ZB7d5YH8CHW1BIEOz5RFmIjExfHiUJDiSdNcwsYvU2tlKd3jGuNoehwL0bNvw3kPBVmw--57GBlvLH-e4yxfLl0CrNWOIsseoiTD_4SXp7mz7PhZIniUPaqKne1khK---vvAf1ErvLRK-jSQ=w400-h304" width="400" /></a></div>Добавляем рыбу, креветки, мелко нарезанную петрушку или кинзу и мелко нарезанные зеленые части зеленого лука. (Немного зелени оставляем для посыпки готового блюда.) Перчим по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и готовим под крышкой буквально 5 минут, до мягкости рыбы и креветок.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh9eC0M15CLjndK936lmyCAOCfMxMsb8PjiuL9ATXGVIdJUKpOeaQs8luXKg6HdVAM6BokvlIyWOCcjYpHEi2d5LQK84UfkTvrKZSp1ElECohQEXmKdkVXquARzULYXmBqbxdBKF6jYsQg0Doe6fD8R44kU8LW4en5-pKJY5JTI6DUhymD9GBOgBy-V=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh9eC0M15CLjndK936lmyCAOCfMxMsb8PjiuL9ATXGVIdJUKpOeaQs8luXKg6HdVAM6BokvlIyWOCcjYpHEi2d5LQK84UfkTvrKZSp1ElECohQEXmKdkVXquARzULYXmBqbxdBKF6jYsQg0Doe6fD8R44kU8LW4en5-pKJY5JTI6DUhymD9GBOgBy-V=w400-h300" width="400" /></a></div>Очень важно не переварить рагу, иначе рыбное филе и креветки станут "резиновыми."<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMmqhxjAfIln_sRA3SGZU89eIVCCB6QdE1NpQeSV8iEgzddnbioIUiOkbQGBmyvDjENzL2Nsv_HUxG9mfEItsLg-las5MWmGdGgFBOTmlv5Ph9srKlBybEDp3iBt7B-i2Q4sp8OXIaMPZlea1H4IUv2P9j3_hpwGpyJv-iGbggPgjj0bu89Xw9d4yL=s3159" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2203" data-original-width="3159" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMmqhxjAfIln_sRA3SGZU89eIVCCB6QdE1NpQeSV8iEgzddnbioIUiOkbQGBmyvDjENzL2Nsv_HUxG9mfEItsLg-las5MWmGdGgFBOTmlv5Ph9srKlBybEDp3iBt7B-i2Q4sp8OXIaMPZlea1H4IUv2P9j3_hpwGpyJv-iGbggPgjj0bu89Xw9d4yL=w400-h279" width="400" /></a></div>Раскладываем рагу по глубоким тарелкам и посыпаем зеленью.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjaKnTmTJcUq-NpHJu0n4CeE3WfwEFfEN2XQ2WUXkxj_jmeINCb4-mG49q7GOxhZyDnQCZ3godxW_EiUDvKQd51sfP2Lk7_8g70tXdVExj0IaZRMuqI193wE7wxtIFvvFKFKBgAQaNABBMueTin4LB0qV893mDtT5Q_ycvwwqMrociEf9-IBl1LsvPu=s3391" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3391" data-original-width="2713" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjaKnTmTJcUq-NpHJu0n4CeE3WfwEFfEN2XQ2WUXkxj_jmeINCb4-mG49q7GOxhZyDnQCZ3godxW_EiUDvKQd51sfP2Lk7_8g70tXdVExj0IaZRMuqI193wE7wxtIFvvFKFKBgAQaNABBMueTin4LB0qV893mDtT5Q_ycvwwqMrociEf9-IBl1LsvPu=w320-h400" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Традиционно мокеку подают с отваренным рисом и салатом из рукколы, но мы и на Новый год, и сегодня, честно говоря, ели его просто так, как густой суп.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEitLD7Poenjfy_ehT1r_bTiuINsTbVKh8Xbm9msw44mNGL_e4W-lRN_pNv1NOqT9qAoZNfAdI4BzPHO-vUDmXhaXBFSxE2qpjEBatT8QHcHHQhkRTml-xx2YUgdl4jsS4ug-NAtSbeuDMhnDrNk4P9Cc-TAeoOCwqkzjVemCdaOTVltmDsFwfT6-aTh=s3573" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2376" data-original-width="3573" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEitLD7Poenjfy_ehT1r_bTiuINsTbVKh8Xbm9msw44mNGL_e4W-lRN_pNv1NOqT9qAoZNfAdI4BzPHO-vUDmXhaXBFSxE2qpjEBatT8QHcHHQhkRTml-xx2YUgdl4jsS4ug-NAtSbeuDMhnDrNk4P9Cc-TAeoOCwqkzjVemCdaOTVltmDsFwfT6-aTh=w400-h266" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bom apetite!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ну а вот и мы на новогодней вечеринке. Беатрис в центре, в зеленой блузке.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAtk3pZLWRxL8ZnNhyNcCEOsi1EAuhbXemft3uhsYJNMQ78tWv7kXFtr3slEn6MASwyyl0vitrCZV_qiXhsfYga9vMhPavP0O4qOWQfgx6nR8JciYKq6NBbx6myR1nw2-9hsRzJ0lhEAwTEzi572Sytizg_bQnu4-6AVFnHH2Ud4ecZCREoF7tDqya=s3852" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2816" data-original-width="3852" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAtk3pZLWRxL8ZnNhyNcCEOsi1EAuhbXemft3uhsYJNMQ78tWv7kXFtr3slEn6MASwyyl0vitrCZV_qiXhsfYga9vMhPavP0O4qOWQfgx6nR8JciYKq6NBbx6myR1nw2-9hsRzJ0lhEAwTEzi572Sytizg_bQnu4-6AVFnHH2Ud4ecZCREoF7tDqya=w400-h293" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;">Кстати, ей, между прочим, 59 лет, у нее двое взрослых детей, двое внуков, докторская степень по кадровому менеджменту и весь отдел персонала большой НКО в подчинении. В свободное время она занимается банальными вещами типа восхождения на гору Килиманджаро или спускания в жерла разнообразных вулканов.</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhARpGp0dYup0UKXTFT8cvoO7aR9_yO9bwyNpzfrsz_l_FnkWrtX7P9kunZk2F2RYS37f3RAamqd6F17aimW4o-dfURe2uArxBHgc-cEOFvtledWJONXWrkfum5NjkzmGj4YFkdc6fa2stDEiWetQIfdux8fumN0b08Zw0H-hGFOG12csV22RAwsLop=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2344" data-original-width="4032" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhARpGp0dYup0UKXTFT8cvoO7aR9_yO9bwyNpzfrsz_l_FnkWrtX7P9kunZk2F2RYS37f3RAamqd6F17aimW4o-dfURe2uArxBHgc-cEOFvtledWJONXWrkfum5NjkzmGj4YFkdc6fa2stDEiWetQIfdux8fumN0b08Zw0H-hGFOG12csV22RAwsLop=w400-h233" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">А это мы с Беатрис во время поездки в Лос-Анджелес в январе 2005 года, ровно 17 лет назад!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh76JpXRj7X8BwYZprF6NUfPcysXCBUyUHBkBBMpVwj5c8mo_VktW5Z_un-5AYP3vMVHxWKDQPPJSG92KWtjphcJ4Hw_YeQBGzIWi69Y5tQ8EzFw_fR2TeSmH0d2dIKxAGUdU2ShTvgIMqbaK4C0Fnv-_ayVwEgud7TQ1zCqtF1tJrWfFZEiOBfUT4J=s1292" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1292" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh76JpXRj7X8BwYZprF6NUfPcysXCBUyUHBkBBMpVwj5c8mo_VktW5Z_un-5AYP3vMVHxWKDQPPJSG92KWtjphcJ4Hw_YeQBGzIWi69Y5tQ8EzFw_fR2TeSmH0d2dIKxAGUdU2ShTvgIMqbaK4C0Fnv-_ayVwEgud7TQ1zCqtF1tJrWfFZEiOBfUT4J=w400-h344" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4Q0bCJf0njlYFtYDnZTTdFSUqlg8yvFy1XsUybmVK65SWAtQlGA_R9lE1Aw3Ht3db2ra40iXEN9M7mx2hbN5Qz6YLlRSTAIjluMQUEbz3aFblqOFPh-aCJfy0ZWqttey-ZqCBOOGUQPLejbPqMNcYb3OjTyVtR2PeRK_Sz5eunvZ4CfG9kdr-0fjX=s1800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1256" data-original-width="1800" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4Q0bCJf0njlYFtYDnZTTdFSUqlg8yvFy1XsUybmVK65SWAtQlGA_R9lE1Aw3Ht3db2ra40iXEN9M7mx2hbN5Qz6YLlRSTAIjluMQUEbz3aFblqOFPh-aCJfy0ZWqttey-ZqCBOOGUQPLejbPqMNcYb3OjTyVtR2PeRK_Sz5eunvZ4CfG9kdr-0fjX=w400-h279" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;">Боже мой, как быстро летит время... </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgLnRyZgTY6svBHV84JFhQV1nLKMY36rI7WDA0EknovIwaOg8sqOa2WoLTHBwv9TH6OqVQ8gE9Pqe7SnUyb6w4PINuEtViB9270Kh_fFW3EILeuD60yA_8lHibRZ55hD1LnIdmHdoB3TjIcnGMzTI7eeL57pG-C6Cx4xTqRuKheDBhB4hTvoLlsiO3=s1822" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1298" data-original-width="1822" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgLnRyZgTY6svBHV84JFhQV1nLKMY36rI7WDA0EknovIwaOg8sqOa2WoLTHBwv9TH6OqVQ8gE9Pqe7SnUyb6w4PINuEtViB9270Kh_fFW3EILeuD60yA_8lHibRZ55hD1LnIdmHdoB3TjIcnGMzTI7eeL57pG-C6Cx4xTqRuKheDBhB4hTvoLlsiO3=w400-h285" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7RuR_gV9UNjkAC-LNu24DCl9b0TJi08w-XdopPJpZ_vvCm-dgMtYRGtze1A8pzYDDFKVeGnm_VeYfrEQL2CeAPKq3gpgA-0hCZ4vgpXIxuvszhWO1z0JM4ZHNrOhfRIq5A2BtXqE93xfy2IdZaM2LOUZ1s0MlpPNcPGuoEQYSDvv1B5LukSbFtere=s1722" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1248" data-original-width="1722" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7RuR_gV9UNjkAC-LNu24DCl9b0TJi08w-XdopPJpZ_vvCm-dgMtYRGtze1A8pzYDDFKVeGnm_VeYfrEQL2CeAPKq3gpgA-0hCZ4vgpXIxuvszhWO1z0JM4ZHNrOhfRIq5A2BtXqE93xfy2IdZaM2LOUZ1s0MlpPNcPGuoEQYSDvv1B5LukSbFtere=w400-h290" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Не забывайте старых друзей, дорогие читатели!</div></div></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com1Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-42510887371127267712021-10-03T15:04:00.001-04:002021-12-14T12:09:34.909-05:00Суп с рыбой и морепродуктами<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sM6Wneul2ri4rLMRigdXIPCn7wmYWj0gos3h_JUnuq00aoWcUtcSG0VMPFSVyr-rbiWR1WfQDVFBwI7UHZh7IkSFLIhMj7CYX4lM6ZF7Zr5sC0-Lp7p4L9oh1r3vBZGfRngfiPyH-Zo/s2048/DSC_0992.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1268" data-original-width="2048" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sM6Wneul2ri4rLMRigdXIPCn7wmYWj0gos3h_JUnuq00aoWcUtcSG0VMPFSVyr-rbiWR1WfQDVFBwI7UHZh7IkSFLIhMj7CYX4lM6ZF7Zr5sC0-Lp7p4L9oh1r3vBZGfRngfiPyH-Zo/w640-h396/DSC_0992.jpeg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Это очень душевный, нежный, приятный суп с мягким вкусом. В то же время за счет разных видов рыбы и морепродуктов у него яркий, интересный букет и эффектный внешний вид. К тому же варится он быстро (при наличии уже готового рыбного бульона и очищенных креветок). На всю процедуру уходит буквально 25 минут. Нам очень понравилось!</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ингредиенты:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 средняя луковица</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 средняя морковка</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 черешок сельдерея</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 средняя луковица лука-порея</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ст.л. оливкового масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ст.л. сливочного масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 л рыбного бульона или бульона из морепродуктов </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Я использовала очень удобный готовый бульон в коробке, но можно сварить его и самим из рыбьих голов, костей, панцирей креветок и т.п. Можете посмотреть процедуру в <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/11/seafood-pasta.html" target="_blank">этом рецепте</a>.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 средние картофелины</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г филе семги</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г филе любой морской белой рыбы</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г очищенных креветок</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г мидий</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 мл жирных сливок</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">небольшой пучок укропа</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmizl38Y0CpVeUFIGbDhEVt9_IXWYbD5V6ja87TGHxXhFHkK9djXAYEgJPe4yC7ixxVlOUoTTwCMxzWZGDoc_h8eXEJpZSYuTu2r2WD5NPCSsyzAkDMnEvdjdJk-yZVpQTjPum6_Swksc/s2048/IMG_7755.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1317" data-original-width="2048" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmizl38Y0CpVeUFIGbDhEVt9_IXWYbD5V6ja87TGHxXhFHkK9djXAYEgJPe4yC7ixxVlOUoTTwCMxzWZGDoc_h8eXEJpZSYuTu2r2WD5NPCSsyzAkDMnEvdjdJk-yZVpQTjPum6_Swksc/w400-h258/IMG_7755.jpeg" width="400" /></a></div>Лук и морковь очищаем. С внешней стороны черешка сельдерея удаляем грубые волокна. Лук-порей (только белые и светло-зеленые части) разрезаем вдоль пополам, разделяем на пластины и очень тщательно промываем. Нарезаем лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками, а лук-порей - полукольцами.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEnzmLOtwIKSeZsCMvpG_PQaC_VensdeoZZUIabKPJlkFa4dSs_kRI3ShEv6YR4Oz50OlQdiKp6FjrXCkCUcC4SrOJHbO0IUqgcXT_bbLj_F0vjdcA2_dsT6ZiRkMkirYOkwdqG1Eoc4/s2048/IMG_7756.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1381" data-original-width="2048" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEnzmLOtwIKSeZsCMvpG_PQaC_VensdeoZZUIabKPJlkFa4dSs_kRI3ShEv6YR4Oz50OlQdiKp6FjrXCkCUcC4SrOJHbO0IUqgcXT_bbLj_F0vjdcA2_dsT6ZiRkMkirYOkwdqG1Eoc4/w400-h270/IMG_7756.jpeg" width="400" /></a></div>В кастрюле с тяжелым дном или эмалированной чугунной жаровне разогреваем на среднем огне растительное и сливочное масло. Добавляем в кастрюлю овощи и щепотку соли. Готовим, часто помешивая, до мягкости овощей, минут 5.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLjaXKaAhHcPNuHfyORYXyuYpNaDnO0IITG8kMJYDTQOqi2hLbWFQssJtkDHb6OCWhQ6XXxAnLutraXhRDat__3nVrEI0k1dCF8mxLa8fhw2ZsLOL6sLftRzap29kl_r_0-YplpdsHL6E/s2048/IMG_7757.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLjaXKaAhHcPNuHfyORYXyuYpNaDnO0IITG8kMJYDTQOqi2hLbWFQssJtkDHb6OCWhQ6XXxAnLutraXhRDat__3nVrEI0k1dCF8mxLa8fhw2ZsLOL6sLftRzap29kl_r_0-YplpdsHL6E/w400-h300/IMG_7757.jpeg" width="400" /></a></div>Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnSVkFgx3mMdWGme0-bDQAj1B3SP9k4XNDdytQWjDnfGqPlP4QHXc4JcBpBWwy-Ij9FcyVm2dR6NkeIgOx2wz-zTRDZqHgAIoy4eOqqY7Q4H49Ru74NvIKCpEzVPhW8oF0L2GU6Sm-50/s2048/IMG_7758.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1425" data-original-width="2048" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnSVkFgx3mMdWGme0-bDQAj1B3SP9k4XNDdytQWjDnfGqPlP4QHXc4JcBpBWwy-Ij9FcyVm2dR6NkeIgOx2wz-zTRDZqHgAIoy4eOqqY7Q4H49Ru74NvIKCpEzVPhW8oF0L2GU6Sm-50/w400-h279/IMG_7758.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем в кастрюлю бульон, картофель и еще щепотку соли. Увеличиваем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького и варим 10 минут, до готовности картофеля.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheplRFLgmocQ9ZYGui_cWmxhnaFCzYy0QTkhQV8x0yPy867vHXjSZhsajpyiJ5J6jbpjBqZlUWev-LXQ5hit2DDgHAJsCc4h39Hva8ClR41TiQwQizSChxNOj-RBzuc-igs2K1TDTa-f8/s2048/IMG_7761.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1521" data-original-width="2048" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheplRFLgmocQ9ZYGui_cWmxhnaFCzYy0QTkhQV8x0yPy867vHXjSZhsajpyiJ5J6jbpjBqZlUWev-LXQ5hit2DDgHAJsCc4h39Hva8ClR41TiQwQizSChxNOj-RBzuc-igs2K1TDTa-f8/w400-h297/IMG_7761.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Филе рыбы крупно режем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuSwNmAwOh-yA2QEs1CIWUMi-TCBadgZVzGUu1ZMf_vUKuXludfreUItEiSsXA_X1WPPWIRKfktTOQ9bv0U-X5PQSEEyYLLgh-MyeJ0Zt8E10AUydEKF4NDqB1fOXfxbBJvv13z9pP5Q/s2048/IMG_7759.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1403" data-original-width="2048" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmuSwNmAwOh-yA2QEs1CIWUMi-TCBadgZVzGUu1ZMf_vUKuXludfreUItEiSsXA_X1WPPWIRKfktTOQ9bv0U-X5PQSEEyYLLgh-MyeJ0Zt8E10AUydEKF4NDqB1fOXfxbBJvv13z9pP5Q/w400-h274/IMG_7759.jpeg" width="400" /></a></div>Осторожно кладем в кастрюлю рыбу и креветки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFy0mY7emiDBT2uweYdbc8_BOSZMzu7cMU3JEnUQ14oNLEnwxxD7QlCluKtDMSZwuYvcoBqiSMzT6Ls790YL53Zr-YXhaQHGRuM8ZQkJuyMUJ6aZYbLsx4PtFNtWYLieU4xouH0tY_upY/s2048/IMG_7762.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1467" data-original-width="2048" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFy0mY7emiDBT2uweYdbc8_BOSZMzu7cMU3JEnUQ14oNLEnwxxD7QlCluKtDMSZwuYvcoBqiSMzT6Ls790YL53Zr-YXhaQHGRuM8ZQkJuyMUJ6aZYbLsx4PtFNtWYLieU4xouH0tY_upY/w400-h286/IMG_7762.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем мидии и варим минуты три, до готовности рыбы и морепродуктов.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhApnijr-7ZlAxvzs6NjlEYtCBZp8zq_JO_Z8IKe-oYVW6XXc0K-_GFD1X0joahrikYhKIqDU9W7-7gblXRCh6He-O8i2rGAqu4CJQfQct988jvexLv0_93iLlE026nbr2Go664GOXsBtY/s2048/IMG_7764.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhApnijr-7ZlAxvzs6NjlEYtCBZp8zq_JO_Z8IKe-oYVW6XXc0K-_GFD1X0joahrikYhKIqDU9W7-7gblXRCh6He-O8i2rGAqu4CJQfQct988jvexLv0_93iLlE026nbr2Go664GOXsBtY/w400-h300/IMG_7764.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем сливки и мелко нарезанный укроп, очень аккуратно перемешиваем, прогреваем еще минуту и снимаем с огня.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdwD6t-yX9VqbXggV8KgMMB4a8ZYHu1ne85GVDzKuCCWGAIfTiD-3xrvKBDupS5-T4a7AIx3wQsg0itwyCBarofxjAbPLWj_hqpfExHGtFOG1sn5WU-oSgOgUrT2m_YHUEgrm8JUDn1A/s2048/IMG_7765.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1349" data-original-width="2048" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdwD6t-yX9VqbXggV8KgMMB4a8ZYHu1ne85GVDzKuCCWGAIfTiD-3xrvKBDupS5-T4a7AIx3wQsg0itwyCBarofxjAbPLWj_hqpfExHGtFOG1sn5WU-oSgOgUrT2m_YHUEgrm8JUDn1A/w400-h264/IMG_7765.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве первого или основного блюда на обед или на ужин.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4yaBzciuN3ELXf8fMPAd8ObZ6FshNmd7-UACQfkI5ymBmA3fU9K-tX77-V2Lmlv2g04U-VghFyK7WWND4H1sQ7G59uHWlbu1-24u7QsVw6BMVSe1hr0BqTh93SrdA3PSIEwYdln0XZyo/s1952/DSC_0994.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1896" data-original-width="1952" height="389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4yaBzciuN3ELXf8fMPAd8ObZ6FshNmd7-UACQfkI5ymBmA3fU9K-tX77-V2Lmlv2g04U-VghFyK7WWND4H1sQ7G59uHWlbu1-24u7QsVw6BMVSe1hr0BqTh93SrdA3PSIEwYdln0XZyo/w400-h389/DSC_0994.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com6Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-25325183420141245612021-09-29T05:00:00.021-04:002021-09-29T05:00:00.223-04:00Морковное пюре с нутом<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDraEgJTpnOn7IFpZVqQZ71uXrdKw2Gfa32yDAhcFoyeBUhpMLKk0xUSwiOPqBsZqeWWQ0_F1rhGW1O0u5ozyCtk-rS3g260mRT1eft2A36hHm30P88HCGTvSn6Zw6ja3V9izaxJxacc/s1783/DSC_0997.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1671" data-original-width="1783" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDraEgJTpnOn7IFpZVqQZ71uXrdKw2Gfa32yDAhcFoyeBUhpMLKk0xUSwiOPqBsZqeWWQ0_F1rhGW1O0u5ozyCtk-rS3g260mRT1eft2A36hHm30P88HCGTvSn6Zw6ja3V9izaxJxacc/w640-h600/DSC_0997.jpeg" width="640" /></a></p>Уже больше года назад я пристрастилась к <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/06/carrot-and-ginger-puree.html" target="_blank">морковному пюре с имбирем и тахиной</a>, которое повторяла довольно часто. В более жидком виде оно выступало легкой салатной заправкой, а более густая модификация отлично шла на гарнир к любым блюдам из мяса или птицы. Сегодняшний рецепт практически идентичен предыдущему, за исключением присутствия в нем нута. На вкусовой букет эти нейтральные бобы особенно не влияют, но они делают блюдо более сытным, питательным и богатым белком, и текстура пюре с нутом становится более плотной, похожей на классическое картофельное пюре. <span><a name='more'></a></span><div>Это отличный способ утилизировать одновременно большое количество моркови и получить очень полезное, сбалансированное блюдо, в котором есть и протеин, и углеводы, и клетчатка, и полезные жиры. А вот чего в нем совершенно нет, так это отвратительного для многих привкуса вареной морковки! :)</div><div>И кстати, по вкусу блюдо не очень похоже на хуммус. Оно воспринимается именно как морковное пюре и лучше подходит для гарниров, а не для закусок.</div><div><br /></div><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>500 г моркови (очень удобно брать уже очищенную)</div><div>1 банка (400 г) консервированного нута (или 1.5 стакана уже отваренного нута)</div><div>2 зубочка чеснока</div><div>кусок свежего корня имбиря длиной примерно 3 см</div><div>50 мл тахины</div><div>50 мл оливкового масла</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohY0m-xucVMLC5Nuo2SHvHDg58wOSzyQGEKhvDQEgu8hMvy61b5p2t_pCuwF3iIdxMR5tHgHzyXz-0Fp7xBoDKRjQhM-4qIKrQ-LCskFdCi7tCXV7UI1d4NH19OJ1_hnYxfNPB0rIKnA/s2048/IMG_7614.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1434" data-original-width="2048" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohY0m-xucVMLC5Nuo2SHvHDg58wOSzyQGEKhvDQEgu8hMvy61b5p2t_pCuwF3iIdxMR5tHgHzyXz-0Fp7xBoDKRjQhM-4qIKrQ-LCskFdCi7tCXV7UI1d4NH19OJ1_hnYxfNPB0rIKnA/w400-h280/IMG_7614.jpeg" width="400" /></a></div>Морковь варим в кипящей подсоленной воде до готовности, минут 15.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSyrUVKG_06SqLl3bbu-96m37DwSAse_C5XqEw562ISPBM_UPDwKWNz5aZjADxpAwqynx1nmp7WOiJlk4Qc3HgfFQ3jZ2t4hxDb-aOSaxHEa2i372BKWY6ODE9fVVTqhqBCu0eue1tek/s2048/IMG_7615.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1326" data-original-width="2048" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSyrUVKG_06SqLl3bbu-96m37DwSAse_C5XqEw562ISPBM_UPDwKWNz5aZjADxpAwqynx1nmp7WOiJlk4Qc3HgfFQ3jZ2t4hxDb-aOSaxHEa2i372BKWY6ODE9fVVTqhqBCu0eue1tek/w400-h259/IMG_7615.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrakgVRIV7WhAD6OVT1sOjTYOxiEaVo4lGhFVUvuSoQjSfd5o8z8B3Wwb0Ytpeaexv3cdOTnhDG7JpPLU1K-xqNo449WtMXESh7iF42iYbFhpJUlZ60kWWHuxoOIPrbT8rvFL7qiKx31E/s2048/IMG_7616.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1434" data-original-width="2048" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrakgVRIV7WhAD6OVT1sOjTYOxiEaVo4lGhFVUvuSoQjSfd5o8z8B3Wwb0Ytpeaexv3cdOTnhDG7JpPLU1K-xqNo449WtMXESh7iF42iYbFhpJUlZ60kWWHuxoOIPrbT8rvFL7qiKx31E/w400-h280/IMG_7616.jpeg" width="400" /></a></div><div>Корень имбиря и зубочки чеснока очищаем и нарезам ломтиками.</div>Кладем в кухонный комбайн или мощный блендер все ингредиенты.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYeHaPMTJgBm6GIk6QNlMcQPb3ZelZIDMmHjywfnEBB4BawGvdTpe0UqLnKFVAuxvM5rC4Ocqz6p7Ubd-hmUO5Y6LtCyunK2cYghtBX94Lh_1X-PhcHjC54XGGvKh7g_nKqrFKiZM3odU/s2048/IMG_7617.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYeHaPMTJgBm6GIk6QNlMcQPb3ZelZIDMmHjywfnEBB4BawGvdTpe0UqLnKFVAuxvM5rC4Ocqz6p7Ubd-hmUO5Y6LtCyunK2cYghtBX94Lh_1X-PhcHjC54XGGvKh7g_nKqrFKiZM3odU/w300-h400/IMG_7617.jpeg" width="300" /></a></div>Измельчаем в пюре. Если пюре получается слишком плотное, можно добавить в него немного воды.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSC2k2HOyoOsIoMrsZ_T2b8twYyZmSfRdp6x6PVpmv8xO9NoBmm__0cD61AAgmv00B2-aAVxSnq2DQOBtQGF6LDwGDw91wPGB13w2YbDif61JN7wKpY0PuKNx2O4SCc7D7DeC7bjrbCuA/s2048/IMG_7618.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1812" data-original-width="2048" height="354" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSC2k2HOyoOsIoMrsZ_T2b8twYyZmSfRdp6x6PVpmv8xO9NoBmm__0cD61AAgmv00B2-aAVxSnq2DQOBtQGF6LDwGDw91wPGB13w2YbDif61JN7wKpY0PuKNx2O4SCc7D7DeC7bjrbCuA/w400-h354/IMG_7618.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем на гарнир.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLBJcbC4hMU74bWJUmDTzs0P1FeVz5kQKYnZez94LYSyYZnu3ezjV6QI76LcrtXoz8SkGVmnjTbFig7FJZCj6EEPy3lfN8FdGiX2i1Dmhr4IfmNPsipMwyWOp3X82iBfIDugUSRVx7T4/s2048/DSC_0994.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1447" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLBJcbC4hMU74bWJUmDTzs0P1FeVz5kQKYnZez94LYSyYZnu3ezjV6QI76LcrtXoz8SkGVmnjTbFig7FJZCj6EEPy3lfN8FdGiX2i1Dmhr4IfmNPsipMwyWOp3X82iBfIDugUSRVx7T4/w400-h283/DSC_0994.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com2Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-28856945180147052762021-09-26T13:52:00.001-04:002021-10-02T22:32:41.412-04:00Сырные маффины<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAnBce0AwY-zMxLqGqvHEjfqBN107c0dSyuouPjRrXGcxrhI5Z4quxKTewd24odqJibS2GWqMmT1bmxolxX5bzBjC8VVmyKIZa7eWiNUAwHqZOcklnLsgLGev0a5FZ40JNZGch4NBkZTs/s2048/DSC_0998.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1998" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAnBce0AwY-zMxLqGqvHEjfqBN107c0dSyuouPjRrXGcxrhI5Z4quxKTewd24odqJibS2GWqMmT1bmxolxX5bzBjC8VVmyKIZa7eWiNUAwHqZOcklnLsgLGev0a5FZ40JNZGch4NBkZTs/w624-h640/DSC_0998.jpeg" width="624" /></a></p><p style="text-align: left;">Недавно Главный Дегустатор, который, будучи французом, вообще-то довольно хорошо разбирается в сырах, приобрел какой-то не очень хороший сыр. Он был невероятно крохким, и его невозможно было нарезать. Да и вкус был совершенно не выразительный. Однако сыр этот не был ни просроченным, ни испорченным, и выбрасывать еду я не люблю. Поэтому я решила утилизировать сей неудачный продукт в выпечке.</p><div style="text-align: left;">Сырные маффины вообще довольно-таки типичны в американской кухне. Они не очень сладкие, и их можно есть как в качестве хлеба с вторыми блюдами, так и в качестве выпечки на завтрак или к чаю. Обычно их делают с простым и непритязательным дешевым супермаркетовским оранжевым "типачеддером", но подойдет любой более или менее хорошо плавящийся сыр средней твердости. Наш нелепый крошайщийся сыр очень хорошо разошелся в тесте и придал ему приятный сырный привкус, так что идея была удачной!</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;">По текстуре маффины получились тоже хорошими: мягкими, пористыми, воздушными, совсем не крохкими и не сухими. Так что очень рекомендую! <br />Рецепт <a href="https://www.allrecipes.com/recipe/239856/cheddar-cheese-muffins/" target="_blank">отсюда</a>. Ингредиентов мало, и они очень простые, недорогие и типичные. Процесс приготовления невероятно быстрый и практически не требует никаких усилий. Идеальный образец будничной повседневной выпечки. Я делала половинную порцию, и получилось 9 стандартных маффинов.</div><div style="text-align: left;"><br /><b>Ингредиенты:<br /></b>[Американская мерная чашка - 240 мл.]<br />1 чашка муки<br />1/4 чашки сахара</div><div style="text-align: left;">1/2 ст.л. разрыхлителя теста</div><div style="text-align: left;">1/4 ч.л. соли</div><div style="text-align: left;">1/4 ч.л. соды</div><div style="text-align: left;">3/4 чашки тертого сыра</div><div style="text-align: left;">1/2 чашки простого натурального йогурта</div><div style="text-align: left;">2 ст.л. молока (по необходимости)</div><div style="text-align: left;">1 яйцо</div><div style="text-align: left;">30 г сливочного масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fd2jX3a_AzKv0JZyQxZC099G6xIAzKbTgnY8P4VtfOTd5AnjpC7tUZi0Tvko1BTIOPq52TYk0lGqGJUxcq5CihXSpZD4z-ZYUpjNkpIH_MWkbN1UsKHP24xOy39PYUyeFAYynVSChWs/s2566/IMG_7745.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="2566" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fd2jX3a_AzKv0JZyQxZC099G6xIAzKbTgnY8P4VtfOTd5AnjpC7tUZi0Tvko1BTIOPq52TYk0lGqGJUxcq5CihXSpZD4z-ZYUpjNkpIH_MWkbN1UsKHP24xOy39PYUyeFAYynVSChWs/w400-h191/IMG_7745.jpeg" width="400" /></a></div>В миске смешиваем муку, соль, соду, разрыхлитель и сахар.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2R9T5CxdIzCh5e8Wqw9aUKwCEByw3Wj10dYzxFKcZNtkOGI5eW2Egn0kGx8Qn3p6fBoIe2Ss4muh7762Bv7OGHrakPtl-a_EpvtOmBxdr3_cQl_YhijPFwgquc6WKEGd12NGpCzsnwmI/s2048/IMG_7746.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2R9T5CxdIzCh5e8Wqw9aUKwCEByw3Wj10dYzxFKcZNtkOGI5eW2Egn0kGx8Qn3p6fBoIe2Ss4muh7762Bv7OGHrakPtl-a_EpvtOmBxdr3_cQl_YhijPFwgquc6WKEGd12NGpCzsnwmI/w400-h300/IMG_7746.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем тертый сыр.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8G4BHRoJqrY0ZgzcgE3AiZ9gsvFkwFS9_HBAADIWaaPf3heUfv0u6KA4nu9vmOKCTqUjsBr-HheUVmto5HY2DTVmMJy_WUbQ5W5317SwHe9WEQt_6Jj4SGPfmsq-oV6uflULX0UjmP0/s2048/IMG_7747.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8G4BHRoJqrY0ZgzcgE3AiZ9gsvFkwFS9_HBAADIWaaPf3heUfv0u6KA4nu9vmOKCTqUjsBr-HheUVmto5HY2DTVmMJy_WUbQ5W5317SwHe9WEQt_6Jj4SGPfmsq-oV6uflULX0UjmP0/w400-h300/IMG_7747.jpeg" width="400" /></a></div>Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcu3QzggzuAcU8r8v1DfUuSCXh8bwijR-YB0U66y4HHLzxO1dMthAubTRHT-UIhmm4vEoAozSQRX_zothcnt4e-oWjlZFnyVLROvLSqP1GUCtOEDeC_4Q2iXh4E8wjtp8X9YrPgjfVMUk/s2048/IMG_7748.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcu3QzggzuAcU8r8v1DfUuSCXh8bwijR-YB0U66y4HHLzxO1dMthAubTRHT-UIhmm4vEoAozSQRX_zothcnt4e-oWjlZFnyVLROvLSqP1GUCtOEDeC_4Q2iXh4E8wjtp8X9YrPgjfVMUk/w400-h300/IMG_7748.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем яйцо, йогурт и растопленное и слегка остуженное масло.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6nSiNxAdKI_IYfhRNifrluNMIQ6gQfN8I-_9o7_T69GQDHjNLKXqicG8bfK5siw5-xB9NLYJgfRqHWgcZ5RbRw95GeKAPBjJE6_U7EcXTz2HXVMLBwCtBjEz2_Fh0DaE-pjCnjqDjmo/s2048/IMG_7749.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6nSiNxAdKI_IYfhRNifrluNMIQ6gQfN8I-_9o7_T69GQDHjNLKXqicG8bfK5siw5-xB9NLYJgfRqHWgcZ5RbRw95GeKAPBjJE6_U7EcXTz2HXVMLBwCtBjEz2_Fh0DaE-pjCnjqDjmo/w400-h300/IMG_7749.jpeg" width="400" /></a></div>Быстро и не очень тщательно перемешиваем. Если тесто выглядит слишком плотным, добавляем немного молока. (По консистенции тесто должно быть как очень густая сметана).<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xPqXtA5VPRT4xw9DsAr2fYH8R4N4sDvxNZf5nH9XqgIgkTSui2xMk9M5ccHs3htinLd1aLRImUoWX8O2VvY5PP4LZwJOYdrPCcCZaiw7NQTmay3AlaRq-NRIcI4zJTBYO_jrbS5BHmE/s2048/IMG_7750.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xPqXtA5VPRT4xw9DsAr2fYH8R4N4sDvxNZf5nH9XqgIgkTSui2xMk9M5ccHs3htinLd1aLRImUoWX8O2VvY5PP4LZwJOYdrPCcCZaiw7NQTmay3AlaRq-NRIcI4zJTBYO_jrbS5BHmE/w400-h300/IMG_7750.jpeg" width="400" /></a></div>Форму для маффинов смазываем (или вставляем в нее бумажные формочки). Заполняем формочки тестом примерно на 3/4.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFg4Y9l6Avmv5DJ4WkLV9NvMQFG53o4rAOFJklznR8-4P9Ki9qYVI-l1XuzXL3S4S5oN0pLtuhyo77Fwi6g_1qswLjqXVzHcN3i_PXFKmZ568u1UEeEiOIbOfffDV-UQ-uFZbgzFzjjGw/s2048/IMG_7751.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFg4Y9l6Avmv5DJ4WkLV9NvMQFG53o4rAOFJklznR8-4P9Ki9qYVI-l1XuzXL3S4S5oN0pLtuhyo77Fwi6g_1qswLjqXVzHcN3i_PXFKmZ568u1UEeEiOIbOfffDV-UQ-uFZbgzFzjjGw/w400-h300/IMG_7751.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую до 400 C (200 F) духовку и печем 18-20 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uIwR0ck7pij6ri4sbzaKK9wqKuM3DZ6DX0Am7mqOy54lS3mFP2uK1x18Ey0-Mab0Sp5gIwr7foXagXuW5ddwtlgeZoRLp1vymczH5wofRbdKqQ4PeQQ6Pq276uhi_vttV0toG2lr9Iw/s2048/IMG_7752.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uIwR0ck7pij6ri4sbzaKK9wqKuM3DZ6DX0Am7mqOy54lS3mFP2uK1x18Ey0-Mab0Sp5gIwr7foXagXuW5ddwtlgeZoRLp1vymczH5wofRbdKqQ4PeQQ6Pq276uhi_vttV0toG2lr9Iw/w400-h300/IMG_7752.jpeg" width="400" /></a></div>Аккуратно вынимаем маффины из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShVQYQwo-4rBGbBFsDuEHu_I8eulq5uM5SItchGbwv0piA9IkCOW350ncDugwz7U9D6MRLd3pb0nFk-aBy7UyIvfDakYwQt-dhkkDvPOLiP3JfnUZSVuzKSi_IL7dQPyZ7VTAXFBjMPw/s2048/IMG_7753.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1339" data-original-width="2048" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhShVQYQwo-4rBGbBFsDuEHu_I8eulq5uM5SItchGbwv0piA9IkCOW350ncDugwz7U9D6MRLd3pb0nFk-aBy7UyIvfDakYwQt-dhkkDvPOLiP3JfnUZSVuzKSi_IL7dQPyZ7VTAXFBjMPw/w400-h261/IMG_7753.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве хлеба к основным блюдам, на завтрак, к чаю или к кофе.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGZxAhQfV6IZE1x6dsKzR1JNX8Pc4jpBeFcmSw5jaJKPZjlsZZJ1XebWe8YP3q7WlaxLYaLLys9iet1NAhyphenhyphenbCLYvCXxhOM5QtJrjsd2q62V_Dfn6aasGtigKj5HlWMunIcofbqzvtXNk/s1774/DSC_1002.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1579" data-original-width="1774" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGZxAhQfV6IZE1x6dsKzR1JNX8Pc4jpBeFcmSw5jaJKPZjlsZZJ1XebWe8YP3q7WlaxLYaLLys9iet1NAhyphenhyphenbCLYvCXxhOM5QtJrjsd2q62V_Dfn6aasGtigKj5HlWMunIcofbqzvtXNk/w400-h356/DSC_1002.jpeg" width="400" /></a></div>Ну и, как всегда, вид в разрезе. Как видите, текстура маффинов воздушная и пористая.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6LPra2IBumHxMJiycv1k2yhledu5xL6kzSV7ikSZl5uCVg_FNppM7BrjoPm4LNRbPrtMYYaussYcTow8uCg2TXata5-Kh2LZu29OmaHkuXkvaHdAfzcekznbtVKJjgtukRduM8VXgAI/s2048/IMG_7754.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6LPra2IBumHxMJiycv1k2yhledu5xL6kzSV7ikSZl5uCVg_FNppM7BrjoPm4LNRbPrtMYYaussYcTow8uCg2TXata5-Kh2LZu29OmaHkuXkvaHdAfzcekznbtVKJjgtukRduM8VXgAI/w300-h400/IMG_7754.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-74676378751048290342021-09-07T13:51:00.000-04:002021-09-07T13:51:23.725-04:00Филе семги, фаршированное шпинатом и фетой<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzzBDKsNmLx-CbxuO5kH7FYZbQs_T8WCV0w8N4m1q8__jBREiocX6TUf_CRj8x3pW_mqR79RNhnsg9f3JaUKafY7AvXXYZxG95eIXUDUUiQRAuMXKO7E5F-DG8eqFvfA138Rp4lu5Xok/s2048/DSC_1000.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1394" data-original-width="2048" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDzzBDKsNmLx-CbxuO5kH7FYZbQs_T8WCV0w8N4m1q8__jBREiocX6TUf_CRj8x3pW_mqR79RNhnsg9f3JaUKafY7AvXXYZxG95eIXUDUUiQRAuMXKO7E5F-DG8eqFvfA138Rp4lu5Xok/w640-h436/DSC_1000.jpeg" width="640" /></a></p>На днях я опубликовала рецепт <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2021/08/fish-in-mustard-cream-sauce.html" target="_blank">филе белой рыбы, запеченной в горчично-сливочном соусе</a>, и он имел неплохой успех у читателей. Данный рецепт "из той же серии" - простое и быстрое блюдо из небольшого количества ингредиентов, не требующее серьёзных затрат времени и энергии, но не совсем скучное, привычное и банальное. К тому же оно довольно сбалансированное, полезное и симпатичное внешне. Семга здесь получается нежной, мягкой, сочной, а чуть кисленькая начинка из шпината с лимонным соком и сыром фета хорошо дополняет рыбное филе и по вкусу, и по текстуре, и по цвету. Надеюсь, что и вам это блюдо понравится.<span><a name='more'></a></span><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>700-1000 г филе семги без костей и кожи</div><div>400 г шпината, свежего или замороженного</div><div>1 небольшая луковица</div><div>2 зубочка чеснока</div><div>2 ст.л. оливкового масла</div><div>сок половинки лимона</div><div>150 г сыра фета</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHQE5TGkZ9jBVtml5yr-FWZTvh44TRy6tp6Ppcur4yTfwxX47Z-hClBRYAr1CEd8JZVpQeek1qLtUy0KuhpYIeId6TXdHYAlmbPZpZacGaKYlE1gIXyygvZXEkykGGNjAAgjfZKs1F4k/s2048/IMG_7603.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1434" data-original-width="2048" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHQE5TGkZ9jBVtml5yr-FWZTvh44TRy6tp6Ppcur4yTfwxX47Z-hClBRYAr1CEd8JZVpQeek1qLtUy0KuhpYIeId6TXdHYAlmbPZpZacGaKYlE1gIXyygvZXEkykGGNjAAgjfZKs1F4k/w400-h280/IMG_7603.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Если используем замороженный шпинат, полностью размораживаем и отжимаем его.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgv8QaBM4SM_jFvTUqqimnqhwOEY2HCO6pRIF8RfYhp0kEH78o0rq6Pp9KizrN3ORbqugxDTbX_F2uaB8Sgd5e9hYDa7-xaC7YyM73RP00n0HNEE7Z64ns5been3MGmIgVkF7KoOEH0mw/s2048/IMG_7605.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgv8QaBM4SM_jFvTUqqimnqhwOEY2HCO6pRIF8RfYhp0kEH78o0rq6Pp9KizrN3ORbqugxDTbX_F2uaB8Sgd5e9hYDa7-xaC7YyM73RP00n0HNEE7Z64ns5been3MGmIgVkF7KoOEH0mw/w300-h400/IMG_7605.jpeg" width="300" /></a></div>Лук режем мелкими кубиками. Чеснок рубим очень мелко.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-3QyKeLdA4UNZ7nIbuv2RsSxWd4fvc-OjQYMMrycfsN3ZFN7Dn1680-f4E58mEpgKD-11C7bgqRqGnsbfzrS1tiNAfJfjEENHDv-qgG08rswhr3z-HhCi__8PUMR4HV79cnW4c8QzjA/s2048/IMG_7604.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-3QyKeLdA4UNZ7nIbuv2RsSxWd4fvc-OjQYMMrycfsN3ZFN7Dn1680-f4E58mEpgKD-11C7bgqRqGnsbfzrS1tiNAfJfjEENHDv-qgG08rswhr3z-HhCi__8PUMR4HV79cnW4c8QzjA/w400-h300/IMG_7604.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: left;">В небольшом сотейнике на среднем огне разогреваем половину оливкового масла. Готовим на нем, часто помешивая, лук и чеснок со щепоткой соли до мягкости, минуты три.</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5jZvHFImm8-dN7QOM-2C0svG7aX79k369SMlkhzoAQZ2T_nhSqa053zaGy6FRv09Tos7GTQDWKoOudS6rLTQAjiJt9eaZBfq8xnLkEygmFzfCO0zWjZtopuTKlZN_Qek0WB61aE1lF0/s2048/IMG_7608.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5jZvHFImm8-dN7QOM-2C0svG7aX79k369SMlkhzoAQZ2T_nhSqa053zaGy6FRv09Tos7GTQDWKoOudS6rLTQAjiJt9eaZBfq8xnLkEygmFzfCO0zWjZtopuTKlZN_Qek0WB61aE1lF0/w400-h300/IMG_7608.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем в сотейник шпинат. Если используем свежий, добавляем его постепенно горстями, перемешивая после каждого добавления. Готовим, иногда помешивая, минуты три. Добавляем сок четвертинки лимона, перемешиваем и снимаем с огня. Немного остужаем.</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5UDRMoqIaSe7U_XQDQFliRm22h9Sx1PTfUbmRyo2gXbtZU0bOWCQEIpy0uVZK0Q5Mxo0S9tFw8YNKRYrwerqqEqY7rOuRxorcjct7Dgbvk85AEtfFKeGIIkaGtUkAcxvl62mDTv66KU/s2048/IMG_7609.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1377" data-original-width="2048" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5UDRMoqIaSe7U_XQDQFliRm22h9Sx1PTfUbmRyo2gXbtZU0bOWCQEIpy0uVZK0Q5Mxo0S9tFw8YNKRYrwerqqEqY7rOuRxorcjct7Dgbvk85AEtfFKeGIIkaGtUkAcxvl62mDTv66KU/w400-h269/IMG_7609.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем мелко раскрошенную фету, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfdSlQQpz01ATLqwUtEoLNj_k4Ib-Yddk-EqtsYtxTrjAXB0ax6LaWrUGH5vBTA4hvjaEbCW8gbXzZmfL4s9bzhyxqoXCjATqz2vZkjYXRnxuHfchPlhjtM7z94JKqS9vll4iHuz2b0Q/s2048/IMG_7610.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1496" data-original-width="2048" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFfdSlQQpz01ATLqwUtEoLNj_k4Ib-Yddk-EqtsYtxTrjAXB0ax6LaWrUGH5vBTA4hvjaEbCW8gbXzZmfL4s9bzhyxqoXCjATqz2vZkjYXRnxuHfchPlhjtM7z94JKqS9vll4iHuz2b0Q/w400-h293/IMG_7610.jpeg" width="400" /></a></div></div>Филе семги нарезаем порционными кусками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmN0u1OOfj4p-YJJhNL_lj2ZQAIhWJndFs5cddvMWSSQnyWRQe25z8Tm3WYV2Vhsdwp_LuBIm82Rb_smm70_0l8qk3_8zyrgewnm9V2OYLIDwERtcAM9Nw2-VgFvuhLGx3GwfKd4DghX8/s2048/IMG_7606.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1400" data-original-width="2048" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmN0u1OOfj4p-YJJhNL_lj2ZQAIhWJndFs5cddvMWSSQnyWRQe25z8Tm3WYV2Vhsdwp_LuBIm82Rb_smm70_0l8qk3_8zyrgewnm9V2OYLIDwERtcAM9Nw2-VgFvuhLGx3GwfKd4DghX8/w400-h274/IMG_7606.jpeg" width="400" /></a></div>В каждом куске сбоку острым ножом делаем надрез-кармашек.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QWli6vAIjtTxJODqaFNzCdSrzUd6y_t05lMdePF1QGzdjiHasu_PVRCnYig7nZCQ6S7EH_7U9uwEC6L5WKp9NRDDA3T-bn50W04Gj4IeQ2mpZDn4dTrEgCcWgY_VqRw-xoSGxFlC8Ek/s2048/IMG_7607.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1406" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8QWli6vAIjtTxJODqaFNzCdSrzUd6y_t05lMdePF1QGzdjiHasu_PVRCnYig7nZCQ6S7EH_7U9uwEC6L5WKp9NRDDA3T-bn50W04Gj4IeQ2mpZDn4dTrEgCcWgY_VqRw-xoSGxFlC8Ek/w275-h400/IMG_7607.jpeg" width="275" /></a></div>Аккуратно наполняем "кармашек" шпинатной начинкой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4b3B5Ya-3xC-YI6NPt_VsEXj6kjAAMcxO-zj-EWXnQX4xUXEkBOS0YFHDMw8XCvwpiJ6odqB7rbXT7Ja7SxOlptV_h50d-0rGizkIFNwpu4aP-YsKIxvf2D3NgLns2fX5WgeBS_YQdk/s2048/IMG_7611.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1517" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4b3B5Ya-3xC-YI6NPt_VsEXj6kjAAMcxO-zj-EWXnQX4xUXEkBOS0YFHDMw8XCvwpiJ6odqB7rbXT7Ja7SxOlptV_h50d-0rGizkIFNwpu4aP-YsKIxvf2D3NgLns2fX5WgeBS_YQdk/w296-h400/IMG_7611.jpeg" width="296" /></a></div>Укладываем начиненные куски рыбного филе в смазанную оставшимся оливковым маслом форму для запекания. Слегка солим и перчим рыбу. Сбрызгиваем ее соком четвертинки лимона. Ставим в разогретую до 190 C (375 F) духовку на 15 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFq8ppErHDHyqrBu5jYosHnDewnYI6EYN_sjjV_Eu6xE2aBEeapxTKbWDZbJrZHFBnh8uZ2-fnJQLs5ktiC3ubKIwHWo4vSwcrEN5pr4DWZrGn_Uz4OVMUDTiUvkwiVfI7Pnw2JElLlVI/s2048/IMG_7612.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFq8ppErHDHyqrBu5jYosHnDewnYI6EYN_sjjV_Eu6xE2aBEeapxTKbWDZbJrZHFBnh8uZ2-fnJQLs5ktiC3ubKIwHWo4vSwcrEN5pr4DWZrGn_Uz4OVMUDTiUvkwiVfI7Pnw2JElLlVI/w300-h400/IMG_7612.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPm1dh5ZtVIIHOh-LYp9gO3LwsQ3aIZwKjmv0WE5SdDeNWXc6Lh9gY_7mbBtuRSy7yRbnHuWSmxnXTGGzns8NTDFM7uog5ozq39fpTHdhxnRY0sAdFuLt1nCERFOeSlJ4bIS3xyZ6cMlU/s2048/IMG_7613.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1630" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPm1dh5ZtVIIHOh-LYp9gO3LwsQ3aIZwKjmv0WE5SdDeNWXc6Lh9gY_7mbBtuRSy7yRbnHuWSmxnXTGGzns8NTDFM7uog5ozq39fpTHdhxnRY0sAdFuLt1nCERFOeSlJ4bIS3xyZ6cMlU/w319-h400/IMG_7613.jpeg" width="319" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве основного блюда на обед или ужин с любым подходящим гарниром.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNf3M3qtEDn9krjKcad0AGGunwf0slpNuzZbvLVMYZRPVUSMyUXWY3_B4sYODpnK5jEUPJ4PDDmal2e1nCAYFzqXmtP3lkzoRCNZu4Ohv2Z7onibbGT11RM_RViMACda1UnmH7cWCwCo/s2048/DSC_0996.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1332" data-original-width="2048" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNf3M3qtEDn9krjKcad0AGGunwf0slpNuzZbvLVMYZRPVUSMyUXWY3_B4sYODpnK5jEUPJ4PDDmal2e1nCAYFzqXmtP3lkzoRCNZu4Ohv2Z7onibbGT11RM_RViMACda1UnmH7cWCwCo/w400-h260/DSC_0996.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-10215102900344914112021-09-03T05:00:00.102-04:002021-09-03T05:00:00.187-04:00Рыба, запеченная в горчично-сливочном соусе<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAfLUhRjeh1pjS-5drxLdU-mSRJIChjrSfVxsIXyEMjeokTmUxkHai1LZMB8p-FJcGW8yKv65w10RK2PVqc0dtB4RNNGqpEo2keHdFPM-qr0nyNsr-bGRuG8i3tjWbUzfYUt5vV73DnVc/s2048/DSC_1017.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1872" data-original-width="2048" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAfLUhRjeh1pjS-5drxLdU-mSRJIChjrSfVxsIXyEMjeokTmUxkHai1LZMB8p-FJcGW8yKv65w10RK2PVqc0dtB4RNNGqpEo2keHdFPM-qr0nyNsr-bGRuG8i3tjWbUzfYUt5vV73DnVc/w640-h586/DSC_1017.jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: left;">Когда очень занят, легко впасть в "кулинарную рутину." Часто ловлю себя на том, что в очередной раз перед ужином засовываю в духовку самые обычные куриные бедрышки, готовые свиные колбаски или кусок семги или по-простому обжариваю на сковороде филе белой рыбы и готовлю к нему на гарнир "дежурную" зеленую стручковую фасоль. А то и вовсе открываю компьютер и заказываю "grains and greens bowls" из Cava или "burrito bowls" из Chipotle. И на самом деле в этом нет ничего страшного! С возрастом, знаете ли, начинаешь более снисходительно относиться к себе :) Но иногда все же бывает вдохновение приготовить что-нибудь менее банальное, как, например, это блюдо. Оно тоже очень простое и практически не требует времени и сил, и ингредиентов здесь очень мало. Но вкусовой букет у этой рыбы совсем не тривиальный. Филе здесь запекается в духовке в нежном, душевном соусе из сливок, горчицы и лимонного сока и в итоге получается очень мягким, приятным и насыщенным. Рекомендую.</p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;">[Рецепт <a href="https://www.recipetineats.com/baked-fish-with-lemon-cream-sauce/#wprm-recipe-container-24989" target="_blank">отсюда</a>.]<br /></div><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div style="text-align: left;">5-6 средних филе любой белой рыбы</div><div style="text-align: left;">[Филе должно быть не очень тонким, и рыба не должна быть очень постной или очень жирной. Я использовала самую простую рыбу под названием "swai"/ "basa" ("вьетнамский судак"). Подойдут также тиляпия, красный морской окунь или catfish.]</div><div style="text-align: left;">50 г сливочного масла</div><div style="text-align: left;">60 мл сливок</div><div style="text-align: left;">2 ст.л. дижонской горчицы</div><div style="text-align: left;">цедра и сок половины лимона</div><div style="text-align: left;">2 зубочка чеснока</div><div style="text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div style="text-align: left;">1/2 ч.л. любых сушеных трав по вкусу (или немного мелко нарубленной петрушки)</div><div style="text-align: left;">немного растительного масла для смазывания формы для запекания</div>.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqqq_8px67CsESG2vugmodegLiF1ydsV_RR-F4G4GPzWlOHi9bxtAd0HjNjNjZJcb4tA8sEJGxTzuajh_1BhLLD4pP9jWz6afZrVhs6zIowycKmEUi5JER4SOEFd2v0jFuXDgcQP3y9g/s2048/IMG_7534.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="2048" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGqqq_8px67CsESG2vugmodegLiF1ydsV_RR-F4G4GPzWlOHi9bxtAd0HjNjNjZJcb4tA8sEJGxTzuajh_1BhLLD4pP9jWz6afZrVhs6zIowycKmEUi5JER4SOEFd2v0jFuXDgcQP3y9g/w400-h286/IMG_7534.jpeg" width="400" /></a></div>Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Укладываем в нее филе рыбы в один слой. Солим и перчим рыбу по вкусу.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG9SBy_sm6DYp23tWxL9DROiYmn_GCLzbsTqUyL9K_rRpH-9aplnodWpwsF_Un3PSjHu4StOppb1RVhOpb9FH8onEC6BgHjCiLVTCLD7xA_q30_aF9gVOJ9sjVC3ZMf5zWwLBFYPmLwrU/s2048/IMG_7535.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1679" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG9SBy_sm6DYp23tWxL9DROiYmn_GCLzbsTqUyL9K_rRpH-9aplnodWpwsF_Un3PSjHu4StOppb1RVhOpb9FH8onEC6BgHjCiLVTCLD7xA_q30_aF9gVOJ9sjVC3ZMf5zWwLBFYPmLwrU/w328-h400/IMG_7535.jpeg" width="328" /></a></div>В плошке растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему сливки, горчицу, лимонный сок и лимонную цедру, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Перемешиваем. Прогреваем в микроволновке 30 секунд, снова перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivD3CCThCTIDN4ZndzjApBhEYzM-KnV30KPcdpqBm706His84bgoaWGNhrChqTM7vngzUBZTkRsiJz-ynJMVGw__7h0C3TSYsadZKnkHcXw7ErbokrlgUKyyt0JsflgySWCw04B19YuiA/s2048/IMG_7537.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1533" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivD3CCThCTIDN4ZndzjApBhEYzM-KnV30KPcdpqBm706His84bgoaWGNhrChqTM7vngzUBZTkRsiJz-ynJMVGw__7h0C3TSYsadZKnkHcXw7ErbokrlgUKyyt0JsflgySWCw04B19YuiA/w400-h300/IMG_7537.jpeg" width="400" /></a></div>Распределяем на рыбных филе примерно 3/4 соуса. Посыпаем свежими или сушеными травами.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32-JoA8PqpMM1JiTZv9W1uZENvkoJLQkIgtnYIAyQYXeYaC52II1Ytc4RFCrwJyN4Hh6-Thsva0jS5oM7T-77XSwnh8M5NuSdvb-7kFQyWG8C5_u6LRq5FZsMKC5p5OUpQPgulmcAVSY/s2048/IMG_7538.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1189" data-original-width="2048" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32-JoA8PqpMM1JiTZv9W1uZENvkoJLQkIgtnYIAyQYXeYaC52II1Ytc4RFCrwJyN4Hh6-Thsva0jS5oM7T-77XSwnh8M5NuSdvb-7kFQyWG8C5_u6LRq5FZsMKC5p5OUpQPgulmcAVSY/w400-h233/IMG_7538.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую до 200 C (400 F) духовку на 20 минут. Вынимаем, неплотно накрываем и даем постоять минут 5.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyG5VgEjTUTZboLaCgthWhmKicGJ9h7vMk8KWscsvL4ppxzjM7Ra0th7w-cQa_JH6ANF08_VegTMQG_lXrui8j0TSjL6pvLZoGZJYVmnI6TjJjCiyP3SnZGNkbWF8QOHBdySHDbaqvkPE/s2048/IMG_7539.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1120" data-original-width="2048" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyG5VgEjTUTZboLaCgthWhmKicGJ9h7vMk8KWscsvL4ppxzjM7Ra0th7w-cQa_JH6ANF08_VegTMQG_lXrui8j0TSjL6pvLZoGZJYVmnI6TjJjCiyP3SnZGNkbWF8QOHBdySHDbaqvkPE/w400-h219/IMG_7539.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем с оставшимся соусом и любым подходящим овощным гарниром.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpVTEUBkxo-Ukj9fblajZqVPyCNMqE5PVwOzqEr-c0D2PYlPveu2NQPE1ftofVWXnuI-9u9eTNF67TniSl5qPTsLEYwKPMPQJnbpID1fZN5FTzFzwh93a2dmYW5aQdv4hoFsuL3Gu4bU/s2048/DSC_1016.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1386" data-original-width="2048" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpVTEUBkxo-Ukj9fblajZqVPyCNMqE5PVwOzqEr-c0D2PYlPveu2NQPE1ftofVWXnuI-9u9eTNF67TniSl5qPTsLEYwKPMPQJnbpID1fZN5FTzFzwh93a2dmYW5aQdv4hoFsuL3Gu4bU/w400-h271/DSC_1016.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com10Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.1710914-17.49349086581779 142.2039086 90 63.453908600000005tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-67156928263045150392021-08-31T14:19:00.000-04:002021-08-31T14:19:28.611-04:00Оладьи из кабачков с кукурузой<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuG1HLWkyU3QWWtDxzMtoTCPN7cJQHZ0YM-TBKgPVb4aTl_xnAS3AuVlK1Vthk0YpYPcoQIzwt-lryVPv57D26ePPy3l83QGOZ-nzgF__-u5fx66HYwaGo4HTTw_j4YQ-ln_pQEfSfPfQ/s2048/DSC_1006.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1421" data-original-width="2048" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuG1HLWkyU3QWWtDxzMtoTCPN7cJQHZ0YM-TBKgPVb4aTl_xnAS3AuVlK1Vthk0YpYPcoQIzwt-lryVPv57D26ePPy3l83QGOZ-nzgF__-u5fx66HYwaGo4HTTw_j4YQ-ln_pQEfSfPfQ/w640-h444/DSC_1006.jpeg" width="640" /></a></p>Здравствуйте, дорогие читатели! Надеюсь, что у вас все хорошо, что вы и ваши близкие здоровы, и что лето вы провели отлично!<div>Мы с Главным Дегустатором как раз недавно вернулись из отпуска (большого путешествия по разным штатам Новой Англии), и сегодня вечером я первый раз за полтора года иду в университет преподавать НЕ в удаленном формате, представляете? </div><div>А в отпуске у нас было много островов, паромов, корабликов, озер, зеленых гор, национальных парков, маяков, омаров в штате Мэн и сыров в штате Вермонт, и, конечно, интересных новых блюд. И в одном милом маленьком ресторанчике под названием "Рысь" в вермонтской пасторальной глуши мы попробовали чудесное овощное блюдо: оладьи из кабачков и кукурузы! Они были очень мягкими, нежными, с ярким насыщенным кукурузным вкусом. И конечно, как это часто бывает, мне захотелось их повторить.</div><span><a name='more'></a></span><div>И вот, вернувшись домой, я нашла простой и привлекательный <a href="https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/zucchini-corn-fritters-recipe-1973756" target="_blank">рецепт</a> на сайте телеканала Food Network. Оладьи получились просто замечательно! Делать их было легко, пропорции в рецепте были отличные. Тесто было не слишком густым и не слишком водянистым; оладьи быстро прожаривались, не подгорали и не "плевались" на сковороде. Вкус кукурузы был заметным и ярким, а желтенькая с зелеными вкраплениями цветовая гамма радовала глаз. Так что, хоть в моей копилке уже есть несколько удачных рецептов кабачковых оладьев, этот рецепт - отличное добавление.</div><div>Надеюсь, что у многих из вас, дорогие читатели, еще осталась часть лавины кабачков с дачи (как у моей мамы), и это блюдо будет к месту.</div><div>[Американская мерная чашка - 240 мл.]</div><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>2 средне-небольших молодых кабачка (цуккини или любых других)</div><div>2 початка сладкой кукурузы</div><div>1 ст.л. сливочного масла</div><div>половинка небольшой луковицы</div><div>1 зубочек чеснока</div><div>1/2 чашки желтой кукурузной муки тонкого помола</div><div>1/2 чашки обычной пшеничной муки</div><div>1/4 ч.л. соды</div><div>1 яйцо</div><div>3/4 чашки кислой пахты (buttermilk) или кефира</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу</div><div>немного растительного масла для жарки</div><div>греческий йогурт или сметана для подачи<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8gyLxy5Oisr8XxVod2mYC0QV5C3CYe4-rLOtGnNzaN_mXvM58wlXrjb7_0g-WOrB5Mvlwnctnyv03sgQCCzOPckETAPpCKjV2CcOZVTjSlfbL92JWaotN5MPCKDIqtu2lOkPJO2mLUs/s2048/IMG_7453.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1385" data-original-width="2048" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh8gyLxy5Oisr8XxVod2mYC0QV5C3CYe4-rLOtGnNzaN_mXvM58wlXrjb7_0g-WOrB5Mvlwnctnyv03sgQCCzOPckETAPpCKjV2CcOZVTjSlfbL92JWaotN5MPCKDIqtu2lOkPJO2mLUs/w400-h270/IMG_7453.jpeg" width="400" /></a></div>Кабачки трем на крупную терку, кладем в дуршлаг, посыпаем солью и оставляем на полчаса.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJnt-7eLpFTKP0edTuDQhMnW_qJGnJoaK5l05-0yCmr_ry5SWd737t8y9gABWvhuuP_63q55N0qHSLt5fQeUDDIlVqC_G48ePDG7BKxu-DXQ2mpCvq3JEtIxdAWOQn4T3MRe7QVmRv_ik/s2048/IMG_7454.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJnt-7eLpFTKP0edTuDQhMnW_qJGnJoaK5l05-0yCmr_ry5SWd737t8y9gABWvhuuP_63q55N0qHSLt5fQeUDDIlVqC_G48ePDG7BKxu-DXQ2mpCvq3JEtIxdAWOQn4T3MRe7QVmRv_ik/w400-h300/IMG_7454.jpeg" width="400" /></a></div>С початков кукурузы срезаем зерна.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSd7bvVx5yycIph9BWoirQDgXKAM1MblkMINhsn0ES83adeSwuOjjNSpuncydXY4P8XJbLDLmibBSmO6_xE14Y9TgAgTpn3qVkYC36ugyp16zlH6eLZ9gYbp3hORW8UTsBctJyayacwYg/s2048/IMG_7455.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1448" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSd7bvVx5yycIph9BWoirQDgXKAM1MblkMINhsn0ES83adeSwuOjjNSpuncydXY4P8XJbLDLmibBSmO6_xE14Y9TgAgTpn3qVkYC36ugyp16zlH6eLZ9gYbp3hORW8UTsBctJyayacwYg/w400-h283/IMG_7455.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRl_-bRyIvcm68s3YZzHZ-9oOnJAOgzRxx8ENOOMq90iFaP4IebZH2yH9Z3PJ4kFJgZSoR439GLywyGfeiRQk0hluZKW1X277lPrGjgLo9CqGKO8S4cTAnZoOJhyYuhKPscaQVDe_TjdY/s2048/IMG_7456.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="2048" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRl_-bRyIvcm68s3YZzHZ-9oOnJAOgzRxx8ENOOMq90iFaP4IebZH2yH9Z3PJ4kFJgZSoR439GLywyGfeiRQk0hluZKW1X277lPrGjgLo9CqGKO8S4cTAnZoOJhyYuhKPscaQVDe_TjdY/w400-h281/IMG_7456.jpeg" width="400" /></a></div>Лук режем мелкими кубиками. Чеснок очень мелко рубим.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5quS7G7I12Huz6ll7vFzu6CQeVmvl6yyPRm20gxkdcChdLn5VzHcewKc4I3myS-y1syqJIFxcEnjWd76LYwYnJtDvXwDNUIwBhiyUTKQjHZRmyr0XmwlibnLfGaw6x22ggAz27V0FrdM/s2048/IMG_7457.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1504" data-original-width="2048" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5quS7G7I12Huz6ll7vFzu6CQeVmvl6yyPRm20gxkdcChdLn5VzHcewKc4I3myS-y1syqJIFxcEnjWd76LYwYnJtDvXwDNUIwBhiyUTKQjHZRmyr0XmwlibnLfGaw6x22ggAz27V0FrdM/w400-h294/IMG_7457.jpeg" width="400" /></a></div>В небольшом сотейнике разогреваем на среднем огне 1 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного масла. Готовим лук и чеснок со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости, минуты четыре.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzxyDQ7JOWV3rPP6yKSZ7kyuPqvFDa1MxNmBC0uD2-5nuCOt9-DkqhsaUJYmQlOgrUjSBsj3o2L7jeUojqqFYlrbkTVqaL9P4cic-xaA2CuyWuyph32Fgv2QJdxanjTXVJOcWrDXrr7ic/s2048/IMG_7458.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1481" data-original-width="2048" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzxyDQ7JOWV3rPP6yKSZ7kyuPqvFDa1MxNmBC0uD2-5nuCOt9-DkqhsaUJYmQlOgrUjSBsj3o2L7jeUojqqFYlrbkTVqaL9P4cic-xaA2CuyWuyph32Fgv2QJdxanjTXVJOcWrDXrr7ic/w400-h289/IMG_7458.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем зерна кукурузы и еще щепотку соли и готовим, иногда перемешивая, еще минуты три. Снимаем с огня и немного остужаем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGnnOycNilQtLZU5A0M_Xv55nfvfKy72W4BQMJcrVmDbNToD_ptWX3rlP65JgcuQNY8pTWe40kFGKZTOMRGaAsQ3m5hj_ZOxVD41FQl7R93dXfrl_hjAK54SqfgwITqV7nhRJRTL2dSnE/s2048/IMG_7460.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1354" data-original-width="2048" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGnnOycNilQtLZU5A0M_Xv55nfvfKy72W4BQMJcrVmDbNToD_ptWX3rlP65JgcuQNY8pTWe40kFGKZTOMRGaAsQ3m5hj_ZOxVD41FQl7R93dXfrl_hjAK54SqfgwITqV7nhRJRTL2dSnE/w400-h265/IMG_7460.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В миске смешиваем обычную муку, кукурузную муку, соду, 1/2 ч.л. соли (или по вкусу) и 1/4 ч.л. молотого черного перца (или по вкусу).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfPwHHCRX7_9OR1oPC4-K9bpJrfMxco1ITI2aCgKd8qtJLDQ01gHOgK-ERUCHZc_cZW2NBUedLLSEC1IEvDs432X0h9qY3NgG72-P1tdUnfV1pW4LC7EKIqX9ozpA8oP2FUkaYt-o9do/s2048/IMG_7459.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfPwHHCRX7_9OR1oPC4-K9bpJrfMxco1ITI2aCgKd8qtJLDQ01gHOgK-ERUCHZc_cZW2NBUedLLSEC1IEvDs432X0h9qY3NgG72-P1tdUnfV1pW4LC7EKIqX9ozpA8oP2FUkaYt-o9do/w400-h300/IMG_7459.jpeg" width="400" /></a></div>Кабачки промываем и очень хорошо отжимаем из них влагу руками или бумажными полотенцами.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9CwpyVOIARd-TbxYEU14OJE6Tym3QBQh1FMtHn8fxeKIGdiNGBpHx7WcP0aXIyxF_NLCGBv8-elbwIku46nKGUBllIAWJaiHV0oujSk5pfkHTkt0eDUv8nNyZOtEYNnDeXxRQq8i4yig/s2048/IMG_7461.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9CwpyVOIARd-TbxYEU14OJE6Tym3QBQh1FMtHn8fxeKIGdiNGBpHx7WcP0aXIyxF_NLCGBv8-elbwIku46nKGUBllIAWJaiHV0oujSk5pfkHTkt0eDUv8nNyZOtEYNnDeXxRQq8i4yig/w400-h300/IMG_7461.jpeg" width="400" /></a></div>Соединяем в миске яйцо с кефиром или пахтой. Добавляем кабачки и обжаренную кукурузную смесь, перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNxvrv8PQmyY4WRb1dCLVoGvg-hm4_v8mAGAK3BpeLIzbFmMy_Q_cXlBF-StvUVPzimezMwkVdfV_5vgdd64t-9pizGDcv4DpmPkPE8SW6VzkCgEh54G4SJ3p1vIXRX3nS1wYS1sL2BA/s2048/IMG_7462.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNxvrv8PQmyY4WRb1dCLVoGvg-hm4_v8mAGAK3BpeLIzbFmMy_Q_cXlBF-StvUVPzimezMwkVdfV_5vgdd64t-9pizGDcv4DpmPkPE8SW6VzkCgEh54G4SJ3p1vIXRX3nS1wYS1sL2BA/w400-h300/IMG_7462.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем мучную смесь, перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp5rOd3b2E1USEb1yBp4-TQQX1x3U7zR13Cgjqe__61iykMOFnKbex4bo99myMD3ukO8K76pLJXbLfzhIjWi5CXpQx6zL_D6idT6plo4MGX-dguehkJEoSZJTuRFYLEr_tm7KOCC2PMjc/s2048/IMG_7463.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp5rOd3b2E1USEb1yBp4-TQQX1x3U7zR13Cgjqe__61iykMOFnKbex4bo99myMD3ukO8K76pLJXbLfzhIjWi5CXpQx6zL_D6idT6plo4MGX-dguehkJEoSZJTuRFYLEr_tm7KOCC2PMjc/w400-h300/IMG_7463.jpeg" width="400" /></a></div>На большой сковороде хорошо разогреваем немного растительного масла. Выкладываем на сковороду тесто небольшими порциями, разравниваем оладьи. Готовим на среднем огне примерно по три минуты на каждой стороне.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uRCbiLoGDnBEgeD9uscb3Man3A352OQsc-RFyswsF-JAhSRt_3HwbFg5V6CWJe4g0BkzUUV-nz_qvwVJWqs9SghVF5TSgdI4FkdDEFnusnd7t94ZF6-UNYaowOBdeKSc9uGNqbqtLDM/s2048/IMG_7464.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1416" data-original-width="2048" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3uRCbiLoGDnBEgeD9uscb3Man3A352OQsc-RFyswsF-JAhSRt_3HwbFg5V6CWJe4g0BkzUUV-nz_qvwVJWqs9SghVF5TSgdI4FkdDEFnusnd7t94ZF6-UNYaowOBdeKSc9uGNqbqtLDM/w400-h276/IMG_7464.jpeg" width="400" /></a></div>Переворачиваем очень осторожно, двумя лопатками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFhBWwIwlU3HWS2hYYbLsKGb_50I9KlvMmsTlu-sYUP6ceZVxtW4WU48skyZIMsGK838rHdOB6tfUYFDasGkMQQ0dtJDprQj2y9ruSAvkrl8vvWTwTmuAMOwnf2YwTeZI_lXxjamGg2Y/s2048/IMG_7465.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1391" data-original-width="2048" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFhBWwIwlU3HWS2hYYbLsKGb_50I9KlvMmsTlu-sYUP6ceZVxtW4WU48skyZIMsGK838rHdOB6tfUYFDasGkMQQ0dtJDprQj2y9ruSAvkrl8vvWTwTmuAMOwnf2YwTeZI_lXxjamGg2Y/w400-h271/IMG_7465.jpeg" width="400" /></a></div>Снимаем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и даем постоять минут 5.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwuyn4WgUnZncmbsDBuSNnGC4ApiuThKDMgLagEQIFy3dFpTFigA6l1UVLX4OCqasECRkgO-myRtgwXGmAPhDES4NQVAJMpqVekVS9f0rEUr3T6Q3juWlIV4i3CbDwok6XIrs2mfhvcs/s2048/IMG_7466.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuwuyn4WgUnZncmbsDBuSNnGC4ApiuThKDMgLagEQIFy3dFpTFigA6l1UVLX4OCqasECRkgO-myRtgwXGmAPhDES4NQVAJMpqVekVS9f0rEUr3T6Q3juWlIV4i3CbDwok6XIrs2mfhvcs/w400-h300/IMG_7466.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве легкого основного блюда на завтрак, обед или ужин. К оладьям подаем сметану или греческий йогурт, смешанный с небольшим количеством давленого чеснока.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDu-OrMrUSJzY7udgCSMy-TUG6ker6BWagsu0CaIM3mL84QuqRxRrVgyniXN8EqXcu9tN8yfF_Z9VDM-BEL0GKi_ZH0iwCG5cWXxlWz6tTTHM4qDOKG_cXPkxphYh7EkA772pef30FsfA/s2048/DSC_1005.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1402" data-original-width="2048" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDu-OrMrUSJzY7udgCSMy-TUG6ker6BWagsu0CaIM3mL84QuqRxRrVgyniXN8EqXcu9tN8yfF_Z9VDM-BEL0GKi_ZH0iwCG5cWXxlWz6tTTHM4qDOKG_cXPkxphYh7EkA772pef30FsfA/w400-h274/DSC_1005.jpeg" width="400" /></a></div>Приятного аппетита!</div><div><b>Похожие блюда:</b></div><div><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/08/blog-post_21.html">Латке из кабачков и яблок</a><br /><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2016/07/olady-iz-kabachkov-na-yogurte.html">Оладьи из кабачков на йогурте</a></div><div><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/09/Turkish-zucchini-fritters.html" target="_blank">Турецкие оладьи из кабачков (с сыром фета)</a></div><div><a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2019/07/zucchini-and-sausage-latkes.html" target="_blank">Оладьи из кабачков с колбасками</a></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-63979213350310138932021-05-16T12:13:00.000-04:002021-05-16T12:13:57.122-04:00Долма "Три сестры"<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJHxXfoR7urcLUcZDzkPaYsnFtyexX15xD3iY5YiDyV1O_4YVr-auK8tYOUqH6R53nTCejnmpc_-lR9qdmsskZ4URhWBHBIsXqmiAssVgut1M3DKFV25Ys5y6gxKrZC8G67hN-FFptyI/s2048/DSC_1000.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="2048" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJHxXfoR7urcLUcZDzkPaYsnFtyexX15xD3iY5YiDyV1O_4YVr-auK8tYOUqH6R53nTCejnmpc_-lR9qdmsskZ4URhWBHBIsXqmiAssVgut1M3DKFV25Ys5y6gxKrZC8G67hN-FFptyI/w640-h450/DSC_1000.jpeg" width="640" /></a></p>Долма "три сестры" (азер. "üç baci dolmasi") - традиционное азербайджанское блюдо. Это, собственно говоря, старые добрые фаршированные овощи (во многих странах Кавказа и Ближнего Востока слово "долма" означает не только <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2012/05/blog-post_08.html" target="_blank">фарш в виноградных листьях</a>, но и любые другие подобные блюда.) Но набор овощей должен быть совершенно определенный: баклажаны, помидоры и сладкие перцы. Овощи обычно фаршируются уже приготовленным фаршем из баранины, говядины или их смеси и тушатся на медленном огне в жаровне или казане. Хотя у меня в блоге уже есть несколько рецептов фаршированных овощей (мой любимый - <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/09/stuffed-vegetables-with-ground-beef-lamb-and-bulgur.html" target="_blank">овощи с мясом, булгуром и изюмом</a>), в "трех сестрах" есть своя уникальность, поэтому публикую и это блюдо тоже. К тому же фаршированных овощей никогда слишком много не бывает, тем более, если у них такие красивые названия! Не судите меня строго: у меня нет азербайджанских бабушек, я никогда не была в этой стране, но, как всегда, я прочитала и просмотрела довольно много аутентичных рецептов.<span><a name='more'></a></span><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>3 средних баклажана (лучше 5 маленьких, но мне не повезло, в магазине маленьких не было)</div><div>3 больших сладких перца (лучше 5 средних)</div><div>3 больших помидора (лучше 5 средних)</div><div>500 г фарша из баранины</div><div>500 г фарша из говядины</div><div>2 средние луковицы</div><div>1 ст.л. растительного масла</div><div>30 г сливочного масла</div><div>2 ст.л. томатной пасты</div><div>1/2 стакана консервированных помидоров в собственном соку без кожицы и семян - по необходимости</div><div>небольшой пучок кинзы</div><div>небольшой пучок мяты</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу</div><div>1/2 стакана воды или бульона<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGEnO62JzxEIHS0MDR7mDiAJTnO6XUdHV6w5Q0k-00fdmE_Yh4mIn_atRKWS8pYhVRwyv531kLZR0kx434OMEB-qnZIDMBEBPN349Y4YxHbSBV6W5L1SXJzYyZNw5URGEcD72bVJ-6R8/s2048/IMG_6642.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1266" data-original-width="2048" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGEnO62JzxEIHS0MDR7mDiAJTnO6XUdHV6w5Q0k-00fdmE_Yh4mIn_atRKWS8pYhVRwyv531kLZR0kx434OMEB-qnZIDMBEBPN349Y4YxHbSBV6W5L1SXJzYyZNw5URGEcD72bVJ-6R8/w400-h248/IMG_6642.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">У баклажанов отрезаем "хвостики." Делаем на баклажанах длинные продольные надрезы.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabbK-tBrVKQuDDahXgoCCDJMw8bH1PBIVRhvddn-_kAyo3xcT6KB379YEb3UTV860-ZdN4LBO_-rkE1PKs5jTqDIkfzOhwxKhXRmKfsZNgz8trIwfKMUTtImUfAvE1YCHwus7RnYB7W8/s2048/IMG_6644.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1424" data-original-width="2048" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhabbK-tBrVKQuDDahXgoCCDJMw8bH1PBIVRhvddn-_kAyo3xcT6KB379YEb3UTV860-ZdN4LBO_-rkE1PKs5jTqDIkfzOhwxKhXRmKfsZNgz8trIwfKMUTtImUfAvE1YCHwus7RnYB7W8/w400-h278/IMG_6644.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Отвариваем баклажаны в большом количестве кипящей подсоленной воды до мягкого, чуть "сморщенного" состояния (7-10 минут, в зависимости от размера баклажанов.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4t8l7KPlaZS-cquNyBvF3YJRepXSJXCbw-zAhmysvRr-QV3xbC5GhOFFCUQ8BuobdfsYo2Z20Gcw5YLDFDBhroVhtcQbcKp8cgQe58pHpODpH1zxonIDBZP9LVbH6NUvIv4ZD8Qds-I/s2048/IMG_6647.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4t8l7KPlaZS-cquNyBvF3YJRepXSJXCbw-zAhmysvRr-QV3xbC5GhOFFCUQ8BuobdfsYo2Z20Gcw5YLDFDBhroVhtcQbcKp8cgQe58pHpODpH1zxonIDBZP9LVbH6NUvIv4ZD8Qds-I/w400-h300/IMG_6647.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Вынимаем баклажаны и заливаем их ненадолго холодной водой.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Затем аккуратно отжимаем остывшие баклажаны и укладываем их срезом вниз в сетчатый дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXH1G95W7kLO-8cyM2THZmL5_yTBDC7dH7OLMGr6PV9UFsaL2aKyIPz-8mI8sZ65vITU86S8WvCmAs-Uo15DVdsAUhwcxZGxp_ETjI3KGUh2klxrRFv-KdRr1E6TGg46xidX_oulis48/s2048/IMG_6652.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXH1G95W7kLO-8cyM2THZmL5_yTBDC7dH7OLMGr6PV9UFsaL2aKyIPz-8mI8sZ65vITU86S8WvCmAs-Uo15DVdsAUhwcxZGxp_ETjI3KGUh2klxrRFv-KdRr1E6TGg46xidX_oulis48/w400-h300/IMG_6652.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">С перцев срезаем верхушки.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYqcWe8WgOIZ4Z8JTtXEeLZiWGIIqBuKh3SxJU_dsI-rqMf3GtTR92d6JLRX0WDHJxkSA0t9kmBmdXsRQ5fs4judpD2ib_LjgxavRq59MvAXcqSZrSi23xGk_jyWo1MF2_QZ0slGpwb0/s2048/IMG_6645.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1549" data-original-width="2048" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYqcWe8WgOIZ4Z8JTtXEeLZiWGIIqBuKh3SxJU_dsI-rqMf3GtTR92d6JLRX0WDHJxkSA0t9kmBmdXsRQ5fs4judpD2ib_LjgxavRq59MvAXcqSZrSi23xGk_jyWo1MF2_QZ0slGpwb0/w400-h303/IMG_6645.jpeg" width="400" /></a></div>Удаляем у перцев перемычки и семена.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8R20-WnTTFgehebYf0xT1p9tFUZ-4NIyGpHhtposYZEfCCmvS0v0jlgbSSw5L7rtzzgX7eL3RVvu2No4ZtW2sQJuSFdy3LPNhBWcdL2VzxjVWeFq7dL26_Q6Yp4qGb0r6PZC030My6w/s2048/IMG_6646.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1506" data-original-width="2048" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8R20-WnTTFgehebYf0xT1p9tFUZ-4NIyGpHhtposYZEfCCmvS0v0jlgbSSw5L7rtzzgX7eL3RVvu2No4ZtW2sQJuSFdy3LPNhBWcdL2VzxjVWeFq7dL26_Q6Yp4qGb0r6PZC030My6w/w400-h294/IMG_6646.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">С помидоров также срезаем верхушки. Аккуратно удаляем из помидоров сердцевины и откладываем для фарша.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3aTkCdxLK7jaKXic9dG8liVYsrYIydEgYzRQuXRmNwLTXT7TBylgC6dDRedhi3WDHVzvVU_OmZLL-kpScsR2CdYeHaaMvPenwsewMlh7O3rGIorFJPf0o3-idoAA9VSBWJwunhTW9VA/s2048/IMG_6648.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3aTkCdxLK7jaKXic9dG8liVYsrYIydEgYzRQuXRmNwLTXT7TBylgC6dDRedhi3WDHVzvVU_OmZLL-kpScsR2CdYeHaaMvPenwsewMlh7O3rGIorFJPf0o3-idoAA9VSBWJwunhTW9VA/w400-h300/IMG_6648.jpeg" width="400" /></a></div>Кинзу и листья мяты мелко режем. (Несколько веточек откладываем для украшения.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQo_3TYsafhDDZfYsc06Pn_FCLj1gc2EELoIaSLK8vM8tOtviaRSftDoSgHtcNi-M-vFQPL_6pb_M5nba-viOJlDwB4Yn4-x4w5bSYmfOMtfOKGnqMgqtRq3F_EIOeR2Lzxo6WqvBw38/s2048/IMG_6649.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1329" data-original-width="2048" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQo_3TYsafhDDZfYsc06Pn_FCLj1gc2EELoIaSLK8vM8tOtviaRSftDoSgHtcNi-M-vFQPL_6pb_M5nba-viOJlDwB4Yn4-x4w5bSYmfOMtfOKGnqMgqtRq3F_EIOeR2Lzxo6WqvBw38/w400-h260/IMG_6649.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Лук очищаем и измельчаем кухонным комбайном (или просто очень мелко режем.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFkBco5AwEU2y66_v-4fq49bpabOeAnTpyuWmkVYC98boqSRPR0UuD9cCw3B_fsMeeCA6WmVuAlLOFsc3Nbmtr5PNLk3pS48IrzwZenIfmkEKOBKowkZrnHR-pxPepfTpgZ2S3HkHXhQ/s2048/IMG_6643.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSFkBco5AwEU2y66_v-4fq49bpabOeAnTpyuWmkVYC98boqSRPR0UuD9cCw3B_fsMeeCA6WmVuAlLOFsc3Nbmtr5PNLk3pS48IrzwZenIfmkEKOBKowkZrnHR-pxPepfTpgZ2S3HkHXhQ/w300-h400/IMG_6643.jpeg" width="300" /></a></div>В большой миске соединяем оба вида фарша, лук, кинзу, мяту, томатную пасту, соль, перец и мелко нарезанные сердцевины помидоров. (Если последние слишком жесткие, можно заменить их консервированными томатами в собственном соку.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8jTCr4crjRaUB1TZi3MPtCpgiRq0ScPGLxDJ6ZPz6HRe-oFDoYSO1CaunAbnwWIthtxH1uhPcnCtrmQIB_5DWv4BDaYNdi0tGU953oArvtTyA2kkc8FbL2X18asYRNwUOt_G_zESwhQ/s2048/IMG_6650.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1575" data-original-width="2048" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8jTCr4crjRaUB1TZi3MPtCpgiRq0ScPGLxDJ6ZPz6HRe-oFDoYSO1CaunAbnwWIthtxH1uhPcnCtrmQIB_5DWv4BDaYNdi0tGU953oArvtTyA2kkc8FbL2X18asYRNwUOt_G_zESwhQ/w400-h308/IMG_6650.jpeg" width="400" /></a></div>Хорошо вымешиваем фарш.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67msaBKBhW5HpWlMAeWYPFqa-WSp7j3924y6_vCCMt5CRy0mSti5NmL89i0aoXP2jIaHSqnYwCr60laJfODxYTG8DmZkTy9jjzsYJOPBAEdd1ggmcmpeusGR_jKm2Z2qh8Jg6Q26-c0s/s2048/IMG_6651.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg67msaBKBhW5HpWlMAeWYPFqa-WSp7j3924y6_vCCMt5CRy0mSti5NmL89i0aoXP2jIaHSqnYwCr60laJfODxYTG8DmZkTy9jjzsYJOPBAEdd1ggmcmpeusGR_jKm2Z2qh8Jg6Q26-c0s/w400-h300/IMG_6651.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">На большой сковороде разогреваем оба вида масла. На средне-большом огне готовим фарш, часто перемешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет, а большинство влаги не испарится, минут 10.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HlgixR78Wq-uHBDhX04qk4NA-WOnAGX0SlFNZZ-_kHvbnwPDe-zcoRsnSBHvy60xr_wPMKZ56LeeSt1KFKvsTeUJ09k0cOp-L-JF-IAPautmqb7EgWestRBWbM126P3gMQh0zKMeq0s/s2048/IMG_6653.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1446" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2HlgixR78Wq-uHBDhX04qk4NA-WOnAGX0SlFNZZ-_kHvbnwPDe-zcoRsnSBHvy60xr_wPMKZ56LeeSt1KFKvsTeUJ09k0cOp-L-JF-IAPautmqb7EgWestRBWbM126P3gMQh0zKMeq0s/w400-h283/IMG_6653.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmNcWjPwzOfzKWE7-pZyJghB_v6qXR5rAMlLxtM5BvDSzelLKHYtnFgf0NO7kal4x7EQhD-kiq9Dymtepn77yy_fu2ecTkXWMIPfNP1VTEnk7L3BksOGpv3cHIdC3XcGytBg-3fJlxMY/s2048/IMG_6654.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmNcWjPwzOfzKWE7-pZyJghB_v6qXR5rAMlLxtM5BvDSzelLKHYtnFgf0NO7kal4x7EQhD-kiq9Dymtepn77yy_fu2ecTkXWMIPfNP1VTEnk7L3BksOGpv3cHIdC3XcGytBg-3fJlxMY/w400-h300/IMG_6654.jpeg" width="400" /></a></div>Баклажаны еще раз обсушиваем внутри бумажными полотенцами. (Водянистые баклажаны могут быть проблемой при готовке, поэтому я так подчеркиваю удаление из них лишней влаги.) Начиняем баклажаны мясным фаршем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnHiq_nCcVPaSF85tX9v9lZ4WGp4N1qCCVhwv99Lp0FQYUIb4PUgDWlN6ki6dL6BX2boKlOlB-DDr-sgjAcDTYirQOFXNswZJRdYSWtmk6xUJLGlCuidCmWQ8qTslw_c4lszKsWSE8ggQ/s2048/IMG_6656.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1461" data-original-width="2048" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnHiq_nCcVPaSF85tX9v9lZ4WGp4N1qCCVhwv99Lp0FQYUIb4PUgDWlN6ki6dL6BX2boKlOlB-DDr-sgjAcDTYirQOFXNswZJRdYSWtmk6xUJLGlCuidCmWQ8qTslw_c4lszKsWSE8ggQ/w400-h285/IMG_6656.jpeg" width="400" /></a></div>Помидоры и перцы также наполняем фаршем. Укладываем все овощи (желательно в один слой) в широкую, но не слишком мелкую жаровню или в тажин.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88Q6UcUjPnrtHtmvT5lgRA6NAxenssMhUOORvOzZYQR8r03_9roRRXqkNOEGPHpv45jGXqLO_s5OOsqa3VlpvtVW_CxOltqoUpMr3GKUH2b-aC3Eu3cuQ4WSCRCMt0Hjjl7Cvc9Ug7TQ/s2048/IMG_6657.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1510" data-original-width="2048" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh88Q6UcUjPnrtHtmvT5lgRA6NAxenssMhUOORvOzZYQR8r03_9roRRXqkNOEGPHpv45jGXqLO_s5OOsqa3VlpvtVW_CxOltqoUpMr3GKUH2b-aC3Eu3cuQ4WSCRCMt0Hjjl7Cvc9Ug7TQ/w400-h295/IMG_6657.jpeg" width="400" /></a></div>Перцы и помидоры накрываем "крышечками." На дно жаровни наливаем полстакана бульона или воды. Накрываем жаровню крышкой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z_bZ4UZh0a9Vt_9xbi_XRKCa_KYlIrHoyHQyWfGgWHndysXp7-xyhXslPyZNDxWEXtnES5irWNNJFVG0JglRASElzBB_Ta-iKkZnTAKLUO2X8RviPjGUp-62s3d17zvQWpi_QOVdQvc/s2048/IMG_6658.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1497" data-original-width="2048" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z_bZ4UZh0a9Vt_9xbi_XRKCa_KYlIrHoyHQyWfGgWHndysXp7-xyhXslPyZNDxWEXtnES5irWNNJFVG0JglRASElzBB_Ta-iKkZnTAKLUO2X8RviPjGUp-62s3d17zvQWpi_QOVdQvc/w400-h293/IMG_6658.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим овощи на плиту на медленный огонь (или в разогретую до 180 C/ 350 F духовку) и готовим 30-45 минут, до мягкости овощей. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdQFxb1bUq8Pj1ZhPmA5gn4JYIagYED6LZl3IkIJ_0mQgA3T2p1W4nFAFMshKTRNP4RP3tHMq-z_MvwL6zn9MaMHbiQWF0NXOqPnXi3P927HaivDgu_fBMMNhnCukR_mhVK8cXwXB4rE/s2048/IMG_6659.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdQFxb1bUq8Pj1ZhPmA5gn4JYIagYED6LZl3IkIJ_0mQgA3T2p1W4nFAFMshKTRNP4RP3tHMq-z_MvwL6zn9MaMHbiQWF0NXOqPnXi3P927HaivDgu_fBMMNhnCukR_mhVK8cXwXB4rE/w400-h300/IMG_6659.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Перед подачей украшаем отложенными веточками кинзы и мяты. Подаем горячими, в качестве основного блюда, можно с йогуртовым соусом.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMx7a5lOaC5y0vn0gBzOZxNlQq70uB5EBP3pjTWVJ-4n-2Q5xHzwz2s28qcNdKAaxEfXrlQcaG8oO2kP6N2SNrcr76G_hjuY9IgIopqbsXSgkbCVATjrK2En_nrTshdK4tC5aJ14_EWOs/s2048/DSC_0995.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2043" data-original-width="2048" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMx7a5lOaC5y0vn0gBzOZxNlQq70uB5EBP3pjTWVJ-4n-2Q5xHzwz2s28qcNdKAaxEfXrlQcaG8oO2kP6N2SNrcr76G_hjuY9IgIopqbsXSgkbCVATjrK2En_nrTshdK4tC5aJ14_EWOs/w400-h399/DSC_0995.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nuş olsun!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">P.S. А надо вам сказать, дорогие читатели, что я с юности увлекаюсь интеллектуальными играми, и даже очень недолгое время играла в спортивное ЧГК. Поэтому на своих уроках я часто для повторения материала провожу "Свою игру", что всегда проходит на ура. И тут вот недавно меня попросили разработать для одного рабочего мероприятия "Свою игру" для американцев на английском языке о... культуре Азербайджана (не спрашивайте, неисповедимы пути господни.) Ну и вот, разработала я эту игру, азербайджанский коллега ее отредактировал, и провели мы ее на мероприятии. Было очень весело! И вопрос про долму "Три сестры", конечно же, был в теме "Кулинария"! Можете, если интересно, посмотреть вопросы <a href="https://jeopardylabs.com/play/icls-azerbaijani-culture-event" target="_blank">здесь</a>. Для преподавателей: это вообще очень удобный сайт для создания "Своей игры" на любую тему, на любом языке, с любым количество категорий.</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com7Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-40481670844883816152021-05-13T05:00:00.135-04:002021-05-13T05:00:00.212-04:00Салат из говядины с запеченными овощами и ореховой заправкой<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemQSHCsDJo5csozEiR8TwbxSVyKTDJatc3tod9x6bTwNoN-c12QS2IMfs7gG400tXZL8PugMj_zz02AYytxrn2iNvaMH1S1cYZsrCMJe2DyqvvmidTB4geTG2wKW2_GajZGRFiRLARXE/s2048/DSC_0997.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1266" data-original-width="2048" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjemQSHCsDJo5csozEiR8TwbxSVyKTDJatc3tod9x6bTwNoN-c12QS2IMfs7gG400tXZL8PugMj_zz02AYytxrn2iNvaMH1S1cYZsrCMJe2DyqvvmidTB4geTG2wKW2_GajZGRFiRLARXE/w640-h396/DSC_0997.jpeg" width="640" /></a></p>Этот салат приготовлен по мотивам разных грузинских салатов из запеченных овощей с мясом и орехами. В интернете я видела массу вариантов: с отваренной или запеченной курятиной, с говяжьим сердцем, с вареной говядиной. Из овощей в таких салатах почти всегда присутствуют запеченные баклажаны, запеченный сладкий перец, свежие помидоры и свежий лук. Непосредственно в салат или в заправку добавляются грецкие орехи и гранатовый соус. Некоторые варианты такого салата могут называться "ацецили." Мой рецепт не особенно аутентичный; я его создала сама на основе многих существующих рецептов, адаптируя под имеющиеся в наличии продукты. Так что я не называю его здесь "грузинским", но можно сказать, что он "в грузинском стиле."<span><a name='more'></a></span><div>В любом случае, салат отличный! Мясо и орехи придают ему сытность и питательность, а запеченные и свежие овощи делают его здоровым, полезным и не слишком тяжелым. Традиционные кавказские вкусовые добавки (гранатовый соус, зерна свежего граната, специи) добавляют яркости вкусу. Прекрасный ужин для летних жарких дней, которые не за горами!</div><div>[Я использовала здесь стейк из говяжьей грудинки (т.н. "skirt steak"), который мне вообще очень нравится. У него насыщенный мясной вкус, а стоит он дешевле более изысканных отрубов типа "ribeye" или "Т-bone". Похожий отруб - стейк из пашины ("flank steak"). Можете также использовать более жесткие отрубы говядины типа лопатки, и в этом случае я советую мясо отварить до готовности, часа полтора-два. Также подойдет вареное говяжье сердце или (самый простой вариант) отварная или запеченная куриная грудка.]</div><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>600 г говядины</div><div>2 средних или 3 небольших баклажана</div><div>2 средних сладких перца</div><div>4 средних помидора</div><div>половинка средней сладкой луковицы</div><div>1 гранат</div><div>небольшая горсть очищенных грецких орехов</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу</div><div><i>Для заправки:</i></div><div>100 г очищенных грецких орехов</div><div>3 зубочка чеснока</div><div>3 ст.л. гранатового соуса "наршараб" или гранатовой патоки ("pomegranate molasses")</div><div>2 ст.л. красного винного уксуса</div><div>3 ст.л. оливкового масла</div><div>1/2 ч.л. приправы "хмели-сунели"</div><div>1/2 ч.л. приправы "уцхо-сунели"</div><div>соль и молотый черный перец по вкусу</div><div>немного воды по необходимости</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEcV_HugYejnfnmbOahe9VmRNXs8BTpWinUw1WPXXczwPeI9wyGb3JpgiJfmDT1NqwRaS9Q532_U1PuH3AGiTLRqBIZp1XmuWYQpNy1UMhy9uPoJLE6SKujK74T1P9RoVeVyQ6IJpTUM/s2048/IMG_6594.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1096" data-original-width="2048" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEcV_HugYejnfnmbOahe9VmRNXs8BTpWinUw1WPXXczwPeI9wyGb3JpgiJfmDT1NqwRaS9Q532_U1PuH3AGiTLRqBIZp1XmuWYQpNy1UMhy9uPoJLE6SKujK74T1P9RoVeVyQ6IJpTUM/w400-h214/IMG_6594.jpeg" width="400" /></a></div>На баклажанах и сладких перцах делаем продольные надрезы. Укладываем овощи в форму для запекания и ставим в разогретую до 210 С (410 F) духовку на полчаса.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN4wXxgttjtVE8n3mICdvZZdd20lXuDohyTMjyTW7novDzeYT2w2y7EcN2u-fiBT2h_fg08RGGwYVZBqZGK94FkpYK3LLsrsbFaDwm21x8Cu1QUA2zVIzVQZmtoVeCMZ4MMYt9U9jc708/s2048/IMG_6592.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1122" data-original-width="2048" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN4wXxgttjtVE8n3mICdvZZdd20lXuDohyTMjyTW7novDzeYT2w2y7EcN2u-fiBT2h_fg08RGGwYVZBqZGK94FkpYK3LLsrsbFaDwm21x8Cu1QUA2zVIzVQZmtoVeCMZ4MMYt9U9jc708/w400-h219/IMG_6592.jpeg" width="400" /></a></div>Вынимаем овощи и кладем их на полчаса в закрытый пластиковый пакет. (Их потом будет легче чистить.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9r-zHfnaTH6ihn7UQnmUkPqP514Q7V3vmUk08icB7Kz45p7l9LNyjKunDrS3ZtpieV8fDmGE8qHlnF9Z93c79JfCuygCjBLRWEpTkK30wE9-Zm00BfVAbIEEORqEZt_tMkmbiZN8IiI/s2048/IMG_6593.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="2048" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs9r-zHfnaTH6ihn7UQnmUkPqP514Q7V3vmUk08icB7Kz45p7l9LNyjKunDrS3ZtpieV8fDmGE8qHlnF9Z93c79JfCuygCjBLRWEpTkK30wE9-Zm00BfVAbIEEORqEZt_tMkmbiZN8IiI/w400-h228/IMG_6593.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Разрезаем баклажаны, вынимаем из них мякоть. Удаляем семена, где возможно.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWfADNEsUNd26JQ7TxcrxBub-ddcOC7JYedzoXjgrvmK4PY9Yk-_sfuMk67ARehqlwo4zBlMoPaq3IjOW9dhJxxWgH0-zaEM4kee2_l8LLggfCAcVhNP8_zm-mF8E2lQPO_j3uOTzzgU/s2048/IMG_6597.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWfADNEsUNd26JQ7TxcrxBub-ddcOC7JYedzoXjgrvmK4PY9Yk-_sfuMk67ARehqlwo4zBlMoPaq3IjOW9dhJxxWgH0-zaEM4kee2_l8LLggfCAcVhNP8_zm-mF8E2lQPO_j3uOTzzgU/w400-h300/IMG_6597.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Кладем мякоть баклажана на 10 минут в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVEWA7JjTd9uyU1OYo9FMnj2dDBJE4OtATCOHDWd0fDlGpdT4UT79jZ6ZhgqnPmkNZou2UZLscxDWmnN_ikLOQ4NR8vCvlaRO-BK3rMHgf5SexGybo06rgI4O_7P7aPgvoLofTIhhc90/s2048/IMG_6600.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVEWA7JjTd9uyU1OYo9FMnj2dDBJE4OtATCOHDWd0fDlGpdT4UT79jZ6ZhgqnPmkNZou2UZLscxDWmnN_ikLOQ4NR8vCvlaRO-BK3rMHgf5SexGybo06rgI4O_7P7aPgvoLofTIhhc90/w400-h300/IMG_6600.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Руками разрываем мякоть баклажана на длинные полоски.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcHspV7Jpdgs2baCUqypCCPcWwj4zFWt9v5Ys4BwS7mpOH8JUdak_D2zjFCncUYTZYx1TcpUxxCNr0D8D3dDksnaDtRTnHwir5CugysaYHxPC6UBBWRMNOMDFjd53BvwfjgfmljDRANw/s2048/IMG_6605.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1372" data-original-width="2048" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNcHspV7Jpdgs2baCUqypCCPcWwj4zFWt9v5Ys4BwS7mpOH8JUdak_D2zjFCncUYTZYx1TcpUxxCNr0D8D3dDksnaDtRTnHwir5CugysaYHxPC6UBBWRMNOMDFjd53BvwfjgfmljDRANw/w400-h268/IMG_6605.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Сладкие перцы очищаем от плодоножек, семян и шкурки.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5b0mdpxLfQjiuCLGIJRK1x1WEta7ej_zkLSy76Q2FoVvfudQ07wHuBXzna4sGlri-BAQYkKdFPti07BX56qjAFc_WNiyDWlGm2og2GLyaGTHgiKn11tKRqDEEZQzuQSIPzHDUU6A2H0/s2048/IMG_6601.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5b0mdpxLfQjiuCLGIJRK1x1WEta7ej_zkLSy76Q2FoVvfudQ07wHuBXzna4sGlri-BAQYkKdFPti07BX56qjAFc_WNiyDWlGm2og2GLyaGTHgiKn11tKRqDEEZQzuQSIPzHDUU6A2H0/w400-h300/IMG_6601.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Нарезаем перцы тонкими полосками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnvGyOc8kAmaqcPbPKm4xyrNWy4HDp3bElK-Uhzy6OQOHYrdUcY6r3dqThCvdADre2zKXyQb4Dl6UPDV4g9IYRIgCPsCVhMsqzZMguVfxO3amR3b4ncqxsMSD0b4Enk5J6_dLckTdkJU/s2048/IMG_6602.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1371" data-original-width="2048" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifnvGyOc8kAmaqcPbPKm4xyrNWy4HDp3bElK-Uhzy6OQOHYrdUcY6r3dqThCvdADre2zKXyQb4Dl6UPDV4g9IYRIgCPsCVhMsqzZMguVfxO3amR3b4ncqxsMSD0b4Enk5J6_dLckTdkJU/w400-h268/IMG_6602.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Стейк обсушиваем бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу с обеих сторон.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxyjAjPB8Q_vdpBlDhHGA_U0EB8194-r28AzbkquZw_7H4MNsgELXYeJcXdFxYQw5yefXgDnjcgnEsr49v1GMxgqzm1w6wR-QBHDpr9mmlusO_eGFHsIpxHGgyRjW1VLwCcX0jrNIP23g/s2048/IMG_6595.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1025" data-original-width="2048" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxyjAjPB8Q_vdpBlDhHGA_U0EB8194-r28AzbkquZw_7H4MNsgELXYeJcXdFxYQw5yefXgDnjcgnEsr49v1GMxgqzm1w6wR-QBHDpr9mmlusO_eGFHsIpxHGgyRjW1VLwCcX0jrNIP23g/w400-h200/IMG_6595.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Хорошо разогреваем гриль или тяжелую чугунную сковороду. Слегка смазываем поверхность гриля. Готовим стейк на сильном огне примерно по 3 минуты на каждой стороне. (В этом случае степень готовности будет "средней", т.е. стейк будет розовым на срезе. Конечно, можете готовить мясо до любимой вами степени готовности.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioF5afy0TaDepf-vs0z4Iwc_Bgp8OEcRiL_kchmRnwPfATOS8TYJrTUSX-ldPUeOnJLZohZfncARjkQK4itzTndk_1rAgA70uFBW1D7X9v74UdaAp2ZX276aMcO6vGDjvM2NuDQojmhSg/s2048/IMG_6596.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1693" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioF5afy0TaDepf-vs0z4Iwc_Bgp8OEcRiL_kchmRnwPfATOS8TYJrTUSX-ldPUeOnJLZohZfncARjkQK4itzTndk_1rAgA70uFBW1D7X9v74UdaAp2ZX276aMcO6vGDjvM2NuDQojmhSg/w331-h400/IMG_6596.jpeg" width="331" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQVXg8Jbs9fEMP5dwlRIkNODNpb0eaTFTzluAyd7VY6onBphOJa0tFkdbymtAxENvIdRfbKNGZXEHl8uGp7D2jkG-YpjqteHshGJtcP4P4S9NwTSy3etMeRVxUwqpQp_pgvA1D-wQQOY/s2048/IMG_6598.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQVXg8Jbs9fEMP5dwlRIkNODNpb0eaTFTzluAyd7VY6onBphOJa0tFkdbymtAxENvIdRfbKNGZXEHl8uGp7D2jkG-YpjqteHshGJtcP4P4S9NwTSy3etMeRVxUwqpQp_pgvA1D-wQQOY/w300-h400/IMG_6598.jpeg" width="300" /></a></div>Снимаем стейк на тарелку, неплотно накрываем фольгой и ненадолго оставляем. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjuDEq8g9vtH-HKAxA14UfMbXCfss0th7yVZKAE_bHHPVE2OOS2UzIt114jJsVYr554X3SxNQqgb3jOY4dfBOtLsuQP2NCHTzuVJi3WR7TlMWva19VY8zk5HQ1mryyhB6QkLQqGPfkHE/s2048/IMG_6599.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1147" data-original-width="2048" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGjuDEq8g9vtH-HKAxA14UfMbXCfss0th7yVZKAE_bHHPVE2OOS2UzIt114jJsVYr554X3SxNQqgb3jOY4dfBOtLsuQP2NCHTzuVJi3WR7TlMWva19VY8zk5HQ1mryyhB6QkLQqGPfkHE/w400-h224/IMG_6599.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">У помидоров удаляем семена. Нарезаем помидоры ломтиками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCQXMP4HOzbSi_7yKwqZY8Vsv4REVjdS-NH4NGUApihEJ67TbH8ok27MNY3wF7zgujoOR5hWHjTRq_xRJYngSsmMamw-2Uuoui8onK_uFnPDvCr-RmkkTaelhbOtxRX1AUVMm06H0s_I/s2048/IMG_6603.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1467" data-original-width="2048" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOCQXMP4HOzbSi_7yKwqZY8Vsv4REVjdS-NH4NGUApihEJ67TbH8ok27MNY3wF7zgujoOR5hWHjTRq_xRJYngSsmMamw-2Uuoui8onK_uFnPDvCr-RmkkTaelhbOtxRX1AUVMm06H0s_I/w400-h286/IMG_6603.jpeg" width="400" /></a></div>Лук нарезаем тонкими полукольцами.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJTj4Kam_g3ldPl1RS7lHCRnX3Yi_tzPvdRaIBrcCkfgWwEQUrALgGGRwgnIsdEdPX9oNEYfQQocI_YAE3Iml5kcF4HbeWAwjcW6ucGsvbhKwr-raUOo1Svi2YI2465XpZhFrOM9ZHQI/s2048/IMG_6604.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1315" data-original-width="2048" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJTj4Kam_g3ldPl1RS7lHCRnX3Yi_tzPvdRaIBrcCkfgWwEQUrALgGGRwgnIsdEdPX9oNEYfQQocI_YAE3Iml5kcF4HbeWAwjcW6ucGsvbhKwr-raUOo1Svi2YI2465XpZhFrOM9ZHQI/w400-h256/IMG_6604.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Все ингредиенты для заправки кладем в небольшой кухонный комбайн.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5Cxpd9rOtl5Cb135ykkGAspv7MNBsXcDtzog7CNyU-vgK6TlsKSLwmpNh9Uh2l98TivfF6ERvdTkV2znC_P5gdC5kh8qwfoweqI3yOrP0US_tuoPiA9U57lKSP_5n1uFGkelKY0Aoc4/s2048/IMG_6606.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5Cxpd9rOtl5Cb135ykkGAspv7MNBsXcDtzog7CNyU-vgK6TlsKSLwmpNh9Uh2l98TivfF6ERvdTkV2znC_P5gdC5kh8qwfoweqI3yOrP0US_tuoPiA9U57lKSP_5n1uFGkelKY0Aoc4/w400-h300/IMG_6606.jpeg" width="400" /></a></div>Измельчаем в пюре. Разбавляем водой по необходимости и снова измельчаем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0n4UEiNfnUyHpQMuBxUcNXb-MsS6qB91xb9iB_ZhzN57D_LKWGCIOOKRpD7rQPV4y0K_aqHIpmQWb0wspFgU_VoOR2knjeweu5R7k32znzcIJUJpx0qUmycyoowX0kIi6njVqc5Jcj8/s2048/IMG_6607.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ0n4UEiNfnUyHpQMuBxUcNXb-MsS6qB91xb9iB_ZhzN57D_LKWGCIOOKRpD7rQPV4y0K_aqHIpmQWb0wspFgU_VoOR2knjeweu5R7k32znzcIJUJpx0qUmycyoowX0kIi6njVqc5Jcj8/w400-h300/IMG_6607.jpeg" width="400" /></a></div>Из граната вынимаем зерна. (Как это сделать легко и быстро - читайте в <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2015/12/eggplant-puree-with-pomegranate.html" target="_blank">этом посте</a>.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxG0oeNr1OM5ijEMPuS5wiNUgrMTqE6dy3chHA5lHzd7nrahhnoP5WLCHB5ew6m-03EKdU3Tp_d38auhqO1pbXYKUvcNPsV-0nMJQSwf76vmMt5O2SRbwASaAjKBQ5A677NML0wbC74LU/s2048/IMG_6608.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxG0oeNr1OM5ijEMPuS5wiNUgrMTqE6dy3chHA5lHzd7nrahhnoP5WLCHB5ew6m-03EKdU3Tp_d38auhqO1pbXYKUvcNPsV-0nMJQSwf76vmMt5O2SRbwASaAjKBQ5A677NML0wbC74LU/w300-h400/IMG_6608.jpeg" width="300" /></a></div>Стейк нарезаем поперек волокон тонкими полосками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GBYu0bPkUSq8O9IdnxnCE3LHo_SUTlp8T2ARKySvBORlZj7N6ygiAZgepon9Mve1zhmft07gIdSUmsoeu63RH7Jg8b5rLBZmzjkxUfZ74VlfXX88Nu40mENtXj2g_ftUf7LbCfngWxw/s2048/IMG_6609.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1454" data-original-width="2048" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GBYu0bPkUSq8O9IdnxnCE3LHo_SUTlp8T2ARKySvBORlZj7N6ygiAZgepon9Mve1zhmft07gIdSUmsoeu63RH7Jg8b5rLBZmzjkxUfZ74VlfXX88Nu40mENtXj2g_ftUf7LbCfngWxw/w400-h284/IMG_6609.jpeg" width="400" /></a></div>Соединяем на большом блюде стейк, баклажаны, перец, помидоры и лук.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvZspHG8bqM4xBu4sA4K18Tncv-TwkJNdoINZ988MfZYlkLixORAXY4NPnE6EvqTfOHTDkFynAQJBGtzB6Z_qzClLDpCFgjHlIIwGFPpcjRuwEC5jETi73-y3rY0214dtgKho2pQ119c/s2048/IMG_6610.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvZspHG8bqM4xBu4sA4K18Tncv-TwkJNdoINZ988MfZYlkLixORAXY4NPnE6EvqTfOHTDkFynAQJBGtzB6Z_qzClLDpCFgjHlIIwGFPpcjRuwEC5jETi73-y3rY0214dtgKho2pQ119c/w400-h300/IMG_6610.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем заправку, перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdlzJFjagWzcr28OsyuGjk2b2Ap8eBz5IDJbSsND9dBxytJKew82f7INae5028OZa_UUc9GKshw6hOKVwzjhTzjs7ZiibgmiILD4hRDgaE4T4j9gZpH1cmXJ8HZa1CVRiIjsnRx0R_vv4/s2048/IMG_6612.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdlzJFjagWzcr28OsyuGjk2b2Ap8eBz5IDJbSsND9dBxytJKew82f7INae5028OZa_UUc9GKshw6hOKVwzjhTzjs7ZiibgmiILD4hRDgaE4T4j9gZpH1cmXJ8HZa1CVRiIjsnRx0R_vv4/w400-h300/IMG_6612.jpeg" width="400" /></a></div>Дополнительные орехи некрупно рубим.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRbDv5Al_qOwsE_zZsR65Zek7iVqFW89RdD7JiT4tttiTXRqcd_oaM0XuaayUhtf2dtzZebjmqgCdNHBrVUf0hiRUWYmY7ClFVM8HwpO3nezV9-Gzkhshq_SCbeTRbo7YYrpONwl0-7n8/s2048/IMG_6613.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRbDv5Al_qOwsE_zZsR65Zek7iVqFW89RdD7JiT4tttiTXRqcd_oaM0XuaayUhtf2dtzZebjmqgCdNHBrVUf0hiRUWYmY7ClFVM8HwpO3nezV9-Gzkhshq_SCbeTRbo7YYrpONwl0-7n8/w400-h300/IMG_6613.jpeg" width="400" /></a></div>Посыпаем салат нарубленными орехами и гранатовыми зернами. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJa6lQUqGAj-guIAYuNMEAP9524PywMRGnO_ZJ9NuvsMZZnMfm6lpbMlBrlMtEy8QH3RJXqUnBPgC11m_HtAtH8GSgUphmAAlMuxpK1kBsNJyjVvvHYTJCbaVaEYOfXQ4NhEXj7LtdVkM/s2048/IMG_6614.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJa6lQUqGAj-guIAYuNMEAP9524PywMRGnO_ZJ9NuvsMZZnMfm6lpbMlBrlMtEy8QH3RJXqUnBPgC11m_HtAtH8GSgUphmAAlMuxpK1kBsNJyjVvvHYTJCbaVaEYOfXQ4NhEXj7LtdVkM/w400-h300/IMG_6614.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве основного блюда или закуски.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihnzdDE4NX-fOv4DCHUXt9ag-tfr0NOoGlNMvFD_QYcmI24tiz7IYzPTVaf-Vgn3qe39PVULKDYAyVGMBULSIu8S59LghyphenhyphenXpQytvpraAJq5_MIMXU5PXFqHrdc0t4D0CdHo2YMTmYSgl0/s2048/DSC_1000.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="2048" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihnzdDE4NX-fOv4DCHUXt9ag-tfr0NOoGlNMvFD_QYcmI24tiz7IYzPTVaf-Vgn3qe39PVULKDYAyVGMBULSIu8S59LghyphenhyphenXpQytvpraAJq5_MIMXU5PXFqHrdc0t4D0CdHo2YMTmYSgl0/w400-h238/DSC_1000.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com2Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-5940341581438934202021-05-10T05:00:00.132-04:002021-05-10T05:00:00.208-04:00Тайский "липкий рис" с манго<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjavLaG52r81kd6j8opYoDvXahG63uxhwfPv7VDXIJ45zgO8uZmsVxp6Gs4nfE8hkqy4MWUw3iy35p0A6EErN164bmfzUiY36C-uLUtLF_pJBScbo7aGQ6NRiJIaYYTKKLRZ_RHa6elc/s2048/DSC_0995+2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="2048" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjavLaG52r81kd6j8opYoDvXahG63uxhwfPv7VDXIJ45zgO8uZmsVxp6Gs4nfE8hkqy4MWUw3iy35p0A6EErN164bmfzUiY36C-uLUtLF_pJBScbo7aGQ6NRiJIaYYTKKLRZ_RHa6elc/w640-h394/DSC_0995+2.jpeg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Здравствуйте, дорогие читатели! После перерыва возвращаюсь к вам с рецептом очень популярного тайского десерта - так называемого "липкого риса"! Рис для него готовят на пару, а потом смешивают со сладким соусом из кокосового молока и подают с нарезанным свежим манго. Это очень вкусный, не слишком тяжелый, простой в приготовлении, приятный десерт.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://www.epicurious.com/recipes/food/views/sticky-rice-with-mango-12066" target="_blank">Рецепт</a> взят с любимого мной сайта Epicurious.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 1/2 (полтора) стакана риса с короткими круглыми зернами (лучше всего специального азиатского "липкого риса" - "glutinous rice", но за неимением подойдет любой похожий рис)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 банка (400 мл) кокосового молока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/4 ч.л. соли</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/3 стакана сахара плюс еще 3 ст.л.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 небольших желтых манго (или одно большое красно-зеленое манго, но желтые для этого блюда более традиционны)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">немного белых кунжутных семян для посыпки (у меня была только смесь белых и черных)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXP27haY0JDRnztO7oW1GYnJcr9BrY-WHZf6EPTja0jDPEbhfWTSjP89HHoT9K-7SXVBSwo2H9eEM6MJiHxnEw0Y8tzO_wgS21RAIKSAjMUQJ5R3u6r7YX9mwIyoTJM5yQOF8M-nlnYN8/s2048/IMG_6496.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXP27haY0JDRnztO7oW1GYnJcr9BrY-WHZf6EPTja0jDPEbhfWTSjP89HHoT9K-7SXVBSwo2H9eEM6MJiHxnEw0Y8tzO_wgS21RAIKSAjMUQJ5R3u6r7YX9mwIyoTJM5yQOF8M-nlnYN8/w400-h300/IMG_6496.jpeg" width="400" /></a></div>Рис очень тщательно промываем в холодной воде, несколько раз меняя ее. Заливаем рис холодной водой, накрываем и оставляем на ночь.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzmb4fWalYPXeDa8FNhROLHa86PMd3QTVtg7hCbN0rpEKXiESaYN0jnw84w9GWbWMPYfmB4roYvI4kNYvyyR-IUglclSHABAIXQkMXfMGIql9oJfivMqHyPnD9ayQqTOlNeo63zJaz0Q/s2048/IMG_6497.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzmb4fWalYPXeDa8FNhROLHa86PMd3QTVtg7hCbN0rpEKXiESaYN0jnw84w9GWbWMPYfmB4roYvI4kNYvyyR-IUglclSHABAIXQkMXfMGIql9oJfivMqHyPnD9ayQqTOlNeo63zJaz0Q/w300-h400/IMG_6497.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Сцеживаем с риса воду и кладем его в мелкий сетчатый дуршлаг или сито, которое можно установить над кастрюлей с кипящей водой.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В кастрюле доводим до кипения воду. Уменьшаем огонь до маленького. Устанавливаем на края кастрюли дуршлаг с рисом. (Дно дуршлага не должно касаться воды.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZDdhaJnf9zJTA4u_N9vyxPdSpep2_RbkEKJXczpeRNk_UW2T6zQ36OF0ceEXfBL9H0dByX3yUCRS-OERbN3DaB34aRygCnALkLmCgyWfTcgKl4ulxExJMF7HVZ7qdJmwWxmrfbiRIYk/s2048/IMG_6499.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1311" data-original-width="2048" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZDdhaJnf9zJTA4u_N9vyxPdSpep2_RbkEKJXczpeRNk_UW2T6zQ36OF0ceEXfBL9H0dByX3yUCRS-OERbN3DaB34aRygCnALkLmCgyWfTcgKl4ulxExJMF7HVZ7qdJmwWxmrfbiRIYk/w400-h256/IMG_6499.jpeg" width="400" /></a></div>Накрываем эту конструкцию чистым кухонным полотенцем и крышкой. Готовим 30-40 минут, до мягкости риса. По необходимости подливаем в кастрюлю воду.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDbmio88PSBQvbAORCMWR-YOGsV4xqt8IAaySdI9v_svGwP0UaHKK-VF4rCNHqNcjOPH0YhAUMlLiGZqoPrnCluRZ8Xn5L7yB_Ry7PMZ4KZvSJ4me28TumW_7agcBDdCpgNlKpO2fIqg/s2048/IMG_6500.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="2048" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjDbmio88PSBQvbAORCMWR-YOGsV4xqt8IAaySdI9v_svGwP0UaHKK-VF4rCNHqNcjOPH0YhAUMlLiGZqoPrnCluRZ8Xn5L7yB_Ry7PMZ4KZvSJ4me28TumW_7agcBDdCpgNlKpO2fIqg/w400-h394/IMG_6500.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhke53fIFByPqSD5_HarsPOTk0XltVDdw1LqT4zSUGxaVk8dcI18cAVTKzKUr71A4seAvPnn0h2y3XKE4GK4VBVEt6X73AUXn8VwxLJ_8qMAW5x3CYHxt0uOiY2qWLZJB0hlp-sL-pK3Jo/s2048/IMG_6503.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1408" data-original-width="2048" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhke53fIFByPqSD5_HarsPOTk0XltVDdw1LqT4zSUGxaVk8dcI18cAVTKzKUr71A4seAvPnn0h2y3XKE4GK4VBVEt6X73AUXn8VwxLJ_8qMAW5x3CYHxt0uOiY2qWLZJB0hlp-sL-pK3Jo/w400-h275/IMG_6503.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Кокосовое молоко в банке тщательно перемешиваем. Четверть молока отделяем и на время оставляем. Оставшиеся 3/4 банки молока соединяем в небольшой кастрюле с 1/3 стакана сахара и солью. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, часто перемешивая. Сахар должен полностью раствориться. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Перекладываем приготовленный рис в миску и заливаем горячей кокосовой смесью. Накрываем и даем постоять полчаса.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9mbI8QaCl40pQfgzMFk3i0FJXDOHSsBRXtXr4ThAWRM0jtua8fatlLW6ysslpCfh2v1bBQYqwGVLrly9SHt3EJ5nGqtpxleb6rclR3A9z13g7uASVWPvs0YS4iFHQdXiuj9AftdD_Ro/s2048/IMG_6504.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY9mbI8QaCl40pQfgzMFk3i0FJXDOHSsBRXtXr4ThAWRM0jtua8fatlLW6ysslpCfh2v1bBQYqwGVLrly9SHt3EJ5nGqtpxleb6rclR3A9z13g7uASVWPvs0YS4iFHQdXiuj9AftdD_Ro/w400-h300/IMG_6504.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Молочная смесь должна впитаться в рис.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41ITs0AR21XXz4yOtBWMfs8Gd1QkOuORlq0SWkdNrt1NTOnhihjxFsqCnocYvb3ARPLFlOUrGvtHTjXVBq1tEbgnORlDa_2jmld4c7Cf_2aYrXMSdYpJd4qWEoJq9nnQKCQXK5VZf9vk/s2048/IMG_6505.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41ITs0AR21XXz4yOtBWMfs8Gd1QkOuORlq0SWkdNrt1NTOnhihjxFsqCnocYvb3ARPLFlOUrGvtHTjXVBq1tEbgnORlDa_2jmld4c7Cf_2aYrXMSdYpJd4qWEoJq9nnQKCQXK5VZf9vk/w400-h300/IMG_6505.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Манго очищаем, удаляем косточку и нарезаем мякоть длинными полосками или кубиками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tTUS5uPvRc9wV1VW2WZsgfzNmq0kl9XbuY2UXtbg6ASfvHwuXpH_5ostEgrDjPjdm4wL9l35rE2pFo4vZD4wID4YSwf70AvWkYN7cD-VT8nsStTCe7p48NpC4fXJTmnriu4LvANSK4E/s2048/IMG_6502.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1621" data-original-width="2048" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tTUS5uPvRc9wV1VW2WZsgfzNmq0kl9XbuY2UXtbg6ASfvHwuXpH_5ostEgrDjPjdm4wL9l35rE2pFo4vZD4wID4YSwf70AvWkYN7cD-VT8nsStTCe7p48NpC4fXJTmnriu4LvANSK4E/w400-h316/IMG_6502.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Перед подачей смешиваем в маленькой кастрюльке оставшееся кокосовое молоко с оставшимися 3 ст.л. сахара. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим пару минут.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRp7nAqyyFoufiiQG0TXi_VT7wCuilOjbwJJZunk-gQZZqom_H7RMIUJVjEkhM-EEk5M0AXd9c9u-Yqgudbi8AYsTtVrHgUmqBrluBYU3qDl_EMBhB_-M87NRr2NzDpskd_xtpsVkB8Q/s2048/IMG_6498.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1312" data-original-width="2048" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRp7nAqyyFoufiiQG0TXi_VT7wCuilOjbwJJZunk-gQZZqom_H7RMIUJVjEkhM-EEk5M0AXd9c9u-Yqgudbi8AYsTtVrHgUmqBrluBYU3qDl_EMBhB_-M87NRr2NzDpskd_xtpsVkB8Q/w400-h256/IMG_6498.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRTUV9eAZPwEH85s2WpfzuKIvHOVHcWGmcx12JaBpIKzvZ8lSH3fnCVQ0fdAj19wAls_yVkhaRWNkB_AeaZT3G-P67LfY9U7Hlk6bC182RKuQw5fMqIJEeXPElpouEht-75S5T3HUMUk/s2048/IMG_6501.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1961" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRTUV9eAZPwEH85s2WpfzuKIvHOVHcWGmcx12JaBpIKzvZ8lSH3fnCVQ0fdAj19wAls_yVkhaRWNkB_AeaZT3G-P67LfY9U7Hlk6bC182RKuQw5fMqIJEeXPElpouEht-75S5T3HUMUk/w383-h400/IMG_6501.jpeg" width="383" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Рис выкладываем горкой на тарелку (можно с помощью любой маленькой плошки или формочки.) Вокруг выкладываем ломтики манго.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2MruGIhFGV-aaT8XAbjk6LuzRJVL6qtOG-4VaIy_6AkDAlE3L52hTJN1_A2D2QAWR-wJempYaNK7wCPMbWLzctYJtzyTvTJLeivmYrxsw_XkYj0UW7d-SxNfmbiwWBTyriQxV_Hmeqn8/s2048/IMG_6506.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2MruGIhFGV-aaT8XAbjk6LuzRJVL6qtOG-4VaIy_6AkDAlE3L52hTJN1_A2D2QAWR-wJempYaNK7wCPMbWLzctYJtzyTvTJLeivmYrxsw_XkYj0UW7d-SxNfmbiwWBTyriQxV_Hmeqn8/w400-h300/IMG_6506.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Поливаем горячим кокосовым соусом, посыпаем кунжутными семечками и подаем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Хочу предупредить: рис в этом блюде получается липкий, как для суши, т.е. текстура его отличается от привычных нам кремообразных и мягких <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/08/perfect-rice-pudding.html" target="_blank">европейских рисовыx каш </a>и пудингов.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlH8sL0mTXXMChhCz5aPD4kp7S-ALZM4sQQgmwfwWiC6eJjpYmeGZRf9TUXD36jjEujfKIM4g-KwAwkBPFWUN0AS5ZeQl6oKHXhsCxO8UBUTtBfaI467MOPHV8zLV4XLx4I9YPi7mT11U/s2048/DSC_0995.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="2048" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlH8sL0mTXXMChhCz5aPD4kp7S-ALZM4sQQgmwfwWiC6eJjpYmeGZRf9TUXD36jjEujfKIM4g-KwAwkBPFWUN0AS5ZeQl6oKHXhsCxO8UBUTtBfaI467MOPHV8zLV4XLx4I9YPi7mT11U/w400-h246/DSC_0995.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">กินให้อร่อย</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ну и в заключение хочу поблагодарить читательниц Лизу и Марию, которые вчера оставили в блоге такие позитивные и трогательные длинные комментарии, что я вышла из зимней спячки и быстренько написала этот пост :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">P.S. Как у вас вообще дела, дорогие читатели? Вы здоровы? Жизнь входит в нормальную колею? Я честно отсидела дома больше года, выбираясь только к врачу и в парк погулять. Работала я из дома: слава Богу, преподавание в удаленной форме вполне эффективно. Мы не путешествовали, не ходили в рестораны, не пользовались общественным транспортом и такси, не принимали гостей. Я с самого начала воспринимала пандемию очень серьезно и боялась заболеть. Но теперь мы оба полностью привиты и начали выбираться из берлоги. Я посетила салон красоты, мы несколько раз были в любимых ресторанах, сегодня первый раз идем в кино, а на следующей неделе - в музей. На август планируем отпуск с поездкой за границу, если все будет хорошо. Это невероятно приятно. Надеюсь, и вы тоже имеете возможность наслаждаться жизнью. Не пропадайте; пишите комментарии. Всех обнимаю!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com8Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-75355537855316635522021-04-04T21:03:00.000-04:002021-04-04T21:03:01.032-04:00Тыква-спагетти, фаршированная мясом<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJZVLxWCHapSDurY9XqcxTyNRLsFj2AsC6ZLpj2QLJrYaJUYWb86-g-K_KG1tsV1Rgprjb9wAmT_81oAPeHz0mevxttmzlH4zdG020AUtcBWrIH-wQqrKOSXDNIVMAAPwvgvzVn96TkJ4/s2048/IMG_6570.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1750" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJZVLxWCHapSDurY9XqcxTyNRLsFj2AsC6ZLpj2QLJrYaJUYWb86-g-K_KG1tsV1Rgprjb9wAmT_81oAPeHz0mevxttmzlH4zdG020AUtcBWrIH-wQqrKOSXDNIVMAAPwvgvzVn96TkJ4/w546-h640/IMG_6570.jpeg" width="546" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Конечно, это довольно сытное, "зимнее" блюдо, а за окном у нас настоящая весна. Цветут вишневые деревья, нарциссы и тюльпаны. Красные кардиналы, малиновки и голубые сойки весело чирикают и деловито строят гнезда. Собачки играют со своими людьми в мячик, а подростки со своими друзьями во фрисби. И все больше и больше людей дружно вакцинируются и оптимистично смотрят в будущее. Ну что ж, попрощаемся тогда с помощью этого блюда с зимой и заточением дома, и будем надеяться, что следующее блюдо в блоге будет каким-нибудь легким салатиком или весенним супчиком из спаржи. А пока - что есть, то есть.<br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Вообще я не фанат тыквы-спагетти. <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2016/10/spaghetti-squash.html" target="_blank">Готовила ее</a> на гарнир и в качестве основного блюда несколько раз, и получалось неплохо, но все равно моя душа протестовала против травянистых волокон, претендующих на гордое звание заменителя пасты. Но в фаршированном виде она мне очень понравилась (боюсь, что благодаря мясному фаршу и расплавленному сыру :)) Это несложное, недорогое, не совсем банальное блюдо, которое должно понравиться любителям всяких <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2014/09/baked-pasta-with-meat-sauce-and-three-cheeses.html" target="_blank">традиционных макаронных запеканок с фаршем</a>. Исходный рецепт взяла <a href="https://salu-salo.com/baked-spaghetti-squash-tomato-meat-sauce/?fbclid=IwAR2DkOTNJO0mTZL-6WhmoQbCsVvL_OCVHJLkLRi3At3NOM2NYLFz3dPtH1Y" target="_blank">отсюда</a>, с подачи моей коллеги Ани (мерси!)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">одна средняя тыква-спагетти</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 средняя луковица или половинка большой</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 зубочка чеснока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ст.л. растительного масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 г фарша из говядины</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 ч.л. любых сушеных трав по вашему вкусу, например, базилика или орегано</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 мл консервированных помидоров в собственном соку, размятых в пюре</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">две щедрые горсти хорошо плавящегося сыра средней твердости</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqdcu8rK2x9mFRMD1vgkmSjAd5e5AAdGwh774NU5iBbqrqVcHTDltnfSbxBfmDLpWjsr9xxOaFMoOaGMuuRXOKULkgEboCAInHpJHQXNHgfDRlp3Hm58wEMR78fWie9oXS64WKm0YrDg/s2048/IMG_6550.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1281" data-original-width="2048" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqdcu8rK2x9mFRMD1vgkmSjAd5e5AAdGwh774NU5iBbqrqVcHTDltnfSbxBfmDLpWjsr9xxOaFMoOaGMuuRXOKULkgEboCAInHpJHQXNHgfDRlp3Hm58wEMR78fWie9oXS64WKm0YrDg/w400-h250/IMG_6550.jpeg" width="400" /></a></div>Кожицу тыквы слегка надрезаем по кругу (там, где будем разрезать ее на две половинки.) По линии надреза делаем несколько проколов ножом. Готовим тыкву в микроволновке 5 минут. Слегка остужаем. (Все эти манипуляции нужны, чтобы легче разрезать тыкву.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMYZz_z2MhPjigLgylGP3ampNGpjmvhomOkoxiqCwxmDJAOVHceQlx_LSLbIlp5e9LH_yRVyzetUP78IvwqtU5ZQmB0K2dMIYYbuOAFjazqSb-pjoh6slcLdQEMBOy4njacGhmwZINzE/s2048/IMG_6551.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1464" data-original-width="2048" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMYZz_z2MhPjigLgylGP3ampNGpjmvhomOkoxiqCwxmDJAOVHceQlx_LSLbIlp5e9LH_yRVyzetUP78IvwqtU5ZQmB0K2dMIYYbuOAFjazqSb-pjoh6slcLdQEMBOy4njacGhmwZINzE/w400-h286/IMG_6551.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Разрезаем тыкву вдоль на две половинки.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4RGA4MYo3qbO4FtxFaocrWkJiDu9ycaykqXk2eA7kqHVQva6FhowiqsdmVUMcsGntE-pCAik6vc0XUi-FB9HlgbfdJ38AWX-0FuqJAMR_efRwo8U9BDfeLD6FFYd303DUnBY3MKoLsc/s2048/IMG_6553.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1423" data-original-width="2048" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ4RGA4MYo3qbO4FtxFaocrWkJiDu9ycaykqXk2eA7kqHVQva6FhowiqsdmVUMcsGntE-pCAik6vc0XUi-FB9HlgbfdJ38AWX-0FuqJAMR_efRwo8U9BDfeLD6FFYd303DUnBY3MKoLsc/w400-h278/IMG_6553.jpeg" width="400" /></a></div>Выскребаем волокна и семечки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8r-MB4esiEuc_FPA-nOKjQ0BqKrZaK4ZfIV5GGQadfox5MWkjWkOQLzxrHXdBQRTaCgouLftKwZsc5aeBjdyeDe3Wc8aQGEhXxlBW8qg4P459lomjqzaX5d3iEA5cWIAEU0lA2mgUvNo/s2048/IMG_6555.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1444" data-original-width="2048" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8r-MB4esiEuc_FPA-nOKjQ0BqKrZaK4ZfIV5GGQadfox5MWkjWkOQLzxrHXdBQRTaCgouLftKwZsc5aeBjdyeDe3Wc8aQGEhXxlBW8qg4P459lomjqzaX5d3iEA5cWIAEU0lA2mgUvNo/w400-h283/IMG_6555.jpeg" width="400" /></a></div>Кладем половинки тыквы разрезанной стороной вниз в слегка смазанную форму для запекания.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlae2zYqxhx2DfywF8yBvZrTjYFGUE56HJR6EQTNVB1m_jxgY_Io7MsQp-57KvJvlh8klx0IKn8e1uy96_Sx0NjIT6b06WGqjz9_27JUvHvNYKCj9M-2Wvo997PyJWRLrVw6pQuzQl98/s2048/IMG_6556.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="2048" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlae2zYqxhx2DfywF8yBvZrTjYFGUE56HJR6EQTNVB1m_jxgY_Io7MsQp-57KvJvlh8klx0IKn8e1uy96_Sx0NjIT6b06WGqjz9_27JUvHvNYKCj9M-2Wvo997PyJWRLrVw6pQuzQl98/w400-h250/IMG_6556.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 30 минут.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zZOnCeuIU7TBE_WcskuTr1d7kms0e4l-G_sJJY7sdA_wu7NQBo_r36BEqKr9g8CL-4rvC7QXsl-n8t_dQcPsn3HUt_PmIoo3EDDSmyirzSaDvjZvf_95bl-HSFC1kJiE4s4OJn6w2HA/s2048/IMG_6560.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1291" data-original-width="2048" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zZOnCeuIU7TBE_WcskuTr1d7kms0e4l-G_sJJY7sdA_wu7NQBo_r36BEqKr9g8CL-4rvC7QXsl-n8t_dQcPsn3HUt_PmIoo3EDDSmyirzSaDvjZvf_95bl-HSFC1kJiE4s4OJn6w2HA/w400-h253/IMG_6560.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Вынимаем, немного остужаем, переворачиваем. Вилкой "взрыхляем" мякоть движениями вдоль тыквы, чтобы получились волокна.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegFaxh61qIyP3V9lm4JCCHdLsGQudBby0eVrUDTBTpeTTweTxzkQJ4ieeNWv8kvmmdnCwSB-Gu7Y9hkUDC-LyjLi6BaQYcwEsfZT3euXpwLoqRFLwd0EmHtS_PylRv_JNxTWT7vRYRy0/s2048/IMG_6561.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1425" data-original-width="2048" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjegFaxh61qIyP3V9lm4JCCHdLsGQudBby0eVrUDTBTpeTTweTxzkQJ4ieeNWv8kvmmdnCwSB-Gu7Y9hkUDC-LyjLi6BaQYcwEsfZT3euXpwLoqRFLwd0EmHtS_PylRv_JNxTWT7vRYRy0/w400-h279/IMG_6561.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Пока запекается тыква, готовим мясную начинку. Лук режем мелкими кубиками; чеснок рубим очень мелко.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjhTEl_LQj5bgIcDauOs3WkOt6mZnPRwAoDKiU5HW2jTLdfEPwl3Fzsp_yIjGWcBenx0u1R7OI2zlDeH_tdYpg1dbRW850So0aJPET4kWSZYpGZlN1f_nRjz4stQ_IRikAPbHwnGk4Ls/s2048/IMG_6552.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLjhTEl_LQj5bgIcDauOs3WkOt6mZnPRwAoDKiU5HW2jTLdfEPwl3Fzsp_yIjGWcBenx0u1R7OI2zlDeH_tdYpg1dbRW850So0aJPET4kWSZYpGZlN1f_nRjz4stQ_IRikAPbHwnGk4Ls/w400-h300/IMG_6552.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В большой сковороде разогреваем растительное масло. На среднем огне готовим лук со щепоткой соли до мягкости, минуты три. Добавляем чеснок, перемешиваем и готовим еще секунд 30.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPoesbNm1rS1EoBn2fzx8NQdbEM59PVgYHPrTrW0Ip8iOUWIGJrFzMcPeFbSF1kIdX4AkiDVvnSu0-PTfTuWkmLMdW0RFFbYjd9wBlC8V44WS9OfU-yAOAMLldeKvu5LolgbL54LJnH8/s2048/IMG_6554.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioPoesbNm1rS1EoBn2fzx8NQdbEM59PVgYHPrTrW0Ip8iOUWIGJrFzMcPeFbSF1kIdX4AkiDVvnSu0-PTfTuWkmLMdW0RFFbYjd9wBlC8V44WS9OfU-yAOAMLldeKvu5LolgbL54LJnH8/w400-h300/IMG_6554.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем фарш, увеличиваем огонь до сильного. Готовим, разбивая лопаткой мясо на мелкие комочки и перемешивая, пока фарш не потеряет розовый цвет, минут 5. Добавляем щепотку соли и сушеные травы, перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU32PreCtELLKYLf_fwr0AzUUzsQ3yCOdjRAdlNbFLoOZnLWjSLv8XWRxn_ZQlWwwAFB2oza2yqHJc86DX55PyNFOgJD7XmptXAcT3wvPj8KTQwNjnqp9n01Mxj7aEhv-9pra8SA_kDsk/s2048/IMG_6557.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU32PreCtELLKYLf_fwr0AzUUzsQ3yCOdjRAdlNbFLoOZnLWjSLv8XWRxn_ZQlWwwAFB2oza2yqHJc86DX55PyNFOgJD7XmptXAcT3wvPj8KTQwNjnqp9n01Mxj7aEhv-9pra8SA_kDsk/w400-h300/IMG_6557.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем помидоры, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vOak3QWi4_FItS5aGosEU05gsumU-4myhqG0NBf-lVDLaOdBUUDnkC7XOK3YW4LFSZeim6fUYH0EhtSfy5335JX1Ty4lMv2q_cP2cTEMrZoCpA-0d4Fgeco2cqNY_r2HkSlK8kU0cE4/s2048/IMG_6558.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vOak3QWi4_FItS5aGosEU05gsumU-4myhqG0NBf-lVDLaOdBUUDnkC7XOK3YW4LFSZeim6fUYH0EhtSfy5335JX1Ty4lMv2q_cP2cTEMrZoCpA-0d4Fgeco2cqNY_r2HkSlK8kU0cE4/w400-h300/IMG_6558.jpeg" width="400" /></a></div>Готовим минут 15 без крышки, пока жидкость практически полностью не выпарится. Перчим по вкусу. Подсаливаем, если нужно.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEii-J23Xrma8YjyD6jqZV2elbLtBjPhJkoHQZwU_f_wkAjh_iX2QjmH-9RmkBaq5VcU5QVmgr4IdZ-pX4ViZU1PxpWgr38VUeOPuT3gBMvUw2zrQdq-BJrxNtrdovsthg-4arqs6Ny8/s2048/IMG_6559.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1648" data-original-width="2048" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEii-J23Xrma8YjyD6jqZV2elbLtBjPhJkoHQZwU_f_wkAjh_iX2QjmH-9RmkBaq5VcU5QVmgr4IdZ-pX4ViZU1PxpWgr38VUeOPuT3gBMvUw2zrQdq-BJrxNtrdovsthg-4arqs6Ny8/w400-h323/IMG_6559.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем фарш в половинки запеченной тыквы, перемешивая его с волокнами тыквы.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4onVsoA5uit-vvp5P52tmMWUqYeNkP6FLGfpZrdzviT7WdDaqxKV52j6zy0nSvYYOzQjChvXbedt8GGWUVuzqU4lGYtNoi42JlRyvmO3v-I3Oavke7eEh2xGJEdzJ9XV4XSy7qEaF68/s2048/IMG_6562.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1272" data-original-width="2048" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix4onVsoA5uit-vvp5P52tmMWUqYeNkP6FLGfpZrdzviT7WdDaqxKV52j6zy0nSvYYOzQjChvXbedt8GGWUVuzqU4lGYtNoi42JlRyvmO3v-I3Oavke7eEh2xGJEdzJ9XV4XSy7qEaF68/w400-h249/IMG_6562.jpeg" width="400" /></a></div>Щедро посыпаем половинки тыквы сыром. Возвращаем в духовку на 10 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3pD4KeJ_gKePS_Ze2HLK9lD6GczP1oYq_FC8xWPEtVn91AGZhpmWndEkM9RxoTHWs-ACjbXa58txyDiEOn4kpxr3ZO80rDYs0ZTobFBA9GCxciObYw7O9jYMueBgYFvaA1kujs2AHJuw/s2048/IMG_6563.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1644" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3pD4KeJ_gKePS_Ze2HLK9lD6GczP1oYq_FC8xWPEtVn91AGZhpmWndEkM9RxoTHWs-ACjbXa58txyDiEOn4kpxr3ZO80rDYs0ZTobFBA9GCxciObYw7O9jYMueBgYFvaA1kujs2AHJuw/w321-h400/IMG_6563.jpeg" width="321" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMShd2OWq1EW1Q8ghuuKAIDI5NtUP8iem_U306DZN5JRscB75fVMnEvYEgKAeskbSZhuz8HueSvXfCLfap4Tgk9MU8gbQyOzDwFftl_boOu4bL0zRIlx0YA4vBSocDkTh0ZB5xt8iwJZM/s2048/IMG_6564.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1276" data-original-width="2048" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMShd2OWq1EW1Q8ghuuKAIDI5NtUP8iem_U306DZN5JRscB75fVMnEvYEgKAeskbSZhuz8HueSvXfCLfap4Tgk9MU8gbQyOzDwFftl_boOu4bL0zRIlx0YA4vBSocDkTh0ZB5xt8iwJZM/w400-h249/IMG_6564.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">В конце запекания можно переставить тыкву под включенный верхний гриль духовки минуты на две.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lxzUKaKanstOvh-V5JI1W44aBgX4_NmIbzJdj5O6Zs8fuyFxEv_Y3rnHKCLTIsjBk9slk5-JBKbK7BdvsycAGycT1IF8Utjr2v4GccGdpxD7BE7t6KpRi71bmv14Pk7RFxajCdZtqF4/s2048/DSC_0994.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1442" data-original-width="2048" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lxzUKaKanstOvh-V5JI1W44aBgX4_NmIbzJdj5O6Zs8fuyFxEv_Y3rnHKCLTIsjBk9slk5-JBKbK7BdvsycAGycT1IF8Utjr2v4GccGdpxD7BE7t6KpRi71bmv14Pk7RFxajCdZtqF4/w400-h281/DSC_0994.jpeg" width="400" /></a></div>Подаем горячим в качестве основного блюда.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQxsczK448PN-CcMXyIRbjKjwk96rMNZE4GDXPO9CKQ2wwFTFNBxncWbD76k9jpGBvk5aWVf5O_qnNcTFPJLkeJa2xG3yu5pMMwe91lvEAWjts-V7pTiLJOi6pHPxLMM8idMLVUPdV1g/s2048/IMG_6569.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1501" data-original-width="2048" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQxsczK448PN-CcMXyIRbjKjwk96rMNZE4GDXPO9CKQ2wwFTFNBxncWbD76k9jpGBvk5aWVf5O_qnNcTFPJLkeJa2xG3yu5pMMwe91lvEAWjts-V7pTiLJOi6pHPxLMM8idMLVUPdV1g/w400-h294/IMG_6569.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">А вот и вид в разрезе:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kVjPQf4CLtD3cPv7_enxMbT0TYaoTwRihNfQsd-CnJDShOx25L9lw_PijqjzZULV_-Hn0BIHgmuzpmdou9AoCWLkHvkeQiF9e_v25zDr09GbIdYysn4CICPO777krx0MNNpIeEbzD5o/s2048/IMG_6571.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1623" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4kVjPQf4CLtD3cPv7_enxMbT0TYaoTwRihNfQsd-CnJDShOx25L9lw_PijqjzZULV_-Hn0BIHgmuzpmdou9AoCWLkHvkeQiF9e_v25zDr09GbIdYysn4CICPO777krx0MNNpIeEbzD5o/w318-h400/IMG_6571.jpeg" width="318" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-45828828936229654272021-03-18T21:58:00.001-04:002021-03-18T21:59:15.697-04:00Шоколадный кекс с бананами<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgrifdsq_AK3AcTQyPB5Xj4Tgt53tPTSOZGshXP7pChmrF5sAALx10hY2JsADEmea81HrTq3xdcnqbpgP0sWkFAfEN_oeF5u3lQorP1fgZLF3OOyZXxkhCjAjg-IJSGLYVfypeVEAulaA/s2048/DSC_1007.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1526" data-original-width="2048" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgrifdsq_AK3AcTQyPB5Xj4Tgt53tPTSOZGshXP7pChmrF5sAALx10hY2JsADEmea81HrTq3xdcnqbpgP0sWkFAfEN_oeF5u3lQorP1fgZLF3OOyZXxkhCjAjg-IJSGLYVfypeVEAulaA/w640-h476/DSC_1007.jpeg" width="640" /></a></div>Банановый кекс (англ. "banana bread") - образец классической, культовой американской выпечки. В сущности, это простой кекс на соде, в тесте для которого присутствуют размятые спелые бананы. Вроде бы ничего особенного, однако, как показывает опыт, самые простые и непритязательные вещи зачастую и самые вкусные. Если в рецепте хорошие пропорции, а исходные ингредиенты качественные, банановый кекс получается просто божественным. <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_21.html" target="_blank">Классический рецепт</a> у меня в блоге уже есть, а сегодня у меня для вас шоколадный вариант. И он чудесный! Кекс мягчайший, нежнейший, по-хорошему влажный (но не клеклый) внутри, а во вкусе ярко ощущаются и интенсивная сладость бананов, и приятная элегантная горчинка шоколада. Делать его невероятно просто, и он долго сохраняет свежесть (по крайней мере четыре дня он точно не черствел). Отличная повседневная выпечка; очень рекомендую!<span><a name='more'></a></span><div><a href="https://www.simplyrecipes.com/recipes/chocolate_banana_bread/" target="_blank">Исходный рецепт</a> из одного из моих любимых англоязычных блогов, Simply Recipes, которым я пользуюсь довольно часто уже больше десяти лет. Если ищете толковые рецепты качественной, добротной американской классики, лучшего сайта просто не найти.</div><div><b>Ингредиенты:</b></div><div>[Американская мерная чашка - 240 мл.]</div><div>3 больших или 4 маленьких <b>очень</b> спелых и сладких банана (от 1 1/4 до 1 3/4 чашки бананового пюре)</div><div>75 г сливочного масла (плюс еще немного для смазывания формы)</div><div>3/4 чашки коричневого сахара</div><div>1/2 ч.л. (без горки) соли </div><div>1 яйцо</div><div>1 ч.л. ванильной эссенции</div><div>1 ст.л. шоколадного или орехового ликера (моя добавка)</div><div>1 1/4 чашки муки, плюс еще немного для присыпания формы</div><div>1/4 чашки несладкого какао-порошка (в США используйте "natural/ <b>not</b> Dutch process")</div><div>1 ч.л. соды</div><div>1/4 ч.л. молотого душистого ямайского перца ("allspice")</div><div>1/2 чашки кусочков темного шоколада (по желанию, я не использовала)</div><div>горсть миндальных лепестков для украшения верха кекса (по желанию, моя добавка)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb6j875Ak7DGIG5jOdU6KIoSaJrTNEiNuyh3V_yqgabOyyZGs2btlMUKUK6m3IBicKH_sr6GiQAAxFCnJEaqiOjuEH0quQmnajMQBeacUyC4gl4qEO6OkihJu_OXN0KIo4r0PCCNWL-c/s2048/IMG_6508.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1227" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb6j875Ak7DGIG5jOdU6KIoSaJrTNEiNuyh3V_yqgabOyyZGs2btlMUKUK6m3IBicKH_sr6GiQAAxFCnJEaqiOjuEH0quQmnajMQBeacUyC4gl4qEO6OkihJu_OXN0KIo4r0PCCNWL-c/w400-h240/IMG_6508.jpeg" width="400" /></a></div>Бананы очищаем. Разминаем мякоть бананов в пюре вилкой или толкушкой. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFvmeUMMKKVbl1ePxprEHHIcs0miWmVdNzsiTh1y5oI69-FFxfxrqRiEytmA76ZAK1Y-EugCoULdhsSfiObZPCWxDy41UtFaTHL-3d7pWSbt1zWuKrhh39BEamiDU3dXmkh-W8ziRSlw/s2048/IMG_6509.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFvmeUMMKKVbl1ePxprEHHIcs0miWmVdNzsiTh1y5oI69-FFxfxrqRiEytmA76ZAK1Y-EugCoULdhsSfiObZPCWxDy41UtFaTHL-3d7pWSbt1zWuKrhh39BEamiDU3dXmkh-W8ziRSlw/w400-h300/IMG_6509.jpeg" width="400" /></a></div>Сливочное масло растапливаем и слегка остужаем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnEK2hxgZ3EpJ9PLGiBwrEGE6LyM6hxCoVZD-dXcaUt70aaEp9P1Xg2pxt0XJkjqPtMjaYjTzyC4I4PABmYbSv2VIcwU55ovWY96XQLrMSjqmN_1BP9F5f8DyjEBbzShQi4rvgJPU-Vgk/s2048/IMG_6510.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnEK2hxgZ3EpJ9PLGiBwrEGE6LyM6hxCoVZD-dXcaUt70aaEp9P1Xg2pxt0XJkjqPtMjaYjTzyC4I4PABmYbSv2VIcwU55ovWY96XQLrMSjqmN_1BP9F5f8DyjEBbzShQi4rvgJPU-Vgk/w400-h300/IMG_6510.jpeg" width="400" /></a></div>Соединяем в миске размятые бананы, сахар, соль, яйцо, ванильную эссенцию, ликер и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOm7vTii1U8VlxA0Q1Sa4vjlBknYgXgMxHNjgPUwUvKGbqC3HI-mpWvMZzKXwfSEPjIfr8ERgYfDVc5E7eiYUbM4cmmPjw6ErKVdHFrgNAy2GPL0amrwch-ja7oiTeWLD2OAiqltcTac/s2048/IMG_6511.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOm7vTii1U8VlxA0Q1Sa4vjlBknYgXgMxHNjgPUwUvKGbqC3HI-mpWvMZzKXwfSEPjIfr8ERgYfDVc5E7eiYUbM4cmmPjw6ErKVdHFrgNAy2GPL0amrwch-ja7oiTeWLD2OAiqltcTac/w400-h300/IMG_6511.jpeg" width="400" /></a></div>В другой миске соединяем какао, муку и соду. Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmK1fLTYnR1VJChgN1aAAEWpnuXfdP_Hdgt2Gkpf9GtH6nBgY4jEHqhFEO0WspiF6HOIR_DebrRIsJ9I34qWawCJSfvXVsF6yhyphenhyphenSW8vYriz5sW9t23h_DCVKQf6YldVVzWr79DYGtewYE/s2048/IMG_6512.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmK1fLTYnR1VJChgN1aAAEWpnuXfdP_Hdgt2Gkpf9GtH6nBgY4jEHqhFEO0WspiF6HOIR_DebrRIsJ9I34qWawCJSfvXVsF6yhyphenhyphenSW8vYriz5sW9t23h_DCVKQf6YldVVzWr79DYGtewYE/w400-h300/IMG_6512.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем сухую смесь к жидкой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqbSSTe3W2K9IW2yB56Qk7UaEoOwUrHDAufsN03ed6yw4OjbsXZ-54T_-TTsT7rAVmtYQnHkxwUousVXphTgQahbpjUw9gOvGocybC0T0RAPXFy2YKPgczDZfiubqm_-ef6EIX4RU5EE/s2048/IMG_6513.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfqbSSTe3W2K9IW2yB56Qk7UaEoOwUrHDAufsN03ed6yw4OjbsXZ-54T_-TTsT7rAVmtYQnHkxwUousVXphTgQahbpjUw9gOvGocybC0T0RAPXFy2YKPgczDZfiubqm_-ef6EIX4RU5EE/w400-h300/IMG_6513.jpeg" width="400" /></a></div>Быстро и не очень тщательно перемешиваем. Добавляем кусочки шоколада (если используем) и еще раз быстро перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClTSIZtGVgMZqXSPICZQvtVv9iFa7XxrkeRIPIvushhHdCMWIT7evMED_RQhZbFBez3iIm-a_GUm_tdB5KfwG0BhuTv9CwPB-xW-mFkWp-GBoEcvkeZolbzLo7WUbtvrKra0YUNi2qOA/s2048/IMG_6514.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClTSIZtGVgMZqXSPICZQvtVv9iFa7XxrkeRIPIvushhHdCMWIT7evMED_RQhZbFBez3iIm-a_GUm_tdB5KfwG0BhuTv9CwPB-xW-mFkWp-GBoEcvkeZolbzLo7WUbtvrKra0YUNi2qOA/w400-h300/IMG_6514.jpeg" width="400" /></a></div>Прямоугольную форму для кекса слегка смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку из формы вытряхиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IYCcG4rQREnzwxgZ1GIQ2q0GHYG0-AxbpE5kJxWj37wlHGgah715G-TaSirn562NBjNv3cEzAS4BQ2Ongjw0A45WGsGBV-ffLEf2ccaUjCgbKMkHsEHYDgq1hW7TcuiYezj4ftpek0A/s2048/IMG_6515.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1168" data-original-width="2048" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IYCcG4rQREnzwxgZ1GIQ2q0GHYG0-AxbpE5kJxWj37wlHGgah715G-TaSirn562NBjNv3cEzAS4BQ2Ongjw0A45WGsGBV-ffLEf2ccaUjCgbKMkHsEHYDgq1hW7TcuiYezj4ftpek0A/w400-h228/IMG_6515.jpeg" width="400" /></a></div>Перекладываем тесто в форму.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJUU22v-DLDJWQxO4bEPkBQMnkZILIvRS8f0k7JGv4mIf8rWyJr2pzp90KVrVHwpRpWrDTpoDdPTSzPnQdsAjcIiXJD7I63VbKwsEUNZZ40P-sNJe7FWaV6BZUKaj_n0p2VYH4UijLkA/s2048/IMG_6516.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1149" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJUU22v-DLDJWQxO4bEPkBQMnkZILIvRS8f0k7JGv4mIf8rWyJr2pzp90KVrVHwpRpWrDTpoDdPTSzPnQdsAjcIiXJD7I63VbKwsEUNZZ40P-sNJe7FWaV6BZUKaj_n0p2VYH4UijLkA/w400-h225/IMG_6516.jpeg" width="400" /></a></div>Верх посыпаем миндальными лепестками (если используем.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlzTu-TnAjjfyck76nlkHQgkwTZFLibU1Rlz2UAWPNCMTq_cX7IRakIJSf6RKIeSBjYk_BAkHLm7MKZ-smqNVPVryxmwpRHhAnJ3kJFnwlHs5IJPKgk3yctkZz2Mld2FXaX33kfYeYL_Q/s2048/IMG_6517.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlzTu-TnAjjfyck76nlkHQgkwTZFLibU1Rlz2UAWPNCMTq_cX7IRakIJSf6RKIeSBjYk_BAkHLm7MKZ-smqNVPVryxmwpRHhAnJ3kJFnwlHs5IJPKgk3yctkZz2Mld2FXaX33kfYeYL_Q/w400-h300/IMG_6517.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 60-70 минут.</div><div>Вынимаем и остужаем минут 10 на решетке в форме.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik5ar-S-irL9m3HDCg_0UWE6iFU2vwLE2pN1y7Vt73Y1nN9MMJ2TWNhycU8B_dcH6Za_ElSs_Q5ZpFzoF4HWA0pS0977ug3wddyxuwqaW_v3SSpJdfkEaFaBpbraTomlvnwwV1vIATVeM/s2048/IMG_6520.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1646" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik5ar-S-irL9m3HDCg_0UWE6iFU2vwLE2pN1y7Vt73Y1nN9MMJ2TWNhycU8B_dcH6Za_ElSs_Q5ZpFzoF4HWA0pS0977ug3wddyxuwqaW_v3SSpJdfkEaFaBpbraTomlvnwwV1vIATVeM/w321-h400/IMG_6520.jpeg" width="321" /></a></div>Проводим ножом между бортами формы и краями кекса. Аккуратно вынимаем кекс из формы. Остужаем до комнатной температуры на решетке.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir47yYP_wPYVmptqNjcF-wWqTABNcLPd4nZge-b7TtR3xMXAomoT0c-5sifiPgcZZI7zjEpJbQLOJucTRZKm88JaDewYwvpvoLmw7M63SIvv8RLzRHCGVeI0uYpXlcFtk_TcBpU7ZNhl8/s2048/IMG_6522.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1601" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir47yYP_wPYVmptqNjcF-wWqTABNcLPd4nZge-b7TtR3xMXAomoT0c-5sifiPgcZZI7zjEpJbQLOJucTRZKm88JaDewYwvpvoLmw7M63SIvv8RLzRHCGVeI0uYpXlcFtk_TcBpU7ZNhl8/w313-h400/IMG_6522.jpeg" width="313" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем на десерт, к чаю, к кофе, или на завтрак.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-JnVsdoQ_s4k06uDPceW6pqod9rO7GUJmgMcxCB8_JvlzhY3IALxVCNcWk_fDfFqD0uwGFSIvB2Ht_lvFoAdKBhNGeG5RcHCCFvS1Xit2AC7zLTIMb29Z7x_r_Gx7z9XgsF9ibHNkIc/s2048/DSC_1002.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1452" data-original-width="2048" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-JnVsdoQ_s4k06uDPceW6pqod9rO7GUJmgMcxCB8_JvlzhY3IALxVCNcWk_fDfFqD0uwGFSIvB2Ht_lvFoAdKBhNGeG5RcHCCFvS1Xit2AC7zLTIMb29Z7x_r_Gx7z9XgsF9ibHNkIc/w400-h284/DSC_1002.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy your chocolate banana bread, folks!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com7Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-80017065425183028212021-03-13T05:00:00.162-05:002021-03-14T11:23:12.146-04:00Цеппелины<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJvDuSNTNyUhII4xrgNpI6XDntAzYRv7NS-qmxOiWRxUkLe6k_LNt4HUQzrSfO3XflRWHnt66bnA6gJa8RtgDLuNrzzckLNIvX5pK5NYohBMDe-BILRJsjPKpaQ0akoCCmKVLEukZAvQ/s2048/DSC_1005.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1475" data-original-width="2048" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJvDuSNTNyUhII4xrgNpI6XDntAzYRv7NS-qmxOiWRxUkLe6k_LNt4HUQzrSfO3XflRWHnt66bnA6gJa8RtgDLuNrzzckLNIvX5pK5NYohBMDe-BILRJsjPKpaQ0akoCCmKVLEukZAvQ/w640-h460/DSC_1005.jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: left;">Цеппелины (лит. didžkukuliai или cepelinai) - популярное блюдо литовской кухни, отварные картофельные клецки овальной формы с начинкой, в основном мясной. Цеппелины делают чаще всего из сырого картофеля с добавлением небольшого количества вареного, хотя иногда встречаются рецепты только из сырого или только из вареного картофеля. В начинке типичен свиной фарш, а подают цеппелины обычно с обжаренной свиной грудинкой и сметаной. Это классическое, традиционное блюдо, очень популярное не только в Литве, но и в других странах региона. Как и большинство культовых восточноевропейских блюд, оно довольно трудоемкое (вспомните <a href="https://www.blogger.com/blog/post/preview/2559625390648101365/8001706542518302821" target="_blank">пельмени</a>, <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_25.html" target="_blank">вареники</a> и <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html" target="_blank">пирожки</a> из дрожжевого теста), но простое с точки зрения ингредиентов, а также интересное и вкусное.</p><p style="text-align: left;"><span></span></p><a name='more'></a><span>Я раньше пару раз делала цеппелины, но результат меня не полностью устраивал, поэтому в блог я рецепт не выкладывала. А недавно моя хорошая знакомая, преподаватель литовского языка по имени Живиле, выложила в соцсетях фото идеально выглядящих цеппелинов, и я решила посоветоваться с ней насчет технологии приготовления. Как многие хорошо готовящие традиционные блюда люди (мама, привет!), внятного рецепта с четкими мерами и пропорциями Живиле не имела, но ее советы очень пригодились. Так что в этот раз мои цеппелины обладали правильной формой, не разваривались, не трескались, а фарш был сочным и насыщенным. Но, если вы из Литвы, не судите меня строго, все-таки для полной аутентичности в приготовлении традиционных, "культовых" национальных блюд надо с ними вырасти.</span><p></p><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты </b>(на 7-8 больших цеппелинов):</div><div style="text-align: left;"><span>350 г свиного фарша</span></div><div style="text-align: left;"><span>1 небольшая луковица (или половинка большой) </span></div><div style="text-align: left;"><span>2500 г картофеля (да, картошки по сравнению с мясом уходит много)</span></div><div style="text-align: left;"><span>2 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала (плюс еще 2 ст.л. для варки)</span></div><div style="text-align: left;"><span>соль и молотый черный перец по вкусу</span></div><div style="text-align: left;"><span><i>Для подачи:</i></span></div><div style="text-align: left;"><span>300 г свежей свиной грудинки (сала с большим количеством мясных прожилок)</span></div><div style="text-align: left;"><span>сметана по вкусу</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4JS2OU08JOpmfblguHchX2xNRJqrwDN1Yjg6bR2l46PadQNmpB4-W8NTMVX2QKH3O2-eNjFfmgypi18RLYqBizEyHOwN8-uXAL2EdV54qhFojfC0S-Vi8e4biBKDJjpmFimE3x1a125U/s2048/IMG_6440.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4JS2OU08JOpmfblguHchX2xNRJqrwDN1Yjg6bR2l46PadQNmpB4-W8NTMVX2QKH3O2-eNjFfmgypi18RLYqBizEyHOwN8-uXAL2EdV54qhFojfC0S-Vi8e4biBKDJjpmFimE3x1a125U/w400-h288/IMG_6440.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Готовим фарш. Лук измельчаем в маленьком кухонном комбайне, трем на мелкую терку или прокручиваем через мясорубку.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYVY3o6Jz_KpTxBry3Yh-TpU53E6nf3qiZxQ_2jfRwoWXl4o4UxwwAuWykbj__HOxTqOImpUPIs6WbpGM4M-WoQDLpTVQC32PfX1JlyuOhSMelq-WmZouWCHhLvtncy-gLQMC5Goe4Pg/s2048/IMG_6460.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1471" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSYVY3o6Jz_KpTxBry3Yh-TpU53E6nf3qiZxQ_2jfRwoWXl4o4UxwwAuWykbj__HOxTqOImpUPIs6WbpGM4M-WoQDLpTVQC32PfX1JlyuOhSMelq-WmZouWCHhLvtncy-gLQMC5Goe4Pg/w400-h288/IMG_6460.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4U40GTcaIORuWOwiHt1h5Zoo589WD03dnV81XeB1H-_PziOHWyy2_D7Q5xeS4O_yr_yOsX2UlKBi5E53rl4EU2RXOemUfixT5HtTytSy_XoIKsxRKLsdm4-sIi1HXWh6AEkM6JMFqBqI/s2048/IMG_6445.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4U40GTcaIORuWOwiHt1h5Zoo589WD03dnV81XeB1H-_PziOHWyy2_D7Q5xeS4O_yr_yOsX2UlKBi5E53rl4EU2RXOemUfixT5HtTytSy_XoIKsxRKLsdm4-sIi1HXWh6AEkM6JMFqBqI/w400-h300/IMG_6445.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Соединяем свиной фарш, луковое пюре, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwUBWEvlIJpw_66_22lAZlyEk4UybIICEgQ7zbF7EaIh5xGKPX78d9IR5lTtitw4OTWPNCLy-vkXiF3ed1h10L0oILOHeFYuK9D6nE238JJpmlHbGznufyj7Xb7gxIPRMm7yQA3lmNxY/s2048/IMG_6446.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwUBWEvlIJpw_66_22lAZlyEk4UybIICEgQ7zbF7EaIh5xGKPX78d9IR5lTtitw4OTWPNCLy-vkXiF3ed1h10L0oILOHeFYuK9D6nE238JJpmlHbGznufyj7Xb7gxIPRMm7yQA3lmNxY/w400-h300/IMG_6446.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Картофель чистим. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXq57nlEPrTjrg1Vdwk_k_yqQPwZ2grlFnUtrmgJK-WjIBRj8KUEJFkzAHIX3xf6EJC7Xv24qpd6aD0wxjEuJF29C2MbHE0I3uE57vyhFOxW3OZ6QLCSLSbRXTPwqCZ5l3O3QXL5GyTg/s2048/IMG_6441.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXq57nlEPrTjrg1Vdwk_k_yqQPwZ2grlFnUtrmgJK-WjIBRj8KUEJFkzAHIX3xf6EJC7Xv24qpd6aD0wxjEuJF29C2MbHE0I3uE57vyhFOxW3OZ6QLCSLSbRXTPwqCZ5l3O3QXL5GyTg/w400-h300/IMG_6441.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Две картофелины отделяем и варим в хорошо подсоленной воде до готовности, минут 15.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJ-qjLfjqpU6krY9bvoBtYvKz3uiJxxcKVotpQfOb5GOvBgg_q1xGCjbenYMImahEUR6omycdq-W-IV8eYpErXDXXANMrHIhiNSBEAVIy3x6ZHv5rdhvFh-7ha-PllD_Qf_TLgeza_lc/s2048/IMG_6439.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJ-qjLfjqpU6krY9bvoBtYvKz3uiJxxcKVotpQfOb5GOvBgg_q1xGCjbenYMImahEUR6omycdq-W-IV8eYpErXDXXANMrHIhiNSBEAVIy3x6ZHv5rdhvFh-7ha-PllD_Qf_TLgeza_lc/w400-h300/IMG_6439.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Воду снимаем, картофель разминаем в пюре.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NVwFYzJA6VC_ioQvn5zcBQieqsnGZZNpZWkoRx7NUGHS9yo9B5a4dEDyYjI3hdVNxVsAXlN7JpiGaPNtY_GVsop7vwwcNz_SuI_QWV_HeMa0wLzdKGrnEymVlBq3CeLUxWLpdhyphenhyphenWVuk/s2048/IMG_6448.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9NVwFYzJA6VC_ioQvn5zcBQieqsnGZZNpZWkoRx7NUGHS9yo9B5a4dEDyYjI3hdVNxVsAXlN7JpiGaPNtY_GVsop7vwwcNz_SuI_QWV_HeMa0wLzdKGrnEymVlBq3CeLUxWLpdhyphenhyphenWVuk/w400-h300/IMG_6448.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Оставшийся картофель пюрируем в кухонном комбайне или мощном блендере, или трем на самую мелкую терку. (Живиле сказала, что она пропускает его через соковыжималку.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGyuWsAAT-w6TP_WApD_bPxWyADH3lrSdL6VcdT2OkDCX40WW-tIMujM_zzNBfQdVMJ9IQHmy8Z4ukDSF08bPAQ6U0CTs4XPxWW2WWB6yVak2nJ7K60vYsz7kYEhjGjsz3DbpO2nPx7s/s2048/IMG_6443.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoGyuWsAAT-w6TP_WApD_bPxWyADH3lrSdL6VcdT2OkDCX40WW-tIMujM_zzNBfQdVMJ9IQHmy8Z4ukDSF08bPAQ6U0CTs4XPxWW2WWB6yVak2nJ7K60vYsz7kYEhjGjsz3DbpO2nPx7s/w400-h300/IMG_6443.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT22zSABfT1eNgdIbmL-A5FfMPERMhRD9zBr5ntPYDbyNdpBo6uYdI2hj1m_mNf951DVNiE-6IKP8OEF04Cw0XdT3oFPQy0yPd3OcA4AWDsmZATpcEqAk5gTIsFFYG2jeTniExtxQTsHY/s2048/IMG_6442.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT22zSABfT1eNgdIbmL-A5FfMPERMhRD9zBr5ntPYDbyNdpBo6uYdI2hj1m_mNf951DVNiE-6IKP8OEF04Cw0XdT3oFPQy0yPd3OcA4AWDsmZATpcEqAk5gTIsFFYG2jeTniExtxQTsHY/w400-h300/IMG_6442.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Откидываем тертый картофель на сито или мелкий сетчатый дуршлаг, застеленные марлей. Устанавливаем дуршлаг на миске.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7cFbPHk-DlJExUkieehZEdsht9VRg4z_O_AbXOdnn6VNlLs7NTMUEghykz5awuDkxwy5vb2GYrGmLyiCWcYA0_Ne_f7CDwr7ET9GbEnFyVVP5xd7lpvAR8EmNLgxgSn-cZi-KuWS6vY/s2048/IMG_6444.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc7cFbPHk-DlJExUkieehZEdsht9VRg4z_O_AbXOdnn6VNlLs7NTMUEghykz5awuDkxwy5vb2GYrGmLyiCWcYA0_Ne_f7CDwr7ET9GbEnFyVVP5xd7lpvAR8EmNLgxgSn-cZi-KuWS6vY/w400-h300/IMG_6444.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Тщательно отжимаем из картофеля как можно больше влаги. Чтобы картофель не темнел, можно добавить в него немного лимонного сока.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHSibm6O8dSfciVlHAvmcc4TWyG3-sQMZRdzxl5bAZ5ZobJ2yjLVU1IAjS50tybHQMmYHwf9nWyu-CWFCl3fylilY1eScpI-0dfzomQ_PK7VXzVRIVXoloQnIO52EUbXHw_DBAK_Km_w/s2048/IMG_6449.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHSibm6O8dSfciVlHAvmcc4TWyG3-sQMZRdzxl5bAZ5ZobJ2yjLVU1IAjS50tybHQMmYHwf9nWyu-CWFCl3fylilY1eScpI-0dfzomQ_PK7VXzVRIVXoloQnIO52EUbXHw_DBAK_Km_w/w400-h300/IMG_6449.jpeg" width="400" /></a></div>На дне миски останется жидкость с крахмалом.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6EOnrP8noYuZBKMdWwfoe6yhL6Yvj2Pmh-V0qeU7Kdz2Si6Dnnqs7qUohC53snB2UuZIBInc5xnlBuzH3TC2GGHtfqTaNraBgfmRjKS3dXCAfz_a_nIh_5TpIlawkf-YhuM0_1HNFj0/s2048/IMG_6450.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS6EOnrP8noYuZBKMdWwfoe6yhL6Yvj2Pmh-V0qeU7Kdz2Si6Dnnqs7qUohC53snB2UuZIBInc5xnlBuzH3TC2GGHtfqTaNraBgfmRjKS3dXCAfz_a_nIh_5TpIlawkf-YhuM0_1HNFj0/w300-h400/IMG_6450.jpeg" width="300" /></a></div>Аккуратно сливаем жидкость. Крахмал оставляем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuviBfYTeUvl13Os9gPInr6E7WPwDh8LxVljMMogkMEcSMUFg3kKSlCMaSFN7U076LASPdO6WGf8O1pROfXudDvry4r4rfZtkkGuSj3IG9O1L46QX8MQSNCbuibPxPFGIdAp0o9_XUOKQ/s2048/IMG_6451.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuviBfYTeUvl13Os9gPInr6E7WPwDh8LxVljMMogkMEcSMUFg3kKSlCMaSFN7U076LASPdO6WGf8O1pROfXudDvry4r4rfZtkkGuSj3IG9O1L46QX8MQSNCbuibPxPFGIdAp0o9_XUOKQ/w300-h400/IMG_6451.jpeg" width="300" /></a></div>Соединяем в миске тертый сырой картофель, размятый вареный картофель, крахмал со дна миски и дополнительные 2 ст.л. крахмала. Добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jm2ILNdLqEowNuQiHvO09sng-H17pIRFWcX6wKAtP-ZIsv6rcyr55zxbbxM46-KzZbczU0WG7kTbpRI-3jhsTVlU0L8b0OpYOEu354rNGVuagFGPfMbjwkBsG-AOObLyVovkTItoDm8/s2048/IMG_6452.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Jm2ILNdLqEowNuQiHvO09sng-H17pIRFWcX6wKAtP-ZIsv6rcyr55zxbbxM46-KzZbczU0WG7kTbpRI-3jhsTVlU0L8b0OpYOEu354rNGVuagFGPfMbjwkBsG-AOObLyVovkTItoDm8/w400-h300/IMG_6452.jpeg" width="400" /></a></div>Масса должна получиться довольно плотной и не влажной.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2fcQ3ARlj_HCY15ckPB10QHMDfSGobY7OCA6fQaeGKxojhOnG3A7pVlhdv0KioLNH6CQU0NJ6LueqQhdQGCepWoLdSSe9qONkaWwHKw7ZnHd9ZB5y88e6syETdijoEPMRJixB3VhDm-Q/s2048/IMG_6453.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2fcQ3ARlj_HCY15ckPB10QHMDfSGobY7OCA6fQaeGKxojhOnG3A7pVlhdv0KioLNH6CQU0NJ6LueqQhdQGCepWoLdSSe9qONkaWwHKw7ZnHd9ZB5y88e6syETdijoEPMRJixB3VhDm-Q/w400-h300/IMG_6453.jpeg" width="400" /></a></div>Формируем цеппелины. Кладем хорошую порцию картофельной массы на ладонь, формируем из нее большую овальную лепешку толщиной примерно 2 см.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7D5n_tzkX56TVE0Z0R_K4CTXsILZuDfRzFlZQFBAiFnF9whYz_RiTklfpw8DAaO5LqKUqi99PCytC7FvZx0ARw7fgsR-xGzScaPeb6KVcSRzDPfkk3sVjqtHixmH5zd1qnt-cg1Qm_fQ/s2048/IMG_6454.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1854" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7D5n_tzkX56TVE0Z0R_K4CTXsILZuDfRzFlZQFBAiFnF9whYz_RiTklfpw8DAaO5LqKUqi99PCytC7FvZx0ARw7fgsR-xGzScaPeb6KVcSRzDPfkk3sVjqtHixmH5zd1qnt-cg1Qm_fQ/w363-h400/IMG_6454.jpeg" width="363" /></a></div>В центр лепешки кладем примерно 2 ст.л. фарша. Двумя руками тщательно формируем цеппелин, придавая ему овальную форму. Следим, чтобы не было трещин, явных "швов", и чтобы фарш нигде не просвечивал.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYi9J8lzwRWrIHP2EeAT5FQUzs3KM-J5-htMLH2l6SmpuvSfisYQGcRwZhvFegbm6eUxyFjl-wsD8GduPMdf72hsmN0_DQabkspXXKuvnEcUfgYOWG6rs_KoH2_vgVCfm1knsc715JqvM/s2048/IMG_6455.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1781" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYi9J8lzwRWrIHP2EeAT5FQUzs3KM-J5-htMLH2l6SmpuvSfisYQGcRwZhvFegbm6eUxyFjl-wsD8GduPMdf72hsmN0_DQabkspXXKuvnEcUfgYOWG6rs_KoH2_vgVCfm1knsc715JqvM/w348-h400/IMG_6455.jpeg" width="348" /></a></div>У меня из этого количества картошки и фарша получилось 7 очень больших цеппелинов.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBSF-hSYvWbRcbsLYnUJXgdpRkpa1LPrMnshfzsv2Z1MS-fMhBayySqlQkaLy7FbsIApS2BNgBXxP25OPYC9XGRajsAb-TqSpKKW2VH2BCNPZnp0_I5WgieXEv5O76uG7s5ErVscX9O0/s2048/IMG_6456.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="2048" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBSF-hSYvWbRcbsLYnUJXgdpRkpa1LPrMnshfzsv2Z1MS-fMhBayySqlQkaLy7FbsIApS2BNgBXxP25OPYC9XGRajsAb-TqSpKKW2VH2BCNPZnp0_I5WgieXEv5O76uG7s5ErVscX9O0/w400-h211/IMG_6456.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Лучше цеппелины варить сразу же после лепки, тогда они не потеряют приятный белый цвет. На главном фото у меня цеппелины, сваренные через несколько часов после лепки, и поэтому они, к сожалению, сероватые.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Итак, воду в очень большой и широкой кастрюле доводим до кипения. (Размер кастрюли принципиально важен; в "тесноте" цеппелины развариваются.) 2 ст.л. крахмала смешиваем с небольшим количеством холодной воды. Добавляем разведенный крахмал в кастрюлю с водой.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGD_3cUlzjYpQqUnzVwqC9N8-kcQkadj1Ecyt7ZCw_-J23s8PK8_wFVCE3rDYyNBDkgV2iCc8oBH7LnKahTqBKPRl2L8UGq0lu5DXfYhX2PtpgkcjXmnXKwDI8RRNB9GGgMMLB66VWFFs/s2048/IMG_6457.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGD_3cUlzjYpQqUnzVwqC9N8-kcQkadj1Ecyt7ZCw_-J23s8PK8_wFVCE3rDYyNBDkgV2iCc8oBH7LnKahTqBKPRl2L8UGq0lu5DXfYhX2PtpgkcjXmnXKwDI8RRNB9GGgMMLB66VWFFs/w300-h400/IMG_6457.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNZ3iIxcqlwtO3gvR-VDqOh7Gd3FVEIJOKPB0RFfgwfVUCcZjAVqrUX-uWgl839L6aBGs7saXyBCtFSFdH5IbTQYyZyMBpuIlLRTqbGpFpqVRHXqDdENtI-OAM9hiUrwaAwTnmwxudlk/s2048/IMG_6458.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNZ3iIxcqlwtO3gvR-VDqOh7Gd3FVEIJOKPB0RFfgwfVUCcZjAVqrUX-uWgl839L6aBGs7saXyBCtFSFdH5IbTQYyZyMBpuIlLRTqbGpFpqVRHXqDdENtI-OAM9hiUrwaAwTnmwxudlk/w300-h400/IMG_6458.jpeg" width="300" /></a></div>Уменьшаем огонь до маленького, ОЧЕНЬ аккуратно опускаем в кастрюлю небольшое количество цеппелинов (я их варила в два приема по 3-4 штуки). Увеличиваем огонь до средне-маленького и варим минут 20.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYpuufqXgNMaUc9tTROVHKdT_xkRU9GglrGal-45zY7gCBEzQapnoOl8Ni-mNHhkFKg-jeEa9euKp4vg8_uwE8gotQqRvKqviJuodxZ-VUAXZXP_QUfn15pc7P0BUE4Piusyj1Z5hNFz0/s2048/IMG_6459.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYpuufqXgNMaUc9tTROVHKdT_xkRU9GglrGal-45zY7gCBEzQapnoOl8Ni-mNHhkFKg-jeEa9euKp4vg8_uwE8gotQqRvKqviJuodxZ-VUAXZXP_QUfn15pc7P0BUE4Piusyj1Z5hNFz0/w400-h300/IMG_6459.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Во время варки цеппелинов готовим поджарку. Свиную грудинку режем небольшими кубиками или полосками толщиной примерно по 1 см.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJMEdu9gLK1FC8y9-RhiJjSP6iiCmQXqEvp8VJDo2UBwVwCu89E7S9OOGBBNnBj3R4eUJXpb7U3nqTUlpYu1bJhbEZy_pq8M3rvP3zfcPvAR91jdFfrW-DJvI2nT8FGk9fMvMi4HYQSE/s2048/IMG_6447.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1430" data-original-width="2048" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJMEdu9gLK1FC8y9-RhiJjSP6iiCmQXqEvp8VJDo2UBwVwCu89E7S9OOGBBNnBj3R4eUJXpb7U3nqTUlpYu1bJhbEZy_pq8M3rvP3zfcPvAR91jdFfrW-DJvI2nT8FGk9fMvMi4HYQSE/w400-h279/IMG_6447.jpeg" width="400" /></a></div>Обжариваем сало на большой сковороде на средне-сильном огне до зажаристого, румяного состояния. В середине процесса солим его.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWtOYybt_n1HYi6CuSGL4Fa9nZAndH-cBRX0XMHVuzW7cPtWwtU5z6yPy-tOs-cgb27iilqZcUBPHlSVzvYFty4aoQYmexsxW4VuuqOAWGMrnEJpJzow-x9zc2yNu3YtvB1Vwl-82kKo/s2048/IMG_6461.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWtOYybt_n1HYi6CuSGL4Fa9nZAndH-cBRX0XMHVuzW7cPtWwtU5z6yPy-tOs-cgb27iilqZcUBPHlSVzvYFty4aoQYmexsxW4VuuqOAWGMrnEJpJzow-x9zc2yNu3YtvB1Vwl-82kKo/w400-h300/IMG_6461.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Аккуратно вынимаем цеппелины из кастрюли и подаем со свиной поджаркой и сметаной в качестве основного блюда.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJvDuSNTNyUhII4xrgNpI6XDntAzYRv7NS-qmxOiWRxUkLe6k_LNt4HUQzrSfO3XflRWHnt66bnA6gJa8RtgDLuNrzzckLNIvX5pK5NYohBMDe-BILRJsjPKpaQ0akoCCmKVLEukZAvQ/s2048/DSC_1005.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1475" data-original-width="2048" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJvDuSNTNyUhII4xrgNpI6XDntAzYRv7NS-qmxOiWRxUkLe6k_LNt4HUQzrSfO3XflRWHnt66bnA6gJa8RtgDLuNrzzckLNIvX5pK5NYohBMDe-BILRJsjPKpaQ0akoCCmKVLEukZAvQ/w400-h288/DSC_1005.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Мне очень понравилось, что в готовых цеппелинах фарша было немало, и он был на вкус очень сочным и насыщенным. И удивительно, но Главному Дегустатору блюдо тоже понравилось.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVKMEc235fshh_MhZQBs498b2gR2ZmvyPbyPryciajX3ru4tR_oXLhdqYXsviLmRv93WQQwptNa3pSkltTkl8iCjw8AZWQ4jgmfhy6Kz2BbtgD-TcdJHTBCVcySSqvqWRrOaRRBsbyBcU/s2048/IMG_6466.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1567" data-original-width="2048" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVKMEc235fshh_MhZQBs498b2gR2ZmvyPbyPryciajX3ru4tR_oXLhdqYXsviLmRv93WQQwptNa3pSkltTkl8iCjw8AZWQ4jgmfhy6Kz2BbtgD-TcdJHTBCVcySSqvqWRrOaRRBsbyBcU/w400-h306/IMG_6466.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Skanaus!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com6Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-45871262703259328582021-03-10T17:00:00.001-05:002021-03-10T17:11:53.880-05:00Рецепты блинов для Масленицы<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCjewOUdx9rAxEslaMqxzz8yPAgUN_y28-Vx3Ks1WVqd4v867ofN-1SI9QEqS4Ua6I4os8opWg6RlkJ08oPLc6Hcd_nUdxxupyVVCliV4IA2plXaJH8xC7SngWGN_YuZmhaUFV-UOEms/s1600/DSC_0015.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCjewOUdx9rAxEslaMqxzz8yPAgUN_y28-Vx3Ks1WVqd4v867ofN-1SI9QEqS4Ua6I4os8opWg6RlkJ08oPLc6Hcd_nUdxxupyVVCliV4IA2plXaJH8xC7SngWGN_YuZmhaUFV-UOEms/s400/DSC_0015.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
[Апдейт давнего "масленичного" поста.]<br />
Все мои рецепты блинов в одном удобном "масленичном" посте, который, я надеюсь, поможет читателям на этой неделе. Настоятельно рекомендую обратить особое внимание на мой "базовый" рецепт тонких эластичных блинов на молоке; он невероятно простой и удачный. Блины по нему получаются совершенно "беспроблемные": никогда не собираются "комом", не рвутся, не бывают слишком толстыми или сухими по краям. А из элегантных и необычных блинов рекомендую французские крепы "Сюзетт"; у них очень яркий апельсиновый вкус. Приятной вам Масленицы!</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBIYAsLo5m4_MradR4H1L8cj2991RjXc21JODgLHHK-ZXNgDOqdNWxlC0vKHPSp_2CpO-S6lu9jks0od4_XfuuuQ3duc3-JdNELrXSlmveMpZrzPNzdZSZOkFKbS91GyV5OBsDtIx9WY4/s400/DSC_0007.jpg" width="288" /></div>
<div style="text-align: left;">
Сначала рецепты блинного теста и блинов без начинок:</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px;">
</div>
<ul>
<li>Мое любимое базовое <a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2015/02/bazovye-bliny-na-moloke.html">бездрожжевое блинное тесто</a> на молоке, которое меня никогда не подводит (блины по этому рецепту получаются невероятно тоненькие, но эластичные)</li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2014/02/kefir-based-bliny.html">Бездрожжевое блинное тесто на кефире</a> (более мягкие, нежные блины - но не хрупкие и удобные в работе)</li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/03/blog-post_4170.html">Дрожжевое блинное тесто</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/03/blog-post_4170.html"></a><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_22.html">Блины с ржаной мукой</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_22.html"></a><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_17.html">Гречневые блины</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_17.html"></a><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_6425.html">Шпинатные блины</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_12.html">Шоколадные блины</a></li>
</ul>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">Блины с несладкими начинками</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Lfj4Sk7CJU30F3AYvN1xyhYYDv7B7UoI_Xp7OdNj-Ezgs0xgn3b9pKeKe7644YJyjSYrd0_tXOq1jPI7dJauJmPjMeoET18FcNnXWtBYR4Pj8A7klEFwjjp6uhUNqK7V7TBIfnUXHbA/s1600/DSC_0492.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Lfj4Sk7CJU30F3AYvN1xyhYYDv7B7UoI_Xp7OdNj-Ezgs0xgn3b9pKeKe7644YJyjSYrd0_tXOq1jPI7dJauJmPjMeoET18FcNnXWtBYR4Pj8A7klEFwjjp6uhUNqK7V7TBIfnUXHbA/s400/DSC_0492.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6;"></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px;">
</div>
<ul>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/02/blog-post_1549.html">Блины с семгой и сливочным сыром</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_23.html">Блины с селедкой</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/05/blog-post_8691.html">Блины с капустой и грибами</a></li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px;">
<span style="color: #3d85c6;">Блины со сладкими начинками/десертные блины</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyd5M4G63k3i_Ss8ZOSIUQfHm4zx0j0tdCH_Ly_OftoFJRaydAI7cZB7QfoOOYp5Nc8AOpI7ygkaYOhp84CjI8dQXUA5uNG6X8jEjXvoOP63QYV3Y-3Vfr-8QyMUKYxU4lBr_eANnJZjE/s400/DSC_0001.jpg" width="400" /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px;">
</div>
<ul>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2014/02/bliny-s-tvorogom.html">Блины с творогом</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2014/12/bliny-with-farmer-cheese-and-cherry-sauce.html">Блины с творогом и вишневым соусом</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_25.html">Блины с рикоттой и малиной</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_9016.html">Блины с вишней и сыром маскарпоне</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/02/blog-post_28.html">Крепы с яблоками</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_13.html">Крепы с бананами и нутеллой</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_13.html">Крепы с лимоном и сахаром</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/02/blog-post_26.html">Крепы "Сюзетт"</a> </li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2012/06/blog-post_17.html">Блинный торт по-нормандски</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2015/03/crepe-cake-with-vanilla-pastry-cream.html">Блинный торт с ванильным заварным кремом</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_14.html">"Голландский малыш"</a> (пышный блин-омлет с яблоками)</li>
</ul>
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;">Американские блинчики (панкейки)</span><br />
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #3d85c6;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYqkFjbgMO28TVP61nWNbv7ldJ-viqvmjrM6WavwUYA9LnCdUUUV44RDlW4webs7xfJ82CweU7lCYCjLvCVF0G3uwN79FTIdvjrOcqiNOKiyGJUtUunUQJKEMKTzvmf9WZaUbPqNW5pJ49/s400/DSC_0016.jpg" width="400" /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px;">
</div>
<ul>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_16.html">Базовый рецепт американских панкейков</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/09/oat-flour-pancakes-with-apple-topping.html">Американские панкейки из овсяной муки с яблочным топпингом</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/09/buttermilk-buckwheat-pancakes.html">Американские панкейки из гречневой муки</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2013/03/blog-post_28.html">Американские панкейки со сладким картофелем</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/02/blog-post_06.html">Блинчики с малиной и шоколадом</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/07/blog-post_4779.html">Творожные блины</a></li>
<li><a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2011/09/blog-post_20.html">Кукурузные блинчики с черникой</a></li>
</ul>
И, до кучи, вот еще очень удачный рецепт <a href="http://herringinfurs.blogspot.com/2014/09/olady-na-kefire.html">пышных оладьев на кефире</a>!</div>
<div style="text-align: center;">
<img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6oBq66wbqWM0iHSAhju5kdlticJNKRtH0_P-dVlkgvsNICxGmfp9zqKW6UlumP4cPPKM9L-V6iPINBvUhGBsvwx5JhJnufM17V0OnWadHBDkQYvUdXY64dQchgDZlOl66zJzff3gv9V0/s1600/DSC_0004.jpg" width="400" /></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<ul>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; margin: 0px; text-align: center;">
<img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXUjxnxj2PDa2sieVEnPsMep821Ajg-5Ue8EpI2uZOxDsbnAntgrFj3MCTxZZ__xUjJHbEZdlghMoXONkENaXINH_pPv1Lcx7OQVslJp-zEZk6XfC2Lov0mGX1qDGVrHrib5kY67ZAd2ED/s400/DSC_0492.jpg" width="400" /></div>
Веселой вам Масленицы!</div>
Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Washington, DC, USA38.8951118 -77.036365838.6973758 -77.3590893 39.0928478 -76.7136423tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-26528513113250062222021-03-10T16:00:00.067-05:002021-03-10T16:34:31.703-05:00Японские "молочные булочки"<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoLv1j5biUaqx4McMdDR-AVG6XS4amu48gQ4o6YirmmQ_jivgY4YqRYq_yYiMg-G0tG_maH_2Iq82n4pW7FxBzXvXVvR9PGGm1mUFkNU4zjWufXXdOEIlGnZP_NI0Tx15hBir05_iXbQ/s2048/DSC_0999.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1407" data-original-width="2048" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoLv1j5biUaqx4McMdDR-AVG6XS4amu48gQ4o6YirmmQ_jivgY4YqRYq_yYiMg-G0tG_maH_2Iq82n4pW7FxBzXvXVvR9PGGm1mUFkNU4zjWufXXdOEIlGnZP_NI0Tx15hBir05_iXbQ/w640-h440/DSC_0999.jpeg" width="640" /></a></p>"Молочный хлеб" - это японское изобретение. Это чрезвычайно мягкий и воздушный сдобный дрожжевой хлеб, при изготовлении теста для которого используется особая технология под названием "танг-жонг". Часть муки сначала заваривается вместе с молоком и водой, а затем эта масса соединяется с остальными ингредиентами, и замешивается тесто. В <a href="https://www.kingarthurbaking.com/recipes/japanese-milk-bread-rolls-recipe" target="_blank">рецепте</a> с сайта моего любимого производителя муки "Король Артур" этот японский хлеб был превращен в небольшие булочки. Делать их было легко, процесс довольно быстрый, и булочки получились действительно очень вкусными: пышными, нежными и сладкими. Очень рекомендую!<span><a name='more'></a></span><div><b>Ингредиенты</b></div><div><i>Для заварной смеси "танг-жонг":</i></div><div>45 мл (3 ст.л.) воды</div><div>45 мл (3 ст.л.) молока</div><div>15 г (2 ст.л.) муки</div><div><i>Для теста:</i></div><div>вся заварная смесь (см. выше)</div><div>300 г (2 1/2 чашки) муки</div><div>15 г (2 ст.л.) сухого молока в порошке</div><div>50 г (1/4 чашки) сахара</div><div>1 ч.л. соли</div><div>1 ст.л. быстродействующих дрожжей</div><div>115 мл (1/2 чашки) молока</div><div>1 яйцо</div><div>60 г сливочного масла</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclkInd5eKw9ZhvuxGaJNzNBkyt-CEGp82-l2afHcWvq4CifBsaUkaTpbAixiZ5Vro7dgv2XFinh0yHFKPOMHcqKBMVhFrjlhvDx0SRWFAhAwVx6PWxjTX4KBZcG3MxpaSyzaOfv_fMlk/s2048/IMG_6422.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1373" data-original-width="2048" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclkInd5eKw9ZhvuxGaJNzNBkyt-CEGp82-l2afHcWvq4CifBsaUkaTpbAixiZ5Vro7dgv2XFinh0yHFKPOMHcqKBMVhFrjlhvDx0SRWFAhAwVx6PWxjTX4KBZcG3MxpaSyzaOfv_fMlk/w400-h269/IMG_6422.jpeg" width="400" /></a></div>Соединяем ингредиенты для заварной смеси в маленькой кастрюльке.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHz_6doZyfTkiRcfbHGbf4UZn0gr9-tA55Krtc3BmtGt_pcnccw_2fOF7vEm77PoPJIB-KJHXd5A7DzCiCExkNsEZCBmgpivbmT_S8w6_zMs8noAHVYER9uQDuQYbvLBvXP-JL70vWzp4/s2048/IMG_6423.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHz_6doZyfTkiRcfbHGbf4UZn0gr9-tA55Krtc3BmtGt_pcnccw_2fOF7vEm77PoPJIB-KJHXd5A7DzCiCExkNsEZCBmgpivbmT_S8w6_zMs8noAHVYER9uQDuQYbvLBvXP-JL70vWzp4/w400-h300/IMG_6423.jpeg" width="400" /></a></div>Хорошо перемешиваем венчиком.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUmWdAA1xCfN68GJWMIw-MifjUSM28YR4GfGcqgxWPxn_uvzgeWWM2vCY8F39ZyB6EjH1uxbRlRNu1hJnF0ZeLiIHaN0iZM4Wdi11gxTaaCCvkgzbmFCb-P0OgWxbZJ_bMqVydwCM7FzA/s2048/IMG_6424.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUmWdAA1xCfN68GJWMIw-MifjUSM28YR4GfGcqgxWPxn_uvzgeWWM2vCY8F39ZyB6EjH1uxbRlRNu1hJnF0ZeLiIHaN0iZM4Wdi11gxTaaCCvkgzbmFCb-P0OgWxbZJ_bMqVydwCM7FzA/w400-h300/IMG_6424.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим кастрюльку на маленький огонь и готовим, постоянно помешивая, до загустения, минуты три.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLgkCSvLPR1ndJZWn-kbMsAPtdu4_tRj-ToHLBeCzV0sh7gN4U8_n_mUUPsMVvnWEy9y47ZF5hBJtLLf98MmMxXg-Jc7fy4cl6cbkRFUaUv96FzavRTj92OB5dBzSeFviQOX04lbsbfMI/s2048/IMG_6425.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLgkCSvLPR1ndJZWn-kbMsAPtdu4_tRj-ToHLBeCzV0sh7gN4U8_n_mUUPsMVvnWEy9y47ZF5hBJtLLf98MmMxXg-Jc7fy4cl6cbkRFUaUv96FzavRTj92OB5dBzSeFviQOX04lbsbfMI/w400-h300/IMG_6425.jpeg" width="400" /></a></div>В большой миске смешиваем муку с солью, сахаром, сухим молоком и дрожжами.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlU46DsZYI-WfR3y1bxPeLr0YbCN7KhqN-EpySSrFCNOUT-Lpu4GmZRWVJBZtzqvnjJO4R5gqai1K1OrWm4YRegnViDpqoYrMX6FtL_pP8Y4J4br0apQiEWAtnDkMVa87iTJwJLyLAjYM/s2048/IMG_6426.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlU46DsZYI-WfR3y1bxPeLr0YbCN7KhqN-EpySSrFCNOUT-Lpu4GmZRWVJBZtzqvnjJO4R5gqai1K1OrWm4YRegnViDpqoYrMX6FtL_pP8Y4J4br0apQiEWAtnDkMVa87iTJwJLyLAjYM/w400-h300/IMG_6426.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем молоко, заварную массу, яйцо и растопленное и немного охлажденное сливочное масло.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94g_hTCur9CCU9qa3_AQBX8ZP12djUTtFGwHdRlgRRZYSr6slsr2p2qafpCAx4AVfdklTmjJrN4OnXEj0bcYOnj3q7bVnf6ZJfZSLHwImKQXygoEFVpr9aZVLFmTTIru_c5GfWVkhdXA/s2048/IMG_6427.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94g_hTCur9CCU9qa3_AQBX8ZP12djUTtFGwHdRlgRRZYSr6slsr2p2qafpCAx4AVfdklTmjJrN4OnXEj0bcYOnj3q7bVnf6ZJfZSLHwImKQXygoEFVpr9aZVLFmTTIru_c5GfWVkhdXA/w400-h300/IMG_6427.jpeg" width="400" /></a></div>Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuuJpHSr1oONrTEgD3urY1i5EquPObIWf2JwVOBv8VAyXpdV0UKyz6aguot45oau6TMqWo3yLauEXOISXW39VU93LquxHC_ZwYxYJx1ppERz8uFW6eV4Pcp6i0X0YBQ6DsT-UvIMgJTs/s2048/IMG_6428.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuuJpHSr1oONrTEgD3urY1i5EquPObIWf2JwVOBv8VAyXpdV0UKyz6aguot45oau6TMqWo3yLauEXOISXW39VU93LquxHC_ZwYxYJx1ppERz8uFW6eV4Pcp6i0X0YBQ6DsT-UvIMgJTs/w400-h300/IMG_6428.jpeg" width="400" /></a></div>Выкладываем на сухую и чистую рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Вымешиваем тесто несколько минут, до гладкого, эластичного состояния.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtR7CTpjk7EtvSGQ2IsSoZsvU-k6T3YB0jTjAVABoUsg7XWfTQXUdfULB3af24mvys47tYlqvpBdk6AaZKwPePi2ei3oaDyqplaUYevxD0N9NBoqTZCbuthKZguFgxhU8ZqhRpuJVlmw/s2048/IMG_6429.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtR7CTpjk7EtvSGQ2IsSoZsvU-k6T3YB0jTjAVABoUsg7XWfTQXUdfULB3af24mvys47tYlqvpBdk6AaZKwPePi2ei3oaDyqplaUYevxD0N9NBoqTZCbuthKZguFgxhU8ZqhRpuJVlmw/w400-h300/IMG_6429.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMx-cjgJsGM3SywOVVdcLOynls_hGmXBuFuZ5GMNtw-OHPWvc-qfm-sBw7ZpLEnyHabITkKYMCJpiK3KyPBa2WiWEcLgELWGnA_L07E8BUDK_a3cEBFksTZsThm8Qx9Q5f8jFWjBJtyk/s2048/IMG_6430.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMx-cjgJsGM3SywOVVdcLOynls_hGmXBuFuZ5GMNtw-OHPWvc-qfm-sBw7ZpLEnyHabITkKYMCJpiK3KyPBa2WiWEcLgELWGnA_L07E8BUDK_a3cEBFksTZsThm8Qx9Q5f8jFWjBJtyk/w400-h300/IMG_6430.jpeg" width="400" /></a></div>Формируем из теста шар и кладем его в слегка смазанную миску. Накрываем миску пластиковой пленкой и полотенцем и оставляем в теплом месте на 60-90 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiKYJXTTLg4-KDtO7C3_7jKjBqs3mmNHc2FtEdSFALwTJhpCjrgKYnC8OjHuBdg6qPDLWhw0NmFGHfqdybFwjzMcjxNrh9LuWejDI25sSWoHkgx5KoX2JCS7iT966bJC-M9IWbf5YaDs/s2048/IMG_6431.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiKYJXTTLg4-KDtO7C3_7jKjBqs3mmNHc2FtEdSFALwTJhpCjrgKYnC8OjHuBdg6qPDLWhw0NmFGHfqdybFwjzMcjxNrh9LuWejDI25sSWoHkgx5KoX2JCS7iT966bJC-M9IWbf5YaDs/w400-h300/IMG_6431.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwJJFH3yxzC2WAq7iNzARheeFAOqJQuX6RuFeMsIsfuvJIe2RPU4NDnnLeQihEq9cx17UxJmvLLjavSrNir1VL2_w5wCdhPxkDTwiczmx8555LHqfKAcxmZvznWYhmzJlzq8EVrjEl35E/s2048/IMG_6432.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwJJFH3yxzC2WAq7iNzARheeFAOqJQuX6RuFeMsIsfuvJIe2RPU4NDnnLeQihEq9cx17UxJmvLLjavSrNir1VL2_w5wCdhPxkDTwiczmx8555LHqfKAcxmZvznWYhmzJlzq8EVrjEl35E/w400-h300/IMG_6432.jpeg" width="400" /></a></div>Обминаем тесто, разделяем его на 8 частей и скатываем из них шарики.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1pwvsSW-Q4CMH66RYlDOTQwB52CQrC8HQqBZ85KX1rFlCdHaGwzk7VDiy67i2hDkvtIIyjyIGUq4Q1UgahA2KqQbI8eneE5ElDeLyw0KQpgO2GBiqo3V5ToldkKpBJVI2A0pfvGIATm0/s2048/IMG_6433.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1pwvsSW-Q4CMH66RYlDOTQwB52CQrC8HQqBZ85KX1rFlCdHaGwzk7VDiy67i2hDkvtIIyjyIGUq4Q1UgahA2KqQbI8eneE5ElDeLyw0KQpgO2GBiqo3V5ToldkKpBJVI2A0pfvGIATm0/w400-h300/IMG_6433.jpeg" width="400" /></a></div>Круглую форму для выпечки диаметром 20-23 см слегка смазываем. Выкладываем в форму заготовки для булочек. Накрываем и оставляем в теплом месте на 40-50 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJN-3hImFEkrehxHzBIQcb3d_thO1k3NSfQNecRXPQ_PG6yNrl35tUqQbLAKU6KjQ3M39j1IrIO10MP_ahIhl2f88b5WhR-VPygbQX2gD1sUNijMrEqz82Ri7tm4sANWyB67IIs6XCxyk/s2048/IMG_6434.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJN-3hImFEkrehxHzBIQcb3d_thO1k3NSfQNecRXPQ_PG6yNrl35tUqQbLAKU6KjQ3M39j1IrIO10MP_ahIhl2f88b5WhR-VPygbQX2gD1sUNijMrEqz82Ri7tm4sANWyB67IIs6XCxyk/w400-h300/IMG_6434.jpeg" width="400" /></a></div>За это время булочки очень хорошо поднимаются и соединяются в форме в один "блок."<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswumgERKgyoq2fQT6O9f_-gpg8n-8kYYqnSkuBYlBKvtBCu14S9S6-FmSw-HXxaBZsRC910jkYZz3Soutl6i8G7NH9DiwqcLDGvY4b3AW-ml6RWxyvPYqMonYVOZOWrTEMpSrWAXmRrU/s2048/IMG_6435.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgswumgERKgyoq2fQT6O9f_-gpg8n-8kYYqnSkuBYlBKvtBCu14S9S6-FmSw-HXxaBZsRC910jkYZz3Soutl6i8G7NH9DiwqcLDGvY4b3AW-ml6RWxyvPYqMonYVOZOWrTEMpSrWAXmRrU/w400-h300/IMG_6435.jpeg" width="400" /></a></div>Смазываем верх булочек молоком или дополнительным яйцом.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLcqxwQWonRaee-tSVcrtcDrZ7yzyf9asF-4nfVmA2cqcaUZ5G_VGK00KuJE-uUdAlvc_62i41c6_A0qONl5C4_pO5AFQUgxGLQKTmC9Dwrf22bEV-y-oReaWm0887wwCYV8Wk29dUcRg/s2048/IMG_6436.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLcqxwQWonRaee-tSVcrtcDrZ7yzyf9asF-4nfVmA2cqcaUZ5G_VGK00KuJE-uUdAlvc_62i41c6_A0qONl5C4_pO5AFQUgxGLQKTmC9Dwrf22bEV-y-oReaWm0887wwCYV8Wk29dUcRg/w400-h300/IMG_6436.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 25-30 минут. Вынимаем и остужаем 10 минут в форме. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-wHxA0wWJN1h3hi_8LjxVvb-ZZysbnbtMrG1ir2JJZcNPA5k_2x5tzRGVmVEQKcHOY5gnV0t6dgsVb9btd3XAhuRiSSAKyt9LB6qh44p-UiEVBbmZxMRXV8f4I_h-PxosfkL66Ojzws/s2048/IMG_6437.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-wHxA0wWJN1h3hi_8LjxVvb-ZZysbnbtMrG1ir2JJZcNPA5k_2x5tzRGVmVEQKcHOY5gnV0t6dgsVb9btd3XAhuRiSSAKyt9LB6qh44p-UiEVBbmZxMRXV8f4I_h-PxosfkL66Ojzws/w400-h300/IMG_6437.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Вынимаем из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем в качестве хлеба к подходящим основным блюдам или как булочки к завтраку.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDW90hegoWK24PY_ut1k9Zmr-QxMlDJhzFfcj7bif7aWrHWfwFXsmy2AAA7c30mN-XUgtk2EwOpyZnsxlReLRZoeBS83tDG9RGJlAg_epOY3x2WnsMwi52plAieXHCGmJAGgHaSxSi0XI/s2048/DSC_0997.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1953" data-original-width="2048" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDW90hegoWK24PY_ut1k9Zmr-QxMlDJhzFfcj7bif7aWrHWfwFXsmy2AAA7c30mN-XUgtk2EwOpyZnsxlReLRZoeBS83tDG9RGJlAg_epOY3x2WnsMwi52plAieXHCGmJAGgHaSxSi0XI/w400-h381/DSC_0997.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoLv1j5biUaqx4McMdDR-AVG6XS4amu48gQ4o6YirmmQ_jivgY4YqRYq_yYiMg-G0tG_maH_2Iq82n4pW7FxBzXvXVvR9PGGm1mUFkNU4zjWufXXdOEIlGnZP_NI0Tx15hBir05_iXbQ/s2048/DSC_0999.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1407" data-original-width="2048" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDoLv1j5biUaqx4McMdDR-AVG6XS4amu48gQ4o6YirmmQ_jivgY4YqRYq_yYiMg-G0tG_maH_2Iq82n4pW7FxBzXvXVvR9PGGm1mUFkNU4zjWufXXdOEIlGnZP_NI0Tx15hBir05_iXbQ/w400-h275/DSC_0999.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">どうぞめしあがれ</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-89526084788600119792021-02-27T14:46:00.000-05:002021-02-27T14:46:29.171-05:00Немецкие картофельные клецки<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbADxmd0Mh4yBz8b2Q2LBfpXVL117F_oECkUJe_crW36dQPZvIchaRB1pORBbqhdSMNDroeK8DMPfVvWbABfhyphenhyphentGeg49k856uWYJkjqHj3fa_OP27ru_BSJhdgQm-z4VOANYxkhNSlQAY/s2048/DSC_1009.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1281" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbADxmd0Mh4yBz8b2Q2LBfpXVL117F_oECkUJe_crW36dQPZvIchaRB1pORBbqhdSMNDroeK8DMPfVvWbABfhyphenhyphentGeg49k856uWYJkjqHj3fa_OP27ru_BSJhdgQm-z4VOANYxkhNSlQAY/w640-h400/DSC_1009.jpeg" width="640" /></a></p><p style="text-align: left;">Картофельные клецки (нем. Kartoffelklöße или Kartoffelknödel) - традиционное немецкое блюдо. Представляют собой эти клецки довольно большие картофельные "шарики", отваренные и поданные на гарнир. В зависимости от региона их могут готовить либо только из отварного картофеля, либо из смеси сырого и вареного. Очень вкусны такие клецки со свиными колбасками или с <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2011/04/blog-post_17.html" target="_blank">запеченной уткой</a>, а также с <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2012/06/blog-post_03.html" target="_blank">краснокочанной капустой</a> и мясной подливкой. Готовить их несложно, и они понравятся всем, кто любит привычный вкус этих старых добрых корнеплодов, но немного устал от пюре или простой вареной картошки.</p><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;">[Рецепт <a href="https://www.lecker.de/kartoffelknoedel-selber-machen-so-gehts-70296.html" target="_blank">отсюда</a>.]</div><div style="text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div style="text-align: left;">1200 г крахмалистого картофеля</div><div style="text-align: left;">2 сырых яичных желтка</div><div style="text-align: left;">20 г сливочного масла</div><div style="text-align: left;">50-100 г картофельного крахмала</div><div style="text-align: left;">щепотка молотого мускатного ореха</div><div style="text-align: left;">соль по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCQvYGr5LT-TP7odjEi5WxqPQN_Dud0AwzUmRQFRYcq_znSBg7RtezJ542ZLMk5UXfI72iLD6mTsCAQd_U92f_nnFzRL9B-TIP95AZ82Ojo_8G49l_FZE3n9vAfKn9QzAdoRP70EQTj4/s2048/IMG_6471.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1258" data-original-width="2048" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFCQvYGr5LT-TP7odjEi5WxqPQN_Dud0AwzUmRQFRYcq_znSBg7RtezJ542ZLMk5UXfI72iLD6mTsCAQd_U92f_nnFzRL9B-TIP95AZ82Ojo_8G49l_FZE3n9vAfKn9QzAdoRP70EQTj4/w400-h246/IMG_6471.jpeg" width="400" /></a></div>Картофель моем, опускаем в кипящую воду и варим в мундире 15-20 минут, до готовности, в зависимости от величины клубней. Клубни должны быть готовыми, но не должны трескаться и разваливаться.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChV4Ri5UBnGOWRySsboK55IeF19fLXKjJ_SVryS9luxX9gqZB8IVGwE4GzVtvxKYQPZ-jNTgjmNIKVa-Wr5QGP905NMw0jD4kZtOKBIJmdVexJmEA_0h4k6-g9OkToVSUw8Wv6bIQBT0/s2048/IMG_6472.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChV4Ri5UBnGOWRySsboK55IeF19fLXKjJ_SVryS9luxX9gqZB8IVGwE4GzVtvxKYQPZ-jNTgjmNIKVa-Wr5QGP905NMw0jD4kZtOKBIJmdVexJmEA_0h4k6-g9OkToVSUw8Wv6bIQBT0/w400-h300/IMG_6472.jpeg" width="400" /></a></div>Сливаем воду, накрываем кастрюлю с картошкой полотенцем и оставляем на 10 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83e8br0P1niYu4eptyclL5A0guR2jlQowkd-eKslhmH1V7x4eUOGSQMNPRtoL0uS6iQvHn0IeU61L49HOy-ypMP93w3yFgO9bBp9rEZPjEoPtc_pCrbuwjMaL1y8QSsYOVvWDl3S53LI/s2048/IMG_6473.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg83e8br0P1niYu4eptyclL5A0guR2jlQowkd-eKslhmH1V7x4eUOGSQMNPRtoL0uS6iQvHn0IeU61L49HOy-ypMP93w3yFgO9bBp9rEZPjEoPtc_pCrbuwjMaL1y8QSsYOVvWDl3S53LI/w400-h300/IMG_6473.jpeg" width="400" /></a></div>Очищаем картофель.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYoOZoyy1IT1Jc6dhqYLhElPcEFVOi6zxCOhR5o_wHjRsxs9EWEdNJS4wfRmN4O4pYNYHf6A_qd4P6DqvOu0HdN-ZABtqHYftrzSyHA1BH21Alk5ywboKMP352OMMkeS_jh8PCifV1i0E/s2048/IMG_6474.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYoOZoyy1IT1Jc6dhqYLhElPcEFVOi6zxCOhR5o_wHjRsxs9EWEdNJS4wfRmN4O4pYNYHf6A_qd4P6DqvOu0HdN-ZABtqHYftrzSyHA1BH21Alk5ywboKMP352OMMkeS_jh8PCifV1i0E/w400-h300/IMG_6474.jpeg" width="400" /></a></div>Пропускаем картофель через пресс или трем на мелкую терку.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAnmpoqASME-3XmJRtBXe1C_ujsUTVHwyRa9hgcsZR-DakM1N1aW6WAUKaqr4B8SP7HZ45JucxqfSh57L2NFtM3XcHdIKoxftULVBP5mg7WS0umnkdZb-HKIHT777M8FgnBpTK8VeiRs/s2048/IMG_6475.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVAnmpoqASME-3XmJRtBXe1C_ujsUTVHwyRa9hgcsZR-DakM1N1aW6WAUKaqr4B8SP7HZ45JucxqfSh57L2NFtM3XcHdIKoxftULVBP5mg7WS0umnkdZb-HKIHT777M8FgnBpTK8VeiRs/w300-h400/IMG_6475.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_oVKuGBKOjG3f-NSa1dj8WAtnzDKOE3FqxSJP91sN8DsQdydMV_Z8mAaA3hcHHiiKVwijknluApEwGjyyU3EuQd74qR8AUI7_5IAThmsNS-Z5zPoNwf_IMoEq7lI-4U4GcVHXDPJxUc/s2048/IMG_6476.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_oVKuGBKOjG3f-NSa1dj8WAtnzDKOE3FqxSJP91sN8DsQdydMV_Z8mAaA3hcHHiiKVwijknluApEwGjyyU3EuQd74qR8AUI7_5IAThmsNS-Z5zPoNwf_IMoEq7lI-4U4GcVHXDPJxUc/w400-h300/IMG_6476.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем к картофелю яичные желтки, быстро перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNLusf34Mgx5EOfUwVm9iJo3pB2lFjiq005GBnrWdoL0V2pz6pd1tX0RkDW8wc6qi8MngsK8FvrD3o_fekYGuhsS32gnAciKVsWE40hXQnmi-BChtrX2jhpzmKNOBxzYdyrZ7ngnaS0M/s2048/IMG_6478.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNLusf34Mgx5EOfUwVm9iJo3pB2lFjiq005GBnrWdoL0V2pz6pd1tX0RkDW8wc6qi8MngsK8FvrD3o_fekYGuhsS32gnAciKVsWE40hXQnmi-BChtrX2jhpzmKNOBxzYdyrZ7ngnaS0M/w400-h300/IMG_6478.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем 50 г крахмала, перемешиваем. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOyOB1ySmAdftgwpGaQgUebmAs7LBq5bygHHmykAJX_xYxsEmqLlCwPReejYGIpwvUlpVxVY34WZAtRLayJISlk_LQowxHW1aMuL7vx7zUfQ7qxy5YbKMuKCu1DDW31vQQwcQCzc_ghM/s2048/IMG_6479.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOyOB1ySmAdftgwpGaQgUebmAs7LBq5bygHHmykAJX_xYxsEmqLlCwPReejYGIpwvUlpVxVY34WZAtRLayJISlk_LQowxHW1aMuL7vx7zUfQ7qxy5YbKMuKCu1DDW31vQQwcQCzc_ghM/w400-h300/IMG_6479.jpeg" width="400" /></a></div>Если масса выглядит слишком жидкой, добавляем еще немного крахмала, до 100 г в общей сложности.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUBNbbYe55ZoHvJdMoq6YOGLK3HTjd8A51EAzJKzQMqP5OtZnR_NQzP0uXmXTUffNqcukiJmdW1vJYdWVKXMwCRfljGx6zTdOq4eFW9oWvPLNeiA9zHxmqlcAAt0UpTrWrQPVHCo4-sQ/s2048/IMG_6480.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYUBNbbYe55ZoHvJdMoq6YOGLK3HTjd8A51EAzJKzQMqP5OtZnR_NQzP0uXmXTUffNqcukiJmdW1vJYdWVKXMwCRfljGx6zTdOq4eFW9oWvPLNeiA9zHxmqlcAAt0UpTrWrQPVHCo4-sQ/w300-h400/IMG_6480.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Сливочное масло растапливаем и слегка остужаем.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaeubU617NCLCEZg9O2_Xx1Uq9tHotk1JRGAqSUxUtb6rLF1gMplouB6YHuFj1uplorEHJDB5TmDigPvV5fjBHgyES91MtKfmyfnLNZcngcbnbS7BmvyZ8zGVuHOwmxQWAWPZq6UBsiY/s2048/IMG_6477.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaeubU617NCLCEZg9O2_Xx1Uq9tHotk1JRGAqSUxUtb6rLF1gMplouB6YHuFj1uplorEHJDB5TmDigPvV5fjBHgyES91MtKfmyfnLNZcngcbnbS7BmvyZ8zGVuHOwmxQWAWPZq6UBsiY/w300-h400/IMG_6477.jpeg" width="300" /></a></div>Добавляем к картофельной массе соль, мускатный орех и сливочное масло. Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYaJev86Np-bQPP7tU1KfjkLm397wBcIEWkjBdhopScq-xs11m0OOACgZMIH-gI4QCD3-bzCd5hJ2mtw-V9cw1JMO8JKYB7TXh5ZsRuZYIzE_EhEyGuzduWNi5ALrHQ61uP-_DsOdeAs/s2048/IMG_6481.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeYaJev86Np-bQPP7tU1KfjkLm397wBcIEWkjBdhopScq-xs11m0OOACgZMIH-gI4QCD3-bzCd5hJ2mtw-V9cw1JMO8JKYB7TXh5ZsRuZYIzE_EhEyGuzduWNi5ALrHQ61uP-_DsOdeAs/w300-h400/IMG_6481.jpeg" width="300" /></a></div>Разделяем картофельное тесто на две равные части. Из каждой формируем толстенькое "полено."<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4s2ENUB3aeWluiAAyRZgYBrdA0ceS6fgBB4DqjXb6BSCIRKoqm79vcNgLhc7WunbgIwikt_ZNckcCMSY3xLDx7BK2E1hHrBp5H1UmFBY0nAOIw4piGdHwBuxKAH4H_6MwaQD7d3IE-6g/s2048/IMG_6482.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1321" data-original-width="2048" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4s2ENUB3aeWluiAAyRZgYBrdA0ceS6fgBB4DqjXb6BSCIRKoqm79vcNgLhc7WunbgIwikt_ZNckcCMSY3xLDx7BK2E1hHrBp5H1UmFBY0nAOIw4piGdHwBuxKAH4H_6MwaQD7d3IE-6g/w400-h258/IMG_6482.jpeg" width="400" /></a></div>Разрезаем каждое "полено" на 6 частей и скатываем из них шарики. Получатся 12 крупных клецок.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEhuBsZzj6tsIngPqThgNirj6MRih5QgkO_XOfV_LbU3h5d9TQJvxPIBFvH2eBRr59pyD3dlfM4pYVwgu8EGREH8IOydgZhnfmT9ISE_MUDtdN1IoyeDLJIVt9X7eK9gwzTqS080hg10/s2048/IMG_6483.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1244" data-original-width="2048" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEhuBsZzj6tsIngPqThgNirj6MRih5QgkO_XOfV_LbU3h5d9TQJvxPIBFvH2eBRr59pyD3dlfM4pYVwgu8EGREH8IOydgZhnfmT9ISE_MUDtdN1IoyeDLJIVt9X7eK9gwzTqS080hg10/w400-h243/IMG_6483.jpeg" width="400" /></a></div>Воду в большой кастрюле доводим до кипения и солим. Опускаем в воду клецки, доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького. Отвариваем клецки 10-15 минут, пока они не всплывут. После этого варим клецки еще 5 минут и вынимаем шумовкой.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyzpEfsul1mogexw7yZsIkTjg-2R2iK5vD5-zHpCVUgx6vwv55IxYf7x8soq4F4mRVNBMyBI7FwX2kaqwDb2TOpk6xHkvcPA9psTHEJMVKsFkxF8XDzFof1Xjr0-iLsvskK6Y5byjTdo/s2048/IMG_6484.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyzpEfsul1mogexw7yZsIkTjg-2R2iK5vD5-zHpCVUgx6vwv55IxYf7x8soq4F4mRVNBMyBI7FwX2kaqwDb2TOpk6xHkvcPA9psTHEJMVKsFkxF8XDzFof1Xjr0-iLsvskK6Y5byjTdo/w400-h300/IMG_6484.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем сразу же, на гарнир к подходящим мясным блюдам. (Но, кстати, клецки вкусны и сами по себе, например, с жареным луком или шкварками и сметаной.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwoqRKLhcyyMW6oUyZI8Tkpz2Dn0iZcFEZXAvSjuwB6fWqd1vRybMybRdwWs9D0H5gE78P5uE0dmWu2159SWYlSp_ZKdpqpD3r217QDlLwaFk1AsSveh7CwEi8ZTadjT_fa7-yJp4UEjo/s2048/DSC_1014.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1925" data-original-width="2048" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwoqRKLhcyyMW6oUyZI8Tkpz2Dn0iZcFEZXAvSjuwB6fWqd1vRybMybRdwWs9D0H5gE78P5uE0dmWu2159SWYlSp_ZKdpqpD3r217QDlLwaFk1AsSveh7CwEi8ZTadjT_fa7-yJp4UEjo/w400-h376/DSC_1014.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mahlzeit!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">А вот, кстати, такая огромная клецка, поданная на гарнир к запеченной утке в ресторане в Мюнхене, где мы года 4 назад отмечали Новый год!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb70sQgW6nyo3-aUha-uZRGwvQ-4G-W7m2lYv_IwwcVRntyd1g2URB8qOaEDNN5PZyHxGVxPZEAm-wUbAnBywEvSml6Q-_xoeopEtN2Beu1ttAa-SDzy8aGiq-iHHBTr2qTWNF-sZZnd0/s1028/Screen+Shot+2021-02-27+at+2.37.50+PM.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1028" data-original-width="990" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb70sQgW6nyo3-aUha-uZRGwvQ-4G-W7m2lYv_IwwcVRntyd1g2URB8qOaEDNN5PZyHxGVxPZEAm-wUbAnBywEvSml6Q-_xoeopEtN2Beu1ttAa-SDzy8aGiq-iHHBTr2qTWNF-sZZnd0/w385-h400/Screen+Shot+2021-02-27+at+2.37.50+PM.jpeg" width="385" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1YxuBgN1fY40I2YOntFVjuQqnRsxGKq0VcH5X9-mCte4cikeRePTGN94mutrJYL4E2NLam2xw7lJ72tsfag2f0GJlX3iRKYKwRzvNL-1ODkuG9J3cVFothHGZH0roVUIzIAqCwxi32w/s1364/Screen+Shot+2021-02-27+at+2.39.37+PM.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1364" data-original-width="1028" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1YxuBgN1fY40I2YOntFVjuQqnRsxGKq0VcH5X9-mCte4cikeRePTGN94mutrJYL4E2NLam2xw7lJ72tsfag2f0GJlX3iRKYKwRzvNL-1ODkuG9J3cVFothHGZH0roVUIzIAqCwxi32w/w301-h400/Screen+Shot+2021-02-27+at+2.39.37+PM.png" width="301" /></a></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Falls Church, VA, USA38.882334000000007 -77.171091410.572100163821162 -112.3273414 67.192567836178853 -42.014841399999995tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-54360572211072968102021-01-24T22:27:00.000-05:002021-01-24T22:27:26.125-05:00Домашнее кофейное мороженое (с использованием мороженицы)<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6BJo00ruL-uUiQ7BEKPHgsEE4oRVROkfEWFDAG7yS3QkaacMf49ldoGec5F3Apnwa5wLfukcnivnVyji2J-6t2YIbV0uaKF24YNwDH76rDyaZvb9gjC94NpvxsTDyG9H2Y91ZvEHXjA/s1661/DSC_0994.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1642" data-original-width="1661" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6BJo00ruL-uUiQ7BEKPHgsEE4oRVROkfEWFDAG7yS3QkaacMf49ldoGec5F3Apnwa5wLfukcnivnVyji2J-6t2YIbV0uaKF24YNwDH76rDyaZvb9gjC94NpvxsTDyG9H2Y91ZvEHXjA/w640-h632/DSC_0994.jpeg" width="640" /></a></p><div style="text-align: left;">Друзья, это самое вкусное кофейное мороженое, которое я когда-либо пробовала! А именно в кофейном мороженом я разбираюсь, поскольку это любимый тип мороженого Главного Дегустатора. Поэтому всегда и везде, в самых разных кафе-мороженицах по всему миру мы пробуем именно мороженое с кофейным вкусом, и в магазинах покупаем тоже чаще всего кофейное мороженое всяких приличных брендов. И, надо сказать, оно часто бывает очень вкусным. Но это домашнее мороженое показалось нам даже вкуснее лучших покупных образцов. Привкус кофе в нем очень сильный, яркий и выразительный, основной вкус самого мороженого - предельно естественный и натуральный, а его текстура - нежная, мягкая и гладкая. Словом, очень рекомендую!<span><a name='more'></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Мороженицу мне, к слову, подарил на Новый год именно Главный Дегустатор, и, хоть мы оба и не самые большие фанаты этого популярного десерта, после нескольких "пробных раундов" сей агрегат я решила оставить, ибо мороженое всякий раз получалось очень милым и вкусным, пользоваться машиной было легко, и места на полке в кладовке она заняла мало. Так что, хоть и не часто, но буду мороженое с ее помощью готовить.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Этот рецепт представляет собой классическое мороженое на сливках. В нем всего пять самых простых ингредиентов: молоко, сахар, молотый кофе, щепотка соли и уже упомянутые сливки. (Бывает еще и мороженое на основе заварного крема на яичных желтках, и, подозреваю, оно еще более вкусное и декадентское, но для первого раза я решила сделать самый простой, традиционный замороженный десерт.) За основу я взяла, не мудрствуя лукаво, базовый рецепт ванильного мороженого из инструкции к моему аппарату, но заменила в нем ванильную эссенцию на кофе и уменьшила количество сахара, так как американское мороженое обычно очень сладкое.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 мл молока </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500 мл жирных сливок (я брала сливки с жирностью 36%)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2/3 чашки сахара (в исходном рецепте было 3/4 чашки; можно попробовать уменьшить даже до половины чашки)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка соли</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 ст.л. молотого кофе хорошего качества (Можно сделать это мороженое и с растворимым кофе, но я не уверена в количестве. Думаю, нужно взять столько кофе, сколько вы использовали бы для приготовления трех больших кружек/ 750 мл напитка.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a9KL6fwXVT7KP1qRPkI92yBQBkXl1-BNG5uBifl64IMJ1atIL4Q4We5fEx9E45iHhVUSOlrgmVec96ztnksQPyY15Hq4q_886blIbwv6bRMfkwsd4fDY6dFRj6SKYRH0xwS4yWNhwrs/s2048/IMG_6407.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1245" data-original-width="2048" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a9KL6fwXVT7KP1qRPkI92yBQBkXl1-BNG5uBifl64IMJ1atIL4Q4We5fEx9E45iHhVUSOlrgmVec96ztnksQPyY15Hq4q_886blIbwv6bRMfkwsd4fDY6dFRj6SKYRH0xwS4yWNhwrs/w400-h244/IMG_6407.jpeg" width="400" /></a></div>Молоко в маленькой кастрюльке доводим почти до до кипения, но не кипятим. Заливаем им молотый кофе. (Я сделала это во френч-прессе.) Даем кофе немного настояться, а затем процеживаем через сито или марлю. Получается такое супер-кофейное молоко. Охлаждаем его до комнатной температуры. (Если будете использовать растворимый кофе, просто разведите его в небольшом количестве горячей воды и добавьте в молоко, которое в этом случае нагревать не надо.)<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzHF3i2zrt6iy71i6Fi9sEjd1E1eYSWlk9xq7fHhNKpk9qH3aJiqJEO1oZDUjWjr9eSDiio5DqpR-MnhKTu1sNtp0RFk2YTxuPd6vjWSctRQItJzTADx-n3yBbw18XC37P-ZSeC6851s/s2048/IMG_6408.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzHF3i2zrt6iy71i6Fi9sEjd1E1eYSWlk9xq7fHhNKpk9qH3aJiqJEO1oZDUjWjr9eSDiio5DqpR-MnhKTu1sNtp0RFk2YTxuPd6vjWSctRQItJzTADx-n3yBbw18XC37P-ZSeC6851s/w300-h400/IMG_6408.jpeg" width="300" /></a></div>Добавляем к кофейной смеси сливки, сахар и соль. Перемешиваем до растворения сахара.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPpHANhCSwhIzsn6GL3G_uourEFWD0D7hvKIqpwxKEYIgSSmJKCENYJwfLlRoZwO82jh79nTxWBm83kz-J-90Hl-oMYGN1VBTPWvLRHber_Ri8wMuhi-8rJ3fIbOuRDvxrQkbnD40Jyg/s2048/IMG_6409.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPpHANhCSwhIzsn6GL3G_uourEFWD0D7hvKIqpwxKEYIgSSmJKCENYJwfLlRoZwO82jh79nTxWBm83kz-J-90Hl-oMYGN1VBTPWvLRHber_Ri8wMuhi-8rJ3fIbOuRDvxrQkbnD40Jyg/w400-h300/IMG_6409.jpeg" width="400" /></a></div>Дальше действуем согласно инструкциям к мороженице. У меня простой полуавтоматический агрегат без компрессора, и для него нужно заранее охладить в морозилке чашу, в которой готовится мороженое, а смесь ингредиентов остудить пару часов в холодильнике. Потом смесь заливается во вращающуюся чашу, и мороженое готовится буквально 15-30 минут.</div><div>Вот как смесь выглядит в самом начале процесса:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGLo22zFoFurHne3JWM3nwnQdBFtIiJM9Nu3RlRuzmLMAG6ERW7XihOnnpibunL-vmjXJdlaa_BRY6Ix0RBtMvagd7zxTSiQ6RbA7iCUzTcRzE4hHeWpCqriF-c_Fs6mCnNWK2zDFWOI/s2048/IMG_6410.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggGLo22zFoFurHne3JWM3nwnQdBFtIiJM9Nu3RlRuzmLMAG6ERW7XihOnnpibunL-vmjXJdlaa_BRY6Ix0RBtMvagd7zxTSiQ6RbA7iCUzTcRzE4hHeWpCqriF-c_Fs6mCnNWK2zDFWOI/w300-h400/IMG_6410.jpeg" width="300" /></a></div>Через 5 минут:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCMVP4QEYKdpRC17Kc9dF4TIcSRqyM3qzVMsEabAyp1o5pPLBTbC6b_Eg-gXK83GfS4nlSMgZqwviwI5IZE29qLJGW0KUWJvwcDoeHDCK6PA5pMkFia0v1KKjuBsMMBW-xPOCgSMHT1I/s2048/IMG_6413.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCMVP4QEYKdpRC17Kc9dF4TIcSRqyM3qzVMsEabAyp1o5pPLBTbC6b_Eg-gXK83GfS4nlSMgZqwviwI5IZE29qLJGW0KUWJvwcDoeHDCK6PA5pMkFia0v1KKjuBsMMBW-xPOCgSMHT1I/w300-h400/IMG_6413.jpeg" width="300" /></a></div>Через 10 минут:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOcLsOqqyAstBvqTKnme_Kf8aowHpwNRCLvUrObt0zo5ptpyGV-GHfcYmFrpnlCLUJtwNtHGtj-n-XoFy_HJ40h_iDTaMUx9HEPgOyJuTPnBwT_lJplCFAJr8oxLarOzSduvmuHXiufys/s2048/IMG_6414.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOcLsOqqyAstBvqTKnme_Kf8aowHpwNRCLvUrObt0zo5ptpyGV-GHfcYmFrpnlCLUJtwNtHGtj-n-XoFy_HJ40h_iDTaMUx9HEPgOyJuTPnBwT_lJplCFAJr8oxLarOzSduvmuHXiufys/w300-h400/IMG_6414.jpeg" width="300" /></a></div>Через 20 минут:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWiM-eqCJyB6D9emKcTy0_2uIsfA6irDrl3Dmom4wHJKjbxpBKF8fhhpZmCBYuNWikkkBc_ts3Ihb5D2A5oAisH4cavuTRF6UDAHztFUMSSEuMR_UCRy99rcltALRWl6ZPn2cHSJ4WeY/s2048/IMG_6415.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWiM-eqCJyB6D9emKcTy0_2uIsfA6irDrl3Dmom4wHJKjbxpBKF8fhhpZmCBYuNWikkkBc_ts3Ihb5D2A5oAisH4cavuTRF6UDAHztFUMSSEuMR_UCRy99rcltALRWl6ZPn2cHSJ4WeY/w300-h400/IMG_6415.jpeg" width="300" /></a></div>И, наконец, через 25 минут, в готовом виде:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQN5A24pvQclT0pbcflN_mfI3THpbnru4RxK9ZZx5ttdJhyphenhyphene4acj-r4_wIomZ3X0R8qHN5qa1UYldawQny9W0vNs1GNktEcN8EwNX0hOCjH8dmSR77DDYhBNJzSK-nNSOtNeZ1b88pRBY/s2048/IMG_6416.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1869" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQN5A24pvQclT0pbcflN_mfI3THpbnru4RxK9ZZx5ttdJhyphenhyphene4acj-r4_wIomZ3X0R8qHN5qa1UYldawQny9W0vNs1GNktEcN8EwNX0hOCjH8dmSR77DDYhBNJzSK-nNSOtNeZ1b88pRBY/w365-h400/IMG_6416.jpeg" width="365" /></a></div>В этот момент смесь имеет текстуру т.н. "мягкого мороженого" (англ. "soft serve"), которое часто делают в автоматах в разных сетевых закусочных. Чтобы получить более традиционное, плотное мороженое, перекладываем смесь в контейнер, накрываем его и охлаждаем в морозилке два часа.</div><div>Вот и все!</div><div>[И, кстати, обычно домашнее мороженое после более долгого, чем два часа, хранения в морозилке очень сильно замерзает и твердеет, поскольку в нем нет разных сохраняющих текстуру добавок, типичных для промышленного мороженого. Недавно я еще делала веганское манговое мороженое на кокосовом молоке, и оно было безумно вкусным и нежным и сразу после приготовления, и через два часа. Но на следующий день то мороженое застыло, как камень, и каждый раз перед употреблением приходилось его держать по полчаса при комнатной температуре. А вот это кофейное мороженое, к нашей радости, сохраняло чудную полумягкую текстуру все четыре дня, пока мы его ели!]<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGW7vfI1Mt6bvEoUaesepZ6sopR30kCxfJgjnxDwO3KEljX9AquIFt3CKUMBvdJqakWt3l7c268y48CyPNFocoCF4YxS1ehmatxClcmSiDL1dln8j2MG4qP253rmg7yp2dTVvZ9lWFs6Q/s2048/IMG_6417.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGW7vfI1Mt6bvEoUaesepZ6sopR30kCxfJgjnxDwO3KEljX9AquIFt3CKUMBvdJqakWt3l7c268y48CyPNFocoCF4YxS1ehmatxClcmSiDL1dln8j2MG4qP253rmg7yp2dTVvZ9lWFs6Q/w300-h400/IMG_6417.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Подаем мороженое на десерт. При желании при подаче можно украсить его нарезанными бананами, мелко нарубленным шоколадом, миндальными лепестками или свежими взбитыми сливками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgja6UKLZiOt64QuGxRFMHPXyLt9M07qPfg9PYwGXviMEBZFpRkvOeVPA4nKQr35ywRWdYI4nj7G29TtmV9WrlRLVhS_6gBi0gsBBbxvciqNVEojrM-y2lw6WvX-lHvwKVZ2qTAeB2qCQo/s2048/DSC_0996.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgja6UKLZiOt64QuGxRFMHPXyLt9M07qPfg9PYwGXviMEBZFpRkvOeVPA4nKQr35ywRWdYI4nj7G29TtmV9WrlRLVhS_6gBi0gsBBbxvciqNVEojrM-y2lw6WvX-lHvwKVZ2qTAeB2qCQo/w293-h400/DSC_0996.jpeg" width="293" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">P.S. И кстати, интересует ли вас рецепт вышеупомянутого веганского мороженого из свежего манго и кокосового молока?</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com4Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-50422997306178159602021-01-10T23:41:00.000-05:002021-01-10T23:41:53.001-05:00Торт "Захер"<p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjzvZL4fj3VSI5nUqyZTu5wqyou1J4TR2c6JHFG4DU_X-jt_O8G0shq-94S_6DZLwRoJlbRAfxf5ZiItzdx8kS2ZMJ_slPhY5Dm4HqntuNf4CsfsU8ZAYcF733VHtmcQWc5IzVJ7DHXw/s2048/DSC_1049.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1432" data-original-width="2048" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjzvZL4fj3VSI5nUqyZTu5wqyou1J4TR2c6JHFG4DU_X-jt_O8G0shq-94S_6DZLwRoJlbRAfxf5ZiItzdx8kS2ZMJ_slPhY5Dm4HqntuNf4CsfsU8ZAYcF733VHtmcQWc5IzVJ7DHXw/w640-h448/DSC_1049.jpeg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ну вот, начался новый, 2021 год. Надеюсь, для всего человечества он будет лучше, чем предыдущий, приснопамятный 2020... </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Еще раз поздравляю всех моих читателей со всеми прошедшими зимними праздниками! Желаю вам и вашим близким крепкого здоровья, а остальное приложится!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">А начать новый год в блоге я хотела бы с довольно символического поста. Предыдущий год я закончила классическим австрийским десертом - <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/12/Linzer-torte.html" target="_blank">линцским тортом</a>, который я пекла на "западное" рождество. А сейчас у меня для вас другой культовый австрийский торт, "Захер", который я пекла на рождество православное. И, знаете, это самый вкусный шоколадный бисквитный торт, который я когда-либо пробовала! У него невероятно насыщенный шоколадный вкус и просто чудесная уникальная текстура, одновременно мягкая и гладко-сливочная, такая, знаете, приятно плотная. И удивительно то, что бисквит готовится только на взбитых яйцах, без соды и разрыхлителя, но, несмотря на большое количество сливочного масла, растопленного шоколада и желтков в тесте, корж все равно нормально поднимается и получается совсем не жестким. Начинка из абрикосового джема и шоколадная глазурь отлично гармонируют с шоколадным бисквитом. Так что очень рекомендую!</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Торт "Захер" (нем. "Sachertorte") является одним из классических венских десертов. Придумал его (предположительно) кондитер Франц Захер в 1832 году. И до сих пор его можно купить в отелях "Захер" в Вене и Зальцбурге и в нескольких кафе/ магазинах региона. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Я, к сожалению, не бывала в Австрии (эта страна определенно в списке планов на "послепандемии"), так что сравнить с оригиналом свой торт не могу. Но делала я его по <a href="https://www.sacher.com/en/original-sacher-torte/recipe/" target="_blank">рецепту с сайта отеля "Захер"</a> (который они называют "примерным рецептом", поскольку "настоящий точный рецепт" якобы хранится в тайне). И результат мне очень понравился (с небольшими оговорками, о которых я скажу ниже.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Для шоколадного бисквита:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 г мягкого сливочного масла комнатной температуры</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 г сахарной пудры</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">6 яиц (комнатной температуры)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ч.л. натуральной ванильной эссенции (в оригинале был стручок ванили)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">130 г темного шоколада хорошего качества (55%-75% какао)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 г сахара (мелкого)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка соли (моя добавка)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка специального стабилизатора для взбивания белков "винный камень" ("cream of tartar", по желанию, тоже моя добавка)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">140 г муки</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFiDJMp5fJ4RLK0JzUdnErP7zDwdoQe1-PhkC55cFRMP0IM1fw4OLGxpVSV9hhJcOT0RXB4P5fLyI29Ytjkk-Kbqb_rkctj0PVJWltjf_GG9JMU_7jqHZxJ0moBs-fZXk-bvo0Jgq9hmk/s2048/IMG_6356.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1538" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFiDJMp5fJ4RLK0JzUdnErP7zDwdoQe1-PhkC55cFRMP0IM1fw4OLGxpVSV9hhJcOT0RXB4P5fLyI29Ytjkk-Kbqb_rkctj0PVJWltjf_GG9JMU_7jqHZxJ0moBs-fZXk-bvo0Jgq9hmk/w400-h300/IMG_6356.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Для начинки, глазури и подачи:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г абрикосового джема (в оригинале было 200 г, но мне показалось, что нужно побольше)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 г мелкого сахара</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 г темного шоколада хорошего качества (55%-75% какао)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[В оригинале используется супер-секретная смесь из трех элитных сортов бельгийского и немецкого шоколада. Так что в идеале возьмите самый качественный, вкусный, благородный шоколад, который только сможете найти.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">сливки высокой жирности, подходящие для взбивания (для подачи)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Здесь как раз будет оговорка, о которой я упоминала выше. Мне безумно понравился шоколадный бисквит и его сочетание с абрикосовым джемом, а вот глазурь немного разочаровала. Она была гладкой, с приятной текстурой, красиво выглядела, и делать ее было легко. Но, к сожалению, мы нашли ее слишком сладкой. Поэтому, если вы тоже не слишком любите супер-сладкие глазури, я бы порекомендовала заменить ее любой другой хорошей шоколадной глазурью из качественного темного шоколада по вашему вкусу. Я бы в следующий раз использовала <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2015/08/Boston-cream-pie.html" target="_blank">классический шоколадный ганаш из этого поста</a>.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d31iggD-_b_TTY5PE_J1mecrNtuLAjprdpOEBwRxbV3hwZ_zBxecjZX4qWvEyIG0Fe0YHLQavftdN3zOqMHoWaKWkZoLeg37x2iT-ttf0-YGnKKYxrbxfOiq8zJD8Av58YCNbXMgP00/s2048/IMG_6381.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1537" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_d31iggD-_b_TTY5PE_J1mecrNtuLAjprdpOEBwRxbV3hwZ_zBxecjZX4qWvEyIG0Fe0YHLQavftdN3zOqMHoWaKWkZoLeg37x2iT-ttf0-YGnKKYxrbxfOiq8zJD8Av58YCNbXMgP00/w300-h400/IMG_6381.jpeg" width="300" /></a></div>Соединяем размягченное сливочное масло и сахарную пудру в чаше стационарного миксера или в миске.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTB0Moxs5I84f0HhWeVM7mZAd0bDkG6KIIXWP6OKHlUCcmmj-xxgeYJJ77xk3ddTkPehf9f80sfVa3tyJut97QpiQojwepKP6d1B90-Z7gOjptuf7qgW_KhsigxFHtPytwzHKa7cQJl0/s2048/IMG_6357.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTB0Moxs5I84f0HhWeVM7mZAd0bDkG6KIIXWP6OKHlUCcmmj-xxgeYJJ77xk3ddTkPehf9f80sfVa3tyJut97QpiQojwepKP6d1B90-Z7gOjptuf7qgW_KhsigxFHtPytwzHKa7cQJl0/w400-h300/IMG_6357.jpeg" width="400" /></a></div>Взбиваем три минуты, до пышной, воздушной консистенции.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZU5qmCgA3D9JmbfD6qaKzippPzQUA_Ax6QW9w8t5eUrHL2FoKbxt6hBXJ5s7ebbKgFgWBzyWShTMH-PjfK3QJglNKiHAS-TcuViFoDxtC430lChYpYVhCtQEn8bY4G5VEpUJ3kM42T0/s2048/IMG_6358.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1635" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZU5qmCgA3D9JmbfD6qaKzippPzQUA_Ax6QW9w8t5eUrHL2FoKbxt6hBXJ5s7ebbKgFgWBzyWShTMH-PjfK3QJglNKiHAS-TcuViFoDxtC430lChYpYVhCtQEn8bY4G5VEpUJ3kM42T0/w319-h400/IMG_6358.jpeg" width="319" /></a></div>Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1I9EWNe1H8sacoI0JjyUauixQqqGqk6NqfcLPCZqDWI6ubQgYtmqDTJV1B2ybzDCyrqJsYMaICkpIBRZmKgvmdQznMKDgCNqlDL9-pBOdc-eZQjbZAzy92r8ZScB8EWu5CEYg8gLWYPI/s2048/IMG_6359.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1191" data-original-width="2048" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1I9EWNe1H8sacoI0JjyUauixQqqGqk6NqfcLPCZqDWI6ubQgYtmqDTJV1B2ybzDCyrqJsYMaICkpIBRZmKgvmdQznMKDgCNqlDL9-pBOdc-eZQjbZAzy92r8ZScB8EWu5CEYg8gLWYPI/w400-h233/IMG_6359.jpeg" width="400" /></a></div>Желтки по одному добавляем в масляную смесь, хорошо перемешивая миксером после каждого добавления.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3L_p0iiPBSldMtemQyzRtp-O4Tkw4OghcqVsptfK2MCg76f9v9gzTA_2-_VkD3V02goXHLJ_snB3_zEHv_LpS8pAbx_u3Vdl2U6pnZZPuvyF7YdRpAJGs0ezFUaQLk7HbmwxzcY_Sarc/s2048/IMG_6360.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3L_p0iiPBSldMtemQyzRtp-O4Tkw4OghcqVsptfK2MCg76f9v9gzTA_2-_VkD3V02goXHLJ_snB3_zEHv_LpS8pAbx_u3Vdl2U6pnZZPuvyF7YdRpAJGs0ezFUaQLk7HbmwxzcY_Sarc/w300-h400/IMG_6360.jpeg" width="300" /></a></div>Взбиваем массу еще три минуты.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3lKfQ6faIfESuXUEDlkzaOe6yUdPAmC7Xtfo_o2pCu6pYsFmQxNcMdM-b-jd9VLD2q-J7emi9ZLjfJMbdvtLm71cG9QiJsvxZT2nRap9aHsNrikk4ms0HUOt5GPq9hBCh19ASqlherQ/s2048/IMG_6361.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3lKfQ6faIfESuXUEDlkzaOe6yUdPAmC7Xtfo_o2pCu6pYsFmQxNcMdM-b-jd9VLD2q-J7emi9ZLjfJMbdvtLm71cG9QiJsvxZT2nRap9aHsNrikk4ms0HUOt5GPq9hBCh19ASqlherQ/w300-h400/IMG_6361.jpeg" width="300" /></a></div>Добавляем ванильную эссенцию, перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRpB2c-WAHtUYwuuO785b17wcqxlkEc-RI2PVFZPTsqQmTLGVhWDCHYRqRuvG87pGuc98AstvPAFFF8W0FkVBukeVF4bAyoBCgO1xHd7LbjLFxY_qNO2rATMdUNBt0NZrdPXRYQ4VCTs/s2048/IMG_6362.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlRpB2c-WAHtUYwuuO785b17wcqxlkEc-RI2PVFZPTsqQmTLGVhWDCHYRqRuvG87pGuc98AstvPAFFF8W0FkVBukeVF4bAyoBCgO1xHd7LbjLFxY_qNO2rATMdUNBt0NZrdPXRYQ4VCTs/w300-h400/IMG_6362.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHBsTPMRV4gz14fXw3BnTBjBrob_hF9vASAJez63okU92U5XKP4qejb3AiIQvy0ucrWvUke63x0p_gXWae1jNEQ-113d1YGa_8YdWihNiBuGPSaV3PGcElsCxFkgMJUNR7QyP4Of5ENT4/s2048/IMG_6363.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHBsTPMRV4gz14fXw3BnTBjBrob_hF9vASAJez63okU92U5XKP4qejb3AiIQvy0ucrWvUke63x0p_gXWae1jNEQ-113d1YGa_8YdWihNiBuGPSaV3PGcElsCxFkgMJUNR7QyP4Of5ENT4/w300-h400/IMG_6363.jpeg" width="300" /></a></div>Шоколад осторожно растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Немного остужаем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH8oWP4snwzEhv-3HsGWGILIpfPwLVyxjOYkOcHZMm5wbaJl_xaVmKjnFDetOMIAhyG6-TQKju1tqa4AG77kk9P7WTeBhQHtorauwbf_U_Q-31iejhvxGFRG2oGA__BqlMl9MrMtk4B7s/s2048/IMG_6364.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH8oWP4snwzEhv-3HsGWGILIpfPwLVyxjOYkOcHZMm5wbaJl_xaVmKjnFDetOMIAhyG6-TQKju1tqa4AG77kk9P7WTeBhQHtorauwbf_U_Q-31iejhvxGFRG2oGA__BqlMl9MrMtk4B7s/w300-h400/IMG_6364.jpeg" width="300" /></a></div>Не прекращая работу миксера (на небольшой скорости), постепенно вливаем в чашу сбоку растопленный шоколад. Взбиваем еще две минуты.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbe2Y7PZA-aHFFyZRuhRTK78Anr2OPufNVW1zabAY04Y6sWbyLOHTJF5tq1QB3x98_PYVP-jz8p9Yr94U4-VOAncKh_Sq-_ocTY1gbzOSDHS89c36t3inYSwvtc6Ud387T3sa-Xx4Hxg/s2048/IMG_6366.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkbe2Y7PZA-aHFFyZRuhRTK78Anr2OPufNVW1zabAY04Y6sWbyLOHTJF5tq1QB3x98_PYVP-jz8p9Yr94U4-VOAncKh_Sq-_ocTY1gbzOSDHS89c36t3inYSwvtc6Ud387T3sa-Xx4Hxg/w300-h400/IMG_6366.jpeg" width="300" /></a></div>В другой миске, чистой и сухой, чистыми и сухими насадками взбиваем белки с солью и стабилизатором в мягкую пену, до мягких пиков.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9QVMCdRPX7YyoW6ZL7r0ACvisNKcpx6gYUTOYmqJQR6y8SyOEJA-ZJg5ieDTmYQNyLEC0FEEUvgM2W_3RK-kO0eKNfyGwp0UjIYPNvJqC9nOQMkiLonZV8Y3VPYuSontAZPB8-QwPyuQ/s2048/IMG_6367.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9QVMCdRPX7YyoW6ZL7r0ACvisNKcpx6gYUTOYmqJQR6y8SyOEJA-ZJg5ieDTmYQNyLEC0FEEUvgM2W_3RK-kO0eKNfyGwp0UjIYPNvJqC9nOQMkiLonZV8Y3VPYuSontAZPB8-QwPyuQ/w300-h400/IMG_6367.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEUw39Pd-8qx57h9kzjmlEdOY-js0brZuXeOuZ8Bsj5QlF_0Ed5H3ss14ggSaYjLNTlE6UZjBMkiTh9D9UYQYGHhCxTm1XtC24VKtAXjIxbABmG2uguFKwjB3P1XZIhAYMneV1KPQp-g/s2048/IMG_6368.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEUw39Pd-8qx57h9kzjmlEdOY-js0brZuXeOuZ8Bsj5QlF_0Ed5H3ss14ggSaYjLNTlE6UZjBMkiTh9D9UYQYGHhCxTm1XtC24VKtAXjIxbABmG2uguFKwjB3P1XZIhAYMneV1KPQp-g/w300-h400/IMG_6368.jpeg" width="300" /></a></div>Не прекращая работу миксера (на небольшой скорости), постепенно всыпаем сбоку сахар.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7bAEnREDC66Z676rnWEbuF8-Fccw98JMA3t9djYCA95jakNypAeHCzDjorIjziH3sXC0xS7AF_UiB-_plbO_REODy3rTArIMvoZZYKF1a8vjh77sJi_L6hkYPzyVlrX-ODHyixgUS4E/s2048/IMG_6370.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7bAEnREDC66Z676rnWEbuF8-Fccw98JMA3t9djYCA95jakNypAeHCzDjorIjziH3sXC0xS7AF_UiB-_plbO_REODy3rTArIMvoZZYKF1a8vjh77sJi_L6hkYPzyVlrX-ODHyixgUS4E/w300-h400/IMG_6370.jpeg" width="300" /></a></div>Взбиваем в плотную пену, до плотных устойчивых пиков.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSpaPAXLvjYZag6SufLUOZ2bNST1cwR7B9CH-9Pbh7ymzzeXMLATq3N3hSo4o7VIvgORPEa81dMgxPYLySlQNg2gCpdmzAED2DsUKS79ykqhD6nD6X0MCaXFEUvb6C3rB8XFtk_GgKZkk/s2048/IMG_6371.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSpaPAXLvjYZag6SufLUOZ2bNST1cwR7B9CH-9Pbh7ymzzeXMLATq3N3hSo4o7VIvgORPEa81dMgxPYLySlQNg2gCpdmzAED2DsUKS79ykqhD6nD6X0MCaXFEUvb6C3rB8XFtk_GgKZkk/w300-h400/IMG_6371.jpeg" width="300" /></a></div>Треть взбитых белков добавляем в миску к шоколадной массе.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPqwx9ELCwbCzIP9cGQ25hQApYiEUvOC6wEocP_e737IK0P4td89FwfAp9i3xDWXs1o13txCYGkI1LpAjnc5PcMPF5NaOnjhBCwwRkNHdDMPTM_MXUXwRrI_oamwfmj_RJV4RVxDLz6Ms/s2048/IMG_6372.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPqwx9ELCwbCzIP9cGQ25hQApYiEUvOC6wEocP_e737IK0P4td89FwfAp9i3xDWXs1o13txCYGkI1LpAjnc5PcMPF5NaOnjhBCwwRkNHdDMPTM_MXUXwRrI_oamwfmj_RJV4RVxDLz6Ms/w300-h400/IMG_6372.jpeg" width="300" /></a></div>Перемешиваем венчиком.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLPsMtBcMUvgrf4NWEoHIyIx_QLm4m0w7RY2EqetF9F83o0qazYNAc1VGasYMH2owXoWUMENZU6g6mIAOn5ckBdU7YjFsLbaH0ypMfHzoZw0ThXNgYHG6-pJgYpjrpCxyn2JodBbBJt4/s2048/IMG_6373.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLPsMtBcMUvgrf4NWEoHIyIx_QLm4m0w7RY2EqetF9F83o0qazYNAc1VGasYMH2owXoWUMENZU6g6mIAOn5ckBdU7YjFsLbaH0ypMfHzoZw0ThXNgYHG6-pJgYpjrpCxyn2JodBbBJt4/w300-h400/IMG_6373.jpeg" width="300" /></a></div>Попеременно в два приема добавляем по половине оставшихся взбитых белков и по половине просеянной муки. ОЧЕНЬ аккуратно перемешиваем после каждого добавления лопаткой, движениями по кругу и снизу вверх, чтобы не помять белков и не потерять воздушности теста.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYPxhTrv8VWEhcDeHPZdxQtD8TkjghtT6SzeZzUhtbs79keFNP08Cx3iVOIMEms3wXgr5Juep6NylroD31Huy2-DBjJdQZYVefTI8IF5wLdfGtR0vGAtmjfqcHX_dDhAKj-9ppuw0xrs/s2048/IMG_6374.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYPxhTrv8VWEhcDeHPZdxQtD8TkjghtT6SzeZzUhtbs79keFNP08Cx3iVOIMEms3wXgr5Juep6NylroD31Huy2-DBjJdQZYVefTI8IF5wLdfGtR0vGAtmjfqcHX_dDhAKj-9ppuw0xrs/w300-h400/IMG_6374.jpeg" width="300" /></a></div>В итоге тесто получается довольно пышным, легким и воздушным, немного похожим по текстуре на шоколадный мусс.<div>[Вообще работать с этим тестом - чистое сенсорное удовольствие. На каждом этапе смесь обладает чудесной текстурой, то кремообразной, то воздушной, и приятным, нежным цветом, то белым, то желтоватым, то мягко-коричневым. Так что глаза во время процесса радуются, а душа успокаивается. Делая такую выпечку, понимаешь, почему кондитерское дело для многих людей имеет терапевтический эффект.]<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRqgvtFqJMVvymCP1LMX_URTDOe5bpYE4tew2Q-uaAVhxLOPGMhijWZsMrH3cEp03j5r6W4C4Dkj283mh8OB7FA3FLm9R2KmeqsEW81YzZZV2BcO3IghJff7DCJGvqrta4sLsmN-Ef9Q/s2048/IMG_6377.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRqgvtFqJMVvymCP1LMX_URTDOe5bpYE4tew2Q-uaAVhxLOPGMhijWZsMrH3cEp03j5r6W4C4Dkj283mh8OB7FA3FLm9R2KmeqsEW81YzZZV2BcO3IghJff7DCJGvqrta4sLsmN-Ef9Q/w300-h400/IMG_6377.jpeg" width="300" /></a></div>Круглую разъемную форму для торта [у меня форма диаметром 25 см] смазываем сливочным маслом. На дно кладем кружок пергаментной или восковой бумаги. Смазываем бумагу маслом еще раз.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jNYE7hWrM4VbHpNT2iUw39UeYwKejb4AJtk1Sf48CADaBg2c7P7f_8pw4waB3UhGYQuuU0JsftFHbGpHOUsMbK1TiNkyGG20VrMVKEtMArS425PxnpCCg3aD-1mxHqoudtxjAJ-vIAA/s2048/IMG_6378.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jNYE7hWrM4VbHpNT2iUw39UeYwKejb4AJtk1Sf48CADaBg2c7P7f_8pw4waB3UhGYQuuU0JsftFHbGpHOUsMbK1TiNkyGG20VrMVKEtMArS425PxnpCCg3aD-1mxHqoudtxjAJ-vIAA/w400-h300/IMG_6378.jpeg" width="400" /></a></div>Присыпаем форму мукой. Лишнюю муку из формы вытряхиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkI9OKwFCNEIqI6UqY6iymhpxvGIunSF9pX7jJtXE2duLrdfhSgaBWCxaB0ZBo9NbkB56nkYBePIk_BLNVWBTbBQMBAH-mJXvZ8YsyDMj6TZLPfg8q7xJperGCZVrOTQJ05AWR_4J-EE/s2048/IMG_6379.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkI9OKwFCNEIqI6UqY6iymhpxvGIunSF9pX7jJtXE2duLrdfhSgaBWCxaB0ZBo9NbkB56nkYBePIk_BLNVWBTbBQMBAH-mJXvZ8YsyDMj6TZLPfg8q7xJperGCZVrOTQJ05AWR_4J-EE/w400-h300/IMG_6379.jpeg" width="400" /></a></div>Аккуратно перекладываем тесто в форму. Разравниваем верх. Несколько раз аккуратно постукиваем формой с тестом о столешницу, чтобы избавиться от возможных пустот.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBkeUaZVD7aCeqkbXuzv9an0s3O7lC2hMwvn4KBrZKxNx39QD2s9mjmZQYtPsFcwpe0HWLPPMO0hnzOkuuFAVqUfQTgcbtyCXfltMzJv5Hne9NfwpKuwNIbuGHt8iL9Kqp-3MThI589w/s2048/IMG_6380.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilBkeUaZVD7aCeqkbXuzv9an0s3O7lC2hMwvn4KBrZKxNx39QD2s9mjmZQYtPsFcwpe0HWLPPMO0hnzOkuuFAVqUfQTgcbtyCXfltMzJv5Hne9NfwpKuwNIbuGHt8iL9Kqp-3MThI589w/w400-h300/IMG_6380.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ставим с разогретую до 170 С (340 F) духовку и печем 10 минут при слегка, буквально на толщину одного пальца, приоткрытой дверце. Далее закрываем дверцу духовки и печем еще 50 минут. [Мне эта технология показалась странноватой, но я последовала оригинальному рецепту, и бисквит отлично получился, не покосился, не просел, не подгорел, пропекся равномерно. Но я вообще-то на свою духовку никогда не жалуюсь.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Вынимаем торт из духовки и остужаем его до комнатной температуры в форме.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh381NgEhYDVV45mPnCmkm7m6sLurpd5uj2ku9D0lCw8BJ3Rfiz1y8ogIBJD6Bn8MmqeyU3WJVPwQjxzgzdDL2Gtsqk73ZIDs1GmpXs9QtVzpLAdSj0QT14m0dyw4xks8Q7ickeStb54Ys/s2048/IMG_6387.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh381NgEhYDVV45mPnCmkm7m6sLurpd5uj2ku9D0lCw8BJ3Rfiz1y8ogIBJD6Bn8MmqeyU3WJVPwQjxzgzdDL2Gtsqk73ZIDs1GmpXs9QtVzpLAdSj0QT14m0dyw4xks8Q7ickeStb54Ys/w400-h300/IMG_6387.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Аккуратно проводим ножом между краями коржа и бортами формы. Осторожно снимаем борта.</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJBUxMnhb8dTHGw5ycM8-la8fyFQGycfKMInhWqCbxjz6rKcSgLGH2vWkRtnbc2ZSxsZDrsx7uGNIkr1O9SLgnuiFwnBNxoS2X7ozwNlTLjqgj1QvKigWwLa2giLFDRJ8H_1Tlj7GxbQ/s2048/IMG_6388.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1510" data-original-width="2048" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqJBUxMnhb8dTHGw5ycM8-la8fyFQGycfKMInhWqCbxjz6rKcSgLGH2vWkRtnbc2ZSxsZDrsx7uGNIkr1O9SLgnuiFwnBNxoS2X7ozwNlTLjqgj1QvKigWwLa2giLFDRJ8H_1Tlj7GxbQ/w400-h295/IMG_6388.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Переворачиваем корж и аккуратно отделяем дно формы и бумагу для выпечки.</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWOoVHYPfsa9kzGekR-hRkXRN3eK9cvb8UvsHfOaBH4KCdNj5WL0-Tlw0yamVDu8Y5dLRLG7eATiOsKcjkNq-hrqZOLKNVaw6JVkvsA8_T4vlRrLGwK14jUnLBf0rzwcgVitNapzv_Fl0/s2048/IMG_6389.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWOoVHYPfsa9kzGekR-hRkXRN3eK9cvb8UvsHfOaBH4KCdNj5WL0-Tlw0yamVDu8Y5dLRLG7eATiOsKcjkNq-hrqZOLKNVaw6JVkvsA8_T4vlRrLGwK14jUnLBf0rzwcgVitNapzv_Fl0/w400-h300/IMG_6389.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Пока остужается бисквит, делаем глазурь. Сахар смешиваем в маленькой кастрюльке со 125 мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 5. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNu-_79ew0r7KvNERlvQw6XSKADLtwaAuroaZvXFxAF9fX7sEt9xjDBlfIWlB1XFhwXyyKe8vefgw2uPDXRuXTtdJFsqvtSbin2XN09GdZZE9h3HPJilVBJQyNGCURDiijkP7J6mLvhbw/s2048/IMG_6382.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNu-_79ew0r7KvNERlvQw6XSKADLtwaAuroaZvXFxAF9fX7sEt9xjDBlfIWlB1XFhwXyyKe8vefgw2uPDXRuXTtdJFsqvtSbin2XN09GdZZE9h3HPJilVBJQyNGCURDiijkP7J6mLvhbw/w300-h400/IMG_6382.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRAv165LNnRorULq1fqN2EbZAMwBJ5nFuEk3DCM6bjEh2zLgk3XFs-_lQY-ddKnyAzpy_CWSFC8-RbGWk5LjS48VA21cM92QD-4K9x7LiS3R6lNvsRjurBwSHC0FXywxOVY-gANdAlvd8/s2048/IMG_6383.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRAv165LNnRorULq1fqN2EbZAMwBJ5nFuEk3DCM6bjEh2zLgk3XFs-_lQY-ddKnyAzpy_CWSFC8-RbGWk5LjS48VA21cM92QD-4K9x7LiS3R6lNvsRjurBwSHC0FXywxOVY-gANdAlvd8/w300-h400/IMG_6383.jpeg" width="300" /></a></div>Снимаем с огня и остужаем 5 минут.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRaH4P9Eua2S_9fx4oshKbka8765upo2LUtJzcH1zqaQm5icTycWWb6AxVrfKbxhKN-goajPkhQ5pXEOpvinLfmOUBCIUdEY9sgReYypqoFffvTZuMuH3VEp0farqBY4YniFkTty2ZOrU/s2048/IMG_6384.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRaH4P9Eua2S_9fx4oshKbka8765upo2LUtJzcH1zqaQm5icTycWWb6AxVrfKbxhKN-goajPkhQ5pXEOpvinLfmOUBCIUdEY9sgReYypqoFffvTZuMuH3VEp0farqBY4YniFkTty2ZOrU/w400-h300/IMG_6384.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем к сиропу шоколад, перемешиваем венчиком до однородности.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcMebYyQi_sDKTvDXjTfUJDC-8RGFPF4EWFM0ZHAIjw_9Zxh6gs4w1Yabldbfg5Nwm5XI1tmq8b2T74fP4YCeKq79zAUzvwvHUJ7N2WCS7iye8OskrZmUImena0S6l5w-YT7rNFRLb2k/s2048/IMG_6385.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcMebYyQi_sDKTvDXjTfUJDC-8RGFPF4EWFM0ZHAIjw_9Zxh6gs4w1Yabldbfg5Nwm5XI1tmq8b2T74fP4YCeKq79zAUzvwvHUJ7N2WCS7iye8OskrZmUImena0S6l5w-YT7rNFRLb2k/w300-h400/IMG_6385.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DIjdz_JGMqZ9MUy-Np_ttpDRKr6f8BLbdTuM5sSJSmqiiMlCE6bgR8IHxIqjGrENA2P4Vt1LoW_f4OlNE_glXRzCYLMyuWb-AUmL8ro9YxGAFKH1jY0INYwv0Z_oUhUR1m2MiMyPq7s/s2048/IMG_6386.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1626" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DIjdz_JGMqZ9MUy-Np_ttpDRKr6f8BLbdTuM5sSJSmqiiMlCE6bgR8IHxIqjGrENA2P4Vt1LoW_f4OlNE_glXRzCYLMyuWb-AUmL8ro9YxGAFKH1jY0INYwv0Z_oUhUR1m2MiMyPq7s/w318-h400/IMG_6386.jpeg" width="318" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Собираем торт.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Бисквит аккуратно разрезаем большим ребристым ножом вдоль на два или три коржа. [Кстати, в Австрии есть два конкурирующих между собой популярных варианта торта "Захер", и в одном из них как раз два слоя, а в другом три. У меня было два, но корж был достаточно толстым, и можно было бы вполне сделать и три. От еще одной прослойки из абрикосового джема торт бы только выиграл.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDNWVkYCXYfVRf-sO-PF13u1dLWkuNagDFlFGRwn8AG34mY4AXFUB8Qj-8HCiiMvfpgN95pyZr54_h0RtI_bJASeDC7XW8GqntE3CdII5Pj5xfKbDgPXkZs4op4RwXU-WctHvRes3LWhg/s2590/IMG_6390.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1214" data-original-width="2590" height="188" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDNWVkYCXYfVRf-sO-PF13u1dLWkuNagDFlFGRwn8AG34mY4AXFUB8Qj-8HCiiMvfpgN95pyZr54_h0RtI_bJASeDC7XW8GqntE3CdII5Pj5xfKbDgPXkZs4op4RwXU-WctHvRes3LWhg/w400-h188/IMG_6390.jpeg" width="400" /></a></div>Джем слегка разогреваем в микроволновке, буквально секунд 30. Смазываем им или только нижний слой торта, или оба слоя. (Мне показалось, что слегка пропитать джемом верхний корж не помешает.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyMIw1RzxIRyZ5jCYltx4TZGA9vP6cVYcbh1pesUPhf5_OfOBwGeO0Jd6Hg8wZYLopKEAZ1P7LYMcRBGOU8mqudLDekUuHamTSvj103HEWFVZGnJ_7x5SpCDGG3LGS8vO6Zwfdyj8OPM/s2677/IMG_6391.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1175" data-original-width="2677" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyMIw1RzxIRyZ5jCYltx4TZGA9vP6cVYcbh1pesUPhf5_OfOBwGeO0Jd6Hg8wZYLopKEAZ1P7LYMcRBGOU8mqudLDekUuHamTSvj103HEWFVZGnJ_7x5SpCDGG3LGS8vO6Zwfdyj8OPM/w400-h175/IMG_6391.jpeg" width="400" /></a></div>Соединяем промазанные джемом стороны коржей. Верх торта по необходимости подравниваем большим ребристым ножом.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_lAnwdj7vo_iRbYaDApiQP2xKdnOLZpnAdeGmSQ1Es5SzRzCOiQwrFJvMxXU_Q45RuGW0oAy_Rng7xblO5EyVA4QzCdF7uumixZ1DkA0JQtC1Go_nVI3p9sjVPOJBn3axSopN-XKo_8/s2048/IMG_6392.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1490" data-original-width="2048" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH_lAnwdj7vo_iRbYaDApiQP2xKdnOLZpnAdeGmSQ1Es5SzRzCOiQwrFJvMxXU_Q45RuGW0oAy_Rng7xblO5EyVA4QzCdF7uumixZ1DkA0JQtC1Go_nVI3p9sjVPOJBn3axSopN-XKo_8/w400-h291/IMG_6392.jpeg" width="400" /></a></div>Поливаем торт слегка теплой глазурью.</div><div>Даем торту постоять несколько часов или ночь при комнатной температуре, а перед подачей слегка охлаждаем его в холодильнике.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9oQNLV3k1bIZu_efX16V04lDKXd_Xr637jMBmUdNOACofYbMHlhzlpUAV3dsL47aeQSqV1ttJtP0jD1xPSrnHq4zRN8OEgyttorbPwsz27hBvZxlD-MjQqb6rkMGWCG3uAUWCGpRF68/s2048/IMG_6393.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9oQNLV3k1bIZu_efX16V04lDKXd_Xr637jMBmUdNOACofYbMHlhzlpUAV3dsL47aeQSqV1ttJtP0jD1xPSrnHq4zRN8OEgyttorbPwsz27hBvZxlD-MjQqb6rkMGWCG3uAUWCGpRF68/w400-h300/IMG_6393.jpeg" width="400" /></a></div>Непосредственно перед подачей взбиваем жирные сливки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJNEsaQMWm0H1HmKw7uhBh0h-N5FXLmHzaYtJLzyZWUNwWj47rAf7OoNeW3MgwgM19dGKwf4uzTRqZY01C2vxUYC_gnGpEx-pG2iRevvNhN8ziBHXdHwzxfNNo9Yrl0MHz4Yc2pb4ENc/s2048/IMG_6394.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJNEsaQMWm0H1HmKw7uhBh0h-N5FXLmHzaYtJLzyZWUNwWj47rAf7OoNeW3MgwgM19dGKwf4uzTRqZY01C2vxUYC_gnGpEx-pG2iRevvNhN8ziBHXdHwzxfNNo9Yrl0MHz4Yc2pb4ENc/w300-h400/IMG_6394.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Нарезаем торт и подаем его на десерт, к чаю или к кофе, со взбитыми сливками.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9K6ndyNEbSyHJt8-7RFHmRWGpy9VEJFIhW0qgyDNtFslU8D4Qk76O4-A6equpjHKCKE6eSKcyA3uEr2f-y-To0KSrC0DkxiTh4wjdAnbvlrxCZptAWNkw0ZOa3N1cL6xvUXbHVXwavo/s2048/DSC_1043.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1591" data-original-width="2048" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT9K6ndyNEbSyHJt8-7RFHmRWGpy9VEJFIhW0qgyDNtFslU8D4Qk76O4-A6equpjHKCKE6eSKcyA3uEr2f-y-To0KSrC0DkxiTh4wjdAnbvlrxCZptAWNkw0ZOa3N1cL6xvUXbHVXwavo/w400-h311/DSC_1043.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mahlzeit!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-39357454289535775102020-12-27T05:00:00.249-05:002020-12-27T05:00:08.661-05:00Линцский торт<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTTxmb5eVqXBjpTx7bLYuV6AXLVKiXcnkhkZc7xZKKPllERtq5qBhGkTDtbEXZN6KwEHG80Kc3AH9HNZHwt9CbibKucL7c2x0MmR3xardS0dXEzFrb4leoUrv9rvLh5D2QnTfseHmv2FQ/s2048/DSC_0994.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1290" data-original-width="2048" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTTxmb5eVqXBjpTx7bLYuV6AXLVKiXcnkhkZc7xZKKPllERtq5qBhGkTDtbEXZN6KwEHG80Kc3AH9HNZHwt9CbibKucL7c2x0MmR3xardS0dXEzFrb4leoUrv9rvLh5D2QnTfseHmv2FQ/w640-h404/DSC_0994.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ну, дорогие читатели, я все-таки успела вскочить в последний вагон уходящего поезда и приготовить для вас вот этот (надеюсь) приятный новогодний сюрприз: классический праздничный австрийский десерт под названием "Linzer torte", т.е. "линцский торт" (или тарт)! Этот песочный пирог с джемом вроде бы и прост, но отнюдь не банален. Ореховое тесто получается мягким и рассыпчатым, и в нем чувствуются тонкие ноты миндаля, корицы, гвоздики и душевнейший привкус сливочного масла. Красносмородиновый джем очень насыщенный, кисло-сладкий, и он отлично гармонирует с ореховым песочным тестом. Пирог хорошо пропекается, получается румяным и золотистым, не подгорает, а миндальные лепестки и решетка сверху добавляют ему симпатичности. <span><a name='more'></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Недавно я пекла вдохновленное этим пирогом <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/12/linzer-cookies.html" target="_blank">песочное ореховое печенье "Линцер"</a> , пришла от него в буйный восторг и, конечно, решила попробовать испечь и сам Линцский тарт. И он нас не разочаровал! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Этот обманчиво скромный пирог не случайно стал абсолютно культовой выпечкой не только в Австрии, но и в Германии, и в Швейцарии, и в Венгрии. И не случайно он так популярен в сезон Рождества. Как я всегда говорю, популярные вещи популярны не без причины ("popular things are popular for a reason.") Вкусовой букет здесь настолько хорошо сбалансированный, а текстура настолько приятная, что совершенно не стыдно поставить его на праздничный стол. Мы им наслаждались как раз в "западное" Рождество, 25 декабря. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ну, а если вы в Новый год все же останетесь верны более шикарным, элегантным тортам с кремом, подумайте о Линцском тарте в один из последующих праздников или просто в выходные. Не пожалеете!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">[Конкретный исходный рецепт привести не могу; выработала нечто среднее из нескольких разных, но очень похожих друг на друга немецкоязычных рецептов.]</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 г муки</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 г миндальной муки (или перемолотого фундука)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 г сахара</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка соли</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ч.л. разрыхлителя теста</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 ч.л. молотой корицы</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка молотой гвоздики</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">щепотка молотого кардамона (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 г сливочного масла</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 яйца</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 ст.л. молока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">350 г красносмородинового, малинового или абрикосового джема</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ст.л. коньяка, бренди или малинового ликера (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">горсть миндальных лепестков</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">немного сахарной пудры для посыпки (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqHqjzu-9-RshD08wIG5Kh1MVmr1uDAFcvBCGR1dDVSe1LAFdu_ggXUcDtj16LU57g6nXQB4RKUjIzeMeoh3wpA7zOKY4h5jaZLthLu4aE5Lv7Mw6TneEyvInUgP15i_ExBQL9dJ4gj8/s2048/IMG_6214.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1163" data-original-width="2048" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqHqjzu-9-RshD08wIG5Kh1MVmr1uDAFcvBCGR1dDVSe1LAFdu_ggXUcDtj16LU57g6nXQB4RKUjIzeMeoh3wpA7zOKY4h5jaZLthLu4aE5Lv7Mw6TneEyvInUgP15i_ExBQL9dJ4gj8/w400-h228/IMG_6214.jpeg" width="400" /></a></div>В большой кухонный комбайн или мощный блендер кладем обычную муку, ореховую муку, сахар, разрыхлитель теста, соль, корицу, гвоздику и кардамон.<div>[Можно делать тесто и просто в миске. В этом случае смешивайте муку с маслом вилкой, специальным приспособлением ("pastry cutter") или перетирайте пальцами.]</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-HM9IcAnrG9TMOMwCeJN8r-fdJauEtmZhqcm4RAEZnfEIgsHZ5cv1BDpLGymxUmy6wha9r689FQnDSJ94cClqLqGHquE_F_3PBr4WE9LarM4PZd0pSmX6CjEdKZDT7jGfR1IcLqaVixE/s2048/IMG_6215.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-HM9IcAnrG9TMOMwCeJN8r-fdJauEtmZhqcm4RAEZnfEIgsHZ5cv1BDpLGymxUmy6wha9r689FQnDSJ94cClqLqGHquE_F_3PBr4WE9LarM4PZd0pSmX6CjEdKZDT7jGfR1IcLqaVixE/w300-h400/IMG_6215.jpeg" width="300" /></a></div>Перемешиваем буквально несколько секунд.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrL1Jz0-oizPqSKcLr12gHIum19qkBFyg1fcAWkLOoEk5eMP0V_tu2Whz0Q-oDr3ON7uzMYmJFYlQ6kHs_aGo_wFHM1Nxrr1WLYzYmagq9cH15YSbbr8G32vGzJGgPtwKTSuETw9gQg8Y/s2048/IMG_6216.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrL1Jz0-oizPqSKcLr12gHIum19qkBFyg1fcAWkLOoEk5eMP0V_tu2Whz0Q-oDr3ON7uzMYmJFYlQ6kHs_aGo_wFHM1Nxrr1WLYzYmagq9cH15YSbbr8G32vGzJGgPtwKTSuETw9gQg8Y/w300-h400/IMG_6216.jpeg" width="300" /></a></div>Добавляем нарезанное на маленькие кусочки очень холодное сливочное масло.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNkxUdpqHsBdz3UXQBUoJUu6KxhH4AZUnWRQd6CkMymyGfwCgur1K4EWQxFyVcMM4rNepfqtk1S_PIP0ABu7_JaqhIOLzTzc5ezGVt77xC3ckU4X2e0RA6wnK9_yOMy7XiziDndh6XEdA/s2048/IMG_6217.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNkxUdpqHsBdz3UXQBUoJUu6KxhH4AZUnWRQd6CkMymyGfwCgur1K4EWQxFyVcMM4rNepfqtk1S_PIP0ABu7_JaqhIOLzTzc5ezGVt77xC3ckU4X2e0RA6wnK9_yOMy7XiziDndh6XEdA/w400-h300/IMG_6217.jpeg" width="400" /></a></div>Перемешиваем еще несколько секунд. Добавляем <b>одно </b>яйцо.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDXYtpkvY7bniNFZH9n2l1pNW6JwdO7nrBaTkcUsf4M4PdJvzT9hGbLGa0Zzs2Y8Pn8l3xV4xMLMDMpJubH-oNGhl_i91nKV2KUzMG-U4vBBOpGQs9R2XHPXxx0x1Qoft3WaR5FH9czs/s2048/IMG_6218.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1830" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDXYtpkvY7bniNFZH9n2l1pNW6JwdO7nrBaTkcUsf4M4PdJvzT9hGbLGa0Zzs2Y8Pn8l3xV4xMLMDMpJubH-oNGhl_i91nKV2KUzMG-U4vBBOpGQs9R2XHPXxx0x1Qoft3WaR5FH9czs/w358-h400/IMG_6218.jpeg" width="358" /></a></div>Перемешиваем еще несколько секунд.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij2lZlHoBd4H8XvLVKKMkaelpIGTS3n0e5uQzRboGg5mmcbg4rq_eSfSMctdVd2uda8Pq8s5KTFxNd7ZVCBEwd295blZdzFPBQHpxJwT3Uqxe3DY4ePmOdnjl9xXCW0NkIOwpDr3ZV0JQ/s2048/IMG_6219.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij2lZlHoBd4H8XvLVKKMkaelpIGTS3n0e5uQzRboGg5mmcbg4rq_eSfSMctdVd2uda8Pq8s5KTFxNd7ZVCBEwd295blZdzFPBQHpxJwT3Uqxe3DY4ePmOdnjl9xXCW0NkIOwpDr3ZV0JQ/w300-h400/IMG_6219.jpeg" width="300" /></a></div>Выкладываем тесто на сухую и чистую рабочую поверхность и формируем из него более или менее гладкий ком. Долго тесто не разминаем и не месим.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkdopeckquDsEzcNkWbC45UKnT3WZHLEbcjTCyPhrE9X40t6OSDg8tUj-wblneDg-iu2scmgGtLNjW-JWXJuy8Ki8aBbZBkMDB4cqBkQjNbKbhTtFcJCm9NcojqDveFhg9yjAIVfPWYE/s2048/IMG_6220.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkdopeckquDsEzcNkWbC45UKnT3WZHLEbcjTCyPhrE9X40t6OSDg8tUj-wblneDg-iu2scmgGtLNjW-JWXJuy8Ki8aBbZBkMDB4cqBkQjNbKbhTtFcJCm9NcojqDveFhg9yjAIVfPWYE/w400-h300/IMG_6220.jpeg" width="400" /></a></div>Отделяем примерно четверть теста. Формируем из теста два плоских диска, большой и маленький. Заворачиваем их в пластиковую пленку и убираем в холодильник на полчаса.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas6F9NHGNdfCwBgmNnLolCC1Dc_TBpKKfnL8yZwoc__v7FOKNKnkFVZC5vOljqaO7bCxiZjzBP5QocJ6CHOAJhsJXn0BybKeYbyyidBPLQ_s_DDBp9tzYR5JHzxQL2jGiktTFy0fWsVg/s2048/IMG_6221.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1055" data-original-width="2048" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhas6F9NHGNdfCwBgmNnLolCC1Dc_TBpKKfnL8yZwoc__v7FOKNKnkFVZC5vOljqaO7bCxiZjzBP5QocJ6CHOAJhsJXn0BybKeYbyyidBPLQ_s_DDBp9tzYR5JHzxQL2jGiktTFy0fWsVg/w400-h206/IMG_6221.jpeg" width="400" /></a></div>Джем смешиваем с коньяком/ бренди/ ликером и разогреваем 30 секунд в микроволновке. (Можно этот этап пропустить и использовать просто джем, прямо из банки.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlIQr8IpCqeCnXKtfVym9fEiPj0Y9t7BFNBeo5sPNrp7kzR6mtS9NxNmaBR6xNZNmh3CnrwRV8YX108QJShhXBB-n2nFEmZleufbHFwEcL9Bs142GYFfl6jrCcFUiO7t6Qcm1m_y5eJNA/s2048/IMG_6222.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlIQr8IpCqeCnXKtfVym9fEiPj0Y9t7BFNBeo5sPNrp7kzR6mtS9NxNmaBR6xNZNmh3CnrwRV8YX108QJShhXBB-n2nFEmZleufbHFwEcL9Bs142GYFfl6jrCcFUiO7t6Qcm1m_y5eJNA/w300-h400/IMG_6222.jpeg" width="300" /></a></div>Больший диск теста аккуратно раскатываем между двумя слоями пластиковой пленки в круглую лепешку диаметром примерно на 3 см больше формы для выпечки (я использовала форму диаметром 28 см.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRNahyZD1rshCp95h0v5KK5in_tsrvJr2GZCCFkHB67kQZB3LPLV1ApolereyEpsj0hQpB9aQFHZc-2uqp7uIjL-xotR1txXVMkJY6ymrduluuO8OtwRuuijqEWMx78kPe6rCFTpu0tr4/s2048/IMG_6223.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRNahyZD1rshCp95h0v5KK5in_tsrvJr2GZCCFkHB67kQZB3LPLV1ApolereyEpsj0hQpB9aQFHZc-2uqp7uIjL-xotR1txXVMkJY6ymrduluuO8OtwRuuijqEWMx78kPe6rCFTpu0tr4/w400-h300/IMG_6223.jpeg" width="400" /></a></div>Аккуратно переносим тесто в слегка смазанную разъемную форму для торта; формируем из теста невысокие бортики.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98ThOCvHAImZY25Irzt-J2NbzMGqflAcboi6vLR5ZebOhtnrW2Gx0wADXzhIuvHrNpvHVLu_OWcwRLIxZ2JrujfNtbZE_4PE29PUAGqRY4T-F-JLOvx_szO8XsKg2uWK0sQ8sHOT3UXA/s2048/IMG_6224.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98ThOCvHAImZY25Irzt-J2NbzMGqflAcboi6vLR5ZebOhtnrW2Gx0wADXzhIuvHrNpvHVLu_OWcwRLIxZ2JrujfNtbZE_4PE29PUAGqRY4T-F-JLOvx_szO8XsKg2uWK0sQ8sHOT3UXA/w400-h300/IMG_6224.jpeg" width="400" /></a></div>Меньший диск теста также раскатываем между двумя слоями пластиковой пленки в круг, примерно равный по диаметру форме для выпечки. Нарезаем тесто полосками. Убираем эти полоски на 15 минут в холодильник.<div>[Здесь я хотела бы немного покритиковать просмотренные мной рецепты. Практически во всех из них тесто нарезалось вот такими полосками, а потом из них очень ловко выкладывалась решетка на тарте. Но это тесто даже в охлажденном виде хрупкое и не очень эластичное, и все эти полоски у меня безнадежно рвались, несмотря на аккуратное обхождение. Так что в следующий раз я бы скатала из теста тонкие жгутики, охладила бы их и выкладывала бы решетку из них, а не из широких полосок. И кстати, дорогие читатели, если у вас есть советы по формированию аккуратной решетки из теста на пирогах и тартах, поделитесь ими в комментариях.]<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVPt9ShU40DfDaVA07AtM3LbYitlz-be8J6L0-CGAF73NanxHfKsGvMOVTDbv6NG0W5sVGIQxOZIUdeIWFdF7dY8Jtb5IVT-utx2SiBy9OyEdXQWLCakdxynowr_NLCalMqsxpvQncEE/s2048/IMG_6225.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1490" data-original-width="2048" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVPt9ShU40DfDaVA07AtM3LbYitlz-be8J6L0-CGAF73NanxHfKsGvMOVTDbv6NG0W5sVGIQxOZIUdeIWFdF7dY8Jtb5IVT-utx2SiBy9OyEdXQWLCakdxynowr_NLCalMqsxpvQncEE/w400-h291/IMG_6225.jpeg" width="400" /></a></div>В форму с тестом перекладываем джем, разравниваем его слой и убираем форму на 15 минут в холодильник.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5kOk-WeWhicfaQWixw-MiVoCYPG8SsxQBPI0YBAwzYOaANJvfa05AZ4Zh9drn2_b6mHynxTa-g_rfZQ2ep1CFXhKfnepX1lPbfLqORt1xBJO6hpZtmZPJPnJXmH_bhjXg-c-r0XenNwg/s2048/IMG_6226.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5kOk-WeWhicfaQWixw-MiVoCYPG8SsxQBPI0YBAwzYOaANJvfa05AZ4Zh9drn2_b6mHynxTa-g_rfZQ2ep1CFXhKfnepX1lPbfLqORt1xBJO6hpZtmZPJPnJXmH_bhjXg-c-r0XenNwg/w400-h300/IMG_6226.jpeg" width="400" /></a></div>Разогреваем духовку до 180 C (350 F).</div><div>Формируем на поверхности пирога <strike>позорную косую и кривую</strike> решетку из охлажденных полосок теста. (Хорошие новости: после смазывания и выпечки пирога дефекты решетки не будут очень заметными.)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEM5YdfIYNHq434TzySRpy13ChVax13l0vBqEDLR7FkqEoZmY3rNe4wEXJVLr3d4mtWmx-VnHdbj2JB2d4FdNRVTEzO0ofuJRGIdqmoNQ5CTm2NSUdQBzDGEikmLp1SJimhazSLY-8IQ/s2048/IMG_6228.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEM5YdfIYNHq434TzySRpy13ChVax13l0vBqEDLR7FkqEoZmY3rNe4wEXJVLr3d4mtWmx-VnHdbj2JB2d4FdNRVTEzO0ofuJRGIdqmoNQ5CTm2NSUdQBzDGEikmLp1SJimhazSLY-8IQ/w400-h300/IMG_6228.jpeg" width="400" /></a></div>Второе яйцо слегка взбиваем в плошке с 1 ст.л. молока. Смазываем этой смесью верх пирога. Украшаем верх миндальными лепестками.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpV8W5X9VzzcLiq0eVaJ1J0dfPQme7QPMOLesLpGxIfGHr8l-IRuPFTNQqhSeLM7FFK3aoxukGYHw3ODzce1v2xKlNy3ndKh2mL3Uhjf9DQFVkGPS17e2yR4GCQ6CowKqWAoDnPNyymM/s2048/IMG_6229.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpV8W5X9VzzcLiq0eVaJ1J0dfPQme7QPMOLesLpGxIfGHr8l-IRuPFTNQqhSeLM7FFK3aoxukGYHw3ODzce1v2xKlNy3ndKh2mL3Uhjf9DQFVkGPS17e2yR4GCQ6CowKqWAoDnPNyymM/w400-h300/IMG_6229.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим в разогретую духовку и печем 45 минут.</div><div>Вынимаем пирог из духовки и остужаем до комнатной температуры в форме на решетке.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzNVk23Eq1i6ozUOpIL9vcapqhyphenhyphenH5_NJo3cThPGabKSEuFTHR6pncbWwfZTk5Do6zbB_RgAMo-IKSixKv8Wozprawx_-z9zY8CLrz6krOn_tj2TbrYFFuv2CcerE3SsUNJqMAk7miO4g/s2048/IMG_6230.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzNVk23Eq1i6ozUOpIL9vcapqhyphenhyphenH5_NJo3cThPGabKSEuFTHR6pncbWwfZTk5Do6zbB_RgAMo-IKSixKv8Wozprawx_-z9zY8CLrz6krOn_tj2TbrYFFuv2CcerE3SsUNJqMAk7miO4g/w400-h300/IMG_6230.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Проводим ножом между бортами формы и пирогом. Аккуратно снимаем борта формы; по возможности отделяем дно. Перекладываем пирог на блюдо.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">По желанию посыпаем сахарной пудрой (только края или весь пирог).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6dwBD4yPS5evQL_hzj0_Ajax2GlNcnK_cIsCr0jCak-M030OODhajLLC9kBJggLnKzOd2AIvl0P8AZUxUVsOLUCBh98YBbWNDDCaWAoyU0UjJJYLN6abAhduJuK7dolrBBbW0C2YWDk/s2048/IMG_6231.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2026" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-6dwBD4yPS5evQL_hzj0_Ajax2GlNcnK_cIsCr0jCak-M030OODhajLLC9kBJggLnKzOd2AIvl0P8AZUxUVsOLUCBh98YBbWNDDCaWAoyU0UjJJYLN6abAhduJuK7dolrBBbW0C2YWDk/w396-h400/IMG_6231.jpeg" width="396" /></a></div>Подаем на десерт, к чаю или кофе.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPWu05ui3xHlKfi_DWBFwaiowrB3GfQIiocJB2QOzK4KVdTfNC6TbRocMA_BGzo7URhFsJ9ZioI2c2wyMwPQrW_p4ytiE7FeTcKWVDfnP36SaEtRjzIYZp3NJExY1evias3cQuarqAQU/s2048/DSC_1007.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1405" data-original-width="2048" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPWu05ui3xHlKfi_DWBFwaiowrB3GfQIiocJB2QOzK4KVdTfNC6TbRocMA_BGzo7URhFsJ9ZioI2c2wyMwPQrW_p4ytiE7FeTcKWVDfnP36SaEtRjzIYZp3NJExY1evias3cQuarqAQU/w400-h275/DSC_1007.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlITXB34E3Ed7yd4YhgqmjDeZ3u7fj01TKeBg_Ozdb_5BgjIadwMsVHCfhiLNQ216icIUKpT56BLiTugVqRj-z8SXe9OkkpIKe24Muw9C45USu6UdPQ5D0muWGMBJPyXx3SW_j0dHINQ/s2048/DSC_1008.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1372" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlITXB34E3Ed7yd4YhgqmjDeZ3u7fj01TKeBg_Ozdb_5BgjIadwMsVHCfhiLNQ216icIUKpT56BLiTugVqRj-z8SXe9OkkpIKe24Muw9C45USu6UdPQ5D0muWGMBJPyXx3SW_j0dHINQ/w268-h400/DSC_1008.jpeg" width="268" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">И, конечно же, вот для вас кусочек!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1MDl0F1n86Y-XYR-zfyb4PC0z5cpfb3FC5zaxgOIYkrntPwPTsIpw7tm2pfI9OgAziK8paYGdGsZVUthoHfqszjrbtLaeFd9cJn219FhGNXrD_jWxLtH6zfdwgVy92SCpxqP4J3Trc0/s2048/DSC_1002.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1369" data-original-width="2048" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1MDl0F1n86Y-XYR-zfyb4PC0z5cpfb3FC5zaxgOIYkrntPwPTsIpw7tm2pfI9OgAziK8paYGdGsZVUthoHfqszjrbtLaeFd9cJn219FhGNXrD_jWxLtH6zfdwgVy92SCpxqP4J3Trc0/w400-h268/DSC_1002.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mahlzeit!</div></div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com10Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994tag:blogger.com,1999:blog-2559625390648101365.post-79527258742122505632020-12-24T17:30:00.001-05:002020-12-24T17:33:34.484-05:00Мини-шашлычки из говядины с соусом "Терияки"<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKpbKiLoRQCq7RtHijrV29TawLKXsQ2fRY3ku9nuEYPeW80SOXpL9s1QFPW5fPfrjCkHofsQ6UNmy7lvxqGtwCKMSUkLga00xdntQ8fcP5D07pBqK3Y_tJYh2SX_V_vWOVxbq-MDGSg4/s2048/DSC_0996.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1352" data-original-width="2048" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKpbKiLoRQCq7RtHijrV29TawLKXsQ2fRY3ku9nuEYPeW80SOXpL9s1QFPW5fPfrjCkHofsQ6UNmy7lvxqGtwCKMSUkLga00xdntQ8fcP5D07pBqK3Y_tJYh2SX_V_vWOVxbq-MDGSg4/w640-h422/DSC_0996.jpeg" width="640" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Мне очень нравится готовить кебабы и шашлычки под грилем в духовке. Это быстро и удобно. Шашлычки получаются зажаристыми, румяными, но не сухими, с насыщенным, ярким вкусом. И проблема жирных брызг/ грязи на гриле или плите тоже отсутствует. К тому же эта технология позволяет без проблем насладиться едой на шампурах в городской квартире зимой.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Обычно я готовлю кебабы ближневосточного типа на длинных, прочных стальных шампурах (см. <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2017/07/broiled-chicken-kebabs.html" target="_blank">кебабы из курицы в йогуртовом маринаде</a>, <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2017/07/pomegranate-and-walnut-marinated-lamb-kebabs.html" target="_blank">кебабы из баранины в маринаде гранатовом</a> или <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2017/07/ground-beef-kebabs.html" target="_blank">кебабы из фарша</a>.) Также на стальных шампурах отлично получаются разнообразные рыбные шашлыки: <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2018/06/broiled-salmon-kebabs.html" target="_blank">из семги</a>, <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2017/07/swordfish-kebabs.html" target="_blank">из рыбы-меч</a>, из махи-махи, из тунца. <span><a name='more'></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Маленькие шашлычки из разных стран Юго-восточной Азии тоже хорошо получаются под грилем в духовке, только их я делаю на маленьких бамбуковых шпажках. Недавно у меня в блоге вышли чудные японские <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/10/chicken-yakitori.html" target="_blank">куриные шашлычки "якитори"</a> и не менее прелестные <a href="https://herringinfurs.blogspot.com/2020/11/thai-chicken-satay-with-peanut-sauce.html" target="_blank">тайские шашлычки с арахисовым макательным соусом</a>. Сегодняшнее блюдо - "из той же серии". Маленькие шашлычки на шпажках из насыщенной, мягкой говядины с приятным и ярким кисло-сладким соусом "терияки." Очень вкусно!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ингредиенты:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 кг говядины, подходящей для стейков (я брала стейк из брюшины/ пашины - "flank steak")</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">60 мл соевого соуса</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">60 мл воды</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ст.л. рисового (или белого винного, или яблочного) уксуса</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ст.л. коричневого (или обычного) сахара </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 зубочка чеснока</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">кусочек свежего корня имбиря длиной примерно 2 см</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ч.л. кукурузного крахмала</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">соль и молотый черный перец по вкусу</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">кунжутные семечки и перья зеленого лука для подачи (по желанию)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ0kkH7cxaw_GpmI3gqxwmVzTN-7uSCLll8uy1KAicxBjjqNQqDX1h0ZJoluaWiPvOOpXmmJOUhSQuKATgW4tnTLfWccYicBGaSJwd65lqte-Wd6LF5tiK0cyBPlqD_MmozTTrI10kp8M/s2048/IMG_6126.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ0kkH7cxaw_GpmI3gqxwmVzTN-7uSCLll8uy1KAicxBjjqNQqDX1h0ZJoluaWiPvOOpXmmJOUhSQuKATgW4tnTLfWccYicBGaSJwd65lqte-Wd6LF5tiK0cyBPlqD_MmozTTrI10kp8M/w400-h300/IMG_6126.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Бамбуковые шпажки (16-20 штук) замачиваем в воде минимум на полчаса.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gXr6gGRQllvmFg-8Q6m5LShAmtLqhwG8rDcIROVvV8c0CFarZaIwjILo-rks-m_JfcHTLWckGylOufBYyyD0dyK_EAHqzM-C35lu0rPXzWX3ijYA_vzKz0HAYT_HcT33DfixGBjA0Ok/s2048/IMG_6131.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8gXr6gGRQllvmFg-8Q6m5LShAmtLqhwG8rDcIROVvV8c0CFarZaIwjILo-rks-m_JfcHTLWckGylOufBYyyD0dyK_EAHqzM-C35lu0rPXzWX3ijYA_vzKz0HAYT_HcT33DfixGBjA0Ok/w400-h300/IMG_6131.jpeg" width="400" /></a></div>Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Корень имбиря очищаем и трем на мелкую терку. В маленькой кастрюльке соединяем имбирь, чеснок, соевый соус, воду, сахар и уксус. Перемешиваем.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR2McovMcwryOKmBVPpxF8bq-cWp4om7NZU1u6gAFep15j4nSPHNDwleKiYM33AMyyHQ5rjpHSFi5sHhVMNEvS1Fj0K-0zTn3h5TUZA0hKffe2Vq3ke-vvXZuDlpnpWBsOd5ixAfYOb4/s2048/IMG_6127.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR2McovMcwryOKmBVPpxF8bq-cWp4om7NZU1u6gAFep15j4nSPHNDwleKiYM33AMyyHQ5rjpHSFi5sHhVMNEvS1Fj0K-0zTn3h5TUZA0hKffe2Vq3ke-vvXZuDlpnpWBsOd5ixAfYOb4/w400-h300/IMG_6127.jpeg" width="400" /></a></div>Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне до легкого загустения, минут 5.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQydD8nUTVvIPg5eqrvzzPyzfoN5tElK0YhrCm9lmd8Xp34PnGDCYx-p_BUZMUgeOFG3GUanCryZxFZWHNWofyKrSnaoR-ZxL2wDfUhrH0WcrwKmpqvNcRWSIGB1N1fJxexuEh5VBzwA4/s2048/IMG_6128.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQydD8nUTVvIPg5eqrvzzPyzfoN5tElK0YhrCm9lmd8Xp34PnGDCYx-p_BUZMUgeOFG3GUanCryZxFZWHNWofyKrSnaoR-ZxL2wDfUhrH0WcrwKmpqvNcRWSIGB1N1fJxexuEh5VBzwA4/w400-h300/IMG_6128.jpeg" width="400" /></a></div>Крахмал разводим в 1 ст.л. холодной воды. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KmNKFla__92nRiYEePx6daV-pPBuLJXjIgBPn2KJEUw_LEzHzXrRJA001jcx1kv0QVBbGRzGoqnBZ4uYdhahe56hqD9g87mFTBEly0xbjgz49QnGAg0F2JwEvLOodwZHlthUir-MxJY/s2048/IMG_6129.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KmNKFla__92nRiYEePx6daV-pPBuLJXjIgBPn2KJEUw_LEzHzXrRJA001jcx1kv0QVBbGRzGoqnBZ4uYdhahe56hqD9g87mFTBEly0xbjgz49QnGAg0F2JwEvLOodwZHlthUir-MxJY/w400-h300/IMG_6129.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Добавляем воду с крахмалом в кастрюльку к соусу, перемешиваем. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAV8XKNMuqJJUI3zqujrT8r5b3dhB7OjWw-AUES57J1GgxICyp13qNaPbiodtkdHXj3DDiztV3DCGE67bBU59VyjXxNo2Z9paZu8YP-LnOf3CMntj_Flpx4n-vsMCkvY13X1Xt5xI8hM/s1620/IMG_6132.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1351" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAV8XKNMuqJJUI3zqujrT8r5b3dhB7OjWw-AUES57J1GgxICyp13qNaPbiodtkdHXj3DDiztV3DCGE67bBU59VyjXxNo2Z9paZu8YP-LnOf3CMntj_Flpx4n-vsMCkvY13X1Xt5xI8hM/w334-h400/IMG_6132.jpeg" width="334" /></a></div>Готовим еще минуты две и снимаем с огня. Полностью остужаем соус. Четверть соуса отделяем для подачи.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0j9mksoxZURHr2Znf6jPgM4FkKMoJW0deUv8VZfXABwMja1DzaeXp_LAVEW5vqoX2tb5bBs2frG0GWqdWOX8jn3UgbKZ2ZcWtGElJGYn3ZB9g8m1MDuausmw8zP0zsqLb-UKNRtVIIWc/s1564/IMG_6133.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1176" data-original-width="1564" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0j9mksoxZURHr2Znf6jPgM4FkKMoJW0deUv8VZfXABwMja1DzaeXp_LAVEW5vqoX2tb5bBs2frG0GWqdWOX8jn3UgbKZ2ZcWtGElJGYn3ZB9g8m1MDuausmw8zP0zsqLb-UKNRtVIIWc/w400-h301/IMG_6133.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Стейк нарезаем тонкими полосками поперек волокон.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2MOT-B4dQcJryqR4PmIqthhVF4ij3xot2E1VRQh-kZsaujqFJGEP7pFLHiVQrqTKxrf1cdlvmwtKf3YVtE0nTyH8ViarIxnf4-9NWdRggBRbEicqQCv0sOxCEw9xoLlqSnWHDe7X829Y/s2048/IMG_6130.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2MOT-B4dQcJryqR4PmIqthhVF4ij3xot2E1VRQh-kZsaujqFJGEP7pFLHiVQrqTKxrf1cdlvmwtKf3YVtE0nTyH8ViarIxnf4-9NWdRggBRbEicqQCv0sOxCEw9xoLlqSnWHDe7X829Y/w400-h300/IMG_6130.jpeg" width="400" /></a></div>Укладываем мясо в емкость для маринования, солим и перчим по вкусу.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAQi4ewQj8N7YsUi7M5GpOQWLRWXwlbF25AcHUk4qNesJwJu0VdDDmPpTHsELTuTCwNuNVhDA-c_s9ePRIbuR_L3xq2o116Zkc59ZBetFdSMSbERObVx0nYc-Sl80NfDiPNpk39l-vPM/s2048/IMG_6135.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIAQi4ewQj8N7YsUi7M5GpOQWLRWXwlbF25AcHUk4qNesJwJu0VdDDmPpTHsELTuTCwNuNVhDA-c_s9ePRIbuR_L3xq2o116Zkc59ZBetFdSMSbERObVx0nYc-Sl80NfDiPNpk39l-vPM/w400-h300/IMG_6135.jpeg" width="400" /></a></div>Добавляем половину остывшего соуса (не той части, которая отделена для подачи), перемешиваем и оставляем минимум на полчаса.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0ebiHAzdU_ZUP3nfVomcvHm3sVVZkxThN7OGwb7nVUDP0bSRhAu_yhFRdHEgh1Qz9GHXP82NWb0Rw7sPWye5s_iQARGEKVXkwVdYtWVth8OUr263uPCm2qoytmXozLf64KcaOcWfXWM/s2048/IMG_6138.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0ebiHAzdU_ZUP3nfVomcvHm3sVVZkxThN7OGwb7nVUDP0bSRhAu_yhFRdHEgh1Qz9GHXP82NWb0Rw7sPWye5s_iQARGEKVXkwVdYtWVth8OUr263uPCm2qoytmXozLf64KcaOcWfXWM/w400-h300/IMG_6138.jpeg" width="400" /></a></div>Нанизываем полоски говядины на шпажки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjry6gHmGpe1DVk7bFye4hKJXCrptuZge84cpXY7Zqjfkr96Gx8lgkfcIGkS_5EdDmsGsMpJw1_5MqEgLFxmKxQXScDE1jKN7VM51dl7bFcVuzX-NU-yJm6nL7jnOqKvrh780UXIlZcyrY/s2048/IMG_6139.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1168" data-original-width="2048" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjry6gHmGpe1DVk7bFye4hKJXCrptuZge84cpXY7Zqjfkr96Gx8lgkfcIGkS_5EdDmsGsMpJw1_5MqEgLFxmKxQXScDE1jKN7VM51dl7bFcVuzX-NU-yJm6nL7jnOqKvrh780UXIlZcyrY/w400-h228/IMG_6139.jpeg" width="400" /></a></div>Подходящих размеров форму для запекания застилаем фольгой. Устанавливаем на бортах формы решетку, на которую выкладываем шашлычки.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsmrzT_mwwdiNad_mCFsJn8rJvkT7A7eRHaALwtdv2wjJaCGZja5aAik2qOejTlrmaf8h6y3MQI5_UgRAOsDpV0UnwqL8GTf-3gmwE0pbDpzS8ZFAaDT5nIE9Ut0b6QC40EpYtrUpYe6o/s2048/IMG_6140.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1412" data-original-width="2048" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsmrzT_mwwdiNad_mCFsJn8rJvkT7A7eRHaALwtdv2wjJaCGZja5aAik2qOejTlrmaf8h6y3MQI5_UgRAOsDpV0UnwqL8GTf-3gmwE0pbDpzS8ZFAaDT5nIE9Ut0b6QC40EpYtrUpYe6o/w400-h276/IMG_6140.jpeg" width="400" /></a></div>Смазываем мясо половиной оставшегося соуса. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjzBKcEyTKkMmrYdesr7CqT3jdTfUpetBRqhZ0kyktzmhRDhH9JTEpI_bQdQYyFp3I7Y37-XYQKgecf4XWyKi-fM2f7q5UomZE2S4qBwlATrxgyf8294bMQD-y9jHlp2G9lJ793Qp4Hk/s2048/IMG_6141.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1481" data-original-width="2048" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjzBKcEyTKkMmrYdesr7CqT3jdTfUpetBRqhZ0kyktzmhRDhH9JTEpI_bQdQYyFp3I7Y37-XYQKgecf4XWyKi-fM2f7q5UomZE2S4qBwlATrxgyf8294bMQD-y9jHlp2G9lJ793Qp4Hk/w400-h289/IMG_6141.jpeg" width="400" /></a></div>Духовку разогреваем до максимально возможной температуры. Устанавливаем форму с шашлычками под верхний гриль на расстояние примерно 20-25 см. Переключаем духовку на режим верхнего гриля. Готовим минуты три. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgQmeYOKjqC3SN7e4E8oNVMgIwBGsiWIufARgO9htqOxLuFx4GYDdlJcVqrprbbTBpfWVBjyY_gUZJMeBUcSIGns_anhhinub9g4wg9jzdCWwsafl4d5orJmMselumQYjn0fal2gGXoQ/s2048/IMG_6142.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1377" data-original-width="2048" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWgQmeYOKjqC3SN7e4E8oNVMgIwBGsiWIufARgO9htqOxLuFx4GYDdlJcVqrprbbTBpfWVBjyY_gUZJMeBUcSIGns_anhhinub9g4wg9jzdCWwsafl4d5orJmMselumQYjn0fal2gGXoQ/w400-h269/IMG_6142.jpeg" width="400" /></a></div>Вынимаем, аккуратно переворачиваем шашлычки,<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioWfBR8JYhOjVM_vGPDzLaD_UXg0E3d8u8zaqc4iP0yS9pHbJIREfdIWZOavktOpBPUhkfqEk1NPIP-ix8aIK682nDIyYVvA0wnz_YWR0j_b8k5s2Q9iczVSN62Nl-R0ClZErSsvSSi1o/s2048/IMG_6143.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1188" data-original-width="2048" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioWfBR8JYhOjVM_vGPDzLaD_UXg0E3d8u8zaqc4iP0yS9pHbJIREfdIWZOavktOpBPUhkfqEk1NPIP-ix8aIK682nDIyYVvA0wnz_YWR0j_b8k5s2Q9iczVSN62Nl-R0ClZErSsvSSi1o/w400-h233/IMG_6143.jpeg" width="400" /></a></div>Смазываем их оставшимся соусом. Возвращаем под гриль еще на три минуты.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi30cvMLUEKP0V5Nrz4rXEWjSz0XvufqeWhiySdEOlk_AeG-M5E2A1Nz6oKVZzZQtEdmNAWwUdtPK_iUmUT4vx9Rwmil0HB5vBjQ_qzABhGKch3LbqCGi_XhZ7PpCK0XS31Sm_NNADGJ4/s2048/IMG_6144.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1224" data-original-width="2048" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi30cvMLUEKP0V5Nrz4rXEWjSz0XvufqeWhiySdEOlk_AeG-M5E2A1Nz6oKVZzZQtEdmNAWwUdtPK_iUmUT4vx9Rwmil0HB5vBjQ_qzABhGKch3LbqCGi_XhZ7PpCK0XS31Sm_NNADGJ4/w400-h239/IMG_6144.jpeg" width="400" /></a></div>Вынимаем и подаем горячими с дополнительным соусом (наконец-то с той частью, которая была отложена для подачи!)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAf_mvjqxW7TB5VcplS2lnpfXcE1hGgQRsG8QUG9d_KI0Ik0yIDw1KALkZHpauKBCrdzJb9cV-bSMnk_lAFJEejzLdPC1CGVq0HJ6hidkNownRaL5OHXHlAjok-bGVh_l8bH-JgjAcdUE/s2048/IMG_6145.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAf_mvjqxW7TB5VcplS2lnpfXcE1hGgQRsG8QUG9d_KI0Ik0yIDw1KALkZHpauKBCrdzJb9cV-bSMnk_lAFJEejzLdPC1CGVq0HJ6hidkNownRaL5OHXHlAjok-bGVh_l8bH-JgjAcdUE/w400-h300/IMG_6145.jpeg" width="400" /></a></div>При подаче можно посыпать шашлычки кунжутными семечками и/ или нарезанными зелеными частями зеленого лука.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKpbKiLoRQCq7RtHijrV29TawLKXsQ2fRY3ku9nuEYPeW80SOXpL9s1QFPW5fPfrjCkHofsQ6UNmy7lvxqGtwCKMSUkLga00xdntQ8fcP5D07pBqK3Y_tJYh2SX_V_vWOVxbq-MDGSg4/s2048/DSC_0996.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1352" data-original-width="2048" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoKpbKiLoRQCq7RtHijrV29TawLKXsQ2fRY3ku9nuEYPeW80SOXpL9s1QFPW5fPfrjCkHofsQ6UNmy7lvxqGtwCKMSUkLga00xdntQ8fcP5D07pBqK3Y_tJYh2SX_V_vWOVxbq-MDGSg4/w400-h264/DSC_0996.jpeg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Приятного аппетита!</div>Маринаhttp://www.blogger.com/profile/02701526266439165496noreply@blogger.com0Washington, DC, USA38.9071923 -77.036870710.596958463821153 -112.1931207 67.217426136178844 -41.880620699999994