Салат из говядины с запеченными овощами и ореховой заправкой
Этот салат приготовлен по мотивам разных грузинских салатов из запеченных овощей с мясом и орехами. В интернете я видела массу вариантов: с отваренной или запеченной курятиной, с говяжьим сердцем, с вареной говядиной. Из овощей в таких салатах почти всегда присутствуют запеченные баклажаны, запеченный сладкий перец, свежие помидоры и свежий лук. Непосредственно в салат или в заправку добавляются грецкие орехи и гранатовый соус. Некоторые варианты такого салата могут называться "ацецили." Мой рецепт не особенно аутентичный; я его создала сама на основе многих существующих рецептов, адаптируя под имеющиеся в наличии продукты. Так что я не называю его здесь "грузинским", но можно сказать, что он "в грузинском стиле."
