Брускетта с оливками и фетой

Брускетта - классическая итальянская "крестьянская" закуска. Самая простая, традиционная брускетта - это просто подсушенные или поджаренные ломтики хлеба, натертые чесноком и сбрызнутые оливковым маслом. Бывает брускетта и самыми разнообразными топпингами. Довольно типичны брускетта с помидорами и базиликом, с сыром моцарелла, с пармской ветчиной. А у меня сегодня "брускетта-фьюжн" с оливками и сыром фета. Блюдо итальянское, а вот топпинги совершенно греческие! Очень вкусно! :)

Ингредиенты (на 6 бутербродов):

6 небольших тонких ломтиков хлеба хорошего качества (например, чиабатты или французского батона)

2 зубочка чеснока

2 ст.л. хорошего оливкового масла

3 ст.л. раскрошенного сыра фета

10-12 темных оливок без косточек, желательно не из банки

1-2 пера зеленого лука

черный перец по вкусу

 Оливки нарезаем кружочками.

 Лук мелко рубим.

 Смешиваем оливки, фету и лук. Перчим по вкусу.

 Хлеб подсушиваем в тостере. Натираем хлеб зубочками чеснока и сбрызгиваем оливковым маслом.

 Раскладываем смесь оливок и феты на ломтиках хлеба.

 Подаем как закуску.

 Buon appetito!