К основному контенту

Сообщения

Избранные

"Ризотто" из белой чечевицы

Ну а вот вам еще одно неожиданное кулинарное открытие! Конечно, я знала, что есть современные модификации ризотто, которые готовят не из белого риса сорта "Арборио", а из других круп: бурого риса, перловки, гречки ("гречотто"), фарро и т.п. Но то, что крупу для ризотто можно заменить бобовыми, а именно чечевицей, мне как-то не приходило в голову. Более того, до недавнего времени я не пробовала белую чечевицу и даже не знала о ее существовании. И уж совсем я не догадывалась, какой может получиться результат! Нежнейшее, кремообразное, мягкое "ризотто", в котором каждое зернышко все же сохраняет свою форму - абсолютно идеальная текстура, совершенно идентичная традиционной, из риса арборио. И тонкий, приятный вкусовой букет, опять же традиционный для ризотто: лук, чеснок, бульон, сливочное масло, сыр пармезан.

Последние сообщения

Капуста, запеченная в духовке

Семга на кедровой доске

Современное "мясо по-французски" (без майонеза)

Еще более простой хлеб без вымешивания теста

Сочное куриное филе на гриле

Кофе "Дальгона"

Тартифлет (французская картофельная запеканка с сыром)

Банановые панкейки

Нежный молочный омлет

Мини-тыквы, фаршированные яблоками