Идеальная овсянка
Эх, люблю я в выходной день на поздний завтрак полакомиться горячей, душевной, милой сердцу кашей! И одна из моих любимых каш - именно овсяная. Муж ее тоже очень любит. Мне кажется, у некоторых людей есть предубеждение против овсянки, потому что им с ней просто не везло! "Идеальная овсянка" имеет нежную, кремообразную (но не клееобразную!) консистенцию. В ней ней жестких шероховатых хлопьев или комков. Она не слишком жидкая, не слишком густая, не слишком водянистая. И, наконец, она сытная и "комфортная". Конечно, вкусовые предпочтения могут отличаться, кто-то любит более густые каши, кто-то - более жидкие, кому-то нравятся сладкие топпинги, а кто-то предпочитает "кашу без прикрас", но, надеюсь, мои общие рекомендации по пропорциям и технологии помогут тем читателям, кто еще не подружился с овсянкой.
Общие советы по технологии приготовления:- овсяных хлопьев берите в 2 раза меньше, чем жидкости (молока или воды)
- хлопья и молоко/воду лучше соединять в холодном виде, а затем нагревать
- варить лучше подольше, чем указано в инструкциях на упаковке
- кашу маслом не испортишь :)
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев (не быстрорастворимых!)
2 стакана молока, воды или любой их комбинации (я обычно готовлю овсянку на молоке пониженной жирности или на смеси молока и воды в равных пропорциях)
[В таких пропорциях каша получается довольно густой. Если вы любите более жидкие каши, возьмите на одну часть хлопьев 2,5 части воды]
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Возможные топпинги/ наполнители:
сливочное масло (!)
коричневый сахар
кленовый или ягодный сироп
корица
бланшированный миндаль или другие орехи
сухофрукты
свежие бананы
свежие ягоды
