Салат из капусты с яблоками и клюквой

Сейчас как раз сезон капусты и яблок, они везде в изобилии, свеженькие и хрустящие! Поэтому уместно приготовить легкий, аппетитный "осенний" салатик, в котором сочетаются оба эти компонента. Салат получается очень сочный, кисленький, с насыщенным вкусом, а сушеная клюква очень хорошо подчеркивает и оттеняет вкус капусты и яблок. 

Ингредиенты:

половина небольшого кочана капусты

1 среднее яблоко, желательно зеленое и кисло-сладкое

горсть сушеной клюквы

1 ч.л. яблочного уксуса

1/2 ч.л. (или по вкусу) соли

Для заправки:

1 ст.л. майонеза

1 ст.л. простого натурального обезжиренного йогурта (или сметаны)

1 ч.л. тертого хрена (свежего или из банки)

1/4 л. (или по вкусу) черного перца

Капусту тонко шинкуем.

Перетираем капусту с солью и уксусом.

Яблоко трем на крупной терке.

Добавляем яблоко и клюкву к капусте.

Готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты вместе.

Заправляем салат, перемешиваем. Пробуем и добавляем еще соли, если нужно.

Охлаждаем в холодильнике и подаем.

Приятного аппетита!