Авокадо, фаршированные крабовым мясом
Ну, а сегодня у меня для вас, дорогие читатели, изысканная закуска - aвокадо, фаршированные крабовым мясом! Авокадо и крабы - довольно популярное сочетание, и такая закуска иногда присутствует в меню хороших, элегантных ресторанов. Действительно, эти два ингредиента отлично подчеркивают и дополняют друг друга. Кстати, по слухам, авокадо с крабами было одним из любимых блюд Нэнси Рейган в период ее жизни в Вашингтоне. Якобы она часто его заказывала на ланч в одном из ресторанов в Джорджтауне. Ну, не то чтобы мы были фанатами Нэнси Рейган, но вкус у дамы неплохой :)
Ингредиенты:
2 авокадо, спелых, но не слишком мягких
маленький ломтик луковицы (примерно 1/8 часть средней)
половинка маленького черешка сельдерея
ломтик красного сладкого перца (примерно 1/8 большого)
300 г настоящего крабового мяса (можно из банки)
сок примерно половины небольшого лимона
2 ст.л. майонеза
соль и молотый черный перец по вкусу
немного молотой паприки (на фото нет)
листья салата и овощи для подачи (по желанию)
Крабовое мясо перебираем на предмет случайных осколков панцирей. Смешиваем крабовое мясо, перец, сельдерей и лук. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем. Начинку можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Подаем как закуску перед основным блюдом на ужин или как самостоятельное блюдо на обед.
Визуальный привет из Вашингтона: улица в Джорджтауне.
