Запеченная спаржа

На этой неделе тема в кулинарном сообществе "Приготовим вместе!" - гарниры. К тому же кто-то из читателей в "Столе заказов" уже давно просил меня приготовить что-нибудь из спаржи. Да и весна сейчас, как раз сезон. Поэтому предлагаю вам очень простой и базовый гарнир: спаржа, запеченная в духовке. Хорошая, качественная спаржа сама по себе чудесна, а небольшие штрихи в виде бальзамического уксуса и тертого пармезана хорошо подчеркивают и оттеняют ее вкус.

Ингредиенты (количество по вкусу):

спаржа

крупная соль

молотый черный перец

оливковое масло

бальзамический уксус

тертый сыр пармезан

У спаржи отрезаем "древесные", волокнистые кончики.

 Нижнюю четверть стрелок спаржи очищаем овощечисткой.

 Кладем спаржу в форму для запекания. Посыпаем ее солью и перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. Перемешиваем. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 12-16 минут.

 В середине процесса запекания стрелки спаржи переворачиваем.

 Спаржа готова, когда при пробе вилкой стрелки мягкие, но еще не "раскисшие."

Перекладываем спаржу на тарелку, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и посыпаем тертым пармезаном. Подаем на гарнир к любым мясным или рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Визуальный привет из Вашингтона: тучи сгустились над водоемом Tidal Basin.