Салат из пасты со спаржей и зеленым горошком

Сейчас жарко, и поэтому холодное основное блюдо из пасты будет уместным. В США, кстати, разнообразные макаронные салаты - это типичные "летние" блюда, которые часто подают как дополнение к мясу, приготовленному на гриле на открытом воздухе. Основные вкусовые компоненты этого салата - это спаржа, зеленый горошек и мята, то есть он весь такой "свеженький и зелененький." Остальные ингредиенты (колбасу, яйца, сладкий перец) можно и не использовать. Ориентируйтесь на желаемую степень сытности салата, наличие продуктов в доме и ваши вкусовые предпочтения.
Ингредиенты:

250 г любой пасты красивой формы (например, фарфалле/бантиков или ротини/спиралек)

средний пучок свежей спаржи

100 г ветчины или копченой колбасы (по желанию)

2 яйца (по желанию)

половинка большого красного сладкого перца (по желанию)

1 стакан замороженного или свежего зеленого горошка

четвертинка средней сладкой фиолетовой луковицы

небольшой пучок мяты

Для заправки:

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана густого греческого йогурта или сметаны

соль и молотый черный перец по вкусу

Пасту отвариваем в большом количестве хорошо подсоленной воды до состояния "аль денте" согласно инструкциям на упаковке. Промываем пасту холодной водой.

 Спаржу отвариваем в подсоленной воде минут 5, до готовности. Промываем спаржу очень холодной водой.

 Нарезаем спаржу небольшими кусочками.

Если колбаса требует дополнительной тепловой обработки, то обжариваем ее на сковороде до готовности. (С ветчиной и готовой к употреблению колбасой этого делать не надо.)

Слегка остужаем колбасу и нарезаем ее небольшими кусочками.

 Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем и мелко режем.

 Сладкий перец разрезаем на две части и обжариваем на сковороде на средне-большом огне до мягкости (минут 8), периодически переворачивая.

Остужаем перец, снимаем с него обуглившуюся шкурку и нарезаем перец небольшими кусочками.

 Горошек отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности, минуты три.

 Откидываем горошек на дуршлаг и промываем холодной водой.

 Лук режем мелкими кубиками.

Мяту (только листья) мелко режем.

 Соединяем все ингредиенты салата в большой миске.

 Солим, перчим, заправляем майонезом и йогуртом, перемешиваем.

Охлаждаем минимум час в холодильнике и подаем.

Приятного аппетита!