Яичница-болтунья с копченой семгой

Это, конечно, очень простое блюдо - вариант самой обычной яичницы-болтуньи. Но комбинация вкусов просто чудесная: солоноватая копченая семга, кисленький свежий козий сыр и листья горьковатой рукколы. Все очень гармонично. Если в выходные вы хотите сделать ваш завтрак более элегантным и роскошным, не прилагая к этому больших усилий, это блюдо вам как раз подойдет.
Ингредиенты:
4 яйца
2 ст.л. молока
20 г сливочного масла
5 маленьких ломтиков копченой семги
2 ст.л. раскрошенного свежего козьего сыра
2 небольшие горсти листьев рукколы (на фото нет)
соль и молотый черный перец по вкусу
Яйца слегка взбиваем с небольшой щепоткой соли и молоком.
Семгу нарезаем маленькими кусочками.
На средних размеров сковороде на среднем огне разогреваем сливочное масло. Выливаем в сковороду яичную смесь.
Готовим, помешивая лопаткой, минуты две, до почти полной готовности яиц.
Добавляем к яичнице семгу и сыр.
Перемешиваем, перчим по вкусу и снимаем с огня.
При подаче добавляем в каждую тарелку по небольшой горсти листьев рукколы.
Приятного аппетита!

Комментарии

Популярное