Пюре из сладкого картофеля

Продолжаю тему интересных необычных гарниров. У нас уже есть морковное пюре с пастернаком, а сегодня я предлагаю вам приготовить пюре из сладкого картофеля. В США его традиционно готовят со сладкими добавками, например, одно из самых популярных блюд на День благодарения - сладкий картофель, запеченный в духовке под топпингом из зефира, представляете? Но мы с вами обойдемся без зефира и приготовим "взрослый", элегантный гарнир из сладкого картофеля с темно-коричневым сахаром, специями и вином!

Ингредиенты:

3 средне-больших клубня сладкого картофеля

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. темно-коричневого сахара (на фото нет, забыла, почему-то второй день забываю про сахар)

2 ст.л. сладкого десертного вина (у меня марсала, также очень подойдет херес или хороший портвейн)

1 ч.л. соли

1/4 ч.л. корицы

1/8 ч.л. молотого имбиря

1/8 ч.л. мускатного ореха

 Сладкий картофель чистим, разрезаем на четвертинки и варим примерно минут 20 в кипящей воде, до мягкости.

 Добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем в пюре.

 Подаем на гарнир к мясу или птице. У меня свинина, запеченная с розмарином и чесноком, очень вкусная! :)

Приятного аппетита!