Салат с огурцами и редиской

Предлагаю вашему вниманию свеженький, легкий, хрустящий салатик! Огурцы и редис - довольно популярное (и очень удачное) сочетание, а йогуртовая заправка с петрушкой и мятой - моя творческая инновация. Вкус получился очень приятный, весенний. Попробуйте!

Ингредиенты:

щедрая горсть любого листового салата, желательно хрустящих сортов, предварительно помытого и обсушенного

половина длинного тепличного огурца

7-8 средних редисок

Для заправки:

несколько веточек свежей мяты

несколько веточек свежей петрушки

1 зубочек чеснока

2 ст.л. натурального йогурта без вкусовых добавок

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. оливкового масла (на фото нет)

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

 Готовим заправку. Мяту, петрушку и чеснок мелко рубим.

 Кладем все ингредиенты для заправки в чашу кухонного комбайна и перемалываем в пюре.

 Разбавляем до нужной густоты водой, если нужно. Добавляем еще соли, перца или чеснока, по вашему вкусу.

 Переливаем в красивенькую бутылочку :)

 Огурцы чистим и режем тонкими полукруглыми ломтиками.

 Редис режем тонкими кружочками.

 Смешиваем все ингредиенты в миске.

 Заправляем половиной заправки. Оставшуюся заправку подаем отдельно, на случай, если кому-то понадобится дозаправить салат.

 Такой салат хорошо дополнит ужин, гвоздем которого является блюдо из мяса или птицы. У меня в этот день основным блюдом был кролик.

Приятного аппетита!