Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

16.6.11

Лаймовый лимонад

В последнее время, в связи с невероятно жаркой погодой, я увлеклась прохладительными напитками вообще и лимонадами в частности. Кисло-сладкие напитки на основе цитрусовых со льдом действительно великолепно освежают и утоляют жажду. Технология приготовления лимонадов всегда одинаковая: сначала делается простой сахарный сироп (1 часть сахара плюс 1 часть воды; сахара можно взять поменьше), потом к сиропу добавляется 1 часть свежевыжатого сока, и потом все это разводится холодной водой до желаемой концентрации. В сироп можно добавлять лимонную или лаймовую цедру, а также травы, например, мяту, как в турецком лимонаде. Это делает букет напитка ярче. Сегодня я предлагаю вам лимонад из лаймов. По моему мнению, его вкус элегантнее и тоньше, чем у простого лимонного лимонада.
Ингредиенты:
3/4 стакана сахара
цедра одного лайма
1 стакан свежевыжатого сока лайма
3-4 стакана воды
 Цедру лайма натираем на мелкой терке. Используем только верхний окрашенный слой.
 В небольшой кастрюльке смешиваем 1 стакан воды, сахар и цедру лайма. Доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Снимаем с огня и даем постоять несколько минут.
 В это время выжимаем сок из лаймов. Мне для получения стакана лаймового сока в этот раз понадобилось 8 лаймов.

 Сироп процеживаем через мелкий сетчатый дуршлаг.
 Добавляем к сиропу лаймовый сок и 2-3 стакана холодной воды, по вкусу.
 Подаем со льдом и ломтиками лайма.
 Приятной прохлады!

Printfriendly