Плетенка с яблоками

Сейчас как раз сезон яблок, они вкусные, сочные и недорогие, а у многих есть и свои "домашние" яблоки. Поэтому рецепт будет кстати. Я не планировала сегодня печь, но со вчерашнего дня осталось немного дрожжевого теста после приготовления другого пирога, и надо было его срочно утилизировать. Времени у меня было мало, поэтому вид у плетенки не самый гламурный, но вкус замечательный! Тесто тоненькое, мягкое, хорошо пропеченное, начинки много, и она очень вкусная! Чернослив и корица отлично оттеняют и подчеркивают приятный кисло-сладкий вкус печеных яблок, а розовый сахар (отличная находка!) придает начинке великолепный, аппетитный цвет!

Ингредиенты:

500 г дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту (примерно половина выхода)

2 ст.л. простых белых панировочных сухарей

3-4 небольших кисло-сладких яблока

6-8 крупных мягких черносливин

2 ст.л. сахара (очень красиво получается с подкрашенным розовым сахаром)

1 ч.л. корицы

1 желток для смазывания верха пирога

Яблоки чистим, удаляем серединки. Режем тонкими длинными ломтиками. Чернослив нарезаем небольшими кусочками.

На пластиковой пленке (я использовала вместо нее силиконовый коврик для выпечки) раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-5 мм. Посыпаем середину прямоугольника панировочными сухарями (они будут впитывать лишнюю влагу из яблок, и низ пирога не будет влажным).

Укладываем в центре прямоугольника ломтики яблок в три ряда, примерно как на фотографии.

Там и сям кладем кусочки чернослива.

Посыпаем корицей и сахаром.

Заворачиваем вовнутрь примерно по полтора см. с узких сторон прямоугольника.

Делаем с широких сторон прямоугольника надрезы так, как показано на фотографии (желательно, чтобы прямоугольник был более широким и ровным, чем у меня, я очень торопилась).

Оплетаем начинку полосками теста по принципу "косички".

Ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут. В середине процесса вынимаем и смазываем верх яичным желтком.

Вынимаем из духовки, переносим на деревянную доску, накрываем полотенцем и остужаем.

Нарезаем на ломтики и подаем к чаю, кофе или на завтрак.

Приятного аппетита!