Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

4.2.13

Яйца, запеченные с соусом "Маринара"

Помните мой пост о томатном соусе "Маринара?" Мне очень нравится универсальность этого насыщенного, яркого соуса. Его можно использовать как соус к пасте, к пицце, как топпинг для блюд из птицы или рыбы, как макательный соус для некоторых закусок, например, для кальмаров. А еще с этим соусом можно запекать яйца в формочках на завтрак! Это очень вкусно, просто и интересно, попробуйте!
Ингредиенты (на две порции):
2 ст.л. (с горкой) соуса "Маринара", покупного или домашнего
2 яйца
1 ч.л. сливочного масла
2 ст.л. тертого сыра (средней твердости или твердого)
соль по вкусу
Соус маринара кладем на дно маленьких формочек. [Можно это блюдо делать и в большой "семейной" форме: покрыть дно слоем соуса толщиной примерно в 1 см, а затем разбить в форму столько яиц, сколько съест ваша семья.]
Осторожно разбиваем в формочки яйца, сохраняя целостность желтков. Солим.
Кладем сверху маленькие кусочки сливочного масла, посыпаем сыром.
Устанавливаем формочки в бОльшую форму. На дно большой формы наливаем кипящей воды из чайника так, чтобы уровень воды достигал примерно половины высоты формочек. Ставим всю эту конструкцию в разогретую до 200 C (400 F) духовку и запекаем 14-18 минут. Яйца готовы, когда белок уже белый, но все еще мягкий, а желток почти совсем жидкий. Можно запекать их и подольше, если вы больше любите более твердый желток.
Вынимаем из духовки и даем постоять несколько минут. Подаем на завтрак с тостами и горячим чаем или кофе.
Очень вкусно макать ломтики подсушенного хлеба в соус и полужидкий желток :)

Приятного аппетита!
Визуальный привет из Вашингтона: цветы во внутреннем дворике Национальной Галереи.

Printfriendly