Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

21.6.14

Ямайские банановые оладьи

Правда, это здорово - найти какой-нибудь гипер-простой и легкий рецепт с минимальным набором доступных, недорогих ингредиентов, требующий очень мало времени и усилий? И еще более здорово, если этот рецепт не называется "вареная картошка," а представляет собой что-то необычное, немного удивительное. Ямайские банановые оладьи ("Jamaican banana fritters") - как раз такое блюдо. Размятые спелые бананы смешиваются с небольшим количеством сахара и муки и затем быстро обжариваются. В составе блюда даже нет яиц! Весь процесс смешивания ингредиентов и жарки занимает 10 минут. Оладьи получаются очень вкусные, мягкие, очень-очень "банановые" и приятно, но не чрезмерно, сладкие. Оригинал рецепта можно увидеть здесь.
Ингредиенты (примерно на 7-8 штук):
1 слегка неполный стакан размятой в пюре мякоти очень сладкого и спелого мягкого банана (примерно два средних банана)
щепотка соли
1 1/2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1/2 стакана муки
щепотка соды (добавила от себя, и получилось лучше, чем первая партия без соды, немного рыхлее и мягче)
немного растительного масла для жарки
2 ч.л. сахара для подачи
 Бананы разминаем в пюре вилкой или толкушкой. Добавляем соль, сахар, соду, пряности и перемешиваем.
Добавляем муку, перемешиваем. Разогреваем в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, немного расплющиваем оладьи лопаткой. Готовим на среднем огне примерно по 2 минуты на каждой стороне.
 Переворачиваем очень аккуратно.
 Снимаем оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и на пару минут оставляем.
 Подаем на завтрак или к чаю, слегка посыпав дополнительным сахаром.
Приятного аппетита!

Printfriendly