Шоколадные вафли

Предлагаю вам еще один вариант мягких вафель для завтрака, очень популярных в США. В блоге уже есть два очень хороших рецепта таких вафель: бельгийские вафли (на дрожжах, со взбитыми белками) и американские гречневые вафли (на кефире, с гречневой мукой). Сегодняшние вафли понравятся всем любителям шоколада: они и сами по себе шоколадные (в тесте есть какао), да еще в них присутствуют и целые кусочки шоколада! Поэтому их можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Вафли получаются очень воздушные, ноздреватые и мягкие, и делать их очень просто. Оригинал рецепта можно увидеть здесь.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана муки

5 ст.л. сахара

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

3 яйца

60 г сливочного масла

1 ч.л. ванильной эссенции

2 стакана нежирного кефира (buttermilk)

3/4 стакана кусочков шоколада (chocolate chips)

Еще понадобится специальная вафельница для мягких вафель, например, такая:

 Первые 6 ингредиентов смешиваем в миске.

 В другой миске взбиваем яйца с ванильной эссенцией. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем кефир, перемешиваем.

 Соединяем сухую и жидкую смеси, перемешиваем. Долго не месим. Добавляем кусочки шоколада, перемешиваем.

Печем в разогретой вафельнице согласно инструкциям. Если в вашей вафельнице есть разные температурные режимы, пеките на самом горячем. Это придаст вафлям хрустящую корочку.

Подаем с сахарной пудрой или с сиропом.

Enjoy your waffles!