Салат из свеклы с йогуртом

Так как я теперь сама делаю йогурт, его в холодильнике много. Поэтому я часто стала делать салаты с йогуртовыми заправками. Это гораздо здоровее, чем такие же салаты с майонезом! Турецкий морковный салат с йогуртом я уже выложила. Сегодня предлагаю вам аналогичный свекольный. Подобные салаты есть во многих странах средиземноморского региона. Очень просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты:

2 средние свеклы, предварительно отваренные или запеченные по этой технологии

1-2 зубочка чеснока

1/4 ч.л. молотой зиры

1/4 ч.л. молотого кориандра

небольшая горсть очищенных грецких орехов

небольшая горсть изюма (по желанию)

несколько веточек свежей петрушки или кинзы

соль по вкусу

3/4 стакана простого натурального густого "греческого" йогурта

 Свеклу остужаем, очищаем и трем на крупную терку.

Чеснок давим в прессе. Орехи и кинзу мелко рубим. Изюм, если он крупный, разрезаем на небольшие кусочки.

 Соединяем все ингредиенты для салата в миске, солим и заправляем йогуртом. Перемешиваем.

Приятного аппетита!
Визуальный привет из Вашингтона: Национальный собор.