Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

30.5.11

Салат из водяного кресса с лососем

Недавно я открыла для себя новый овощ - водяной кресс, так что наш "репертуар салатов" стал разнообразнее. Конечно же, от купленного пучка после первого салата осталась половина, и нужно было быстренько ее куда-нибудь пристроить. А еще вчера я готовила очень вкусного лосося в белом вине, и один "лишний" кусочек так и просился в какой-нибудь новый интересный салат! Нашелся вот этот простой и изящный рецепт, в котором я практически ничего менять не стала. Сочетание вкусов изумительное: и огурцы, и укроп, и сметана, и водяной кресс, и даже тертый хрен - все компоненты великолепно подходят к нежному лососю и подчеркивают его вкус.
Ингредиенты: 
[Общего фото нет, я замоталась, поскольку одновременно готовила два новых блюда: этот салат и суп из шпината с йогуртом, да еще муж из гостиной громко жаловался на трудности фотографирования своей нумизматической коллекции :) Отлично помню, как я выставляла все ингредиенты для этого салата ровными рядами на кухонном столе, а вот фото сделать забыла! Ну ничего, салат простой!]
200-250 г приготовленного филе лосося (можно сделать его на гриле, запечь в духовке или припустить на сковороде)
половина длинного тепличного огурца
небольшой пучок водяного кресса
Для заправки:
2 ст.л. сметаны
1/2 ст.л. тертого хрена
1 ст.л. яблочного уксуса
несколько веточек свежего укропа
соль и перец по вкусу
Готовим заправку. Укроп мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты для заправки.
 Огурец чистим и режем полукруглыми ломтиками. Смешиваем ломтики огурца и заправку.
 Лосось вилкой разминаем не очень мелко.
 Водяной кресс рвем руками или режем ножом на не очень мелкие части. Грубые стебли не используем.
 Выкладываем лосось, водяной кресс и заправленные огурцы красивыми секторами или полосками на большие порционные тарелки и подаем.
 Перемешиваем прямо в тарелке и наслаждаемся! Очень свежий, гармоничный вкус!
Приятного аппетита!

Printfriendly