Сэндвич "Монте-Кристо"

[Это сэндвич # 19 из моего марафона "50 классических сэндвичей."]
"Монте-Кристо" - довольно популярный американский сэндвич. Это нечто среднее между горячим сэндвичем с сыром на гриле и "французскими тостами" (гренками, обжаренными в яично-молочной смеси.) Довольно обычный сэндвич с нарезкой (ветчиной и/или грудкой индейки) и сыром обмакивается в яичную смесь, а затем поджаривается на сковороде. Получается очень вкусно: нежные, мягкие, горячие гренки с тающим, расплавленным сыром внутри. "Монте-Кристо" появился в США под влиянием классического французского горячего сэндвича "Крок-месье," но единого мнения о том, где именно его придумали, и почему назвали именно так, не существует. В 30-е - 60-е годы 20 века этот сэндвич был в меню нескольких разных ресторанов в разных штатах США, и его рецепт попал в несколько кулинарных книг. Но популяризовала "Монте-Кристо" компания "Дисней" в 60-е годы, включив его в меню ресторанов в своих тематических парках аттракционов. Иногда "Монте-Кристо" делают из трех ломтиков хлеба (т.е. получается "двухэтажный" сэндвич), а подают его часто с джемом и сахарной пудрой (немного необычное сочетание соленого и сладкого.)

Ингредиенты (на 2 сэндвича):

4 ломтика мягкого тостового хлеба

2 ч.л. горчицы

2 ч.л. майонеза [Можно использовать только горчицу или только майонез, по вкусу]

4 больших тонких ломтика нарезки (ветчины, нарезки из грудки индейки, или и того, и другого)

2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (типа эмменталя или грюйера)

1 яйцо

2 ст.л. молока

щепотка соли

2 ст.л. сливочного масла

джем и сахарная пудра для подачи (по желанию, я не использовала)

 Все 4 ломтика хлеба смазываем или майонезом, или горчицей.

На 2 ломтика кладем нарезку.

Сверху на нарезку кладем сыр. (В "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба.)

 Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.

Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.

 Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.

 Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.

На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по две минуты с каждой стороны.

Переворачиваем сэндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.

 Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.

 Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Подаем как основное блюдо на обед или ужин. Можно подать сэндвич с джемом и сахарной пудрой, но я не очень хотела мешать соленое и сладкое.

Enjoy your sandwich!