Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

19.9.16

Салат из кускуса с овощами

Я довольно часто готовлю подобные блюда: свежие овощи, зелень, оливковое масло, лимонный сок и немного какой-нибудь крупы или мелкой пасты (булгур, перловка, птитим, орзо и т.п.) Такие салаты получаются очень свежими, вкусными, яркими. К тому же они не слишком тяжелы и просты в приготовлении. Удобный, быстрый гарнир - или вегетарианское основное блюдо.

Ингредиенты:
1 стакан мелкого кускуса
1 1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли (плюс дополнительная соль по вкусу для заправки салата)
4 ст.л. оливкового масла
2 небольших огурца
10 мелких помидорок
четвертинка маленькой сладкой луковицы
небольшой пучок петрушки
8-10 крупных темных оливок без косточек
170 г свежей моцареллы
сок половинки лимона
молотый черный перец по вкусу
В небольшой кастрюльке доводим до кипения воду с 1/4 ч.л. соли и 1 ст.л. оливкового масла. Засыпаем в воду кускус, перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки. Огурцы чистим (если шкурка плотная и/или горькая) и нарезаем небольшими кружочками. Лук режем мелкими кубиками.
Оливки разрезаем на половинки. Листья петрушки мелко режем. Свежий сыр нарезаем небольшими кубиками (я использовала готовые шарики моцареллы.)
 Соединяем в миске помидоры, огурцы, лук, оливки, петрушку и сыр.
 Добавляем соли и перца по вкусу. Добавляем лимонный сок и оставшееся оливковое масло, перемешиваем.
Разбухший кускус аккуратно взрыхляем вилкой.
Добавляем кускус в миску к овощам. Перемешиваем. Пробуем и добавляем соли, перца, лимонного сока или оливкового масла, если нужно.
Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Printfriendly