Блины с мясом

Блинчики с мясом - еще один "вкус детства". Их очень часто готовила по воскресеньям мама. Сытное, душевное, домашнее блюдо. И мой муж его очень любит. Фарш получается сочный, нежный и немного сладковатый за счет жареного карамелизованного лука. Эти блины могут быть самостоятельной закуской, их можно подать как аккомпанимент к легкому супу или салату, они могут быть основным блюдом, да и для званого ужина (особенно с участием иностранцев, которые жаждут попробовать "Russian food":)) они тоже подойдут.

Ингредиенты:

12-15 блинов, испеченных по этому рецепту

2 средних луковицы

600 г фарша (нам больше всего в этом блюде нравится свиной фарш, он очень сочный и отлично гармонирует со сладковатым луком)

3 ст.л. растительного масла

соль и перец по вкусу

немного бульона (по необходимости, на фото нет)

Лук мелко рубим.

На разогретой сковороде на 1 ст.л. растительного масла сотируем лук до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Добавляем фарш, размельчаем его лопаточкой и готовим на среднем огне примерно 10 минут, иногда помешивая. Если фарш выглядит сухим, можно добавить несколько ложек бульона (я добавляла). В конце солим и перчим по вкусу.

На "изнаночную" сторону блина кладем немного начинки ближе к одному краю.

Сворачиваем "конвертиками".

Непосредственно перед подачей обжариваем блины на оставшемся растительном масле со всех сторон, примерно по 2 минуты на партию.

Подаем как закуску или как основное блюдо.

Так как данные блины очень калорийные и сытные, рекомендую сделать к ним большой легкий овощной салат.

Приятного аппетита!