Сэндвич с салатом из курицы
Есть в американской кухне такая категория сэндвичей: сэндвичи с салатом. Причем под салатом подразумевается вовсе не гора зеленых листьев, а просто основной ингредиент, смешанный с майонезом. Самые типичные из этих сэндвичей - сэндвич с салатом из консервированного тунца, сэндвич с яичным салатом, сэндвич с салатом из морепродуктов (т.е. с имитационным крабовым мясом) и сэндвич с салатом из курицы, о котором и пойдет речь в этом посте. Как это часто бывает в американской кулинарии, такие блюда могут колебаться в диапазоне от откровенно отвратительных (фабричный белый "поролоновый" никогда не черствеющий хлеб, пресная сухая жесткая курица) до очень даже милых (интересный хлеб из хорошей пекарни, сочная, хорошо приготовленная курятина, яркие свежие овощи, домашний майонез.) Сегодня я вам предлагаю как раз такой "осовремененный," "нарядный вариант" традиционного сэндвича с салатом из курицы. Он очень вкусный!
Ингредиенты:
Для салата из курицы (данного количества салата хватает на 2-3 больших сэндвича):
1 филе куриной грудки, приготовленное любым способом (отваренное, припущенное, запеченное или приготовленное на гриле; хорошо для подобных блюд подходят остатки от вчерашней запеченной целиком в духовке курицы)
примерно 1/8 средней сладкой фиолетовой луковицы
примерно 1/8 среднего сладкого перца (по желанию)
половинка черешка сельдерея (по желанию)
1 ч.л. дижонской горчицы
3 ст.л. майонеза, можно домашнего
соль и молотый черный перец по вкусу
Для каждого сэндвича:
2 ломтика качественного хлеба
1 ч.л. майонеза
1 большой лист салата (или небольшая горсть побегов люцерны)
2 круглых ломтика среднего помидора
1 ломтик сыра средней твердости (по желанию)
соль по вкусу
Закрываем сэндвич.
По желанию разрезаем сэндвич на две половинки большим ребристым ножом. Подаем как основное блюдо на обед или ужин.
