Салат из свеклы с яблоками

Я думаю, почти все будут рады попробовать новый салат из свеклы без майонеза! Ингредиенты очень доступные, и их мало, а технология приготовления салата простая и незамысловатая. Заправка с апельсиновым соком и медом отлично подходит к свекле и подчеркивает ее сладковатый вкус. Так что рекомендую.
Ингредиенты:

3 средние свеклы

3 средних зеленых кислых или кисло-сладких яблока

горсть слегка обжаренных крупно нарезанных грецких орехов

2 ст.л. апельсинового сока

2 ст.л. яблочного уксуса

2 ст.л. меда

50 мл оливкового или подсолнечного масла

соль по вкусу

Свеклу отвариваем или запекаем в духовке, по технологии, описанной в этом посте. Остужаем и очищаем ее.
В чашке смешиваем апельсиновый сок, уксус, соль и мед. Добавляем оливковое или подсолнечное масло, слегка взбиваем заправку вилкой.

Свеклу разрезаем на половинки и нарезаем вдоль тонкими ломтиками.

Заливаем свеклу заправкой (ее может понадобиться меньше полного выхода) и оставляем на час в холодильнике.

Яблоки очищаем, удаляем у них серединки. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.

Добавляем яблоки к свекле, перемешиваем. Пробуем и подсаливаем, если нужно.

Посыпаем салат обжаренными грецкими орехами и подаем в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!
Похожие блюда:

Салат из свеклы с апельсином

Салат из свеклы с козьим сыром и рукколой
Маринованная свекла # 1 (с мягким вкусом)
Маринованная свекла # 2 (с луком по-скандинавски)
Маринованная свекла # 3 (с ярким маринованным вкусом)