Десять лучших овощных гарниров

Никогда не была фанатом "сборных постов." В блоге у меня их всего несколько, и в основном они посвящены праздникам. Но сейчас блогу уже почти 10 лет, и в нем уже почти 1 700 рецептов. О многих из них забыла даже я, не говоря уже о читателях! И подумалось мне, а не выпустить ли серию постов с подборками самых лучших, проверенных временем рецептов, которые действительно прижились на нашем столе? Например, лучшие холодные летние супы, лучшая мелкая повседневная выпечка, лучшие основные блюда для гостей, лучшие бюджетные блюда из курицы, лучшие запеканки и т.п. Как вы на это смотрите, дорогие читатели? Выпущу на пробу пока вот этот пост с лучшими овощными моно-гарнирами, и, если будет хороший уровень просмотров, подумаю и о других. А вы напишите мне в комментариях, пожалуйста, какие "хит-парады блюд" были бы для вас интересными и полезными.

Итак, овощные моно-гарниры! Это тот тип блюд, к которым у меня никогда не было склонности. Мне легче запечь целиком курицу или сделать свиные отбивные, чем придумывать, как бы креативно утилизировать морковку. Да и не выросли мы на овощных гарнирах. С детства мы привыкли есть "куру с гречей" или "котлеты с пюре", а никак не "куру с запеченным сладким картофелем" или "котлеты с соте из стручковой фасоли." Но я понимаю, как важны овощные гарниры! Ведь они гораздо полезнее, чем традиционные "крахмалистые" гарниры из круп, картофеля и макаронных изделий. И внешне они обычно выглядят весело и красиво, делая блюда аппетитнее. Поэтому все последние 12 лет (а именно этот срок я являюсь "ведущим кулинаром домохозяйства") я постоянно искала и осваивала разные овощные гарниры. И вот список самых удачных из них: простых, нетрудоемких, не требующих большого числа ингредиентов и большого количества активного времени.

[Блюда будут идти в произвольном порядке, так как мне сложно расставить их по местам в иерархии.]

Запеченные кабачки на гарнир:

Универсальный, недорогой летний гарнир, отлично подходящий практически к любым блюдам из мяса, птицы и рыбы и позволяющий за один раз "утилизировать" огромное количество кабачков.

Простой гарнир из капусты "бок чой":

Гарнир в азиатском стиле, с тонким вкусовым букетом, очень полезный, легкий и опять-таки универсальный.

Запеченная спаржа:

Классический "изысканный" американский гарнир из дорогих ресторанов. Отлично подходит к элегантным "западным" блюдам из мяса типа стейка или ростбифа.

Жареные плантаны (овощные бананы):

Одно из моих "латиноамериканских" кулинарных открытий. Опять-таки хорошо идет к стейкам и ростбифам.

Лук-порей на гарнир:

Очень мило, душевно, невероятно просто и подходит практически ко всему.

Стручковая фасоль с лимонным соусом:

Снова старая добрая европейская и американская классика. Мой "go-to" гарнир к рыбе.

Пюре из цветной капусты:

Супер-душевно, нисколько не водянисто, отлично подходит к курице.

Кукуруза под грилем в духовке:

Американская летняя классика. Не могу без нее представить томленую свинину-барбекю.

Капуста, запеченная в духовке:

Недавно опубликованный рецепт. Я пока это блюдо готовила всего один раз, но читатели его оценили: за одну неделю больше 800 просмотров! Дешево и сердито, заслуженное место в хит-параде :)

Соте из краснокочанной капусты:

И, наконец, самый яркий и веселый гарнир с главной фотографии поста! Чудесный кисло-сладкий вкусовой букет, отлично подходящий к основным блюдам из свинины.

Вот и все! Удачи вам с гарнирами (и вообще в жизни), дорогие читатели!