Десять лучших салатов - основных блюд
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v_rCoc3K2nhRldqrlkbQIG-HC12QpW9Xmi3b13ncmbOFJvAbixXFOVwOUwJ3iI7ORh1ToNCmKNS3xg3kSXHV-fe69neg-RIA2Ba10Xg59lENIuEH-nYPALJ-tHGf5AjmvG3rsymCpKPM/w476-h640/DSC_0512.jpg)
Поскольку мой "сборный" пост об овощных гарнирах имел умеренный успех, решила написать еще один "топ" - лучшие салаты, которые могут выступать основными блюдами для обеда или легкого ужина. Обычно это салаты, в которых присутствует некий протеин - курица, лосось, тунец, бобовые и т.п. Я решила не включать в этот пост классические советские сытные салаты типа селедки под шубой, поскольку они все же относятся скорее к закускам. И также не включаю салаты-гарниры типа немецкого картофельного, американских салатов из пасты или салатов из булгура/ кускуса/ других круп, хотя они тоже очень сытные и вкусные. Нет, этот пост именно об "entrée salads/ main course salads" в американском понимании, т.е. о салатах, которые подают в качестве главного блюда. Как и в предыдущем сборном посте, порядок здесь не имеет значения. Это просто самые вкусные, простые или полезные салаты из данной категории, которые я регулярно повторяю.
Салат # 1. Салат "Кобб".
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVob9GnPjNOZWlZVSthh4RLTuITYI4t3yrCnzgUbQmh7278LbPGGnkHPos5I7NIqkHLHfdTcIGrlqnfXVvDFhnaaa-n-46pKGEKdBzgsJQ7GRpcZpq9q2kZFfzkGsl8HlwsoDb6-vtd9xj/s1600/IMG_2041.jpg)
Старая добрая американская классика! Что может быть лучше, чем сочетание запеченной или приготовленной на гриле курицы, бекона, вареных яиц, помидоров, авокадо, салатных листьев и сырной заправки? Мы с Главным Дегустатором "Кобб" просто обожаем.
Салат # 2. Итальянский салат из белой фасоли с тунцом.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Tjmj3N3szVALR055N3jkTe3p4PoWkGRyiwnwRF8fzcQSSOjvYTaIa8h3ibJgF7ZLd7JbwPboiGgH7c8Oj3EdpIkuPqHfR_Vh2UvEYalXhccsVrr2wi3OHC2GLZUEf1kw50Hj3eFXSkI/w640-h633/IMG_0296.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Tjmj3N3szVALR055N3jkTe3p4PoWkGRyiwnwRF8fzcQSSOjvYTaIa8h3ibJgF7ZLd7JbwPboiGgH7c8Oj3EdpIkuPqHfR_Vh2UvEYalXhccsVrr2wi3OHC2GLZUEf1kw50Hj3eFXSkI/w640-h633/IMG_0296.jpg)
Невероятно быстрый и недорогой салат из консервированных продуктов, отлично подходящий для обеда, взятого на работу в контейнере. Сытно, питательно, полезно. К тому же это аутентичный итальянский рецепт.
Салат # 3. Лионский салат ("лионез").![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzvPiWHvn3NOTLxKUORH9AIGrInpqhBvPnHgZwR9gtpY8x-4y4M2svq9P7j6qS9o3LLm56eDlC9LqJRmjZC1TS2PrlsgpMrc12lZWvjeM__01xGoEymyWJvaRNRrMQMFMMOCUYjZ2ito/s1600/DSC_0729.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzvPiWHvn3NOTLxKUORH9AIGrInpqhBvPnHgZwR9gtpY8x-4y4M2svq9P7j6qS9o3LLm56eDlC9LqJRmjZC1TS2PrlsgpMrc12lZWvjeM__01xGoEymyWJvaRNRrMQMFMMOCUYjZ2ito/s1600/DSC_0729.jpg)
Ну а это у нас пошла снобская французская элегантность :) Яйца-пашот с нежными полужидкими желтками, копченая грудинка ("lardons") и золотистые домашние крутоны на подушке из горьковатой салатной зелени. Как-то я даже сделала такой салат на Новый год для гостей как порционную зкуску, на маленьких тарелочках с перепелиными яйцами-пашот. Это было супер-изысканно и необычно; все были в восторге.
Салат # 4. Салат из помидоров и чорисо.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE33I9p8VA3nMVfH_KoeaMn7j6Kbi8-nyVt5pOmmfrTWv4ry-GwvPNu_r0kvrF-PySMxcNVbREMXMRTd_jmt10ublbs6MpQgQXrk9pJxSPERZZLokX_zIoqS2Qhf5vvJbvFF01vymQAg/s1600/DSC_0089.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE33I9p8VA3nMVfH_KoeaMn7j6Kbi8-nyVt5pOmmfrTWv4ry-GwvPNu_r0kvrF-PySMxcNVbREMXMRTd_jmt10ublbs6MpQgQXrk9pJxSPERZZLokX_zIoqS2Qhf5vvJbvFF01vymQAg/s1600/DSC_0089.jpg)
Очень "летний" простой салат, который обожает Главный Дегустатор. Обжаренные остренькие колбаски-чорисо и спелые, сладковатые, ярко-красные помидоры. Отличное сочетание, насыщенный вкус. Традиционное испанское блюдо.
Салат # 5. Гавайский салат "поке" из тунца.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-gmOKvaPKcIcjiJJhRX85-XpuqBp-fINifkzsba7BelhxIjGX5IVki8Tzhu4uTjtlT33KZnU70VpRpnjlEMSFJMndOihSlVeO1C7xpbM2svASs6g0XAme3IqCxQ-onJxOqsL_IPdQPGs/w640-h556/IMG_0513.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-gmOKvaPKcIcjiJJhRX85-XpuqBp-fINifkzsba7BelhxIjGX5IVki8Tzhu4uTjtlT33KZnU70VpRpnjlEMSFJMndOihSlVeO1C7xpbM2svASs6g0XAme3IqCxQ-onJxOqsL_IPdQPGs/w640-h556/IMG_0513.jpg)
Ну а это для вас немножечко американской Полинезии. Свежий сырой тунец с минимумом подчеркивающих его вкус добавок. Изумительный букет!
Салат # 6. Салат с тунцом и заправкой "васаби-рэнч".![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq8aq46x_sIHUPvn215U2bA6x_SeV6Wl4c0etSBqQd8ObeojfInSi8znaCpLyCSBZI5Ftg1r54iKCT_lrdcw4sGJKNeb1zrUj5hZsGnf5xEXEUXVMq13p0-_N6V6Wt-e0CCaQzlpKRviE/w640-h504/IMG_2494.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq8aq46x_sIHUPvn215U2bA6x_SeV6Wl4c0etSBqQd8ObeojfInSi8znaCpLyCSBZI5Ftg1r54iKCT_lrdcw4sGJKNeb1zrUj5hZsGnf5xEXEUXVMq13p0-_N6V6Wt-e0CCaQzlpKRviE/w640-h504/IMG_2494.jpg)
Салат, который делали в одном любимом нами простом американском пивном ресторане. Ресторан, к сожалению, закрылся :( Но дело его живет! Опять-таки полусырой, слегка обжаренный свежий тунец и гора овощей с интересной, уникальной заправкой, для которой я сейчас постоянно держу в холодильнике порошок васаби.
Салат # 7. Чикагский "Мусорный салат."
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk1tF3t9Y0V04tAHD3zGvqvaPGFhfcoSM3bYHTwDTNY4GLnOMk8PgKpdVRsGnWWas-NDZWe5PxJ_OemLDIApQXYu4r-XG9ahdbl9JBR1uWLxZBsV3OPPkivESPdD1VimNS37krRXkCQGI/w480-h640/IMG_1543.jpg)
Довольно типичный и непримечательный американский овощной салат, но с добавлением итальянских нарезок, сыров и бобовых, что делает его сытнее и интереснее.
Салат # 8. Салат "Уолдорф" с курицей.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdpi-Mwim4F-Y6KmkpDNslY61usZvoYTBPGr0C-MhmU-b6V7PKjddy-vjRWRwGWDAgWdNPFb0Z6820dkMiP3VNCbCTG5uWrzG43UBGKYySMkM_KCWKV6L9qB4ab2-dsO2yZNkmxkHsQSBE/s1600/DSC_0018.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdpi-Mwim4F-Y6KmkpDNslY61usZvoYTBPGr0C-MhmU-b6V7PKjddy-vjRWRwGWDAgWdNPFb0Z6820dkMiP3VNCbCTG5uWrzG43UBGKYySMkM_KCWKV6L9qB4ab2-dsO2yZNkmxkHsQSBE/s1600/DSC_0018.jpg)
Еще одно прототипическое американское блюдо. Классический "Уолдорф" - это странная, но "работающая" смесь сельдерея, яблок и винограда. А в этом варианте есть еще и курица. Хороший салат для ланча.
Салат # 9. Теплый салат с утиными грудками и манго.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4w08ax7hRcKGEhOdKPXG7JLeEj1oqMYPCyDuXFsLYCnD72v4X5DXX2emMp6RVuBatOuxEZ21NrhbCOfYN0tGmhQ_XCa0njVdnqAmZ2g6n6_vv1rCJi6GDWNeGTMlk0jGZrMa0gp6c-AXH/s1600/DSC_0014.jpg)
Довольно изысканное, элегантное и легкое блюдо. Мне всегда нравилось сочетание утиных грудок (и вообще утиного мяса) со сладковатыми фруктовыми соусами и добавками.
Салат # 10. Салат из водяного кресса с лососем и огурцом![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v_rCoc3K2nhRldqrlkbQIG-HC12QpW9Xmi3b13ncmbOFJvAbixXFOVwOUwJ3iI7ORh1ToNCmKNS3xg3kSXHV-fe69neg-RIA2Ba10Xg59lENIuEH-nYPALJ-tHGf5AjmvG3rsymCpKPM/w476-h640/DSC_0512.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v_rCoc3K2nhRldqrlkbQIG-HC12QpW9Xmi3b13ncmbOFJvAbixXFOVwOUwJ3iI7ORh1ToNCmKNS3xg3kSXHV-fe69neg-RIA2Ba10Xg59lENIuEH-nYPALJ-tHGf5AjmvG3rsymCpKPM/w476-h640/DSC_0512.jpg)
Этот салат я немного подзабыла, а зря! В нем чудесно сочетаются нежный и мягкий лосось, свежий и легкий огурец и горьковатый кресс-салат. К тому же, для рецепта из 2011 года, из первых месяцев существования блога (когда многие мои посты были настоящим позорищем и с точки зрения содержания, и с точки зрения эстетики), в нем вполне приличные и атмосферные фотографии. Надо будет повторить этот салат.
А какой из этих салатов вам понравился больше всего? И какие сытные салаты/ основные блюда вы любите готовить? Напишите мне об этом, пожалуйста, в комментариях!
Марина, интересная подборка, салат Гавайский на первый взгляд выглядит как салат из свеклы))), а не тут то было. Пару салатов возьму на заметку, спасибо.
ОтветитьУдалитьСпасибо, Хадижа! Буду рада, если какой-то из рецептов пригодится.
УдалитьКакие интересные салаты в этой подборке, Марина! Что-то уже видела, что-то новое, возьму на заметку!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Оля! Если что-нибудь приготовите, отпишитесь, пожалуйста!
Удалить